Більшість вугільних грилів служать від 3 до, можливо, навіть 15 років або більше — залежно від якості їхньої побудови та догляду. Недорогі моделі зазвичай руйнуються всередині лише за 3 або 4 роки, оскільки виготовлені з тонкої міцності слабкого сталевого листа. А ось преміальні моделі з деталями з чавуну та справжньою нержавіючою сталью 304? Ці діти легко можуть прослужити понад 15 років, якщо хтось взагалі витрачає час на належний догляд. Регулярне очищення попелу після кожного грилювання також має величезне значення. Деякі користувачі запевняють, що саме ця проста звичка додає приблизно 40% довговічності їхньому грилю, тому тримання чистоти справді є одним із найкращих способів отримати максимальну вигоду від будь-якого вугільного барбекю.
Матеріали, з яких виготовлено гриль, мають велике значення для терміну його служби. Моделі з вуглецевої сталі товщиною менше 1,2 мм схильні швидко деформуватися, зазвичай після приблизно 100 використань. Навпаки, ті, що виготовлені з нержавіючої сталі марки 304, набагато краще зберігають форму, витримуючи понад 500 циклів нагрівання без деформації. Чавунні решітки ще міцніші — вони служать приблизно втричі довше, ніж хромовані. Але у чавуну є недолік: його потрібно постійно змащувати олією, щоб запобігти іржавінню. Має значення також конструкція. Згідно з дослідженням журналу Thermal Dynamics Journal, грилі з подвійними стінками кришки скорочують втрату тепла приблизно на 22%. Це означає менше навантаження на метал загалом і допомагає продовжити термін служби пристрою, перш ніж з'являться ознаки зносу.
Consumer Reports визначає три ключові фактори, які впливають на те, як довго прослужить вугільний гриль:
Термін служби вугільного гриля дійсно залежить від трьох основних частин: решіток, піддону для золи та регуляторів повітря. Чавунні решітки, як правило, служать близько 10 і навіть до 15 років, якщо їх належним чином притрунювати час від часу. Але звичайні сталеві решітки не такі довговічні. Більшість із них починають демонструвати проблеми, такі як деформація або іржа, всього за 3–5 років. Піддон для золи — ще одне слабке місце, оскільки його зазвичай виготовляють із тонкого металу, який погано витримує кислу золу. Багато людей замінюють його між 2 і 4 роками експлуатації. Регулятори повітря також піддаються впливу теплового розширення та стискання. Моделі з нержавіючої сталі, як правило, плавно працюють протягом 8 років або більше, тоді як вироби з вуглецевої сталі часто заклинюють приблизно через 4 роки, якщо хтось не пам'ятає час від часу додавати мастило. Однак регулярне очищення та видалення золи значно подовжує термін служби більшості компонентів.
Нержавіюча сталь вирізняється стійкістю до корозії завдяки великій кількості хрому, який утворює захисний оксидний шар на поверхні металу. Цей шар запобігає іржавінню приблизно втричі довше, ніж звичайна вуглецева сталь, як показують дослідження в галузі металургії. Саме тому нержавіючу сталь часто обирають для використання поблизу моря або в місцях із підвищеною вологістю, оскільки сіль значно прискорює процес іржавіння. З чавуном ситуація інша. Він чудово утримує тепло й залишається стабільним навіть при високих температурах, витримуючи близько 100 циклів нагрівання, перш ніж з'являються ознаки деформації. Але є один недолік: чавун починає швидко іржавіти, якщо його не просочити спеціальним складом. Природно пориста поверхня матеріалу потребує застосування полімеризованої олії, щоб створити бар'єр проти утворення раковин. Крім того, чавун схильний до крихкості й легко тріскається від сильних ударів, тоді як дешевші марки сталі просто деформуються після тривалого впливу високих температур. Розумні виробники почали поєднувати ці два матеріали в гібридних конструкціях, використовуючи нержавіючу сталь для корпусу та чавун для решіток. Такий підхід дозволяє отримати найкращі властивості обох матеріалів, продовжуючи термін служби приладів і забезпечуючи високу продуктивність.
Найкраще очищати решітку від їжі одразу після використання, поки вона ще тепла, адже залишки їжі в цей момент прилипають значно менше. Використовуйте звичайну металеву щітку, щоб позбутися жиру, який накопичується з часом. Жир приваблює вологу, а ми всі знаємо, чим це закінчується — утворенням іржі. Коли вугілля повністю охолоне, не забудьте вилити весь залишковий попіл із піддону. Залишений попіл поглинає вологу, що шкідливо для будь-яких металевих деталей всередині гриля. Витрачені всього п’ять хвилин на це базове обслуговування забезпечать належну циркуляцію повітря в системі і допоможуть грилю прослужити набагато довше. Більшість людей ігнорують ці прості кроки, але повірте, у довгостроковій перспективі вони роблять справжню різницю.
Глибоке очищення слід проводити приблизно раз на півроку, бажано безпосередньо перед тим, як прибирати на зберігання на зиму, і одразу після інтенсивного використання під час літніх сезонів грилювання. Спочатку зніміть усі знімні деталі, такі як решітки та піддони для золи. Ретельно почистіть усе теплою мильною водою, але будьте обережні, щоб не подряпати захисні покриття. Використовуйте м'які засоби замість жорстких губок. Переконайтеся, що всі деталі добре висохли перед подальшим використанням. Тонкий шар олії для готування чудово захищає металеві частини від іржавіння з часом. Якщо вже з’явилися дрібні ділянки іржі, акуратно зашліфуйте їх до рівного стану, а потім нанесіть новий шар термостійкої фарби. І не забувайте тримати весь пристрій вкритим під час зберігання, бажано під чимось, що захищає від дощу, але дозволяє повітрю циркулювати. Це допомагає уникнути неприємної проблеми зволоження всередині чохла.
Проводьте щомісячні перевірки, щоб вчасно виявляти проблеми. Звертайте увагу на:
Вода, мабуть, найбільша проблема, коли справа доходить до грилів, що з часом розпадаються. Люди, які живуть біля узбережжя, бачать, що їхні грилі корозуються набагато швидше, ніж ті, що знаходяться всередині країни, іноді втричі швидше через стільки солоного повітря, що дихає навколо. Коли падає дощ або накопичується вологість, вона потрапляє в крихітні тріщини в фарбі або емалі, що в кінцевому підсумку призводить до утворення рідки під нею, де ми навіть не можемо її побачити. Сніг також є ще однією проблемою. Цикл заморожування і розтаювання може фактично розщепити метал, коли лід розширюється всередині будь-яких тріщин. Хочеш захиститися від всього цього? Отримайте якісне покриття, яке дозволяє повітрям протікати, щоб вологість не просто сиділа там і збиралася. Також переконайтеся, що гриль не спирається безпосередньо на мокру землю і тримайте його подалі від садових розсипачів. Якщо це можливо, перемістіть все в приміщення для зберігання в холодні місяці, щоб не замерзнути і не розморозитися, що з часом зіпсує метал.
Грильовання три або більше разів на тиждень створює гарний захисний шар на чавунних ґратках, хоча це й означає більше роботи для підтримання всього в належному стані. Для тих, хто часто користується грилем, потрібно очищати ґратки після кожного приготування, приблизно кожного другого або третього разу видаляти накопичений попіл після розпалювання грилю, а також щомісяця перевіряти вентиляційні механізми на наявність ознак корозії. З іншого боку, грилі, які довго простоють без діла, мають свої проблеми. Коли гриль не використовується протягом кількох тижнів, старий жир залишається на поверхні, з’являються комахи, а волога в повітрі призводить до утворення іржавих плям. Ми бачили, як павутиння закупорювали вентиляційні отвори, а гумові ущільнювачі повністю руйнувалися в грилях, які складали без належного догляду. Перед тим як прибрати гриль на зиму, обов’язково ретельно очистіть усе та нанесіть легке машинне масло на всі металеві частини. Налаштуйте вид догляду відповідно до того, як часто людина користується грилем — це допоможе тримати його в робочому стані протягом багатьох сезонів.
Рекомендується чистити решітки для приготування одразу після кожного використання, поки вони ще гарячі, а глибоке очищення слід проводити кожні шість місяців.
Термін служби вугільного гриля залежить від якості матеріалу, захисту від погодних умов і частоти очищення.
Регулярне очищення, захист гриля від несприятливих погодних умов і своєчасне обслуговування та ремонт допоможуть продовжити його термін служби.
Погнуті решітки, дірки від іржі та важко рухомі повітряні клапани — це ознаки того, що грилю потрібне обслуговування або заміна компонентів.
Pastime — один із ведучих брендів в Китаї. Грилі Pastime створені, щоб зблизити людей. Незалежно від того, чи це сімейний барбекю, дружнє готування або тихий вечір під зорями. насолоджуйтесь чудовим часом барбекю разом із грилями Pastime!
EN