Ang karamihan sa mga grill na pang-uling ay karaniwang tumatagal nang may 3 hanggang 15 taon o higit pa, depende sa kalidad ng pagkakagawa at pangangalaga. Ang mas murang mga modelo ay madalas magkasira loob lamang ng 3 o 4 na taon dahil gawa ito sa manipis at mahinang bakal. Ngunit ang mga mataas na klase na may solidong cast iron na bahagi at tunay na 304 stainless steel? Ang mga ganitong grill ay kayang lumampas ng 15 taon kung mayroong nag-aalaga nang maayos. Mahalaga rin ang paglilinis ng mga abo pagkatapos ng bawat pagluluto. Naniniwala ang ilan na ang simpleng gawi na ito ay nakapagdaragdag ng halos 40% sa haba ng buhay ng kanilang grill, kaya ang pagpapanatiling malinis ay isa sa pinakamabuting paraan upang makakuha ng pinakamataas na halaga mula sa anumang charcoal barbecue.
Ang mga materyales na ginagamit sa paggawa ng isang grill ay nagdudulot ng malaking pagkakaiba sa tagal nito. Ang mga modelo ng carbon steel na mas payat kaysa 1.2mm ay karaniwang umuusob nang mabilis, kadalasan sa loob lamang ng humigit-kumulang 100 beses na paggamit. Sa kabilang banda, ang mga gawa sa 304-grade stainless steel ay mas mahusay na nagpapanatili ng hugis, nakakatiis ng higit sa 500 heating cycles nang hindi nababaluktot. Ang cast iron grates ay mas matibay pa, tumatagal ng halos tatlong beses kaysa sa mga plated chrome. Ngunit may kabilaan ito—ang cast iron ay nangangailangan ng paulit-ulit na paglalagay ng langis upang hindi kalawangin. Mahalaga rin ang disenyo. Ayon sa pananaliksik ng Thermal Dynamics Journal, ang mga grill na may dobleng pader sa takip ay talagang binabawasan ang paglabas ng init ng humigit-kumulang 22%. Ito ay nangangahulugan ng mas kaunting stress sa metal at nakakatulong upang mapahaba ang buhay ng gamit bago ito magsimulang magpakita ng palatandaan ng pagkasira.
Tinutukoy ng Consumer Reports ang tatlong pangunahing salik na nakakaapekto sa tagal ng isang charcoal grill:
Ang haba ng buhay ng isang barbecue grill na gawa sa uling ay nakadepende talaga sa tatlong pangunahing bahagi: ang mga grates, ash pan, at air controls. Ang mga grates na gawa sa cast iron ay karaniwang tumatagal nang humigit-kumulang 10 hanggang 15 taon kung ito ay maayos na binibigyan ng seasoning sa paglipas ng panahon. Ngunit hindi gaanong mapalad ang mga regular na steel grates. Karamihan ay nagsisimulang magpakita ng mga problema tulad ng pagkabuwag o kalawang sa loob lamang ng 3 hanggang 5 taon. Ang ash pan naman ay isa pang mahinang bahagi dahil ito ay karaniwang gawa sa manipis na metal na hindi kayang lumaban nang maayos sa pag-iral ng acidic ash buildup. Maraming tao ang nakakaranas na palitan ito sa pagitan ng 2 at 4 taon mula nang simulan gamitin. Pagkatapos, mayroon pa ring mga mekanismo sa air control na kailangang humarap sa paulit-ulit na init at pag-contraction. Ang mga yari sa stainless steel ay karaniwang gumagana nang maayos nang 8 taon o higit pa, samantalang ang mga modelo na gawa sa carbon steel ay madalas natitiklop pagkalipas ng mga 4 taon maliban kung may nagdaragdag ng lubrication paminsan-minsan. Bagama't napakahalaga ng pagpapanatiling malinis at regular na pag-alis ng mga abo, na maaaring magdagdag ng ilang karagdagang taon sa haba ng buhay ng karamihan sa mga bahagi.
Nakikilala ang hindi kinakalawang na asero sa kakayahang lumaban sa pagsisira dahil sa maraming chromium dito. Ang metal ay lumilikha ng isang protektibong oksihang patong sa ibabaw nito, na nakapipigil sa kalawang ng mga tatlong beses na mas matagal kumpara sa karaniwang carbon steel ayon sa iba't ibang pananaliksik sa metalurhiya. Kaya madalas pinipili ang hindi kinakalawang na asero para sa mga lugar malapit sa baybayin o mga pook na may maraming kahalumigmigan dahil mabilis na pinapabilis ng asin ang proseso ng pagkalawang. Iba naman ang kuwento ng cast iron. Mahusay nitong hinihila ang init at nananatiling matatag kahit kapag nailantad sa mataas na temperatura, at kayang-kaya nito ang humigit-kumulang 100 ulit ng pagpainit bago pa man makita ang anumang palatandaan ng pagkabaluktot. Ngunit may bitin: mabilis magkalawang ang cast iron kung hindi ito maayos na inihanda o sinasonahan. Ang natural na buhaghag na ibabaw ng materyales ay nangangailangan ng isang bagay tulad ng pinolimerisang langis upang makalikha ng hadlang laban sa mga nakakaasar na butas. Madaling nababali din ang cast iron kapag binangga nang malakas, samantalang ang mas murang uri ng asero ay simpleng yumuyuko lamang pagkatapos ng matagalang pagkakalantad sa init. Nagsimula nang pagsamahin ng mga matalinong tagagawa ang dalawang materyales na ito sa mga hybrid na disenyo, gamit ang hindi kinakalawang na asero sa katawan at cast iron sa mga grates. Binibigyan nito sila ng pinakamahusay na bahagi ng parehong mundo, na nagpapahaba sa buhay ng mga kagamitan habang patuloy naman itong mahusay sa pagganap.
Mas mainam na linisin ang mga rehas sa pagluluto kaagad pagkatapos gamitin habang mainit pa, dahil mas hindi kumakapit ang natirang pagkain sa ganitong kondisyon. Gamitin ang isang tradisyonal na wire brush para alisin ang lahat ng mantikang tumatakip sa paglipas ng panahon. Ang mantika ay nahuhumaling sa kahalumigmigan, at alam natin kung ano ang susunod—ang kalawang ay kumakalat saan man. Kapag lubos nang lumamig ang mga uling, huwag kalimutang i-dump ang anumang natirang abo sa tray sa ilalim. Ang mga natirang abo ay sumisipsip ng kahalumigmigan, na hindi maganda para sa anumang metal na bahagi sa loob ng grill. Ang paggugol lamang ng humigit-kumulang limang minuto sa pangunahing pagpapanatiling ito ay nagpapanatili ng maayos na daloy ng hangin sa sistema at tinitiyak na mas matagal ang buhay ng grill kaysa kung hindi ginawa. Karamihan sa mga tao ay hindi napapansin ang mga maliit na hakbang na ito, ngunit naniniwala ka man o hindi, malaki ang epekto nito sa kabuuang tagal ng serbisyo ng grill.
Ang malalim na paglilinis ay dapat gawin kada anim na buwan, ngunit mas mainam na gawin ito bago ito itago para sa taglamig at kaagad pagkatapos ng mausukan na sesyon ng paggri-grill noong tag-init. Alisin muna ang lahat ng mga parte na maaaring tanggalin tulad ng mga grille at tray ng abo. Ihugas nang mabuti ang lahat gamit ang mainit na tubig na may sabon ngunit mag-ingat na huwag makapinsala o makaguhit sa anumang protektibong patong dito. Gamitin ang isang banayad na pamunas imbes na matitigas na scrubbing pad. Siguraduhing tuyo nang husto ang lahat bago magpatuloy. Ang manipis na takip ng mantika sa pagluluto ay nakakatulong upang mapigilan ang kalawang sa mga metal na bahagi sa paglipas ng panahon. Kung mayroon nang maliit na bahaging kinakalawang, balatan ito nang dahan-dahan hanggang maging makinis at i-paint muli ng heat resistant paint. Huwag kalimutang takpan ang buong yunit habang itinatago, at mas mainam na ilagay ito sa lugar na hindi papapasukin ang ulan ngunit nagtataglay pa rin ng sapat na hangin. Nakakatulong ito upang maiwasan ang pagbuo ng singaw sa loob ng takip.
Mag-conduct ng buwanang inspeksyon upang mapansin agad ang mga isyu. Hanapin ang mga sumusunod:
Ang tubig ay marahil ang pinakamalaking problema pagdating sa pagkasira ng mga grill habang tumatagal. Ang mga taong nakatira malapit sa baybayin ay nakakakita ng mas mabilis na pagkakaluma ng kanilang grill kumpara sa mga nasa lalim ng bansa, kung minsan ay tatlong beses na mas mabilis dahil sa maraming maalat na hangin na bumoboto. Kapag umulan o tumataas ang kahalumigmigan, pumapasok ito sa mga maliit na bitak sa pintura o enamel coating, na sa huli ay nagdudulot ng kalawang sa ilalim kung saan hindi natin ito nakikita. Ang niyebe ay nagdudulot din ng isang problema. Ang siklo ng pagyeyelo at pagtunaw ay maaaring pumutok sa mismong metal habang lumalaki ang yelo sa loob ng anumang mga bitak. Gusto mong maprotektahan laban sa lahat ng ito? Kumuha ng isang de-kalidad na takip na nagbibigay-daan sa ilang hangin na dumaloy upang hindi manatili ang kahalumigmigan at mag-ipon. Siguraduhing hindi nakatayo nang direkta ang grill sa basang lupa at ilayo ito sa mga sprinkler sa hardin. Kung maaari, ilipat ang buong grill sa isang lugar na maaaring itago sa panahon ng malamig na buwan upang maiwasan ang paulit-ulit na pagyeyelo at pagtunaw na magpapahina sa metal habang tumatagal.
Ang paggrill ng tatlo o higit pang beses bawat linggo ay nagtatayo ng magandang protektibong seasoning layer sa cast iron grates, bagaman nangangahulugan ito ng mas maraming gawain para mapanatiling maayos ang lahat. Para sa mga madalas grill, kabilang dito ang pag-scraper sa mga grates pagkatapos magluto, pag-alis ng tapa ng abo halos bawat ikalawa o ikatlong pagkakataon na pinapagana ang grill, at pagsusuri sa mga mekanismo ng vent isang beses bawat buwan para sa anumang palatandaan ng corrosion. Sa kabilang banda, ang mga grill na hindi ginagamit nang matagal ay may sariling problema. Kapag iniwan nang walang gamit nang ilang linggo, ang lumang mantika ay nananatili, dumadating ang mga insekto, at dahil sa kahalumigmigan sa hangin, nabubuo ang mga bahid ng kalawang sa mga surface. Nakita na namin ang mga lambot na nakakabitik sa mga vent at mga goma sealing rings na ganap na nasira sa mga grill na inimbak nang walang tamang pangangalaga. Siguraduhing linisin nang mabuti ang lahat bago itago para sa taglamig, saka i-rub ng kaunting maliwanag na langis ang lahat ng metal na bahagi. I-ayos ang uri ng maintenance batay sa aktwal na paggamit ng isang tao sa kanyang grill – nakakatulong ito upang mapanatili itong malakas at gumagana nang maraming panahon.
Inirerekomenda na linisin ang mga cooking grates agad pagkatapos ng bawat paggamit habang mainit pa, at magawa ng malalim na paglilinis tuwing anim na buwan.
Ang buhay-operasyon ng isang charcoal grill ay nakaaapekto ng kalidad ng materyales, proteksyon laban sa panahon, at dalas ng paglilinis.
Ang regular na paglilinis, proteksyon sa grill mula sa masamang panahon, at maagang inspeksyon at pagmementa ay makakatulong upang mapahaba ang kanyang buhay-operasyon.
Ang mga warped grates, butas dahil sa kalawang, at nangangati na air vents ay mga palatandaan na kailangan ng maintenance o kapalit na bahagi ang iyong grill.
Pastime ay isa sa mga unang brand sa Tsina. Ang mga grill ng Pastime ay disenyo upang ipagawa ang mga tao. Itanong mo ba ang pamilyang barbecue, isang maitimang pagluluto, o isang tahimik na gabi sa ilalim ng bituin. Suriin ang kamustahan ng barbecue kasama ang Pastime Grills!
EN