A maioría das churrasqueiras de carbón durarán entre 3 e incluso 15 anos ou máis, dependendo da súa calidade de construción e mantemento. As máis baratas adoitan romperse en só 3 ou 4 anos, xa que están feitas de acero fino e pouco resistente. Pero eses modelos de gama alta que inclúen pezas de ferro fundido sólido e acero inoxidable real 304? Estas criaturas poden superar facilmente os 15 anos se alguén se toma o tempo necesario para coidalas adecuadamente. Limpar as cinzas regularmente despois de cada churrasco tamén supón unha gran diferenza. Algúns afirman que este sinxelo hábito por si só pode prolongar a vida da churrasqueira ata un 40%, polo que manter todo limpo é realmente unha das mellores formas de obter o máximo rendemento dunha churrasqueira de carbón.
Os materiais que se empregan na fabricación dunha grella fan toda a diferenza en canto ao seu tempo de duración. Os modelos de acero ao carbono con grosor inferior a 1,2 mm tenden a deformarse bastante rápido, normalmente en menos de 100 usos. Por outra banda, os fabricados con acero inoxidable grao 304 manteñen moito mellor a súa forma, resistindo máis de 500 ciclos de quentamento sen dobrarse. As grellas de ferro fundido son aínda máis resistentes, durando case o triplo que as cromadas. Pero hai un inconveniente co ferro fundido: necesitan ser engraxadas constantemente para evitar que se oxiden. O deseño tamén importa. Segundo un estudo do Thermal Dynamics Journal, as grellas con tapas de parede dobre reducen a fuga de calor nun 22%, aproximadamente. Isto significa menos tensión no metal en xeral e axuda a prolongar a vida do aparato antes de que comece a amosar sinais de desgaste.
Consumer Reports identifica tres factores clave que inflúen na duración dunha grella de carbón:
A vida útil dunha churrasqueira de carbón depende realmente de tres compoñentes principais: as grellas, a bandexa de cinzas e os controles de aire. As grellas de ferro fundido tenden a durar entre 10 e incluso 15 anos se se curten adecuadamente co tempo. Pero as grellas de acero normal non teñen tanta sorte. A maioría comezan a presentar problemas como deformacións ou ferruxo en só 3 a 5 anos. A bandexa de cinzas é outro punto débil, xa que adoita estar feita dun metal fino que non resiste ben o acumulado de cinzas ácidas. Moita xente atópase substituíndo a súa entre os 2 e os 4 anos. Despois están os mecanismos de control de aire, que soportan toda esa expansión e contracción térmica. Os de acero inoxidable funcionan suavemente durante 8 anos ou máis, mentres que os modelos de acero ao carbono adoitan trabarse despois de uns 4 anos, a menos que alguén lembre engadir algo de lubricante de vez en cando. Aínda así, manter todo limpo e retirar as cinzas regularmente marca unha gran diferenza, podendo engadir varios anos adicionais á vida da maioría dos compoñentes.
O acero inoxidable destaca cando se trata de resistir a corrosión debido ao cromo que contén. O metal crea na súa superficie unha capa protectora de óxido que impide o ferruxo durante un tempo tres veces máis longo ca o acero ao carbono normal, segundo amosan varias investigacións en metalurxia. Por iso a xente elixe frecuentemente o acero inoxidable para zonas próximas á costa ou lugares con moita humidade, xa que o sal acelera moito o proceso de ferruxo. O ferro fundido presenta unha historia diferente. Retén excepcionalmente ben o calor e mantense estable incluso cando está exposto a altas temperaturas, chegando a soportar uns 100 ciclos de quentamento antes de amosar sinais de deformación. Pero hai un problema: o ferro fundido comezará a oxidarse bastante rápido se non está axeitadamente curtido previamente. A súa superficie porosa natural necesita algo como aceite polimerizado aplicado para crear unha barrera contra esas fastidiás picadas. Ademais, o ferro fundido tende a ser bastante fráxil e racha facilmente cando recibe un golpe forte, mentres que as calidades máis baixas de acero simplemente se deforman tralo exceso de calor. Os fabricantes intelixentes comezaron a combinar estes dous materiais en deseños híbridos, usando acero inoxidable para o corpo e ferro fundido para as grellas. Este enfoque proporciona o mellor dos dous mundos, facendo que os electrodomésticos duren máis tempo e aínda así ofreza un gran rendemento.
É mellor limpar as grellas de cociña inmediatamente despois do seu uso, cando aínda están calentes, porque os restos de comida adhiren moito menos nese momento. Use unha escova de arame tradicional para eliminar todos os restos de graxa que se acumulan co tempo. A graxa atrae humidade, e sabemos o que ocorre despois cando aparece o frío por todas partes. Cando as brasas se enfríen completamente, non se esqueza de retirar todas as cinzas que queden no recipiente inferior. As cinzas restantes absorben humidade, o cal non é bo para ningunha peza metálica interior da parrilla. Dedicar uns cinco minutos a este mantemento básico permite que o aire circule axeitadamente polo sistema e garante que a parrilla dure moito máis do que o faría doutro xeito. A maioría da xente pasa por alto estes pequenos pasos, pero créame, fan unha gran diferenza a longo prazo.
A limpieza profunda debería facerse cada seis meses máis ou menos, idealmente pouco antes de gardar a churrasqueira para o inverno e inmediatamente despois das intensas sesións de churrasco do verán. Retire primeiro todas as pezas extraíbeis, como as grellas e as bandexas de cinzas. Limpie todo con auga morna e xabón, pero teña coidado en non raiar ningún acabado protector existente. Use algo suave no canto de esponxas de limpeza agresivas. Asegúrese de que todo seque ben antes de continuar. Unha fina capa de aceite de cociña funciona marabillosamente nas pezas metálicas para evitar que se enferruxen co tempo. Se xa hai pequenos parches de ferruxe formándose, lixe suavemente esas zonas ata que queden lisas e aplique entón unha capa nova de pintura resistente ao calor. E non esqueza manter toda a unidade cuberta cando a garda, preferiblemente baixo algo que protexa da choiva pero que aínda permita que o aire circule axeitadamente. Isto axuda a evitar o molesto problema da humidade no interior da coberta.
Realice inspeccións mensuais para detectar problemas a tempo. Busque:
A auga é probablemente o maior problema cando se fala do deterioro dos fogóns ao longo do tempo. As persoas que viven preto da costa ven os seus fogóns corroerse moito máis rápido ca as que viven no interior, ás veces tres veces máis rápido por mor do aire salgado que circula. Cando chove ou aumenta a humidade, esta infíltrase nas pequenas fisuras da pintura ou do recubrimento de esmalte, o que conduce finalmente á formación de ferruxa por debaixo, onde nin sequera podemos velo. A neve tamén supón outro problema. O ciclo de conxelación e desconxelación pode chegar a rachar o propio metal ao expandirse o xeo dentro das rendeas. Quere protexerse contra todo isto? Consiga unha boa cuberta que permita certa circulación de aire para que a humidade non se acumule. Ademais, asegúrese de que o fogón non estea en contacto directo co chan húmido e afástelo dos regadores do xardín. Se é posible, mova todo o conxunto a un espazo de almacenamento durante os meses fríos para evitar as repetidas conxelacións e desconxelacións que desgastarán o metal co tempo.
Asar tres ou máis veces por semana crea esa bonita capa protectora no ferro colado das grellas, aínda que iso significa definitivamente máis traballo para manter todo en bo estado. Para aqueles que asan frecuentemente, inclúe raspar as grellas despois de cocinar, eliminar o acúmulo de cinzas aproximadamente cada segunda ou terceira vez que acenden a churrasqueira, ademais de comprobar os mecanismos de ventilación unha vez ao mes en busca de sinais de corrosión. Pola contra, as churrasqueiras que están sen usar moito tempo teñen os seus propios problemas. Cando se deixan sen usar durante semanas, a graxa antiga queda pegada, aparecen insectos e a humidade do aire provoca manchas de ferruxe nas superficies. Vimos telarañas obstruíndo as ventilacións e selos de goma rompéndose completamente en churrasqueiras que foron gardadas sen coidados adecuados. Asegúrese de facer unha limpeza exhaustiva antes de gardar para o inverno, e logo esfregue un pouco de aceite lixeiro sobre todas as pezas metálicas. Axuste o tipo de mantemento que ten sentido segundo o uso real que se lle dá á churrasqueira; isto axuda a manterla en bo estado durante moitas tempadas futuras.
Recoméndase limpar as grellas de cociña inmediatamente despois de cada uso, cando aínda están quentes, e facer unha limpeza fondo cada seis meses.
A duración dunha churrasqueira de carbón vea influenciada pola calidade do material, a protección contra o tempo e a frecuencia de limpeza.
A limpeza regular, protexer a churrasqueira das condicións meteorolóxicas adversas e realizar inspeccións e reparacións oportunas poden prolongar a súa duración.
Grellas deformadas, furos de ferruxe e ventilacións de aire ríxidas son signos de que a churrasqueira precisa mantemento ou substitución de compoñentes.
Pastime é unha das marcas máis importantes en China. Os churrasqueiras Pastime están deseñadas para reunir a xente. Sexa un churrasco familiar, unha noite tranquila baixo as estrelas ou unha boa cociña entre amigos. Disfruta de momentos maravillosos de churrasco coas churrasqueiras Pastime!
EN