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Organizar una barbacoa en el patio con una parrilla de barril puede ser muy divertida y deliciosa. Estas cocinas redondas y verticales le dan un toque especial a tu jardín, mientras que el calor ahumado hace que todo lo que sirvas sea aún más sabroso. Sigue estos sencillos consejos, desde la compra de carne hasta perfeccionar el fuego, y enviarás a tus amigos a casa felices y satisfechos.
Elige la Parrilla de Barril Correcta
El primer paso es elegir la parrilla de barril adecuada para la ocasión. Elige una con suficiente espacio en la superficie y ventilaciones que puedas ajustar hacia arriba o hacia abajo. Así podrás cocinar hamburguesas gruesas, pescado delicado y verduras al mismo tiempo sin quemar nada. Los materiales también son importantes: una carcasa de acero de calibre grueso retiene mejor el calor y durará una temporada o veinte.
Prepara la comida con anticipación
Una vez que tu parrilla esté lista, tranquiliza los nervios con una buena preparación. Adoza las costillas, pollo o cerdo la noche anterior, o al menos cinco horas antes. Una mezcla sencilla de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas ablanda las fibras musculares mientras añade sabor. Mientras la carne reposa, pica los ingredientes para los acompañamientos. La ensalada de col, la mazorca asada y los frijoles dulces horneados nunca pasan de moda y sacian rápido a tus invitados.
Reúne las herramientas necesarias
Antes de colocar la primera hamburguesa en la parrilla, tómate un minuto para reunir todas las herramientas que necesitarás para la barbacoa. Las pinzas, una espátula resistente, un pincel para barnizar y hasta un cuchillo afilado deben estar al alcance de tu mano. No olvides un buen termómetro para carne; te indicará si el pechuga de pollo aún está muy rosada o si el filete está perfectamente al punto. Cuando tus utensilios estén organizados, perderás menos tiempo buscando ese objeto que falta y podrás disfrutar más de la parrillada.
Domina el proceso de parrilla
Una vez que todo esté en su lugar, encienda su parrilla de barril y déjela calentar durante al menos veinte minutos. El precalentamiento le dará a su comida esas hermosas marcas de carbón y ayudará a que se cocine uniformemente. Coloque la carne sobre la parrilla y luego aléjese por un momento. Si la revuelve, pincha y da vuelta cada pocos segundos, romperá la corteza y perderá los jugos sabrosos. Confíe en el calor; una buena selladura mantendrá el sabor en el interior.
Crear un Ambiente Agradable
Por supuesto, un gran BBQ trata de más que solo costillas o brochetas perfectas; trata de los buenos momentos que vienen con ellas. Acomode unas sillas cómodas, coloque una sombrilla o lona para tener sombra, y cuelgue algunas luces decorativas para cuando llegue la noche. Reproduzca una lista de reproducción que mantenga el buen ánimo e invite a las personas a disfrutar.
Conclusión
En resumen, una divertida barbacoa en el patio trasero con una parrilla de barril comienza con una planificación inteligente, buena comida y una atmósfera amigable. Sigue estos sencillos consejos y servirás platos y momentos que tu familia y amigos recordarán durante mucho tiempo. Dado que la cocina al aire libre está más popular que nunca, tener una parrilla de barril te permite elevar el nivel de tus reuniones y mantenerte al día con tus habilidades. Sigue probando nuevos trucos y recetas para que cada asado se sienta fresco y emocionante, sin importar la ocasión.
