Većina ugljenih roštilja ostaje u uporabi od 3 do čak 15 godina ili više, ovisno o kvaliteti izrade i održavanja. Jeftiniji modeli obično se raspadnu već nakon 3 ili 4 godine jer su izrađeni od tankog, nesavršenog čeličnog lima. No oni kvalitetniji modeli koji dolaze s dijelovima od lijevanog željeza i pravim roštiljima od nehrđajućeg čelika 304? Ti će mali lako proći preko 15 godina ako ih netko zaista redovito održava. Čišćenje pepela redovito nakon svakog roštiljanja također čini ogromnu razliku. Neki tvrde da samo ta jednostavna navada produljuje vijek trajanja njihovog roštilja za dodatnih oko 40%, pa održavanje čistoće zaista spada među najbolje načine da maksimalno iskoristite bilo koji ugljeni roštilj.
Materijali od kojih se proizvodi roštilj čine ogromnu razliku u pogledu vijeka trajanja. Modeli od ugljičnog čelika debljine manje od 1,2 mm skoro uvijek se izobliče prilično brzo, obično unutar otprilike 100 uporaba. S druge strane, oni izrađeni od nerđajućeg čelika 304 serije zadržavaju oblik znatno dulje, izdržavajući više od 500 ciklusa zagrijavanja bez savijanja. Rešetke od sivog lijeva su još izdržljivije i traju otprilike tri puta duže nego one s kromiranim premazom. No, postoji jedan problem s lijevanim željezom — potrebno ju je stalno podmazivati kako bi se spriječilo hrđanje. Također važna je i konstrukcija. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Thermal Dynamics Journal, roštilji s dvostrukim poklopcem smanjuju gubitak topline za oko 22%. To znači manje opterećenje metala ukupno te pomaže u produženju vijeka trajanja uređaja prije nego što počnu pokazivati znakove habanja.
Consumer Reports identificira tri ključna čimbenika koji utječu na vijek trajanja roštilja na drva:
Vijek trajanja roštilja na drveni ugar ovisi o tri glavne komponente: rešetkama, posudi za pepeo i kontrolama zraka. Ljevana željezna rešetka obično traje otprilike 10, čak i do 15 godina, ako se tijekom vremena pravilno začini. Međutim, rešetke od običnog čelika nisu tako izdržljive. Većina ih počinje pokazivati probleme poput izobličenja ili rđe već nakon 3 do 5 godina. Posuda za pepeo je još jedna slabija točka jer se najčešće izrađuje od tankog metala koji nije otporan na nakupljanje kiseloga pepela. Mnogi korisnici moraju ju zamijeniti već između 2. i 4. godine korištenja. Zatvarači za regulaciju zraka također su izloženi ekspanziji i kontrakciji zbog visoke temperature. Oni od nerđajućeg čelika uglavnom funkcioniraju glatko više od 8 godina, dok se modeli od ugljičnog čelika često zaglave nakon otprilike 4 godine, osim ako netko povremeno ne dodaje podmazivanje. Redovito čišćenje i uklanjanje pepela ipak znatno pomaže, a može potencijalno produžiti vijek trajanja većine dijelova za nekoliko dodatnih godina.
Nerđajući čelik ističe se po otpornosti na koroziju zahvaljujući velikom udjelu kroma unutar njega. Metal zapravo stvara zaštitni oksidni sloj na svojoj površini, koji sprječava rđu otprilike tri puta dulje u usporedbi s običnim ugljičnim čelikom, kako pokazuju različita metalurška istraživanja. Zato ljudi nerđajući čelik često biraju za područja uz obalu ili mjesta s puno vlage, budući da sol ubrzava proces korozije. S lijevanim željezom stvar je drugačija. Ono izuzetno dobro zadržava toplinu i ostaje stabilno čak i pri izloženosti visokim temperaturama, te izdrži oko 100 ciklusa zagrijavanja prije nego što pokaže znakove izobličenja. No postoji jedan problem: ljevano željezo će prilično brzo početi hrđati ako ga se unaprijed ne obradi. Prirodno porozna površina materijala zahtijeva nanijeti nešto poput polimeriziranog ulja kako bi se stvorila barijera protiv nepoželjnih rupa. Ljevano željezo također ima sklonost da bude krhko i lako pukne pri jakom udaru, dok jeftiniji sortimenti čelika jednostavno popustuju i izobliče se nakon prekomjerne izloženosti toplini. Pametni proizvođači su počeli kombinirati ova dva materijala u hibridnim dizajnima, koristeći nerđajući čelik za tijelo i ljevano željezo za rešetke. Ovaj pristup omogućuje im najbolje od obje varijante, čineći uređaje dugotrajnijima, a da pritom i dalje odlično rade.
Najbolje je očistiti rešetke odmah nakon uporabe dok su još tople, jer tada ostaci hrane manje pristaju. Uzmite klasičnu četku s žičanim vlaknima kako biste uklonili masnoću koja se nakuplja tijekom vremena. Masnoća privlači vlagu, a znamo što slijedi – korozija svuda po površini. Kada ugljen potpuno izgori i ohladi, nemojte zaboraviti isprazniti preostali pepeo iz posude ispod. Preostali pepeo upija vlagu, što nije dobro za metalne dijelove unutar roštilja. Samo pet minuta provedenih na ovom osnovnom održavanju osigurat će pravilan protok zraka kroz sustav i znatno produljiti vijek trajanja roštilja. Većina ljudi zanemaruje ove male korake, ali vjerujte nam, dugoročno gledano, donose ogromnu razliku.
Temeljito čišćenje treba obaviti otprilike svakih šest mjeseci, najbolje neposredno prije skladištenja na zimu i odmah nakon intenzivnih ljetnih sesija roštiljanja. Prvo skinite sve demontabilne dijelove poput rešetki i posuda za pepel. Sve temeljito očistite toplom vodom i sapunom, ali pripazite da ne ogrebetete zaštitne površine. Umjesto agresivnih gubic za pranje koristite nešto blago. Pobrinite se da su svi dijelovi potpuno suhi prije nego što nastavite dalje. Tanki sloj ulja za kuhanje izvrsno djeluje na metalne dijelove kako bi se spriječilo njihovo korozivno oštećenje tijekom vremena. Ako već postoje mali mjehurići rđe, pažljivo ih provucite šmirglom dok ne postanu glatki, a zatim ih premažite novim slojem otporne boje na visoke temperature. Također nemojte zaboraviti držati cijeli uređaj prekrivenim dok je pohranjen, po mogućnosti pod nečim što štiti od kiše, ali i dalje dopušta odgovarajuću cirkulaciju zraka. To pomaže u izbjegavanju dosadnog problema s vlagom unutar pokrivača.
Provodite mjesečne inspekcije kako biste rano otkrili probleme. Obratite pozornost na:
Voda je vjerojatno najveći problem kada je riječ o kvarovima roštilja tijekom vremena. Osobe koje žive u blizini obale primjećuju da im se roštilji puno brže korodiraju nego onima u unutrašnjosti, ponekad čak tri puta brže zbog slane morske magle koja stalno lebdi u zraku. Kada padne kiša ili se nakupi vlažnost, ona prodre u sitne pukotine u sloju boje ili emajla, što na kraju dovodi do stvaranja rđe ispod površine, na mjestima koja ne možemo ni vidjeti. Snijeg također predstavlja problem. Ciklus smrzavanja i odmrzavanja može zapravo puknuti sam metal jer led napreduje unutar pukotina. Želite se zaštititi od svega toga? Nabavite pokrov visoke kvalitete koji dopušta cirkulaciju zraka kako se vlaga ne bi stalno nakupljala. Također pazite da roštilj ne stoji izravno na mokrom tlu i držite ga izvan dosega vrtne raspršivače. Ako je moguće, premjestite cijeli uređaj u prostor za skladištenje tijekom hladnijih mjeseci kako biste spriječili ponavljajuće smrzavanje i odmrzavanje koje će s vremenom uništiti metal.
Kuhanje na rešetki tri ili više puta tjedno stvara lijepi zaštitni sloj na lijevanim rešetkama, iako to znači dodatni posao u održavanju svega u dobrom stanju. Za one koji često koriste roštilj, nakon svakog korištenja potrebno je očistiti rešetke, nakupine pepela uklanjati otprilike svaki drugi ili treći put kada se roštilj upali, a jednom mjesečno provjeravati ventile kako bi se pronašli znakovi korozije. S druge strane, roštilji koji dugo stoje nekorišteni imaju svoje probleme. Kada se ne koriste tjednima, stari masnoća ostaje, pojavljuju se kukci, a vlažnost u zraku uzrokuje pojave hrđe na površinama. Vidjeli smo pajkove mreže koje blokiraju ventile te gumene brtve koje se potpuno raspadaju kod roštilja koji su sklonjeni bez odgovarajuće njige. Obavezno temeljito očistite sve prije nego što roštilj sklonite za zimu, a zatim nanesite lagani sloj ulja na sve metalne dijelove. Prilagodite vrstu održavanja načinu korištenja roštilja – to pomaže da roštilj izdrži još mnogo sezona.
Preporučuje se da čistite rešetke za kuhanje odmah nakon svake upotrebe dok su još tople, te da obavite temeljito čišćenje svakih šest mjeseci.
Vijek trajanja roštilja na ugalj ovisi o kvaliteti materijala, zaštiti od vremenskih uvjeta i učestalosti čišćenja.
Redovito čišćenje, zaštita roštilja od ekstremnih vremenskih uvjeta te pravodobne provjere i popravci mogu produžiti njegov vijek trajanja.
Izobličene rešetke, rđa s rupama i krute zračne otvore su znakovi da vaš roštilj treba održavanje ili zamjenu dijelova.
Pastime je jedna od vodećih marki u Kini. Pastime grillovi su dizajnirani da spajaju ljude. Bilo da je to obiteljski barbecue, druženje s prijateljima ili tišina pod zvijezdama. Uživajte u čudovitom vremenu barbecue-a s Pastime Grillovima!
EN