Większość rusztów węglowych przetrwa od 3 do nawet 15 lat lub dłużej, w zależności od jakości wykonania i konserwacji. Tańsze modele zazwyczaj rozpadają się już po 3 lub 4 latach, ponieważ są wykonane z cienkiej, niskiej jakości stali. Natomiast droższe modele wyposażone w elementy z żeliwa oraz prawdziwej stali nierdzewnej 304? Te potrafią bez problemu przekroczyć 15 lat, o ile ktoś zadba o ich odpowiednie utrzymanie. Regularne czyszczenie popiołu po każdej sesji grillowania również znacząco wpływa na trwałość. Niektórzy twierdzą, że sam ten prosty nawyk przedłuża żywotność ruszta o około 40%, dlatego dbanie o czystość to jedna z najlepszych metod, by wycisnąć maksimum wartości z każdego ruszta węglowego.
Materiały, z których wykonany jest grill, odgrywają kluczową rolę dla jego trwałości. Modele ze stali węglowej cieńszej niż 1,2 mm mają tendencję do wyginania się dość szybko, zazwyczaj po około 100 użyciach. Z drugiej strony, te wykonane ze stali nierdzewnej gatunku 304 znacznie lepiej zachowują kształt, wytrzymując ponad 500 cykli grzania bez odkształceń. Ruszty żeliwne są jeszcze bardziej odporne i trwają około trzy razy dłużej niż chromowane. Istnieje jednak haczyk: żeliwo wymaga ciągłego smarowania olejem, aby nie rdzewiało. Ważny jest również projekt. Zgodnie z badaniami opublikowanymi w „Thermal Dynamics Journal”, grillery z podwójnymi ściankami pokrywy zmniejszają ucieczkę ciepła o około 22%. Oznacza to mniejsze obciążenie metalu i przedłuża żywotność urządzenia, zanim zaczną pojawiać się pierwsze objawy zużycia.
Consumer Reports wyróżnia trzy kluczowe czynniki wpływające na to, jak długo przetrwa grill węglowy:
Żywotność rusztu węglowego zależy naprawdę od trzech głównych elementów: kratki, tacki na popiół i regulatorów powietrza. Kratki żeliwne potrafią wytrzymać około 10, a nawet do 15 lat, o ile są odpowiednio przygotowywane (paszowane) przez cały czas użytkowania. Zwykłe kratki stalowe nie są jednak tak trwałe. Większość zaczyna pokazywać problemy, takie jak wyginanie się lub rdza, już po 3–5 latach. Tacka na popiół to kolejny słaby punkt, ponieważ jest zwykle wykonana z cienkiego metalu, który słabo znosi kwaśne osady popiołu. Wiele osób musi ją wymieniać po 2–4 latach użytkowania. Kolejnymi elementami są mechanizmy regulacji dopływu powietrza, które muszą radzić sobie z rozszerzalnością cieplną i kurczeniem się pod wpływem temperatury. Modele ze stali nierdzewnej zazwyczaj działają sprawnie przez 8 lat lub dłużej, natomiast konstrukcje ze stali węglowej często zaklinowują się po około 4 latach, chyba że ktoś pamięta o okresowym smarowaniu. Regularne czyszczenie i usuwanie popiołu robi jednak dużą różnicę i może przedłużyć żywotność większości komponentów o kilka dodatkowych lat.
Stal nierdzewna wyróżnia się odpornością na korozję dzięki dużej ilości chromu, który tworzy ochronną warstwę tlenkową na powierzchni metalu. Warstwa ta zapobiega rdzewieniu trzy razy dłużej niż w przypadku zwykłej stali węglowej, co potwierdzają badania z zakresu metalurgii. Dlatego stal nierdzewna jest często wybierana do użytku w pobliżu wybrzeży lub miejsc o dużej wilgotności, ponieważ sól przyspiesza proces rdzewienia. Inaczej wygląda sytuacja z żeliwem. Żeliwo doskonale zatrzymuje ciepło i pozostaje stabilne nawet przy ekspozycji na wysokie temperatury, wytrzymując około 100 cykli grzania, zanim pojawią się pierwsze oznaki odkształcenia. Istnieje jednak haczyk: żeliwo szybko zacznie rdzewieć, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowane (nawęglone). Naturalnie porowata powierzchnia materiału wymaga nałożenia czegoś w rodzaju polimeryzowanego oleju, aby utworzyć barierę chroniącą przed niechcianym powstawaniem rdzy. Żeliwo ma również tendencję do kruszenia się i łatwo pęka przy silnym uderzeniu, podczas gdy tańsze gatunki stali po prostu uginają się po nadmiernym narażeniu na ciepło. Sprawni producenci zaczynają łączyć te dwa materiały w projektach hybrydowych, stosując stal nierdzewną do korpusu i żeliwo do krat. Takie podejście łączy zalety obu rozwiązań, zapewniając dłuższą trwałość urządzeń przy jednoczesnie doskonałej wydajności.
Najlepiej wyczyścić ruszt do gotowania bezpośrednio po użyciu, kiedy jeszcze jest ciepły, ponieważ wtedy resztki jedzenia odklejają się znacznie łatwiej. Użyj solidnej, tradycyjnej szczotki drucianej, aby pozbyć się warstw tłustych osadów, które gromadzą się z czasem. Tłuszcz chętnie przyciąga wilgoć, a wiemy, co się dzieje dalej – powstaje rdza. Gdy węgle całkowicie ostygną, nie zapomnij wyrzucić pozostałego popiołu z tacy znajdującej się u dołu. Pozostały popiół wchłania wilgotność, co nie sprzyja metalowym elementom wewnątrz grillu. Poświęcenie zaledwie około pięciu minut na tę podstawową konserwację zapewnia odpowiednią cyrkulację powietrza przez system i znacznie wydłuża żywotność grillu. Większość ludzi pomija te proste kroki, ale uwierz mi, w dłuższej perspektywie różnica jest ogromna.
Głębokie czyszczenie powinno być wykonywane mniej więcej co pół roku, najlepiej tuż przed schowaniem gryla na zimę oraz bezpośrednio po intensywnych letnich sesjach grillowania. Najpierw demontuj wszystkie elementy, które można wyjąć, takie jak ruszty i tacki na popiół. Starannie oczyść wszystko ciepłą wodą z mydłem, ale uważaj, aby nie uszkodzić żadnych ochronnych powłok. Zamiast agresywnych gąbek do szorowania użyj delikatnych środków. Upewnij się, że wszystkie części dokładnie wyschną przed dalszym postępowaniem. Delikatna warstwa oleju do gotowania zadziała cuda w ochronie metalowych elementów przed rdzą. Jeśli pojawiły się już niewielkie plamy rdzy, delikatnie oszlifuj te obszary, aż staną się gładkie, a następnie pokryj je nową warstwą farby odpornej na wysokie temperatury. Pamiętaj również, aby podczas przechowywania cały grill był przykryty, najlepiej czymś, co chroni przed deszczem, ale jednocześnie pozwala na odpowiednią cyrkulację powietrza. To pomoże uniknąć irytującego problemu z wilgocią skraplającą się wewnątrz osłony.
Przeprowadzaj cotygodniowe inspekcje, aby wykryć problemy na wczesnym etapie. Zwróć uwagę na:
Woda to prawdopodobnie największy problem, jeśli chodzi o awarie grilli w dłuższej perspektywie czasu. Osoby mieszkające w pobliżu wybrzeża doświadczają znacznie szybszej korozji swoich grilli niż ludzie w głębi lądu, czasem nawet trzy razy szybciej z powodu wilgotnego, solonego powietrza unoszącego się wokół. Gdy pada deszcz lub rośnie wilgotność, woda przedostaje się do mikroskopijnych pęknięć w farbie lub powłoce emaliowanej, co ostatecznie prowadzi do powstawania rdzy pod spodem, tam gdzie nawet nie możemy jej zobaczyć. Śnieg stwarza kolejny problem. Cykl rozmarzania i zamrażania może faktycznie spowodować pęknięcia metalu, ponieważ lód rozszerza się wewnątrz szczelin. Chcesz się przed tym uchronić? Zadbaj o solidny pokrowiec przepuszczający powietrze, aby wilgoć nie gromadziła się w jednym miejscu. Upewnij się również, że grill nie stoi bezpośrednio na mokrym podłożu i trzymaj go z dala od opryskiwaczy ogrodowych. Jeśli to możliwe, przenieś całe urządzenie do pomieszczenia magazynowego w okresie zimowym, aby zapobiec cyklicznemu zamrażaniu i rozmarzaniu, które z czasem osłabi metal.
Grillowanie trzy lub więcej razy w tygodniu tworzy ładną warstwę ochronną na żeliwnych rusztach, choć oczywiście wiąże się to z większym wysiłkiem potrzebnym do utrzymania wszystkiego w dobrym stanie. Dla osób często korzystających z grilla oznacza to konieczność odrabania ruszt po użyciu, usuwania nagromadzonego popiołu mniej więcej za drugim lub trzecim razem, gdy rozpalają grill, a także sprawdzania co miesiąc, czy nie ma śladów korozji na mechanizmach wentylacyjnych. Z drugiej strony, grille pozostawione bez używania przez dłuższy czas mają swoje własne problemy. Gdy są niewykorzystywane przez kilka tygodni, stary tłuszcz pozostaje na powierzchni, pojawiają się owady, a wilgoć w powietrzu prowadzi do powstawania plam rdzy. Widzieliśmy pajęczyny zapychające otwory wentylacyjne oraz całkowicie zużywające się uszczelki gumowe w grillach, które zostały odłożone bez odpowiedniej pielęgnacji. Pamiętaj, aby dokładnie oczyścić wszystko przed schowaniem na zimę, a następnie nałożyć lekkie olejki na wszystkie metalowe części. Dostosuj rodzaj konserwacji do rzeczywistego stopnia użytkowania grilla – to pomoże mu dobrze działać przez wiele sezonów.
Zaleca się czyszczenie krat pieczonych bezpośrednio po każdym użyciu, gdy są jeszcze ciepłe, oraz dokładne czyszczenie co sześć miesięcy.
Żywotność rusztu węglowego zależy od jakości materiału, ochrony przed warunkami atmosferycznymi oraz częstotliwości czyszczenia.
Regularne czyszczenie, ochrona rusztu przed surowymi warunkami atmosferycznymi oraz przeprowadzanie terminowych przeglądów i napraw mogą wydłużyć jego żywotność.
Wygięte kraty, dziury rdzy i sztywne otwory wentylacyjne to objawy wskazujące, że ruszt potrzebuje konserwacji lub wymiany komponentów.
Pastime to jedna z prowadzących marek w Chinach. Grilla Pastime są projektowane tak, aby łączyć ludzi. Czy to rodzinny barbecue, przyjacielskie grillowanie, czy spokojny wieczór pod gwiazdami. Ciesz się cudownym czasem grillowania z grilami Pastime!
EN