EN
Ბარაბანის გრილის გამოყენებით უკანა მიწის ნაკვეთზე ბარბეკიუს მოწყობა შეიძლება იყოს სასიამოვნო და გემრიელიც. ეს მრგვალი, ვერტიკალური მოწყობილობები ანიჭებს თქვენს ბაღს განსაკუთრებულ სახეს, ხოლო მასში მომზადებული კვების საგნები გახდება გემრიელი და მოხუშული. მოჰყვით ამ მარტივ რჩევებს, მასალების შეძენიდან დაწყებული და ცეცხლის დახვეწამდე, და თქვენი სტუმრები სახლში წავა სავსე მუცლით და ბევრი დამახსოვრებული წამით.
Აირჩიეთ სწორი ბარაბანის გრილი
Პირველი ნაბიჯი არის სწორი ბარაბანის გრილის არჩევანი. აირჩიეთ ისეთი, რომელსაც აქვს საკმარისი ზედაპირის სივრცე და გამგირი, რომელიც შეიძლება ზემოთ ან ქვემოთ გადაადგილდეს. ამგვარად, შეძლებთ ერთდროულად მოამზადოთ სქელი ბურგერები, ნაზი თევზი და ბოსტნეული და არაფრის დაწვა. მნიშვნელოვანია მასალებიც – მძიმე ფოლადის საშრობი უკეთ შეინახავს სითბოს და გაგრძელდება ერთი სეზონის ან უფრო მეტის განმავლობაში.
Მზად იყოს კვება წინასწარ
Როდესაც თქვენი მანქანა მზად იქნება, მოაწყვეთ მტკივნეული მომზადებით. შეამატეთ საქონლის ღონგი, ქათმის ან ღორის ხორცი წინა დღეს, ან მინიმუმ ხუთი საათით ადრე. ზეთის, ნუშის, ლიმონის და ბოსტნეულის სიმარტივე ხსნის კუნთოვან ბოჭკოებს, როცა ხორცს ჰქონდა დამატებითი სიძლიერე. ხორცის დასვენების დროს დააჭერით გვერდითი კერძების ინგრედიენტები. კოლსლოუ, ჩვიდაში მაისი და ტკბილი შემწვარი ფასტები არასდროს გადახატულია და სწრაფად ავსებს სტუმრებს.
Საჭირო ინსტრუმენტები
Პირველი ბურგერის დამაგრებამდე გახმარეთ წუთით იმ ინსტრუმენტების შეგროვებაში, რომელიც გჭირდებათ მთელი დღის გასატარებლად. კარგი საჭიდები, მაგრი შავი ლოდი, სახსნელი და კიდევ მახვილი დანა უნდა იმყოფებოდეს ხელის მიუწვდომელად. ნუ დაგავიწყდებათ კარგი ხორცის თერმომეტრი; ის გაძლევთ ინფორმაციას იმის შესახებ, არის თუ არა ისევ ქათმის წინდა ისევ იმდენად როზე ან სტეიკი სრულყოფილად საშუალო-იშვიათია. როდესაც თქვენი სამზარეულოს ხელსაწყოები ორგანიზებულია, ნაკლებ დროს ხარჯავთ იმ ერთი დაკარგული ნივთის საძიებლად და მეტ დროს გაატარებთ მანქანის გასართობად.
Დააბაზეთ მთელი პროცესი
Როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, ჩართეთ ბარილის გრილი და მისცეთ 20 წუთი გასათბობად. წინასწარ გაცხელება საშუალებას გაძლევთ საუკეთესო ხაზები მიიღოთ და საჭმელი თანაბრად მოეწვოს. მოათავსეთ ხორცი ბადეზე და შემდეგ გაიჩედეთ წამზე. თუ ხორცს დაუწყებთ ამობურთვას, გატეხილი გექნებათ ქერქი და დაკარგავთ სასიამოვნო წვენს. ნდობა მიეცით სითბოს; კარგად დამაგრებული ხორცი შიგნით შეინახავს გემოს.
Შექმენით სასიამოვნო ატმოსფერო
Რა თქმა უნდა, კარგი ბარბეკიუ ნიშნავს მართალი რიბების ან კებაბის მომზადებას მათთან ერთად გატარებულ კარგ დროზეც ნიშნავს. მოაწყვით რამდენიმე მარჯვეული იატაკი, გაბედით პირუტყი ან ჩაჩი მზის დასაცავად და დაამაგრეთ სტრინგული ნათურები საღამოს დასასრულს. ჩართეთ სიმღერების სია, რომელიც განწილავს ხალხის გულს და მოუწოდეთ ყველას
Დასკვნა
Მოკლედ რომ ვთქვათ, სახლის უკან ბარბეკიუს დაწყება ხელსაყრელი გრილით იწყება გონივრული დაგეგმვით, კარგი საჭმლით და მეგობრული ატმოსფეროთი. მიჰყევით ამ მარტივ რჩევებს და მოამზადებთ როგორც საკვებს, ასევე მოვლენებს, რომლის შესახებაც თქვენი ნათესავები და მეგობრები საუკუნოვნად ისაუბრებენ. რადგან სახლის გარეთ მზარეული ამ დროს საუცხოოა, ხელსაყრელი გრილის არსებობა საშუალებას გაძლევთ შეასწოროთ შეკრებები და შეინარჩუნოთ თქვენი უნარები სწორ მდგომარეობაში. განაგრძეთ ახალი ხრიკების და რეცეპტების დაკვირვება, რომ თითოეული ბარბეკიუ ახალსა და საინტერესოს გამოგვიდეს, მიუხედავად იმისა, თუ რა გვეშვება საუბარს.
