EN
Провеждането на барбекю на задния двор с грил бъчва може да е много весело и вкусово изпълнено. Тези кръгли, вертикални уреди придават специален вид на двора ви, докато пушливата топлина прави всяко поднесено нещо допълнително ароматно. Следвайте тези лесни съвети – от пазаруването на месо до съвършенстването на огъня – и ще изпратите приятелите си домашни сити и щастливи.
Изберете правилния грил бъчва
Първата стъпка е да изберете подходяща квадратна решетка за грил. Изберете такава с достатъчно голяма повърхност и отвори, които можете да регулирате нагоре или надолу. По този начин можете да готвите едновременно дебели хотдоги, нежна риба и зеленчуци, без нищо да изгори. Важни са и качествените материали – корпус от стомана с висока плътност по-добре задържа топлината и ще издржи един сезон или дори двадесет.
Подгответе храната предварително
Когато грилът ви е готов, успокойте се с добра подготоввителна работа. Направете маринад от вечерта или поне пет часа преди това за стековете, пилешкото или свинщината. Проста смес от олио, чесън, лимон и подправки прави месото по-нежно и добавя вкус. Докато месото стои, нарежете съставките за гарниците. Зелена салата, царевица на початък и сладки фасули винаги са класика и бързо ще наситят гостите.
Съберете необходимите инструменти
Преди първата кюфтета да докосне скарата, отделете минутка, за да съберете всички инструменти, от които ще имате нужда за готвенето. Човги, здрава лопатка, четка за мазнене и дори остро ножче трябва да са под ръка. Не забравяйте добър термометър за месо – то ще ви каже дали гърдата на пилето все още е твърде бледа или стекът е точно както трябва – средно-пресен. Когато приборите ви са организирани, прекарвате по-малко време в търсене на онзи един липсващ предмет и повече време в наслаждаване от скарата.
Овладейте процеса на грилване
Когато всичко е готово, запалете бареловата си скара и я оставете да се загрее поне двадесет минути. Предварителното загряване осигурява красиви линии от опържено и помага храната да се приготви равномерно. Поставете месото върху решетката и след това се отдръпнете за момент. Ако чукате, разбъркате и обръщате през няколко секунди, ще разрушите коричката и ще изгубите сочни сокове. Вярвайте на топлината – добро обгоряване ще запази аромата вътре.
Създайте приятна атмосфера
Разбира се, страхотното барбекю е не само за перфектни ребра или кебапчета — а за хубавите моменти, които са част от тях. Подредете няколко удобни стола, поставете чадър или платнище за сянка и окачете няколко гирлянди за осветление, когато настъпи здрач. Пуснете плейлист, който поддържа високото настроение, и поканете хората около вас да се включат.
Заключение
Накратко, весело задно дворно барбекю с грил във форма на бъчва започва с обмислено планиране, добро хранене и приятелска атмосфера. Следвайте тези прости съвети и ще поднесете ястия и ще създадете моменти, за които семейството и приятелите ви ще говорят дълго време. Тъй като готвенето навън е по-популярно от всякога, наличието на грил-бъчва ви позволява да повиши нивото на събирането и да поддържате уменията си на висота. Продължавайте да изучавате нови трикове и рецепти, така че всяко готвене навън да изглежда ново и вълнуващо, независимо от повода за празнуване.
