EN
برگزاری یک باربیکیوی حیاطی با گریل بشکه‌ای می‌تواند بسیار لذت‌بخش و طعم‌دار باشد. این دستگاه‌های گرد و عمودی ظاهر خاصی به حیاط شما می‌دهند و همچنین با ایجاد دود، غذاهای شما را طعم‌دارتر می‌کنند. این نکات ساده را دنبال کنید، از خرید گوشت تا دستکاری آتش، تا دوستان خود را شاد و سیر کنید.
انتخاب گریل بشکه‌ای مناسب
قدم اول انتخاب منقل درست برای کار است. یکی را انتخاب کنید که فضای سطحی کافی و دریچه‌هایی داشته باشد که بتوانید به بالا یا پایین حرکت دهید. به این ترتیب می‌توانید در همان زمان سبک‌های ضخیم، ماهی ترد و سبزیجات را بدون سوختن هر چیزی بپزید. مواد خوب هم اهمیت دارند - پوسته‌ای از فولاد با ضخامت بالا گرما را بهتر حفظ می‌کند و می‌تواند چند فصل یا بیست فصل دوام بیاورد.
آماده کردن غذا به صورت پیش‌رو
وقتی منقل شما آماده شد، با آماده‌سازی مناسب اعصاب خود را آرام کنید. گوشت‌های سفت، مرغ یا گوشت خوک را از شب قبل یا حداقل پنج ساعت زودتر در آبگوشت قرار دهید. مخلوط ساده‌ای از روغن زیتون، سیر، لیمو و گیاهان دارویی الیاف عضلانی را نرم کرده و طعم خاصی می‌دهد. در همین حال که گوشت در حال استراحت است، مواد جانبی را خرد کنید. سالاد کلم، ذرت دانه‌ای، و لوبیاهای شیرین پخته شده هیچ‌وقت از مد خارج نمی‌شوند و مهمان‌ها را سریعاً سیر می‌کنند.
جمع‌آوری ابزارهای لازم
قبل از اینکه اولین همبرگر روی مشعل قرار گیرد، یک دقیقه وقت بگذارید تا تمام ابزارهایی که برای پختن نیاز دارید را فراموش نکنید. قاشق سرو کباب، یک کارد مواد، یک مسواک تمیز و حتی یک چاقوی تیز باید در دسترس باشند. یک دماسنج گوشت خوب را فراموش نکنید؛ این وسیله به شما می‌گوید که آیا سینه مرغ هنوز خیلی صورتی است یا اینکه استیک به مقدار کافی متوسط-نارس شده است. وقتی وسایل آشپزی شما منظم باشند، وقت کمتری را صرف جستجوی آن یک وسیله گمشده می‌کنید و زمان بیشتری را در اختیار دارید تا از مشعل لذت ببرید.
تسلط بر فرآیند پختن روی مشعل
وقتی همه چیز آماده شد، مشعل استوانه‌ای خود را روشن کنید و حداقل بیست دقیقه به آن فرصت دهید تا گرم شود. پیش گرم کردن به غذاهای شما خطوط زیبا و کبابی و کمک می‌کند تا به طور یکنواخت پخته شوند. گوشت را روی مشعل قرار دهید و سپس چند لحظه از آن فاصله بگیرید. اگر هر چند ثانیه یکبار آن را فشار دهید، بچرخانید و بیرون بکشید، پوسته شکسته خواهد شد و شیره خوشمزه از دست خواهد رفت. به گرما اعتماد کنید؛ یک سفت شدن خوب طعم را در داخل محبوس می‌کند.
ایجاد یک فضای دلپذیر
البته یک باربیکی عالی فقط به معنای ریب‌های کامل یا کباب‌های خوب نیست، بلکه شامل زمان‌های خوبی است که با آنها همراه می‌شود. چند صندلی راحت کنار هم قرار دهید، یک چتر یا پوشش ضدآب برای سایه فراهم کنید و چراغ‌های جمع‌آوری‌شده را برای زمانی که شب فرامی‌رسد بچینید. یک لیست پخش را پخش کنید که حال همه را نگه دارد و افراد را دعوت کنید تا بیایند.
نتیجه گیری
در کلام کوتاه، یک باربیکی سرزنده در فضای باز با یک مشعل باریکه‌ای با برنامه‌ریزی هوشمندانه، غذای خوب و فضای دوستانه شروع می‌شود. به این نکات ساده پایبند باشید تا غذاها و لحظاتی را فراموش‌نشدنی برای خانواده و دوستان فراهم کنید. چون پخت در فضای باز داغ‌تر از همیشه است، داشتن یک مشعل باریکه‌ای به شما اجازه می‌دهد جلسات را به سطح بالاتری ببرید و مهارت‌هایتان را تیز نگه دارید. به دنبال دیدن ترفندها و دستورالعمل‌های جدید باشید تا هر بار باربیکی شما تازه و هیجان‌انگیز باشد، بی‌تفاوت از اینکه چه بهانه‌ای برای جشن گرفتن وجود دارد.
