لا شيء يفوق طعم اللحوم المشوية فوق لهب الفحم المكشوف. سواء كنت تستضيف أصدقاء مع أضلاع خنزير منخفضة وبطيئة أو تستخدمها طوال العام لطهي ستيك مشوي. مع وجود العديد من أنواع المشاوي والأساليب المتاحة، من الصعب معرفة أي منها هو الأنسب لك. لا تقلق - Pastime BBQ هنا لمساعدتك في العثور على المشواة المناسبة لأي مناسبة.
نصيحة: جديد على عالم الشواء؟ اقرأ دليلنا النهائي للشواء بالفحم للحصول على نصائح وحيل مفيدة.
ما هي مشواة الفحم؟
شواية الفحم، أو شواية الفحم، هي شواية محمولة للطهي في الهواء الطلق تستخدم الفحم كمصدر وقود لإنتاج الحرارة اللازمة للطهي. تأتي بأشكال وأحجام ومواد مختلفة، وعادة ما تتكون من شبكة معدنية للشواء، غطاء، صندوق نار، فتحات هوائية وحاوية لجمع الرماد.
النتيجة؟ نكهة خلفية دخانية ولذيذة لا يمكن لأي شواية أخرى أن تضاهيها عند تحسين طعامك.
الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار عند شراء شواية فحم
● الترفيه - عدد الأشخاص الذين ترحب بهم يؤثر في اختيار الشواية المناسبة لك. إذا كنت تطبخ فقط لعدد قليل من الناس، فإن شواية محمولة ستكون كافية. ستوفر لك الشواية الأكبر حجماً المزيد من المساحة للطهي لأنواع مختلفة من الطعام في نفس الوقت وفي مناطق متعددة من الشواية إذا كنت تنوي الطهي لجمهور كبير.
● القابلية للنقل - هل ستفعل باستخدام الشواية فقط في حديتك الخلفية؟ هل تحتاج إلى أخذها للتنزه البري أو إلى منزل صديقك؟ إذا كانت القابلية للنقل ضرورية، ففكر في الوزن، الحجم، وسهولة التنظيف.
● المتانة - يمكن تعريض مواقد الفحم للعوامل الجوية، لذلك من المهم اختيار واحدة مصنوعة من مواد لا تحتاج إلى القلق بشأنها. تعتبر الفولاذ والحديد المصبوب خيارات رائعة لأنها لن تصدأ أو تتآكل، حتى في ظروف الطقس القاسية.
● صفيحات الشواء - اأخذ بعين الاعتبار الحجم والنوع من صفيحات الشواء التي تريدها، وكذلك كم كنت على استعداد لإنفاقه. من المهم أيضًا أخذ متانة المادة التي تشتريها في الاعتبار.
● التنظيف - لا يوجد حقًا طريقة "سريعة" لتنظيف المشواة، ولكن هناك بعض المواد التي تسهل المهمة. تعتبر صفيحات الكروم أو الحديد المصبوب خيارًا آمنًا لسهولة التنظيف. كما تذكر أن كلما تركت الطعام والفضلات على المشواة لفترة أطول بعد الأكل، سيكون لديك عمل تنظيف أكثر صعوبة.
● الملحقات - تثبيت الملحقات المناسبة لشواية جديدة يمكن أن يحولها إلى أداة متعددة الاستخدامات، لكن بعض العناصر التي تُسمى ملحقات من الأفضل التفكير فيها كضروريات، مثل ملقط الشواء ومبدئ الفحم.
أنواع شوايات الفحم
أنواع شوايات الفحم الأكثر شيوعًا في أوروبا هي:
شواية كettle
مصممة لتشبه شكلاً وعاء الطهي، ومن هنا جاء اسمها، الشواية الكيتل هي شواية ذات تصميم كلاسيكي، ذات شكل دائري يمكن استخدامها لنطاق واسع من أساليب الطهي، من الساخنة والسريعة إلى البطيئة والمنخفضة. عادة ما تتكون الشواية الكيتل من غطاء، شبكة للشواء، فتحات هوائية وقسم لرماد الفحم. كما أنها توفر ميزة إضافية وهي سهولة النقل والحمل باليد أو على عجلات.
شواية البرميل هي الأداة المثالية للطهي غير المباشر لقطع اللحم الكبيرة مثل لحم البقر، كتف الخنزير، وريبز البقر. على عكس شوايات الكيتل التي تكون عادة أصغر حجماً، تحتوي شوايات البرميل على جسم أكبر وغطاء يساعدان في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وإنشاء بيئة طهي مشابهة للتدفئة بالتيار الهوائي. غالباً ما تأتي مع ميزان حرارة مدمج، وأعمدة تعليق، وملحقات أخرى.
شواية الفحم مع وحدة تدخين جانبية مثالية للاستخدام العائلي وحتى عندما يكون لديك بعض الأصدقاء في المنزل. كما أنها مناسبة عندما تريد فقط إعداد شواء سريع وبسيط على وحدة التدخين الجانبية. الجزء الرئيسي من الشواية يحتفظ بالحرارة بشكل جيد جداً ويحافظ على اللحم أكثر نعومة ورطوبة، مما يوفر طعماً مدخناً رائعاً. سهلة التركيب، سهلة الاستخدام وسهلة التنظيف. إذا لم تكن خبيراً في الشواء بعد، فإن هذه الشواية ستجعلك خبيراً في الطهي.
بعدnoon مشمس في عطلة نهاية الأسبوع. ستقوم بدعوة الأصدقاء والجيران لبدء حفلة شواء في الحديقة الخلفية. ولإرضاء احتياجات التجمع، فإن مشواة Pastime Charcoal Grill تكون بلا شك ضرورية. ليس فقط بسبب وجود صينية فحم قابلة للتعديل، وباب الوصول الأمامي، وطاولة قابلة للطي وسلة رماد قابلة للإزالة، بل إن فتحة فك الزجاجات تضيف أيضًا وظائف إضافية. ما عليك سوى نقلها إلى الحديقة الخلفية لبدء يوم دافئ!
Pastime هو أحد العلامات التجارية الرائدة في الصين. تم تصميم شوايات Pastime لجمع الناس معًا. سواء كان ذلك شوي عائلي، أو جلسة طهي مع الأصدقاء، أو مساء هادئ تحت النجوم. استمتع بوقت الشواء الرائع مع شوايات Pastime!
EN
