Большинство угольных грилей служат от 3 до, возможно, даже 15 лет и более — всё зависит от качества их изготовления и ухода. Дешёвые модели обычно разрушаются уже через 3–4 года, поскольку изготовлены из тонкой слабой стали. А вот более дорогие модели с деталями из чугуна и настоящей нержавеющей стали марки 304 могут без проблем прослужить более 15 лет, если за ними правильно ухаживать. Также большую роль играет регулярная очистка золы после каждого использования. Некоторые утверждают, что только эта простая привычка продлевает срок службы гриля примерно на 40 %, поэтому поддержание чистоты — один из лучших способов получить максимальную отдачу от любого угольного барбекю.
Материалы, из которых изготовлен гриль, имеют решающее значение для срока его службы. Модели из углеродистой стали толщиной менее 1,2 мм склонны довольно быстро деформироваться, обычно уже после 100 циклов использования. С другой стороны, модели из нержавеющей стали марки 304 сохраняют форму намного лучше и выдерживают более 500 циклов нагрева без искривлений. Чугунные решётки ещё прочнее — они служат примерно в три раза дольше, чем хромированные. Однако у чугуна есть недостаток: его необходимо постоянно смазывать маслом, чтобы предотвратить появление ржавчины. Также важна конструкция. Согласно исследованию из журнала Thermal Dynamics Journal, крышки с двойными стенками снижают потери тепла примерно на 22%. Это означает меньшую нагрузку на металл в целом и способствует увеличению срока службы устройства до появления признаков износа.
Consumer Reports выделяет три ключевых фактора, влияющих на срок службы угольного гриля:
Срок службы угольного гриля действительно зависит от трех основных частей: решеток, поддона для золы и регуляторов воздуха. Чугунные решетки, как правило, служат около 10, а иногда и до 15 лет, если их правильно приправлять со временем. Но обычные стальные решетки не так долговечны. У большинства уже через 3–5 лет начинают проявляться проблемы, такие как деформация или ржавчина. Поддон для золы — еще одно слабое место, поскольку он обычно изготавливается из тонкого металла, который плохо выдерживает накопление кислой золы. Многие пользователи вынуждены заменять его уже через 2–4 года. Затем есть механизмы регулировки воздуха, которые подвергаются тепловому расширению и сжатию. Из нержавеющей стали они, как правило, работают плавно в течение 8 лет и более, тогда как модели из углеродистой стали часто заклинивают примерно через 4 года, если только кто-то не будет периодически смазывать их. Тем не менее, регулярная очистка и своевременное удаление золы играют большую роль и могут потенциально продлить срок службы большинства компонентов на несколько лет.
Нержавеющая сталь выделяется своей устойчивостью к коррозии благодаря большому содержанию хрома. Металл образует защитный оксидный слой на поверхности, который, как показывают исследования в области металлургии, предотвращает ржавление примерно в три раза дольше по сравнению с обычной углеродистой сталью. Именно поэтому нержавеющую сталь часто выбирают для прибрежных районов или мест с высокой влажностью, поскольку соль значительно ускоряет процесс ржавления. Чугун же — совсем другая история. Он отлично удерживает тепло и сохраняет стабильность даже при воздействии высоких температур, выдерживая около 100 циклов нагревания перед тем, как начнут проявляться признаки деформации. Однако есть нюанс: чугун быстро начнёт ржаветь, если его не обработать должным образом. Естественно пористая поверхность материала требует нанесения, например, полимеризованного масла, чтобы создать барьер против образования коррозионных язв. Кроме того, чугун склонен к хрупкости и легко трескается при сильных ударах, тогда как дешёвые марки стали просто деформируются после длительного воздействия тепла. Умные производители начали комбинировать эти два материала в гибридных конструкциях, используя нержавеющую сталь для корпуса и чугун для решёток. Такой подход позволяет получить лучшее от обоих материалов, увеличивая срок службы устройств без потери эксплуатационных характеристик.
Лучше всего очищать решетки для готовки сразу после использования, пока они еще теплые, потому что остатки пищи в этот момент прилипают намного меньше. Используйте обычную проволочную щетку, чтобы избавиться от жира, который накапливается со временем. Жир привлекает влагу, а мы знаем, чем это обернется — появлением ржавчины повсюду. Как только угли полностью остынут, не забудьте удалить всю оставшуюся золу из поддона внизу. Остатки золы впитывают влагу, что негативно сказывается на любых металлических деталях внутри гриля. Тратя всего около пяти минут на это базовое обслуживание, вы обеспечиваете правильную циркуляцию воздуха в системе и значительно продлеваете срок службы гриля по сравнению с тем, если бы вы этого не делали. Большинство людей упускают эти небольшие шаги, но, поверьте, в долгосрочной перспективе они имеют огромное значение.
Глубокую очистку рекомендуется проводить примерно раз в шесть месяцев — идеально подходит время перед уборкой на зиму и сразу после интенсивного использования летом. Сначала снимите все съемные детали, такие как решетки и поддоны для золы. Тщательно промойте все части теплой мыльной водой, но будьте осторожны, чтобы не поцарапать защитные покрытия. Используйте мягкие чистящие средства вместо жестких губок. Убедитесь, что все детали полностью высохли перед дальнейшими действиями. Нанесение тонкого слоя пищевого масла на металлические детали отлично защищает их от появления ржавчины со временем. Если уже появились небольшие участки ржавчины, аккуратно зачистите их наждачной бумагой до гладкости, а затем нанесите новый слой термостойкой краски. Не забывайте также хранить гриль под чехлом, желательно под таким, который защищает от дождя, но при этом позволяет воздуху циркулировать. Это поможет избежать неприятной проблемы с влагой внутри чехла.
Проводите ежемесячные осмотры, чтобы выявить проблемы на ранней стадии. Обращайте внимание на:
Вода, вероятно, является главной проблемой, из-за которой грили со временем выходят из строя. У людей, живущих у побережья, грили ржавеют намного быстрее, чем у тех, кто живёт в глубине страны, иногда в три раза быстрее из-за солёного воздуха, который постоянно дует. Когда идёт дождь или повышается влажность, влага проникает в мельчайшие трещины в краске или эмалевом покрытии, что в конечном итоге приводит к образованию ржавчины под поверхностью, где мы её не видим. Снег создаёт ещё одну проблему: циклы замерзания и оттаивания могут привести к растрескиванию самого металла, поскольку лёд расширяется внутри любых щелей. Хотите защититься от всего этого? Используйте качественный чехол, который пропускает воздух, чтобы влага не скапливалась внутри. Также убедитесь, что гриль не стоит непосредственно на влажной почве, и держите его подальше от садовых поливальных установок. По возможности, уносите гриль в помещение на время холодных месяцев, чтобы предотвратить многократное замерзание и оттаивание, которое со временем разрушает металл.
Гриль, которым пользуются три или более раз в неделю, приобретает прочный защитный слой на чугунных решётках, хотя это и означает больше работы по поддержанию порядка. Для тех, кто часто готовит на гриле, требуется очистка решёток после каждого использования, удаление золы примерно каждый второй-третий раз при использовании гриля, а также ежемесячная проверка вентиляционных механизмов на предмет коррозии. С другой стороны, у неиспользуемых грилей тоже возникают свои проблемы. Если гриль долго не трогать, старый жир остаётся внутри, появляются насекомые, а влага в воздухе вызывает образование ржавчины на поверхностях. Мы видели, как паутина забивает вентиляционные отверстия, а резиновые уплотнители полностью разрушаются в грилях, которые были убраны без должного ухода. Обязательно тщательно очистите всё перед тем, как убирать гриль на зиму, затем нанесите лёгкое масло на все металлические части. Корректируйте вид обслуживания в зависимости от того, как часто используется гриль — это поможет сохранить его в рабочем состоянии на долгие сезоны вперед.
Рекомендуется очищать решетки для приготовления пищи сразу после каждого использования, пока они еще теплые, а также проводить тщательную чистку каждые шесть месяцев.
Срок службы угольного гриля зависит от качества материала, защиты от погодных условий и частоты уборки.
Регулярная чистка, защита гриля от суровых погодных условий, а также своевременные осмотры и ремонты могут продлить его срок службы.
Погнутые решетки, ржавчина с отверстиями и туго ходящие воздушные заслонки — это признаки того, что вашему грилю требуется обслуживание или замена компонентов.
Pastime является одним из ведущих брендов в Китае. Мангалы Pastime созданы для того, чтобы объединять людей. Будь то семейный барбекю, дружеская вечеринка или спокойный вечер под звездами. Наслаждайтесь прекрасным временем барбекю с мангалами Pastime!
EN