Повечето въглилни скари ще служат някъде между 3 и може би дори 15 години или повече, в зависимост от това колко добре са изработени и поддържани. По-евтините обикновено се разпадат само за 3 или 4 години, тъй като са изработени от слаб стоманен лист. Но онези по-скъпи модели, които имат масивни части от леен чугун и истинска неръждаема стомана 304? Тези бебета лесно могат да прослужат над 15 години, ако някой всъщност отдели време да се грижи правилно за тях. Редовното почистване на пепелта след всяка скара също прави голяма разлика. Някои хора твърдят, че само тази проста навика добавя около 40% по-дълъг живот на скарата им, така че поддържането на чистота наистина е един от най-добрите начини да се получи максимална стойност от всяка въглилна барбекю скара.
Материалите, от които е изработен скарът, имат решаващо значение за това колко дълго ще трае. Моделите от въглеродна стомана с дебелина под 1,2 мм обикновено се деформират доста бързо, най-често след около 100 употреби. От друга страна, тези, направени от неръждаема стомана клас 304, запазват формата си значително по-добре и издържат над 500 цикъла на нагряване, без да се огъват. Решетките от леен чугун са още по-издръжливи и трайни приблизително три пъти повече от хромираните. Но има един недостатък при чугуна – те трябва постоянно да се мажат с масло, за да не ръждясват. Има значение и дизайна. Според проучване на Thermal Dynamics Journal, скари с двойни капаци намаляват топлинните загуби с около 22%. Това означава по-малко напрежение върху метала като цяло и помага да се удължи животът на уреда, преди да започнат да се появяват признаци на износване.
Consumer Reports посочва три ключови фактора, които определят колко дълго ще трае скара с въглища:
Времетраенето на един скаридник на въглища всъщност зависи от три основни части: решетките, пепелницата и регулаторите на въздуха. Чугунените решетки обикновено издържат около 10, а понякога дори до 15 години, стига да са правилно натрити с масло с течение на времето. Но обикновените стоманени решетки не са толкова издръжливи. Повечето започват да показват проблеми като деформация или ръжда само след 3 до 5 години. Пепелницата е още една уязвима точка, тъй като обикновено е изработена от тънък метал, който не издържа добре на натрупването на киселини от пепелта. Много хора се оказват в ситуация да я сменят между 2-та и 4-та година. След това има и механизмите за регулиране на въздуха, които трябва да издържат на топлинното разширение и свиване. Ония от неръждаема стомана обикновено работят гладко в продължение на 8 години или повече, докато моделите от въглеродна стомана често заклинват след около 4 години, освен ако някой не си спомня да ги смаже от време на време. Всъщност поддържането на чистота и редовното премахване на пепелта прави голяма разлика и може потенциално да удължи живота на повечето компоненти с няколко допълнителни години.
Неръждаемата стомана се отличава с висока устойчивост на корозия благодарение на съдържащият се в нея хром. Металът всъщност създава защитен оксиден слой върху повърхността си, който според различни изследвания по металургия предпазва от ръжда около три пъти по-дълго в сравнение с обикновената въглеродна стомана. Затова често се избира неръждаема стомана за райони близо до морското крайбрежие или за места с висока влажност, тъй като солта значително ускорява процеса на ръждясване. С чугуна обаче е различно. Той задържа изключително добре топлината и остава стабилен дори при високи температури, издържайки около 100 цикъла на нагряване, преди да покаже признаци на деформация. Но има един недостатък: чугунът ще започне бързо да ръждясва, ако първо не бъде правилно обработен. Естествено порестата повърхност на материала се нуждае от нещо като полимеризирано масло, което да създаде бариера срещу образуването на ръжда. Чугунът също често е крехък и лесно се пука при силен удар, докато евтините видове стомана просто се огъват след прекомерно въздействие на топлина. Умните производители започнаха да комбинират тези два материала в хибридни конструкции, използвайки неръждаема стомана за корпуса и чугун за решетките. Този подход осигурява предимствата на двата материала, удължавайки живота на уредите, без да се жертва производителността.
Най-добре е да почистите решетките за готвене веднага след употреба, докато все още са топли, защото остатъците от храна се залепват значително по-малко в този момент. Вземете добре познатата си старомодна четка с метални жици, за да премахнете мазнините, които се натрупват с времето. Мазнините привличат влага, а знаем какво следва – ръжда навсякъде. Когато въглените напълно изстинат, не забравяйте да изсипете остатъчната пепел от тавата отдолу. Останалата пепел всъщност абсорбира влагата, което не е добре за никоя метална част в скарата. Повече или по-малко пет минути, отделени за това основно поддържане, осигуряват правилната циркулация на въздуха в системата и гарантират, че скарата ще служи значително по-дълго, отколкото би било в противен случай. Повечето хора пренебрегват тези малки стъпки, но повярвайте ми, на дълга сметка те правят огромна разлика.
Дълбокото почистване трябва да се извършва приблизително всеки шест месеца, предпочтително точно преди складиране през зимата и веднага след интензивната употреба през летните месеци. Първо премахнете всички сменяеми части, като решетки и тави за пепел. Почистете всичко внимателно с топла сапунена вода, като внимавате да не захабите защитните покрития. Използвайте по-меки средства вместо агресивни гъби за чистене. Уверете се, че всичко е напълно изсъхнало, преди да продължите нататък. Лек слой готварско олио върху металните части дава отлични резултати за предотвратяване на ръждясване с течение на времето. Ако вече има малки петна от ръжда, внимателно зачистете тези области с наждачна хартия, докато станат гладки, и след това нанесете нов слой термоустойчива боя. И не забравяйте да покривате целия уред, когато е прибран, предпочтително с нещо, което предпазва от дъжд, но позволява въздухът да циркулира правилно. Това помага да се избегне досадният проблем с влагата вътре в покривката.
Извършвайте месечни проверки, за да откривате навреме проблеми. Потърсете:
Вероятно водата е най-големият проблем, когато става въпрос за повреди по скаровете с течение на времето. Хората, които живеят близо до брега, често виждат своите скарове да корозират много по-бързо в сравнение с тези вътрешни райони — понякога дори три пъти по-бързо, поради соления въздух, който постоянно се движи около тях. Когато вали дъжд или влажността нарасне, влагата прониква в микроскопични пукнатини в боята или емайловото покритие, което в крайна сметка води до образуване на ръжда под повърхността, където дори не можем да я видим. Снегът също представлява проблем. Цикълът от замразяване и размразяване може буквално да напука металa, тъй като ледът се разширява вътре във всяка цепнатина. Искате ли да се предпазите от всичко това? Осигурете си качествена покривка, която позволява някаква вентилация, за да не остава влага, задържана вътре. Също така се уверете, че скарът не стои директно върху мокра почва и го пазете далеч от градински пръскачки. Ако е възможно, приберете целия уред в складово помещение през студените месеци, за да се предотвратят повторени цикли на замразяване и размразяване, които с времето ще износят метала.
Грилирането три или повече пъти седмично създава този добър защитен слой върху чугунените решетки, макар че определено означава повече работа за поддържане на доброто състояние. За хората, които грилират често, това включва почистване на решетките след всяко готвене, премахване на натрупаната пепел приблизително всеки втори или трети път, когато стартират грила, както и проверка на вентилационните механизми веднъж месечно за признаци на корозия. От друга страна, гриловете, които стоят прекалено дълго неизползвани, имат свои собствени проблеми. Когато не се използват в продължение на седмици, старият мазен слой остава, появяват се насекоми, а влагата във въздуха води до образуване на ръжда по повърхностите. Виждали сме паяжини, запушващи вентилационните отвори, и гумени уплътнения, напълно разрушени при грилове, които са били прибрани без надлежаща грижа. Уверете се, че всичко е внимателно почистено преди да приберете грила за зимата, след което нанесете лек слой масло върху всички метални части. Направете корекции на типа поддръжка според това колко всъщност се използва грилът – това помага да продължи да работи изправно през много сезони напред.
Препоръчително е да почиствате решетките за готвене веднага след всяка употреба, докато са топли, и да извършвате задълбочено почистване на всеки шест месеца.
Времетраенето на скара с въглища се влияе от качеството на материала, защитата от времето и честотата на почистване.
Редовното почистване, защитаването на скарата от сурови атмосферни условия и провеждането на навременни проверки и ремонти могат да удължат живота ѝ.
Деформирани решетки, ръжда и затворени отвори за вентилация са признаци, че скарата ви се нуждае от поддръжка или подмяна на компоненти.
Pastime е един от водещите брендове в Китай. Грилите Pastime са проектирани да привличат хората. Дали е семейно барбекю, приятелски пикник или тих вечер под звездите. Насладете се на чудесното време с барбекю с грилите Pastime!
EN