Bærbare campinggriller klarer å pakke inn alle nødvendige kokeegenskaper i noe som er lite nok til å bære rundt på. De fleste har tre hoveddeler: et sted å putte drivstoff som kull eller propan, et rist hvor maten faktisk kokker, og de små ventilene som lar oss kontrollere hvor varmt det blir. Disse er imidlertid ikke dine bakgårdsmonster. De portables velger lettere materialer som rustfritt stål eller det bestrøkne aluminiumet som ikke ruster så lett. Noen kan til og med brettes sammen til koffertstørrelse og veier mindre enn 15 pounds, noe som gjør dem ganske enkle å kaste i bagasjerommet. Kjel-formete modeller holder varmen bedre generelt, men hvis noen ønsker å lage flere ting samtidig uten å måtte snu og vende hele tiden, gir flate modeller mer mening. Når man drar ut i naturen langt fra strømkilder, er det virkelig viktig om grillen tåler vindkast og fortsatt fungerer ordentlig på steinete eller hva slags overflate som måtte være tilgjengelig.
Hvilken type brennstoff vi velger påvirker virkelig hvor raskt ting varmes opp, hvor godt vi kan kontrollere temperaturen og hvor mye arbeid det er å rydde opp etterpå. Karbon gir den fantastiske røkte smaken de fleste elsker, selv om det tar rundt en halv time før det blir varmt nok til å steke ordentlig. Propangass brenner med en gang og lar koke justere flammen nøyaktig som trengs, noe som fungerer veldig bra når noen bare ønsker å legge noe på stekeplaten raskt. Tre pellets er gode for de lange, langsomme stekene som ribbein eller brisket, men de trenger spesiell utstyr for å fungere ordentlig. Når man kampere eller er et sted langt fra butikker, blir brennstoffeffektivitet ganske viktig. En liten 16 ounces beholder med propangass varer vanligvis cirka to timer på rad, mens fem pounds kull kan vare gjennom tre eller fire separate stekesekvenser avhengig av hvor ofte det brukes.
| Fabrikk | Karbonbrenner | Propane | Tre |
|---|---|---|---|
| Oppvarmetid | 25–40 minutter | 5–10 minutter | 15–30 minutter |
| Smak | Røykete, robust | Neutral | Variabel (vedtype) |
| Transportabel | Moderat (voluminøs) | Høy (kompakte tank) | Lav (krever tørre ved/pellets) |
| Kostnad per bruk | $2–$4 | $3–$6 | $1–$3 |
Trekull tiltrekker seg tradisjonalister som setter pris på smak, mens propan passer de som prioriterer fart og praktisk bruk. Tre er alsidig for grilling og røyking, men krever mer forberedelse. Hybridgriller som støtter flere brenselstyper, gir større fleksibilitet på lengre turer.
Et pålitelig tenningssystem skiller vellykket utendørs matlaging fra frustrasjon. For campingentusiaster som setter pris på fart og sikkerhet, dominerer tre kjerneverktøy styringen av brensel til campinggriller.
Kjimney-starters eliminerer behovet for tennevæske mens de varmer kull opp til 500°F på 15 minutter. Elektriske startapparater med høy kapasitet på batteriet gir gnistfri tenning i våte eller vindfulle forhold. For enkle oppsett, tenner parafinvoks-tennere rent under ett minutt uten kjemiske rester.
Propantorcher reduserer tennetid med 73 % sammenlignet med fyrstikker i blæsende vær. Deres fokuserte flamme forhindrer uøvd varmepåvirkning av omkringliggende deler av grillen, samtidig som den gir nøyaktig kontroll. Modeller av høy kvalitet med justerbare dys (20 000–50 000 BTU) fungerer like godt til å tenne kull som til å steke proteiner.
Propanbeholdere i karbonstål med målere for lekkasjedeteksjon beholder sitt trykk selv når man vandrer over 10 000 fot over havet. Entusiaster av pellets bør vite at å lagre pellets i vakuumposer holder dem tørre, noe som gjør en stor forskjell, siden fuktige pellets brenner dårligere og kan redusere effektiviteten med cirka 22 %. Når man campere, er det lurt å holde drivstoffkilder minst femten fot unna telt og steder der folk lager mat. National Park Service melder at denne enkle forsiktighetsregelen reduserer ulykker ved bål med nesten 90 %, så det er verdt å huske på i helgene i naturen.
Hver campinggrill-topp trenger spesielt utviklede verktøy for å håndtere varme, redusere ulykkesrisiko og effektivisere måltidsforberedelser i uforutsigbare utendørsforhold.
Sett i rustfritt stål med tre grunnleggende verktøy tenger, spatler og børster gir kokeren akkurat det som trengs når man arbeider over grillristene der maten lett kan gli gjennom glippene. Håndtene er lange nok, cirka 12 til 16 tommer, slik at fingrene holder seg unna de varme områdene nær flammen, og gir likevel god grep og manøvrerbarhet. Disse ergonomiske designene med myke silikontersker ble faktisk nevnt i fjorårets utendørs matlagingsguide som noe som hjelper til med å forhindre brenn fra å komme for nær de intense varmeområdene under forberedelsen av måltidene.
Varmebestandige hansker reduserer brannrisiko med 62 % sammenlignet med tradisjonelle ovnhanske ved plutselige flammer eller ved justering av kull. Se etter aramidfiber eller silikonkonstruksjon som tåler temperaturer opp til 932°F, samtidig som de bevarer føleevnen for å håndtere spett eller justere ventilasjon.
Redskaper i rustfritt stål motstår korrosjon fra fuktighet og fettoppsamling, ulikt billigere alternativer i aluminium som krummer ved vedvarende høy varme.
De rustfrie luftstrømskurvene og inndelingene gjør faktisk det vanlige campinggrillet til noe spesielt for seriøs matlaging. Det de gjør, er ganske smart, de skaper egentlig separate varmeområder ved å kontrollere hvor mye luft som kommer til kull eller ved under. Dette gjør det mulig for campere å steke steiker rett ved siden av grønnsaker som trenger langsommere steking. Ifølge forskning publisert i fjor innenfor utendørs matlaging, kan man redusere drivstofforbruket med rundt 22 prosent og samtidig få bedre temperaturkontroll over hele grillområdet hvis man kontrollerer luftstrømmen riktig. Og la oss ikke glemme mattryggheten heller. Inndelingene forhindrer at ingrediensene blander smaker, slik at ingen ender opp med fisk som smaker som kylling etter en steking.
Stativgriller som er utstyrt med justerbare kjeder fungerer veldig bra når man camper på steinete eller skråninger der vanlige griller bare ikke holder. Måten disse grillene henger fritt på løfter varmekilden tydelig bort fra fuktig jord eller smeltende snø, noe som gjør stor forskjell under de uforutsigbare værdagene. De fleste modeller lar campere justere høyden avhengig av hva de trenger å steke akkurat da, enten det er å få stekebiffene fine og stekebraune eller la ribbe steke lavt og sakte over flere timer. Det som virkelig skiller dem ut, er hvor fleksible de er når det gjelder brensel. Camperne kan bytte mellom propanflasker, lumpet kull eller til og med samle kvister fra nærliggende skog når forsyningene begynner å ta slutt. Denne fleksibiliteten blir veldig viktig når man er langt inne i vildmarken uten lett tilgang til butikker.
Utvidbare grillrister legger til 30–50 % mer matlagningsareal uten å øke bevegelsesfriheten. Stablebare fettbeger og sammenleggbare sidetallere organiserer ingredienser og verktøy, og reduserer rot i leiren. Modulære systemer med utskiftbare spissvognholder eller rotisserie-tilbehør tilpasser seg lett til ulike gruppestørrelser, enten du lager mat til to personer eller til en hikkegruppe på seks personer.
Når man søker etter holdbare utendørsgrill-utstyr, spiller valg av materiale en stor rolle. Stål med pulverbelegg og marinegradert aluminium skiller seg ut fordi de tåler rust mye bedre enn billigere alternativer. De fleste erfarne campere vet at sveisede ledd er langt bedre enn nitter, siden de små metallstiftene har en tendens til å samle opp matfett og til slutt brytes ned over tid. Jo jevnere overflaten på grillene er, jo lettere er det å rengjøre etter måltidene, og mange moderne design har nå innebygde askefangere og uttakbare fettbeger som virkelig hjelper utstyrslivetiden til å bli omtrent 30 % lenger enn eldre modeller. En nylig titt på hva folk faktisk kjøper viser også noe interessant om lagringsløsninger. Nesten ni av ti campere disse dager krever å ha kvalitetsskrin med solide låsemekanismer for å holde alt sitt dyrebare kokeutstyr sikkert mens det ryster i bilen eller campingvognen.
Når du rengjør ristene, vent til de er varme, men ikke glødende varme. En god gammel silikonspatel gjør underverker for å fjerne matrester før de blir til harde snavskler. Har du litt ekstra hardt fett som sitter fast? Prøv å strø litt natron over de avkjølte ristene først. Spray litt vann for å lage en tykk paste, la den virke i cirka ti minutter, og så gir du dem en ordentlig vasking. Studier viser at campinggjester som tørrer av ristene sine regelmessig, får langt færre bakterieproblemer enn de som bare rengjør tilfeldig – en forskjell på hele 83 % ifølge en forskningsrapport. Og ikke glem heller riktig lagring. Oppbevar rene rister i en pustende tørrsekk når du pakker sammen utstyret, slik at det ikke begynner å vokse skittent sopp under transporten mellom campingplassene.
Rustfritt stål vil ikke ruste lett, noe som gjør stor forskjell hvis noen lager mat nær havet eller i områder der regnet er konstant. Likevel hjelper det å sette litt olje på det regelmessig for å hindre at maten setter seg fast under matlaging. Støpejern beholder varmen omtrent 40 prosent lenger enn andre materialer, så det fungerer godt for de som ønsker å steke kjøtt ordentlig. Det er imidlertid en ulempe her også, fordi disse grytene og pannene pleier å veie mellom to og fire pund ekstra i sekker. Ifølge ulike felt rapporter utvikler støpejern ofte små sprekker i sin sesonglag omtrent tre ganger raskere når det tilberedes over vedldder sammenlignet med gassplater. Noen selskaper prøver å finne en mellomløsning nylig ved å lage kokegrei med konstruksjon i rustfritt stål, men med keramisk overflate i bunnen laget av støpejern.
En bærbar campinggrill består vanligvis av en brenselholder som kull eller propan, et rist for matlaging og ventilasjon for temperaturregulering.
Kull foretrækkes ofte for sin røyksmak, og gir en sterk smak som mange grill-entusiaster setter pris på.
Sørg for at brenselkilder er minst femten fot unna telt, bruk egnet lagring for brensel som vakuumseilte poser for pellets, og følg alltid anbefalinger fra National Park Service for å forhindre ulykker med bål.
Bruk en silikonspatel på varme rister, bruk en paste av natron for å fjerne hardt fett, og tørk regelmessig for å redusere bakterievekst.
Pastime er ett av de førende merkene i Kina. Pastime-grillene er designet for å få folk sammen. Uansett om det er en familiebarbecue, en vennskapelig kokning eller en stille kveld under stjernene. Nytt den vidunderlige barbecue-tiden med Pastime-grillene!
EN