Večina premogovih rožnjev ostane v uporabi od približno 3 do celo 15 let ali več, odvisno od kakovosti izdelave in vzdrževanja. Cenejši modeli se običajno sesuše že v treh ali štirih letih, saj so izdelani iz tankoplastnega, krhkega jekla. A najvišji razredi modeli, opremljeni s trdnimi deli iz litega železa in pravim nerjavljivim jeklom 304? Ti lahko brez težav preživijo več kot 15 let, če jih uporabnik resnično redno vzdržuje. Prav tako velik vpliv ima redno čiščenje pepela po vsakem pečenju. Nekateri trdijo, da le ta preprosta navada podaljša življenjsko dobo rožnja za okoli 40 %, zato je ohranjanje čistoče res ena najboljših metod, da iz premogovega barbecueja iztisnemo največjo možno vrednost.
Kateri materiali se uporabljajo za izdelavo žarne, je odločilen za njeno življenjsko dobo. Modeli iz ogljikove jeklene pločevine, tanjši od 1,2 mm, se precej hitro zavijejo, ponavadi že po približno 100 uporabah. Po drugi strani modeli iz nerjavnega jekla razreda 304 veliko bolje ohranjajo obliko in zdržijo več kot 500 ogrevalnih ciklusov, ne da bi se pokrivili. Liti železni rešetki so še trši, trajajo približno trikrat dlje kot chromirane. Toda pri litem železu je ena težava – zahtevajo stalno namazovanje z oljem, da se ne začnejo rjaveti. Pomembna je tudi konstrukcija. Žarne s podvojenimi stenskimi pokrovi zmanjšajo izgubo toplote za okoli 22 %, kar kaže raziskava v reviji Thermal Dynamics Journal. To pomeni manj napetosti na kovini skupno in pomaga podaljšati življenjsko dobo naprave, preden se začnejo pojavljati znaki obrabe.
Poročila potrošnikov navajajo tri ključne dejavnike, ki vplivajo na to, kako dolgo žarna na premog zdrži:
Življenjska doba ogljikovega rožnja je odvisna predvsem od treh glavnih delov: rešetk, posode za pepel in regulacije zraka. Litoželezne rešetke običajno zdržijo približno 10 do celo 15 let, če jih skrbno naribate v olje skozi čas. Navadne jeklene rešetke pa niso tako obstojne. Večina že po 3 do 5 letih prikaže težave, kot so upogibanje ali rja. Posoda za pepel je še ena ranljiva točka, saj je ponavadi izdelana iz tankega kovinskega lista, ki ne zdrži kislega usedanja pepela. Mnogi jo morajo zamenjati že med drugim in četrtem letom uporabe. Zračni regulatorji pa so izpostavljeni toplotnemu raztezanju in krčenju. Tisti iz nerjavnega jekla običajno brezhibno delujejo vsaj 8 let ali več, medtem ko se modeli iz ogljikovega jekla pogosto zatikajo že po približno 4 letih, razen če jih redno namazujemo z mazivom. Redno čiščenje in odstranjevanje pepela pa bistveno prispeva k podaljšanju življenjske dobe večine sestavnih delov.
Jeklo se izstopa po odpornosti proti koroziji zaradi vsega tega kroma znotraj. Kovina dejansko ustvari zaščitni oksidni sloj na svoji površini, ki preprečuje rjenju približno trikrat dlje kot običajno ogljikovo jeklo, kar kaže različna raziskovanja metalurgije. Zato ljudje pogosto izberejo nerjaveče jeklo za območja ob morju ali kraje z veliko vlage, saj sol res pospešuje proces rjenja. Lito železo pove drugačno zgodbo. Ima izjemno dobro sposobnost zadrževanja toplote in ostaja stabilno tudi pri izpostavljenosti visokim temperaturam, preživi približno 100 grelnih ciklov, preden se začnejo pojavljati znaki upogibanja. Toda tu je zajebancija: lito železo se hitro začne rjavit, če mu najprej ni pravilno nanesena zaščitna prevleka. Njegova naravno porozna površina potrebuje nekaj podobnega polimeriziranemu olju, da ustvari pregrado proti tem neprijetnim jamam. Lito železo je tudi precej krhko in se enostavno razpoči ob močnem udarcu, medtem ko se cenejše vrste jekla po prekomerni izpostavljenosti toploti le upognejo. Pametni proizvajalci so začeli kombinirati ti dve materiali v hibridnih konstrukcijah, pri čemer uporabljajo nerjaveče jeklo za ohišje in lito železo za rešetke. Ta pristop jim omogoča, da imajo najboljše iz obeh svetov, kar napravam podaljša življenjsko dobo, hkrati pa ohranja odlične zmogljivosti.
Najbolje je, da očistite rešetke takoj po uporabi, ko so še tople, ker se preostanka hrane takrat manj prilepijo. Uporabite klasično žičeno krtačo, da odstranite vso mast, ki se nabere s časom. Masta zelo privlači vlago, kar vemo, kaj povzroči – nastanek rje na vseh mestih. Ko se oglje popolnoma ohladi, ne pozabite izprazniti vsega preostalega pepela iz posode spodaj. Preostali pepel dejansko vpija vlažnost, kar ni najboljše za kovinske dele znotraj rožnate rešetke. Če posvetite le približno pet minut temu osnovnemu vzdrževanju, zagotovite primerno cirkulacijo zraka skozi sistem in dosežete bistveno daljšo življenjsko dobo rožnate rešetke. Večina ljudi te majhne korake prezre, a verjemite mi, dolgoročno naredijo ogromno razliko.
Temeljito čiščenje je treba izvesti približno vsakih šest mesecev, najbolje ravno pred shranjevanjem na zimo in takoj po intenzivnih poletnih sesedanjih za grilom. Najprej odstranite vse odstranljive dele, kot so rešetke in posode za pepel. Vse dobro očistite s toplo milnato vodo, vendar pazite, da ne poškodujete nobene zaščitne prevleke. Uporabite nežno čistilno sredstvo namesto agresivnih gobic. Prepričajte se, da se vse dobro posuši, preden nadaljujete. Tanko plast jedilnega olja nanesejo na kovinske dele, da preprečijo nastanek rje sčasoma. Če se že pojavijo majhne pege rje, jih previdno odstranite s finim brusnim papirjem, dokler niso gladke, nato pa jih premažite s svežo plastjo toplotno odpornega barve. Ne pozabite tudi pokriti celotne enote ob shranjevanju, najbolje pod nečim, kar preprečuje vdor dežja, hkrati pa omogoča ustrezno prezračevanje. To pomaga izogniti se neprijetnemu problemu z vlago znotraj pokrova.
Redno preverjajte, da težave zaznate čim prej. Obrnite pozornost na naslednje:
Voda je verjetno največji problem, ko gre za razpadanje žarov s časom. Ljudje, ki živijo ob morju, vidijo, kako se njihovi žari hitreje korodirajo kot tisti v notranjosti, včasih celo trikrat hitreje zaradi vse te slane vlažnosti, ki jo pihajo okoli. Ko pada dež ali se nabira vlažnost, prodre v majhne razpoke v barvi ali emajliranem premazu, kar sčasoma vodi do nastanka rje pod površjem, kjer je ne moremo celo videti. Tudi sneg predstavlja drug težavo. Cikel zmrzovanja in odmrzovanja lahko dejansko razpoči sam kovinski material, saj se led razširi znotraj razpok. Želite se zaščititi pred vsem tem? Zavarujte se z dobro kakovostno preprogo, ki omogoča prezračevanje, da se vlaga ne kopiči na enem mestu. Prav tako poskrbite, da žar ne stoji neposredno na mokrem tlaku in ga ohranite izven dosega vrtnega pršilnika. Če je mogoče, premaknite celotno napravo v skladiščni prostor med hladnimi meseci, da preprečite ponavljajoče se zmrzovanje in odmrzovanje, ki sčasoma obrabi kovino.
Peklenje tri ali večkrat tedensko ustvari lep zaščitni sloj na litinskih rešetkah, čeprav to zagotovo pomeni več dela pri ohranjanju dobrega stanja. Za tiste, ki pogosto pečejo na odprtem ognju, je treba po vsakem pečenju očistiti rešetke, približno vsakič drugi ali tretjič požiganja odstraniti nabiranje pepela ter enkrat mesečno preveriti stanje ventilacijskih mehanizmov glede na znake korozije. Po drugi strani imajo tudi grilli, ki dolgo časa niso v uporabi, svoje težave. Ko jih pustimo neuporabljene več tednov, se star maščoba prime, pojavijo se žuželke, vlaga v zraku pa povzroča nastanek rjavih madežev na površinah. Videli smo pajkove spletne mreže, ki zamašijo ventile, in gumijaste tesnila, ki popolnoma razpadejo pri grillih, ki so bili shranjeni brez primernega negovanja. Pred shranjevanjem za zimo poskrbite za temeljit čiščenje in nanosite tanek sloj lahkega olja na vse kovinske dele. Prilagodite vrsto vzdrževanja glede na dejansko uporabo grilla – tako boste pomagali, da bo služil še mnogo sezono naprej.
Priporočljivo je, da očistite kuhalne mreže takoj po vsaki uporabi, medtem ko so še tople, in izvedete temeljito čiščenje vsakih šest mesecev.
Življenjska doba ogljene grile je odvisna od kakovosti materiala, zaščite pred vremenskimi vplivi in pogostosti čiščenja.
Redno čiščenje, zaščita grile pred ekstremnimi vremenskimi razmerami ter pravočasni pregledi in popravila lahko podaljšajo njeno življenjsko dobo.
Ukrivljene mreže, rjavinske luknje in trdi zračni ventili so znaki, da vaša grila potrebuje vzdrževanje ali zamenjavo komponent.
Pastime je ena izmed vodilnih znamk v Kitajskem. Pastime peči so načrtovane tako, da ljudi pripeljejo skupaj. Bodisi se rodina uživa na barbecueju, prijatelji se družijo ob pečenju ali pa je to tišni večer pod zvezdami. Uživajte čudežne trenutke barbecueja z Pastime pečmi!
EN