عندما تكون المساحة ضيقة في الفناء، فإن مساحة الطهي الفعلية تكتسب أهمية أكبر بكثير من حجم الشواية ككل. وعادةً ما تتراوح النقطة المثالية بين 250 و400 بوصة مربعة. وهذا يكفي لإعداد 8 إلى 10 برغر أو شوي 4 إلى 6 قطع لحم في آنٍ واحد خلال اللقاءات الأسبوعية، مع بقائها صغيرة بما يكفي ألا تستأثر بكل بوصة من المساحة الخارجية المحدودة. وأي مساحة أقل من 250 بوصة مربعة تحد بالفعل من أنواع الوجبات التي يمكن إعدادها وتجعل خدمة المجموعات الكبيرة أمرًا صعبًا. وعلى الجانب الآخر، فإن الزيادة عن 400 بوصة مربعة تستهلك عادةً مساحة إضافية دون تحقيق فرق كبير في جودة الطهي. كما أن هذه الشوايات متوسطة الحجم توزع الحرارة بشكل أفضل على السطح، ما يعني حدوث اشتعالات خطيرة بوتيرة أقل وتوفير تكاليف الوقود، وهو أمر مهم خاصة عندما تكون تهوية المكان محدودة أو تكون المسافة ضيقة بين الشواية والهياكل المحيطة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تناسب تمامًا عند وضعها بجوار الطاولات والكراسي دون مخالفة القواعد الخاصة بالسلامة المتعلقة بالحفاظ على مسافة آمنة من المواد القابلة للاشتعال.
تُخبرك الوحدة الحرارية (BTU) القليل عن توافق الجهاز مع الشرفة؛ إذ إن المساحة الكلية — بما في ذلك المساحات الإلزامية المحيطة — هي التي تحدد قابليته للاستخدام الفعلي. قِس ليس العرض والعمق والارتفاع للشواية فقط، بل أيضًا المناطق الآمنة الإلزامية التالية:
ما يبدو جيدًا على الورق بمقاس 30 بوصة في 20 بوصة قد يستهلك مساحة أكبر بكثير بمجرد أخذ جميع المسافات المطلوبة حوله في الاعتبار. تزداد المساحة الفعلية المطلوبة إلى حوالي 96 بوصة في 68 بوصة عند احتساب جميع العوامل. بالنسبة للشرفات الصغيرة التي تقل مساحتها عن 50 قدمًا مربعًا، فإن الشوايات الأصغر خيار أفضل لأنها تترك مساحة كافية للمشي ولن تُخالف قواعد جمعيات مالكي الوحدات السكنية (HOA) الموجودة في معظم الأماكن. توفر الشوايات المدمجة مساحة لأنها يمكن أن تشترك في الدعم مع الطاولات الحالية، على عكس العربات التي تحتاج إلى مكان مستقل بالإضافة إلى مساحة إضافية لعجلاتها وخرطومها كي تعمل بشكل صحيح. ومع ذلك، قبل اتخاذ أي قرارات، تحقق أولًا من اللوائح المحلية بشأن السعة القصوى للوزن. فالممرات الخارجية (Patio) تستطيع عمومًا تحمل ما بين 100 إلى 150 رطلاً لكل قدم مربع، في حين تبلغ سعة الشرفات النموذجية نصف هذا المقدار تقريبًا. كما أن معايير التهوية مهمة أيضًا، لذا لا تتجاهل هذه التفاصيل.
الحصول على مساحة كافية حول الشواية ليس فقط ممارسة جيدة، بل هو أمر بالغ الأهمية إذا أردنا الطهي في الهواء الطلق بأمان وراحة. وفقًا للبند 10.12.4 من نظام NFPA 1 للوقاية من الحرائق الصادر عن الجمعية الوطنية للوقاية من الحرائق، توجد مسافات فراغ محددة مطلوبة لمعدات الطهي الخارجية السكنية. نحن نتحدث عن مسافة لا تقل عن 36 بوصة خلف الشواية لتمكين الأشخاص من الدخول عند الحاجة، و24 بوصة على كل جانب لتسهيل تحريك أدوات الطهي والسماح بتدفق الهواء بشكل مناسب، بالإضافة إلى 60 بوصة من المساحة العمودية قبل أن يقترب أي شيء قابل للاشتعال بشكل كبير. إن اتباع هذه الإرشادات يقلل من مخاطر الحريق في المناطق الضيقة بنحو ثلثي النسبة، وذلك استنادًا إلى بيانات من تحقيقات NFPA. وبالنسبة للشوايات الغازية على وجه التحديد، فإن التأكد من توفر مساحة على الجانبين يساعد على منع حدوث انثناءات مزعجة في خرطوم البروبان ويقلل من التوتر الواقع على الصمام المنظم. كما يحتاج مستخدمو شوايات الفحم إلى مساحة تنفس مشابهة أيضًا، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن لا أحد يريد أن يعاني أثناء إزالة الرماد أو فتح/إغلاق الغطاء بينما تكون جميع الأشياء متراصة بإحكام. وعندما تكون الشوايات مزدحمة، لا تتحرك الحرارة كما ينبغي، مما قد يؤدي إلى رفع درجات حرارة السطح بما يصل إلى 40 درجة فهرنهايت. وهذا يعني أن الأجزاء تتآكل بشكل أسرع ويزداد احتمال اشتعال شيء ما بشكل غير متوقع.
عند تثبيت أي شيء على شرفة، هناك أمور كثيرة يجب أخذها بعين الاعتبار أكثر من الشرفات العادية. غالبًا ما تحدد لوائح البناء الحد الأقصى للحمل الوزني بحوالي 50 رطلاً لكل قدم مربع، مما يُعد أمرًا مهمًا جدًا عند محاولة تركيب عناصر كبيرة أو وحدات ثقيلة ذات حواف حجرية. بالنسبة للأماكن المغلقة أو شبه المغلقة، فإن تهوية الهواء بشكل صحيح تُعد أيضًا أمرًا ضروريًا. يتطلب كتاب التعليمات الفنية للإسكان (IRC) القسم M1507 توفير تدفق هواء لا يقل عن 200 قدم مكعب في الدقيقة للحفاظ على مستويات أول أكسيد الكربون ضمن حدود آمنة إذا كان أحد يستخدم مواقد غاز أو فحم. تمنع معظم المناطق استخدام خزانات البروبان المتنقلة التي تزيد سعتها عن 20 رطلاً، كما تحظر العديد من جمعيات مالكي المنازل النار المكشوفة تمامًا ما لم تكن المعدات تفي بمعايير محددة للمباني السكنية، مثل النماذج الصغيرة المثبتة على الطاولات والمعتمدة بحسب المواصفة UL 1036. التزم باستخدام شوايات أضيق من 30 بوصة للبقاء ضمن الحدود المسموحة من حيث الأبعاد، وتأكد من وضعها مباشرة على مواد لا تشتعل بسهولة، مثل الخرسانة أو البلاط الخزفي. قم دائمًا بقياس المساحة التي ستوضع فيها القطع بدقة واكتب هذه الأرقام واحفظها في مكان آمن. وفقًا لتقرير حديث صادر عن معهد جمعيات المجتمعات السكنية، فإن حوالي 4 من كل 10 شكاوى يتلقونها تتعلق بشوايات تم وضعها بشكل غير صحيح على الشرفات.
يحدد نوع التركيب بشكل مباشر مدى كفاءة تعايش الشواية مع التصميمات الخارجية الضيقة.
بالنسبة للشوايات ذات أحجام تتراوح بين 250 و400 بوصة مربعة من سطح الطهي، فإن النماذج المكتبية والمضمنة توفر عادة كفاءة أفضل في استغلال المساحة، في حين تظل الوحدات المثبتة على عربات عملية عندما تكون الحركة ضرورية.
لا تزال الشرفات الصغيرة التي تقل مساحتها عن 100 قدم مربع بحاجة إلى خيارات شواء جيدة، ويمكن للتصميم الذكي أن يحدث فرقًا كبيرًا. ابحث عن عربات قابلة للطي تنطوي رأسيًا ومزودة بعجلات قفل عملية. فهي تستهلك مساحة أقل بكثير عند تخزينها، وربما تقلل من حجمها الناتج بنصف المساحة أو أكثر. فقط ضعها بجانب صناديق الزهور أو استندها على الجدران حتى يحين وقت الحاجة إليها. تأتي بعض الموديلات بقواعد يمكن فصلها تمامًا، بحيث يتفكك كل شيء إلى قطع مسطحة مثالية لمواقع التخزين الضيقة مثل زوايا الخزائن أو تحت الدرج، حيث لا يمكن للمعدات العادية أن تناسب تلك الأماكن. ولإدارة أفضل للمساحة، فكّر في تركيب وحدات تحت المنضدة. هذه الوحدات الخاصة مصممة لتنزلق مباشرة داخل الفراغات الموجودة أسفل الخزائن الخارجية أو خلف درابزين الشرفة. وبذلك تختفي الأجهزة بالكامل من مجال الرؤية. ما نتحدث عنه هنا ليس فقط تقليل حجم المعدات، بل إن هذه التصاميم تحل فعليًا مشكلات حقيقية يواجهها أي شخص لديه مساحة خارجية محدودة، مع الحفاظ على جميع الوظائف كما هي. فلا داعي للتخلي عن مناطق طهي مناسبة، أو تهوية جيدة، أو الالتزام بمعايير السلامة، فقط لأن الشرفة صغيرة الحجم.
تتراوح المساحة المثالية لسطح الشواء في الشواية الخارجية بين 250 و400 بوصة مربعة. هذه المساحة كافية لشوي 8 إلى 10 برغر أو 4 إلى 6 قطع لحم، مع بقائها صغيرة بما يكفي لتتناسب مع المساحات الخارجية المحدودة.
لضمان السلامة وتدفق الهواء بشكل صحيح، يجب الحفاظ على مسافات تبلغ 36 بوصة على الأقل خلف الشواية، و24 بوصة على كل جانب، و60 بوصة فوقها.
يمكن تثبيت الشوايات الخارجية بثلاث طرق رئيسية: على عربة، مدمجة، أو على الطاولة. وتُقدِّم كل نوع فوائد مختلفة من حيث التنقّل والاستقرار وتغطية الأرضية.
عند تركيب شواية على الشرفة، يجب مراعاة حدود الوزن، ومتطلبات التهوية، والامتثال لقواعد جمعية المالكين (HOA). تأكد من أن الشواية ضمن الحدود المسموحة في الحجم وأنها موضوعة على سطح غير قابل للاشتعال.
بالنسبة للشرفات الصغيرة، فإن العربات القابلة للطي، والحوامل القابلة للفك، والإعدادات المثبتة أسفل الأسطح تعد حلول تخزين ممتازة تُحسِّن الاستفادة من المساحة وتحافظ على الوظائف.
Pastime هو أحد العلامات التجارية الرائدة في الصين. تم تصميم شوايات Pastime لجمع الناس معًا. سواء كان ذلك شوي عائلي، أو جلسة طهي مع الأصدقاء، أو مساء هادئ تحت النجوم. استمتع بوقت الشواء الرائع مع شوايات Pastime!
EN