EN
Організація барбекю на задньому подвір'ї з бочковим грилем може бути дуже веселою і смачною. Ці круглі вертикальні пристрої надають вашому подвір'ю особливого вигляду, а димне тепло робить усе, що ви подаєте, ще смачнішим. Слідуйте цим простим порадам — від вибору м’яса до правильної роботи з вогнем, і ви зробите ваших гостей щасливими та ситими.
Виберіть правильний бочковий гриль
Перший крок — вибрати правильний бочковий гриль для справи. Виберіть такий, що має достатню площу поверхні та регульовані вентиляційні отвори, які можна переміщати вгору або вниз. Це дозволить вам готувати товсті бургери, делікатну рибу та овочі одночасно, не згорівши нічого. Також важливі матеріали — сталевий корпус з товстого листа краще утримує тепло і прослужить довго.
Підготуйте їжу заздалегідь
Як тільки ваш гриль готовий, заспокойте нерви якісною підготовкою. Замаринуйте стейки, куряче м'ясо або свинину напередодні або хоча б за п'ять годин до грилю. Проста суміш оливкової олії, часнику, лимонного соку та трав'яних додатків зм'якшить мускульні волокна і додасть смаку. Поки м'ясо маринується, наріжте інгредієнти для гарнірів. Капустяний салат, початки кукурудзи, а також смачна смажена квасоля завжди в моді і швидко нагодують гостей.
Збір необхідних інструментів
Перш ніж покласти перший гамбургер на гриль, витратте хвилину, щоб зібрати всі необхідні інструменти для готування. Щипці, міцна лопатка, кисточка для нанесення соусу та навіть гострий ніж мають бути під рукою. Не забудьте про якісний термометр для м'яса — він допоможе визначити, чи куряче філе ще надто рожеве, а стейк — ідеально пропечений. Якщо ваші кухонні приладдя організовані, ви витратите менше часу на пошук потрібної речі і більше часу насолоджуватиметеся процесом грилювання.
Оволодійте процесом грилювання
Як тільки усе готове, запустіть свій гриль і дозвольте йому прогрітися принаймні двадцять хвилин. Попередній розігрів забезпечує вашу їжу чудовими смугами обвуглення та допомагає їжі рівномірно приготуватися. Покладіть м'ясо на решітку і відійдіть на мить. Якщо ви будете тикати, торкатися і перевертати кожні кілька секунд, ви порушите кору і втратите смачні соки. Довіртеся жару; добре обсмажене м'ясо збереже смак всередині.
Створити приємну атмосферу
Звісно, чудовий барбекю – це не лише про ідеальні ребра чи шпиги – це про гарні часи, які йдуть разом з ними. Розставте кілька зручних стільців, поставте парасольку чи тент для тіні, підвісьте деякі стрічкові лампочки на момент вечора. Увімкніть плейлист, що піднімає настрій, та запросіть людей до спілкування
Висновок
Коротше кажучи, веселе барбекю на задньому подвір'ї з бочковим грилем починається з продуманого планування, смачної їжі та доброзичливої атмосфери. Дотримуйтесь цих простих порад, і ви зможете подавати страви й створювати моменти, про які довго говоритимуть ваші родина та друзі. Адже готування на відкритому повітрі зараз на піку популярності, тож наявність бочкового гриля дозволяє вам підняти рівень зустрічей і тримати навички на висоті. Продовжуйте знайомитися з новими хитрощами та рецептами, щоб кожне готування виглядало свіжо і захоплююче, незалежно від нагоди для святкування.
