EN
Να κάνετε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή σας με ένα βαρέλι γκριλ μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό και να έχει εξαιρετική γεύση. Αυτοί οι στρογγυλοί, όρθιοι φούρνοι προσδίδουν στην αυλή σας ένα ιδιαίτερο αισθητικό αποτέλεσμα, ενώ η καπνιστή θερμότητα κάνει τα πάντα που σερβίρετε πιο εύγευστα. Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές, από την αγορά κρέατος μέχρι την τέλεια ανάφλεξη, και θα στείλετε τους φίλους σας σπίτι χαρούμενους και χορτάτους.
Επιλέξτε το Κατάλληλο Βαρέλι Γκριλ
Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε το κατάλληλο μπάρμπεκιου για τη δουλειά. Επιλέξτε ένα με αρκετό χώρο επιφάνειας και αεριστήρες που μπορείτε να μετακινείτε πάνω ή κάτω. Έτσι μπορείτε να μαγειρεύετε χοντρά χέμπουργκερ, τραγανά ψάρια και λαχανικά ταυτόχρονα, χωρίς τίποτα να καεί. Τα υλικά έχουν σημασία – ένα περίβλημα από χάλυβα πυκνής διατομής διατηρεί καλύτερα τη θερμοκρασία και θα διαρκέσει έναν ή ακόμα είκοσι καλοκαιρινούς μήνες.
Προετοιμασία φαγητού εκ των προτέρων
Μόλις το μπάρμπεκιου είναι έτοιμο, ηρεμήστε με σωστή προετοιμασία. Μαρινάρετε τα στήθη, το κοτόπουλο ή το χοιρινό τη νύχτα πριν ή τουλάχιστον πέντε ώρες νωρίτερα. Ένα απλό μείγμα ελαιόλαδου, σκόρδου, λεμονιού και βοτάνων μαλακώνει τις μυϊκές ίνες προσθέτοντας γεύση. Ενώ το κρέας ξεκουράζεται, κόψτε τα υλικά για τα συνοδευτικά. Το κόλσλοου, το φασκομαϊντανό, τα γλυκά ψητά φασόλια δεν περνούν ποτέ από τη μόδα και γεμίζουν γρήγορα τους καλεσμένους.
Συγκέντρωση Απαραίτητων Εργαλείων
Πριν το πρώτο χάμπουργκερ πέσει στο γκριλ, αφιέρωσε λίγο χρόνο για να μαζέψεις όλα τα εργαλεία που θα χρειαστείς για το μαγείρεμα. Τσιμάκια, ένα δυνατό κουτάλι, μια βούρτσα για το λίπος και ακόμη και ένα κοφτερό μαχαίρι θα πρέπει να βρίσκονται μέσα στην εμβέλεια του χεριού σου. Μην ξεχάσεις ένα καλό θερμόμετρο κρέατος· θα σου δείξει αν το στήθος κοτόπουλου είναι ακόμη πολύ ροζ ή αν το μπιφτέκι είναι τέλεια μεσαίο-πεντανόστιμο. Όταν τα εργαλεία σου είναι οργανωμένα, ξοδεύεις λιγότερο χρόνο ψάχνοντας για το ένα χαμένο αντικείμενο και περισσότερο χρόνο απολαμβάνοντας το γκριλ.
Κατακτήστε τη Διαδικασία Ψησίματος
Όταν όλα είναι έτοιμα, ανάψτε το γκριλ σας και αφήστε το να ζεσταθεί για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Η προθέρμανση δίνει στα τρόφιμα εκείνες τις υπέροχες γραμμές από ψήσιμο και βοηθά στο να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Βάλε το κρέας στο κάγκελο και μετά κάνε ένα βήμα πίσω για λίγο. Αν το τσακίζεις, το σπρώχνεις και το γυρνάς κάθε λίγα δευτερόλεπτα, θα σπάσεις το φλοιό και θα χάσεις τους χυμούς. Εμπιστεύσου τη θερμοκρασία· ένα καλό τσιγαρισμένο επίπεδο θα κρατήσει τη γεύση μέσα.
Δημιουργήστε Ευχάριστη Ατμόσφαιρα
Φυσικά, ένας εξαιρετικός μπάρμπεκιου είναι περισσότερο από τέλεια πλευρά ή σουβλάκια – είναι για τις όμορφες στιγμές που τα συνοδεύουν. Τοποθετήστε μερικές άνετες καρέκλες, φτιάξτε ένα αχυρό ή ένα σκίαστρο για σκιά και κρεμάστε μερικά φωτάκια για τη νύχτα. Βάλτε μια παιξιάρικη λίστα με τραγούδια που θα διατηρεί την ευχάριστη διάθεση και καλέστε ανθρώπους να απολαύσουν.
Συμπέρασμα
Πιο σύντομα, ένας διασκεδαστικός μπάρμπεκιου στην αυλή με έναν επίσημο βαρέλι-γκριλ ξεκινάει με σκέψη, καλό φαγητό και φιλική ατμόσφαιρα. Προσκολληθείτε σε αυτά τα απλά μυστικά και θα προσφέρετε γεύματα και στιγμές που η οικογένεια και οι φίλοι σας θα συζητούν για πολύ καιρό. Επειδή η ύπαιθρος μαγειρική είναι πιο δημοφιλής από ποτέ, το να έχετε έναν βαρέλι-γκριλ σας δίνει τη δυνατότητα να ανεβάσετε τα επίπεδα των συναντήσεων και να διατηρείτε τις δεξιότητές σας σε υψηλό επίπεδο. Μην σταματάτε να ψάχνετε για νέα κόλπα και συνταγές, ώστε κάθε συνάντηση να νιώθει φρέσκια και συναρπαστική, ανεξάρτητα από την περίσταση της γιορτής.
