Grilet e kampimit portativ marrin të gjitha tiparet e nevojshme për gatim brenda diçkaje të vogël që mund të bartet lehtësisht. Shumica kanë tri pjesë kryesore: vendin ku vendoset djegësi si karboni aktiv ose propani, një rrjetë ku gatuhen ushqimet dhe valvulat e vogla që na lejojnë të kontrollojmë se sa i nxehtë bëhet gjëja. Megjithatë, këto nuk janë si ata të mëdhenj që kemi në oborr. Versionet e kampimit përdorin materiale më të lehta si çeliku i patundshëm ose aluminii i trajtuar që nuk nxentohet lehtë. Disa prej tyre mund të futen në madhësinë e një valixhe duke peshuar më pak se 15 kg, gjë që i bën të lehta për t'u futur në bagazh. Ata me formë kazane mbajnë më mirë nxehtësinë në përgjithësi, por nëse dikush dëshiron të gatojë shumë gjëra njëkohësisht pa u nevojitur të kthejë gjërat vazhdimisht, atëherë modelet me sipërfaqe të sheshtë janë më të kuptueshme. Kur shkon në natyrë larg burimeve të energjisë, është shumë e rëndësishme se sa grilli është i aftë të qëndrojë i qëndrueshëm ndaj erërave të forta dhe të funksionojë si duhet mbi tokën e shkëmbore ose çdo sipërfaqe tjetër që gjendet aty.
Lloji i lëndës djegëse që zgjedhim ndikon në faktorë të ndryshëm si shpejtësia e ngrohjes, kontrolli i temperaturës dhe sasia e punës për pastrim pas përfundimit të gatimit. Qymiri i jep atë shije të mrekullueshme të tymosur që shumica e njerëzve e duan, megjithëse duhet të presësh rreth gjysmë ore derisa të ngrohet mjaftueshëm për të gatuar në mënyrë të duhur. Propani djeg menjëherë dhe lejon gatitorit të rregullojë flakën saktësisht siç duhet, gjë që funksionon shumë mirë kur dikush thjesht dëshiron të hedhë diçka në mangal dhe ta fillojë gatimin menjëherë. Peletët e drurit janë të mira për gatimet e gjata dhe të ngadalta si kockat e deleve apo brisketi, por kërkojnë pajisje të veçanta për të punuar në mënyrë të duhur. Kur kampohemi apo jemi dikund larg dyqaneve, efikasiteti i lëndës djegëse bëhet shumë i rëndësishëm. Një enë prej 16 oz propani zakonisht funksionon për rreth dy orë pa pushim, ndërsa pesë paund qymyr mund të mbulojë nga tri deri në katër gatime të veçanta, në varësi të frekuencës së përdorimit.
| Faktor | Ankth | Propan | Lumbardh |
|---|---|---|---|
| Koha e Ngrohjes | 25–40 minuta | 5–10 minuta | 15–30 minuta |
| Lloj i aromës | I tymosur, i fortë | Neutrale | I ndryshëm (lloji i drurit të fortë) |
| Largditeshmeria | I mesëm (i vështirë për tu mbajtur) | I lartë (të kompaktuara) | I ulët (kërhen dru të thatë/peletë) |
| Kosto për përdorim | $2–$4 | $3–$6 | $1–$3 |
Kullëra e drurit i pëlqen tradicionalistëve që vlerësojnë shijen, ndërsa propani është për ata që e vlerësojnë shpejtësinë dhe konveniencën. Lëndë djegëse prej dru është e përshtatshme për shumëllojshmërinë në grilim dhe tymosje, por kërkon më shumë përgatitje. Grillët hibrid që mbështesin lloje të ndryshme djegësesh ofrojnë fleksibilitet të madh në udhëtimet e gjata.
Sistemi i besueshëm i ndezjes bën dallimin midis gatimit të suksesshëm jashtë dhe tërheqjes. Për kampistët që e vlerësojnë shpejtësinë dhe sigurinë, tri mjete themelore dominin menaxhimin e lëndëve djegëse për grillët e kampit.
Filluesit me kaminë eliminon nevojën për lëng ndezës, ndërkohë që ngroh kullërën në 500°F brenda 15 minutash. Filluesit elektrik me bateri me kapacitet të lartë ofrojnë ndezje pa shkëndija në kushte të lagura ose të erëta. Për konfigurime minimale, filluesit me parafinë e kuq ndizen pa u mbeturina kimike brenda një minute.
Torçet me propan reduktojnë kohën e ndezjes me 73% në krahasim me flluska në kushte të erës. Flamuri i tyre i fokusuar parandalon ekspozimin e tepërt të nxehtësisë në pjesët e tjera të mangals që rrethojnë, duke lejuar kontroll të saktë. Modelet e shtrenjta me dysa të rregullueshme (20,000–50,000 BTU) funksionojnë njësoj mirë për ndezjen e qymyrit apo për pjekjen e proteinate.
Enët me çelik karboni për propan të pajisura me matës të zbulimit të rrjedhjeve mbajnë shtypjen e tyre të qëndrueshme edhe kur ecet në lartësi mbi 10,000 këmbë. Entuziastët e peletit drusor duhet të dinë se ruajtja e peletit në çantë me vakum e mban të thatë, gjë që bën një ndryshim real, pasi peleti i lagët djeg më keq dhe mund të ulë efikasininë me rreth 22%. Kur bëni kampim, është e urtë të mbani burimet e karburantit të paktën pesëmbëdhjetë metra larg çadërave dhe vendeve ku njerëzit gatuajnë ushqim. Shërbimi Kombëtar i Parqeve raporton se kjo masë e thjeshtë parandalon 90% të aksidenteve nga zjarri në kamp, kështu që vlen të mbahet mend gjatë atyre pushimeve të shpejta në natyrë.
Çdo vendosje për grill në kamp ka nevojë për mjete të specializuara që të menaxhojnë nxehtësinë, të zvogëlojnë rreziqet e aksidenteve dhe të lehtësojnë përgatitjen e ushqimit në kushte të paparashikueshme në natyrë.
Setet e enëve prej çeliku të pakorodhshëm me tri mjete të rëndësishme: furçë, lopatë dhe furçë për lyerje, ofrojnë gatimtarëve të gjitha mjete që kanë nevojë kur punojnë në pllakën e grillerit ku ushqimi mund të rrëshqasë në hapa. Duke qenë se gjatësia e duvarëve është rreth 12 deri në 16 inç, gishtat mbeten larg zonave të nxehta pranë zjarrit, por edhe përkundrazi lejojnë një kapje të mirë dhe manovrim të lehtë. Këto dizajne ergonomike me duvara prej silikoni të butë u përmendën me të vërtetë në udhëzuesin e gatimit në natyrë të vitit të kaluar si diçka që ndihmon në parandalimin e djegieve nga afësia e madhe me zonat e nxehta gjatë përgatitjes së ushqimit.
Dorezi rezistente ndaj nxehtësisë e ulin rreziqet e djegieve me 62% në krahasim me duarqet e fornuve tradicionale gjatë flakëve të papritura apo rregullimeve të qymyrit. Kërkoni shkëmb që nga aramidi apo konstruksion me silikon që i reziston temperaturave deri në 932°F, pa humbur ndjenjën taktil për të manipuluar frerët apo për të rregulluar ventilet.
Veglat prej çeliku të pakorrosura rezistojnë korrozionit nga lagështia dhe mbledhjes së yndyrës, në dallim të alternativave më të lira prej alumini që deformohen nën nxehtësi të gjatë.
Këto k basketa dhe ndarëse prej çeliku të pakorodhshëm ajrore e çojnë grillat e kampimit të zakonshëm nga të thjeshtat në diçka të veçantë për gatim serioz. Ajo çfarë bëjnë është në fakt e zgjuar, sepse krijojnë zona të veçanta nxehtësie duke kontrolluar se sa ajër të shkojë te qymiri apo druhi poshtë. Kjo i lejon kampistët të bëjnë gjëra si të këpucin filetë pranë perimeve që kërkojnë gatim më të ngadaltë. Sipas një hulumtimi të publikuar vitin e kaluar në botën e gatimit jashtë, kur njerëzit i menaxhojnë si duhet ajrorejtjen, mund të kursenin përdorimin e lëndës djegëse rreth 22 për qind plus të kenë më shumë përbërje të temperaturës në të gjithë hapësirën e grillit. Dhe mos e harroni as sigurinë ushqimore. Ndarësit e ndalojnë përzierjen e shijeve të produkteve të ndryshme, kështu që askush nuk mbaron me peshk që ka shije si koke pas një sesioni gatimi.
Grilet e stativit të pajisura me zinxhirë të rregullueshëm funksionojnë shumë mirë kur kampoheni në tokë të thatë apo të pjerrët ku grilet e zakonshme thjesht nuk punojnë. Mënyra se si këto grile varen i ngrin burimin e zjarrit larg tokës së lagës apo dëborës që shkrihet, gjë që bën të gjithë ndryshimin gjatë ditëve me mot të paparashikueshëm. Shumica e modeleve lejojnë kampistët të rregullojnë lartësitë varësisht nga ajo që kanë nevojë të gatuajnë atëherë, qofshë po i bëni steikut të jenë të mirë të pjekur apo të lejoni ribat të gatuhennë mënyrë të ulët dhe të ngadaltë për disa orë. Ajo që vërtet dallon megjithatë është se sa të ndryshme janë ato në këndvë të llojeve të karburantit. Kampistët mund të këmbejnë midis cilindrave të propanit, qymyrit në copëza apo madje mund të mbledhin degë nga pyjet e afërta sa herë që furninët e tyre bëhen të kufizuar. Kjo fleksibilitet bëhet shumë e rëndësishme kur jeni thellë në zonat e egër pa qasje të lehtë në dyqane.
Rakët e gjirit të zgjerueshme shtojnë 30-50% më shumë sipërfaqe gatimi pa rritur huazimin. Tavat e ngjashme me tiganë që mund të shtohen dhe raftet anësore të shkolluara i rregullojnë përbërësit dhe mjetet, duke zvogëluar ngatërresa në kamp. Sistemet modulare me mbajtës të ndryshueshëm të frigjeve apo pjesë të kthjellësueshme përballen lehtë me madhësinë e grupit, nëse gatuani për dy persona apo ushqeni një grup gjuetie prej gjashtë personash.
Kur kërkoni pajisje të qëndrueshme për kamping, zgjedhja e materialit ka shumë rëndësi. Çeliku i përfolur dhe aluminiumi i klasës marine dallohen sepse luftojnë korrudzimin shumë më mirë sesa alternativat më të lira. Shumica e këmpeve të eksperiencuara dinë se bashkëlidhjet e kërcelluara janë më të mira se ato me bulonë, pasi këta bulona të vegjël kanë tendencën të grumbullojnë yndyrë dhe në fund të shkatërrohen me kalimin e kohës. Sa më e lëmuar të jetë sipërfaqja e pllakave të kulisë, aq më lehtë është pastrimi pas ushqimit, dhe shumë nga dizajnet moderne tani vijnë me mbledhës të mbeturinave dhe tavë yndyre që mund të hiqen, të cilat vërtetë ndihmojnë të zgjatë jetën e pajisjeve ndoshta 30% më gjatë sesa modelët e mëparshëm. Një vëzhgim i fundit për atë që njerëzit blenë në fakt tregoi gjithashtu diçka interesante për zgjidhjet e ruajtjes. Nëpër dhjetë këmpe të sotëm, gjashtë prej tyre kërkojnë kufome me mekanizëm të sigurt për të mbajtur të gjithë enët e tyre të shtrenjta të sigurta gjatë lëvizjes në pjesën e pasme të një kamioni apo RV-je.
Kur të pastrohen rrjetat e mangalit, prisni të jenë të nxehta por jo të shkrifura. Një spatulë silikoni e vjetër funksionon mrekullisht për të hequr mbeturinat e ushqimit para se të bëhen të forta. Keni ndonjë yndyrë të vështirë të ngjitur? Provoni të shpërndani pak brikëndësin mbi rrjetat e ftohta së pari. Spricajini me ujë për të bërë një pastë të trashë, lini të qëndrojë për rreth dhjetë minuta, pastaj bëni një pastrim të mirë. Studimet sugjerojnë se kampistët që i fshijnë rrjetat e tyre me rregulli hasin probleme me baktere 83% më pak se ata që pastrojnë rrallë. Dhe mos harroni as ruajtjen e duhur. Mbajeni rrjetat e pastra në një çantë të thatë dhe të frytshme kur i paketoni pajisjet, në mënyrë që të mos fillojë të rritet mufa gjatë transportit midis vendeve të kampit.
Çeliku i patundshëm nuk nxjerr lehtësisht xhakë, gjë që bën të ndryshojë gjithçka nëse dikush gatuara pranë oqeanit apo në zona ku shiujt janë të vazhdueshëm. Por edhe kështu, duke vërejtur rregullisht disa vaj në të, ndihmon që ushqimi të mos stickojë gjatë sesioneve të gatimit. Hekuri i derdhur mban nxehtësinë rreth 40 për qind më gjatë se sa materiale të tjera, kështu që funksionon shumë mirë për ata që duan të këpucin mishin në mënyrë të duhur. Megjithatë, ka edhe një anë negative këtu gjithashtu, sepse këto tiganë dhe enë peshojnë rreth dy deri në katër funte shtesë në çantat e shpinës. Sipas raporteve të ndryshme nga fusha, hekuri i derdhur tregon se zhvillon ato çarje të vogla në shtresën e saj rreth tri herë më shpejt kur gatuhen mbi zjarr druri në krahasim me ajronët e gazit. Disa kompani po përpiqen të gjejnë zgjidhje të mesme në kohët e fundit duke krijuar enë gatimi që kanë strukturë prej çeliku të patundshëm por që kanë funde të përfshira me çelik të derdhur.
Një mangal kampi portable zakonisht përbëhet nga një mbajtës i lëndës djegëse siç është karboni aktiv ose propani, një raft përgatimi, dhe ventila për kontrollin e temperaturës.
Karboni aktiv shpesh herë preferohet për shijen e tij të tymosur, duke ofruar një shije të fortë që shumë dashamirë të pjekjes e vlerësojnë.
Sigurohuni që burimet e lëndës djegëse të jenë të paktën pesëmbëdhjetë metra larg kampave, përdorni ruajtje të duhur për lëndët djegëse siç janë çantat vakum për peletët, dhe gjithmonë ndiqni rekomandimet e Shërbimit Kombëtar të Parkut për të parandaluar aksidentet nga zjarri kampit.
Përdorni një lopatë silikoni në raftet e nxehta, aplikoni një pastë me sodë buke për yndyrat e forta, dhe fshini rregullisht për të reduktuar ndërtimin e baktereve.
Pastime është një nga brandet e parë në Kinë. Grilat Pastime janë projektuar për të bashkuar njerëzit. Nese është një barbeku i familjës, një kujdes me miqtë apo një vendlagje qetë nën yll, zbuloni kohën e mire të barbekut me Grilat Pastime!
EN