Quan l'espai és limitat en un pati, la mida real de la zona de cuina importa molt més que les dimensions generals de la graella. El punt òptim sol estar entre 250 i 400 polzades quadrades. És prou espai per cuinar entre 8 i 10 hamburgueses o 4 a 6 bistecs alhora durant trobades del cap de setmana, però encara prou compacte per no ocupar cada centímetre del vostre espai exterior. Qualsevol cosa per sota de 250 polzades quadrades limita força el tipus de menjar que es pot preparar i fa difícil servir grups més grans. D'altra banda, superar les 400 polzades quadrades normalment només ocupa més espai sense suposar una gran diferència en la qualitat de la cocció. A més, aquestes graelles de mida mitjana distribueixen millor la calor per tota la superfície, cosa que significa menys flames perilloses i estalvi en costos de combustible, especialment important quan hi ha poca ventilació o espai entre la graella i les estructures properes. A més, encaixen bé al costat de taules i cadires sense infringir les normes de seguretat sobre distàncies respecte a materials inflamables.
El rendiment en BTU diu poc sobre la compatibilitat amb el pati; l'empremta total —incloent-hi les distàncies obligatòries— determina la funcionalitat real. Mesura no només l'amplada, profunditat i alçada de la graella, sinó també les zones de seguretat ineludibles:
Alguna cosa que sembla bona sobre el paper amb 76 cm per 51 cm acaba ocupant molt més espai un cop tenim en compte totes les distàncies mínimes necessàries al seu voltant. L'espai real necessari augmenta fins a uns 244 cm per 173 cm quan es té tot en compte. Per a balcons petits de menys de 4,6 metres quadrats, els grills més petits són una millor opció, ja que deixen suficient espai per caminar i no infringeixen les regles d'associacions d'propietaris que hi ha en la majoria de llocs. Els models integrats estalvien espai perquè poden compartir suport amb els comptadors existents, a diferència dels carros, que necessiten un espai propi més espai addicional perquè les rodes i els tubs puguin funcionar correctament. Tanmateix, abans de prendre cap decisió, comproveu primer què diuen les regulacions locals sobre la capacitat de pes. En general, les terrasses suporten entre 45 i 68 quilos per metre quadrat, mentre que els balcons normalment arriben com a màxim a la meitat d'aquesta xifra. També importen les normes de ventilació, així que tampoc no us passeu aquest detall per alt.
Tenir prou espai al voltant de la vostra placa de cuina no és només una bona pràctica, sinó que és realment fonamental si volem cuinar a l'aire lliure de manera segura i còmoda. Segons la secció 10.12.4 del Codi de Foc NFPA 1 de l'Associació Nacional de Protecció contra Incendis (National Fire Protection Association), hi ha distàncies mínimes específiques exigides per als equips de cuina en espais exteriors residencials. Parlem d’un mínim de 36 polzades (91 cm) darrere de la placa perquè les persones puguin accedir quan calgui, 24 polzades (61 cm) a cada costat per poder moure les eines de cuina i permetre una correcta circulació de l’aire, i a més 60 polzades (152 cm) d’espai vertical abans que cap material inflamable s’acosti massa. Seguir aquestes directrius redueix aproximadament dos terços els riscos d’incendi en espais tancats, segons dades d’investigacions de la NFPA. En el cas concret de les grills de gas, assegurar-se que hi hagi espai lateral ajuda a prevenir aquells incòmodes plecs en la mànega de propan i evita sobrecarregar el regulador. Els usuaris de grills de carbó també necessiten un espai similar, principalment perquè ningú vol lluitar per extreure les cendres o obrir/tancar la tapa quan tot està massa ajustat. Quan les grills estan massa properes a altres objectes, la calor no es distribueix com cal, cosa que pot augmentar la temperatura superficial fins a 40 graus Fahrenheit (uns 4,5 °C). Això fa que les peces s’accelerin el desgast i augmenta la probabilitat que alguna cosa prengui foc inesperadament.
Quan s'instal·la alguna cosa en un balcó, cal tenir en compte molt més que en patis habituals. Les normatives d'edificació sovint limiten la càrrega de pes a uns 22,7 quilos per metre quadrat, fet que resulta important quan es vol col·locar articles grans o elements integrats pesants amb vores de pedra. En espais tancats o parcialment tancats, també és fonamental una ventilació adequada. El codi IRC (secció M1507) exigeix com a mínim 5,66 metres cúbics per minut de flux d'aire per mantenir uns nivells segurs de monòxid de carboni si algú utilitza cremadors de gas o carbó vegetal. La majoria d’emplaçaments limiten els dipòsits portàtils de propan a un màxim de 9 quilos, i moltes associacions de propietaris prohibeixen completament les flames obertes llevat que l'equip compleixi uns estàndards específics per a edificis d'apartaments, com ara els models de taula certificats UL 1036. És recomanable utilitzar graelles amb una amplària inferior a 76 centímetres per ajustar-se als límits de mida, i assegurar-se que es col·loquin directament sobre materials que no prenguin foc, com el formigó o les rajoles ceràmiques. Cal mesurar acuradament l'espai on anirà cada element i apuntar aquestes mesures en un lloc segur. Segons un informe recent de l'Institut d'Associacions de Comunitat, gairebé 4 de cada 10 queixes que reben estan relacionades amb graelles mal col·locades en balcons.
El tipus de muntatge determina directament la eficiència amb què una graella conviu en distribucions exteriors ajustades.
Per a les graelles adaptades a la gamma de superfície de cuinat de 250–400 polzades quadrades, els models de taula i integrats solen oferir una eficiència òptima de l'espai, mentre que les unitats sobre carros segueixen sent pràctiques quan la mobilitat és imprescindible.
Els patis petits de menys de 9,3 m² encara necessiten bones opcions de cuina a la brasa, i el disseny intel·ligent marca tota la diferència. Cerqueu carretons plegables que es col·lapsin verticalment i que tinguin rodes amb bloqueig pràctiques. Ocupen molt menys espai quan estan emmagatzemats, de vegades reduint la seva petjada fins a la meitat o més. Només cal guardar-los al costat de caixes de flors o recolzar-los contra les parets fins que siguin necessaris. Alguns models porten cames que es desmunten completament, de manera que tot es desmunti en peces planes perfectes per a espais ajustats com cantonades d'armaris o sota escales on l'equipament normal no hi cabria. Per una millor gestió de l'espai, considereu instal·lacions sota comptador. Aquestes unitats especials estan dissenyades per lliscar directament dins buits existents sota armaris exteriors o darrere baranes de balcó. El maquinari desapareix completament de la vista. El que estem comentant aquí no és simplement reduir la mida de l'equipament. Aquests dissenys resolen realment problemes concrets als quals s'enfronta qualsevol persona amb espai exterior limitat, mantenint alhora tota la funcionalitat intacta. No cal renunciar a zones de cuina adequades, a una bona circulació de l'aire o al compliment de les normatives de seguretat només perquè el pati sigui compacte.
La superfície de cuinat ideal per a una graella de pati oscil·la entre 250 i 400 polzades quadrades. Aquesta mida és suficient per fer a la graella de 8 a 10 hamburgueses o de 4 a 6 bistecs, alhora que és prou compacta per caber en espais exteriors limitats.
Per garantir la seguretat i una correcta circulació de l'aire, cal mantenir separacions d'almenys 91 cm (36 polzades) a la part posterior de la graella, 61 cm (24 polzades) a cada costat i 152 cm (60 polzades) per sobre.
Les granelles de pati es poden muntar de tres maneres principals: sobre carret, integrades o de taula. Cada tipus ofereix avantatges diferents en termes de mobilitat, estabilitat i ocupació del sòl.
Quan s'instal·la una graella a un balcó, cal considerar els límits de pes, els requisits de ventilació i el compliment de les normes de l'associació de propietaris (HOA). Assegureu-vos que la graella compleixi els límits de mida i que estigui situada sobre una superfície no combustible.
Per a patis petits, els carros plegables, les potes desmuntables i les configuracions sota el comptador són excel·lents solucions d'emmagatzematge que maximitzen l'espai i mantenen la funcionalitat.
Pastime és una de les marques principals a China. Les brasadores Pastime estan dissenyades per reunir persones. Sigui una barbacoa familiar, una festa entre amics o una vesprada tranquil·la sota les estrelles. Gaudeix d'un moment fantàstic de barbacoa amb les brasadores Pastime!
EN