Panggangan arang kebanyakan akan bertahan antara 3 hingga bahkan 15 tahun atau lebih, tergantung pada kualitas pembuatan dan perawatannya. Yang lebih murah biasanya rusak dalam waktu hanya 3 atau 4 tahun karena terbuat dari baja tipis berketebalan rendah. Namun model-model premium yang dilengkapi bagian besi cor padat dan baja tahan karat 304 asli? Panggangan semacam ini dapat dengan mudah bertahan lebih dari 15 tahun jika seseorang benar-benar meluangkan waktu untuk merawatnya dengan baik. Membersihkan abu secara rutin setelah setiap kali pemanggangan juga membuat perbedaan besar. Beberapa orang yakin kebiasaan sederhana ini saja bisa menambah umur panggangan sekitar 40%, sehingga menjaga kebersihan merupakan salah satu cara terbaik untuk mendapatkan nilai maksimal dari setiap pemanggang arang.
Bahan apa yang digunakan untuk membuat panggangan sangat menentukan seberapa lama alat tersebut bertahan. Model dari baja karbon yang ketebalannya kurang dari 1,2 mm cenderung melengkung dengan cepat, biasanya dalam sekitar 100 kali penggunaan. Di sisi lain, model yang terbuat dari baja tahan karat kelas 304 jauh lebih baik mempertahankan bentuknya, mampu bertahan lebih dari 500 siklus pemanasan tanpa melengkung. Pemanggang dari besi cor bahkan lebih kuat, tahan sekitar tiga kali lebih lama dibandingkan yang dilapisi krom. Namun ada kelemahan pada besi cor: harus selalu diberi minyak agar tidak berkarat. Desain juga penting. Panggangan dengan tutup dinding ganda ternyata mengurangi kehilangan panas sekitar 22%, menurut penelitian dari Thermal Dynamics Journal. Artinya, tekanan terhadap logam secara keseluruhan berkurang dan membantu memperpanjang umur peralatan sebelum mulai menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
Consumer Reports mengidentifikasi tiga faktor utama yang memengaruhi seberapa lama sebuah panggangan arang dapat bertahan:
Umur pemakaian panggangan arang sangat tergantung pada tiga bagian utama: rak pemanggang, baki abu, dan pengatur udara. Rak dari besi cor biasanya dapat bertahan sekitar 10 hingga bahkan mencapai 15 tahun jika dirawat dengan pelumasan yang tepat dari waktu ke waktu. Namun, rak dari baja biasa tidak seberuntung itu. Sebagian besar mulai menunjukkan masalah seperti melengkung atau berkarat dalam waktu hanya 3 hingga 5 tahun. Baki abu merupakan titik lemah lainnya karena umumnya terbuat dari logam tipis yang tidak tahan terhadap penumpukan abu yang bersifat asam. Banyak orang akhirnya harus mengganti baki abu antara 2 hingga 4 tahun setelah digunakan. Selanjutnya ada mekanisme pengatur udara yang mengalami ekspansi dan kontraksi akibat panas terus-menerus. Model dari baja tahan karat umumnya tetap berfungsi lancar selama 8 tahun atau lebih, sedangkan model dari baja karbon sering macet setelah sekitar 4 tahun kecuali jika seseorang ingat memberi pelumas sesekali. Merawat kebersihan dan membersihkan abu secara rutin membuat perbedaan besar, bahkan bisa menambah beberapa tahun tambahan pada masa pakai sebagian besar komponen.
Baja tahan karat menonjol dalam hal ketahanan terhadap korosi karena kandungan kromium yang tinggi di dalamnya. Logam ini secara alami membentuk lapisan oksida pelindung pada permukaannya, yang mencegah karat bertahan sekitar tiga kali lebih lama dibandingkan baja karbon biasa seperti ditunjukkan oleh berbagai penelitian metalurgi. Karena alasan inilah orang sering memilih baja tahan karat untuk daerah dekat pantai atau tempat-tempat dengan kelembapan tinggi, karena garam sangat mempercepat proses perkaratan. Berbeda cerita dengan besi cor. Besi cor memiliki kemampuan menahan panas yang luar biasa baik dan tetap stabil bahkan saat terpapar suhu tinggi, mampu bertahan sekitar 100 siklus pemanasan sebelum menunjukkan tanda-tanda melengkung. Namun ada syaratnya: besi cor akan mulai berkarat cukup cepat jika tidak dilapisi dengan benar terlebih dahulu. Permukaan besi cor yang secara alami berpori membutuhkan lapisan seperti minyak yang terpolimerisasi untuk menciptakan penghalang terhadap lubang-lubang karat yang mengganggu. Besi cor juga cenderung rapuh dan mudah retak bila terkena benturan keras, sementara baja kualitas lebih rendah hanya melengkung setelah terlalu lama terpapar panas. Produsen cerdas telah mulai menggabungkan kedua material ini dalam desain hibrida, menggunakan baja tahan karat untuk bagian bodi dan besi cor untuk kisi-kisinya. Pendekatan ini memberikan keunggulan dari kedua material, membuat peralatan lebih awet sambil tetap memberikan kinerja yang baik.
Lebih baik membersihkan kisi pemanggang tepat setelah digunakan saat masih hangat karena sisa makanan akan lebih mudah lepas pada kondisi ini. Gunakan sikat kawat tradisional untuk menghilangkan semua sisa lemak yang menumpuk seiring waktu. Minyak sangat menarik kelembapan, dan kita tahu apa yang terjadi selanjutnya—karat mulai bermunculan di mana-mana. Setelah arang benar-benar dingin, jangan lupa membuang semua abu yang tersisa di wadah bawah. Abu yang dibiarkan ternyata menyerap kelembapan, yang tentu saja tidak baik bagi komponen logam di dalam pemanggang. Meluangkan sekitar lima menit untuk perawatan dasar ini menjaga sirkulasi udara tetap optimal dan memastikan pemanggang bertahan lebih lama dari biasanya. Kebanyakan orang sering mengabaikan langkah-langkah kecil ini, tetapi percayalah, hal ini membuat perbedaan besar dalam jangka panjang.
Pembersihan mendalam sebaiknya dilakukan sekitar setiap enam bulan sekali, idealnya tepat sebelum disimpan saat musim dingin dan segera setelah sesi memanggang musim panas yang sibuk. Lepaskan semua bagian yang bisa dilepas seperti kisi-kisi dan baki abu terlebih dahulu. Bersihkan semuanya secara menyeluruh dengan air sabun hangat tetapi hati-hati agar tidak menggores lapisan pelindung yang ada. Gunakan sesuatu yang lembut alih-alih spons penggosok kasar. Pastikan semua bagian benar-benar kering sebelum melanjutkan. Lapisan tipis minyak masak sangat efektif pada bagian logam untuk mencegah perkaratan seiring waktu. Jika sudah terdapat bercak karat kecil yang mulai terbentuk, amplas area tersebut dengan lembut hingga halus kemudian beri lapisan baru cat tahan panas. Dan jangan lupa untuk selalu menutup seluruh unit saat disimpan, sebaiknya menggunakan penutup yang melindungi dari hujan namun tetap memungkinkan sirkulasi udara dengan baik. Hal ini membantu mencegah masalah kelembapan yang mengganggu di dalam penutup.
Lakukan pemeriksaan bulanan untuk mendeteksi masalah sejak dini. Perhatikan:
Air kemungkinan besar merupakan masalah terbesar dalam hal pemanggang yang rusak seiring waktu. Orang-orang yang tinggal di dekat pantai melihat pemanggang mereka mengalami korosi jauh lebih cepat dibandingkan mereka yang tinggal di pedalaman, terkadang tiga kali lebih cepat karena udara asin yang terus-menerus berhembus. Saat hujan turun atau kelembapan meningkat, air meresap ke celah-celah kecil pada lapisan cat atau enamel, yang akhirnya menyebabkan karat terbentuk di bawah permukaan tempat kita bahkan tidak bisa melihatnya. Salju juga menimbulkan masalah lain. Siklus pembekuan dan pencairan dapat benar-benar memecahkan logam itu sendiri saat es mengembang di dalam celah-celah kecil. Ingin melindungi dari semua ini? Gunakan penutup berkualitas baik yang memungkinkan sirkulasi udara sehingga kelembapan tidak menumpuk di dalamnya. Pastikan juga pemanggang tidak diletakkan langsung di atas tanah basah dan jauhkan dari semprotan penyiram taman. Jika memungkinkan, pindahkan seluruh peralatan ke area penyimpanan selama bulan-bulan dingin untuk mencegah siklus beku-cair berulang yang akan merusak logam seiring waktu.
Memanggang tiga kali atau lebih setiap minggu menciptakan lapisan pelindung yang baik pada kisi besi tuang, meskipun tentu saja berarti lebih banyak pekerjaan untuk menjaga kondisinya tetap baik. Bagi mereka yang sering melakukan pemanggangan, perlu membersihkan kisi-kisi tersebut setelah memasak, menghilangkan penumpukan abu kira-kira setiap dua atau tiga kali pemakaian, serta memeriksa mekanisme ventilasi sebulan sekali untuk melihat tanda-tanda korosi. Di sisi lain, pemanggang yang dibiarkan terlalu lama juga memiliki masalah tersendiri. Bila dibiarkan tidak digunakan selama berminggu-minggu, sisa lemak lama akan menempel, serangga mulai muncul, dan kelembapan udara menyebabkan karat muncul di permukaan. Kami pernah melihat sarang laba-laba menyumbat ventilasi dan segel karet rusak sepenuhnya pada pemanggang yang disimpan tanpa perawatan yang tepat. Pastikan untuk membersihkan semuanya secara menyeluruh sebelum menyimpan untuk musim dingin, lalu oleskan sedikit minyak pada semua bagian logam. Sesuaikan jenis perawatan yang sesuai berdasarkan seberapa sering seseorang benar-benar menggunakan pemanggangnya—ini membantu menjaga agar alat tersebut tetap awet selama banyak musim ke depan.
Dianjurkan untuk membersihkan kisi pemanggang segera setelah digunakan saat masih hangat, dan melakukan pembersihan mendalam setiap enam bulan sekali.
Masa pakai pemanggang arang dipengaruhi oleh kualitas bahan, perlindungan dari cuaca, dan frekuensi pembersihan.
Membersihkan secara rutin, melindungi pemanggang dari cuaca ekstrem, serta melakukan inspeksi dan perbaikan tepat waktu dapat memperpanjang masa pakainya.
Kisi yang bengkok, lubang akibat karat, dan ventilasi udara yang macet adalah tanda bahwa pemanggang Anda membutuhkan perawatan atau penggantian komponen.
Pastime adalah salah satu merek terkemuka di Tiongkok. Pemanggang Pastime didesain untuk mempertemukan orang-orang. Baik itu barbekyu keluarga, pertemuan memasak bersama teman, atau malam yang tenang di bawah bintang-bintang. Nikmati waktu barbekyu yang luar biasa dengan Pastime Grills!
EN