EN
Organitzar un barbecue al jardí amb un grill de barril pot ser molt divertit i a més sabrà genial. Aquests cuiners rodons i verticals donen un toc especial al teu jardí mentre la calor fumada fa que tot el que serveixis tingui un sabor extra. Segueix aquests senzills consells, des de comprar carn fins a dominar el foc, i enviaràs els amics cap a casa contents i saciats.
Tria el Grill de Barril Adequat
El primer pas és escollir el grill de barril adequat per a la feina. Tria un model amb suficient superfície i amb registres ajustables amunt i avall. Així podràs cuinar hamburgueses grosses, peix delicat i verdures al mateix temps sense cremar res. També importen els materials: una carcassa d'acer de gran gruix reté millor la calor i durarà una temporada o vint.
Prepara l menjar amb antelació
Un cop la graella estigui a punt, calma els nervis amb una bona preparació. Marina els bistecs, el pollastre o el porc la nit abans, o almenys cinc hores abans. Una barreja senzilla d'oli d'oliva, all, llima i herbes tendreix les fibres musculars mentre afegeix sabor. Mentre la carn reposa, talla els ingredients per als acompanyaments. La col verda, la panísca, i les mongetes cuinades mai passen de moda i sacien ràpidament els convidats.
Reuneix les eines necessàries
Abans que es posi el primer hamburguesa a la graella, dedica un minut a reunir totes les eines que necessitaràs per a la barbacoa. Les pinces, una espàtula resistent, un raspall per untar i fins i tot un ganivet afilat han d'estar a l'abast de la mà. No t'oblidis d'un bon termòmetre per a carn; et permetrà saber si el pit de pollastre encara és massa rosat o si el bistec està perfectament fet al punt. Quan tens les utensilis ben organitzades, passes menys temps buscant aquella cosa que falta i més temps gaudint de la graella.
Domina el procés de graell
Un cop que tot estigui preparat, enceneu la graella i deixeu-la escalfar durant almenys vint minuts. L'escalfament previ aconsegueix aquelles marques de graella tan atractives i ajuda a una cocción més uniforme. Poseu la carn a la graella i allunyeu-vos-en per un moment. Si la toqueu, l'aproteu i la gireu cada pocs segons, trenqureu la crosta i perdreu jugues delicioses. Confiem en la calor; una bona marcatge tancarà els suc jus a dins.
Creeu un Ambient Agradable
Per descomptat, un gran barbacoa és més que cuinar perfectament costelles o kebabs; es tracta també dels bons moments que acompanyen aquestes especialitats. Prepareu unes quantes cadires còmodes, poseu un para-sol o una lona per fer ombra, i pengueu llums decoratives per quan arribi el capvespre. Reproduïu una llista de reproducció que mantingui l'ambient animat i convidau les persones a gaudir-ne.
Conclusió
En resum, una barbacoa divertida al jardí amb una graella de barril comença amb una bona planificació, menjar de qualitat i un ambient amistós. Segueix aquests consells senzills i serviràs plats i moments que la teva família i amics recordaran durant molt temps. Com que cuinar en exteriors està més de moda que mai, tenir una graella de barril et permet pujar el nivell als teus aplecs i mantenir les teves habilitats al dia. Continua buscant nous trucs i receptes perquè cada trobada sembli nova i emocionant, independentment de l'ocasió.
