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Organizzare un barbecue in giardino con un barbecue a fusto può essere molto divertente e gustoso allo stesso tempo. Questi apparecchi da cottura rotondi e verticali donano al tuo giardino un aspetto particolare, mentre il calore affumicato rende ogni piatto servito più saporito. Segui questi semplici consigli, dall'acquisto della carne alla gestione perfetta del fuoco, e manderai a casa i tuoi amici felici e sazi.
Scegliere il Barbecue a Fusto Giusto
Il primo passo è scegliere il barbecue a fusto adatto all'uso che devi farne. Opta per un modello con sufficiente superficie di cottura e prese d'aria regolabili in altezza. In questo modo potrai cucinare contemporaneamente hamburger spessi, pesce delicato e verdure senza bruciare nulla. Anche i materiali sono importanti: una carcassa in acciaio di spessore elevato trattiene meglio il calore e durerà una stagione o anche venti.
Prepara il Cibo in Anticipo
Una volta che la tua griglia è pronta, tranquillizza i nervi con una solida preparazione. Marina le bistecche, il pollo o il maiale la notte prima, o almeno cinque ore prima. Un semplice mix di olio d'oliva, aglio, limone ed erbe ammorbidisce le fibre muscolari aggiungendo sapore. Mentre la carne riposa, taglia gli ingredienti per i contorni. L'insalata di cavolo, le pannocchie e i fagioli dolci al forno non passano mai di moda e saziano rapidamente gli ospiti.
Raccogli gli Strumenti Necessari
Prima che il primo hamburger tocchi mai la griglia, prenditi un minuto per raccogliere tutti gli strumenti necessari per la grigliata. Le pinze, una spatola robusta, un pennello per spennellare e persino un coltello affilato dovrebbero essere entro portata di mano. Non dimenticare un buon termometro per carne; ti permetterà di sapere se il petto di pollo è ancora troppo rosa o se la bistecca è perfettamente media-rara. Quando le tue posate sono organizzate, passerai meno tempo a cercare l'oggetto mancante e più tempo a goderti la grigliata.
Padroneggia il Processo di Grigliatura
Una volta che tutto è pronto, accendi la tua griglia a barile e lasciala riscaldare per almeno venti minuti. La preriscaldatura permette di ottenere quelle bellissime striature sulla superficie e aiuta a cuocere il cibo in modo uniforme. Appoggia la carne sulla griglia e poi allontanati per un momento. Se continui a pungolare, spingere e girare la carne ogni pochi secondi, romperai la crosta esterna e perderai i sughi saporiti. Fidati del calore; una buona rosolatura sigillerà i sapori all'interno.
Crea un'Atmosfera Piacevole
Naturalmente, un ottimo barbecue non riguarda soltanto delle costine o degli spiedini perfetti, ma anche i bei momenti da condividere insieme. Disponi alcune sedie comode, monta un ombrellone o una tenda per creare ombra e appendi delle luci decorative per quando cala il tramonto. Riproduci una playlist che mantenga alto il morale e invita le persone a rilassarsi.
Conclusione
In breve, una grigliata divertente in giardino con una griglia a barile inizia con una pianificazione intelligente, cibo di qualità e un'atmosfera amichevole. Segui questi semplici consigli e servirai piatti e momenti che la tua famiglia e i tuoi amici ricorderanno a lungo. Dal momento che la cottura all'aperto è più popolare che mai, avere una griglia a barile ti permette di migliorare le tue occasioni conviviali e di tenere sempre alti i tuoi livelli di bravura. Continua a cercare nuove tecniche e ricette per far sì che ogni grigliata sia sempre fresca ed emozionante, indipendentemente dall'occasione.
