Draagbare campinggrills weten alle benodigde kookfuncties te verenigen in een compact formaat dat gemakkelijk mee te nemen is. De meeste modellen bestaan uit drie hoofdonderdelen: een compartiment voor brandstof zoals houtskool of propaangas, een rooster waarop het eten daadwerkelijk gekookt wordt, en kleine ventilatoren waarmee we de temperatuur kunnen regelen. Dit zijn echter niet de grote varianten die je in een achtertuin zou gebruiken. Voor campingmodellen wordt eerder lichtgewicht materiaal als roestvrij staal of gecoat aluminium toegepast, omdat dat niet zo snel roest. Sommige modellen zijn zelfs inzetbaar tot een formaat ter grootte van een koffer en wegen minder dan 15 pond, waardoor ze eenvoudig in de kofferbak te leggen zijn. Modellen in de vorm van een ketel houden de warmte over het algemeen beter vast, maar wie tegelijkertijd verschillende gerechten wil bereiden zonder voortdurend te hoeven omdraaien, doet er verstandig aan te kiezen voor een plattegrill. Als men de natuur ingaat en geen elektriciteit ter beschikking heeft, is het belangrijk dat de grill bestand is tegen windvlagen en ook op oneffen of rotsachtige ondergronden goed functioneert, of op welk oppervlak dan ook beschikbaar is.
Het soort brandstof dat we kiezen, heeft echt invloed op hoe snel het opwarmt, hoe goed we de temperatuur kunnen beheersen en hoeveel werk het is om daarna schoon te maken. Houtskool geeft die geweldige gerookte smaak die de meeste mensen lekker vinden, hoewel het ongeveer een half uur duurt voordat het heet genoeg is om goed te koken. Propaangas brandt direct en stelt koks in staat de vlam precies aan te passen zoals nodig is, wat erg handig is wanneer iemand gewoon snel iets op de grill wil gooien. Houtpellets zijn geschikt voor langzaam garen, zoals bij ribbetjes of brisket, maar hiervoor is speciale apparatuur nodig. Als je kampeert of ergens bent waar je ver van winkels verwijderd bent, wordt het brandstofverbruik vrij belangrijk. Een kleine 16 ounce propaantank levert ongeveer twee uur aanhoudend gebruik op, terwijl vijf pond houtskool ongeveer drie of vier keren gebruikt kan worden, afhankelijk van hoe vaak het wordt gebruikt.
| Factor | Houtskool | Propaangas | Hout |
|---|---|---|---|
| Verwarmtijd | 25–40 minuten | 5–10 minuten | 15–30 minuten |
| Smaak | Rookachtig, krachtig | Neutraal | Variabel (soort hardhout) |
| Mobiliteit | Matig (veel volume) | Hoog (compacte tanks) | Laag (vereist droge houtblokken/pellets) |
| Kost per gebruik | $2–$4 | $3–$6 | $1–$3 |
Houtskool spreekt traditionele mensen aan die smaak waarderen, terwijl propaangas geschikt is voor mensen die snelheid en gemak belangrijk vinden. Hout biedt veelzijdigheid voor grillen en roken, maar vereist meer voorbereiding. Hybride grills die meerdere brandstoftypes ondersteunen, bieden meer flexibiliteit op langere reizen.
Een betrouwbaar ontstekingssysteem maakt het verschil tussen succesvol koken in de buitenlucht en ergernis. Voor campers die snelheid en veiligheid belangrijk vinden, zijn er drie basale tools die domineren in brandstofbeheer voor campgrills.
Chimney-starters elimineren de noodzaak van aanmaakhoutjes en brengen de kolen in 15 minuten op 500°F. Elektrische ontstekers met een accu met hoge capaciteit bieden vonkvrije ontsteking in natte of windige omstandigheden. Voor minimalistische opstellingen ontsteken paraffinekaarsen schoon binnen een minuut zonder chemische residuen.
Propaantorches verminderen het aanmaaktijd met 73% vergeleken met lucifers bij windige omstandigheden. Hun geconcentreerde vlam voorkomt onbedoelde hitte-expositie aan omliggende grillonderdelen terwijl ze nauwkeurige controle mogelijk maken. Modellen van hoge kwaliteit met instelbare spuitmonden (20.000–50.000 BTU) werken even goed voor het aansteken van houtskool of het seareren van eiwitten.
Koolstofstaal propaancilinders uitgerust met lekdetectie manometers behouden hun druk zelfs bij wandelingen boven de 10.000 voet hoogte. Houtpellet liefhebbers moeten weten dat het opslaan van pellets in vacuümzakken ze droog houdt, iets dat echt verschil maakt, aangezien vochtige pellets slechter branden en de efficiëntie met ongeveer 22% kunnen doen afnemen. Bij kamperen is het verstandig brandstofbronnen minstens vijftien voet vanaf tenten en plekken waar mensen eten te houden. De National Park Service meldt dat deze eenvoudige voorzorgsmaatregel kampeerongevallen vermindert met bijna 90%, dus het is de moeite waard om te onthouden tijdens die weekenduitjes in de natuur.
Elke campinggrill-opstelling vereist doelgerichte tools om de hitte te beheren, het ongelukrisico te verlagen en het maaltijdvoorbereiden te stroomlijnen in onvoorspelbare buitensituaties.
Roestvrijstalen kookpannen met drie basale tools – tangen, spatels en kwasten – geven koks precies wat ze nodig hebben wanneer ze boven barbecueroosters werken, waar eten makkelijk tussen de kieren kan vallen. De handvatten zijn lang genoeg – ongeveer 12 tot 16 inch – zodat vingers uit de buurt van de hete zones blijven, maar toch goed genoeg om een stevige greep en wendbaarheid te garanderen. Deze ergonomische ontwerpen met zachte siliconen handvatten werden vorig jaar zelfs genoemd in de gids voor buitenkoken als iets dat helpt om brandwonden te voorkomen door te dicht in de buurt van intense hittegebieden te komen tijdens het voorbereiden van maaltijden.
Hittebestendige handschoenen verminderen het risico op brandwonden met 62% vergeleken met traditionele ovenhandschoenen tijdens vlammen of het bijregelen van kolen. Let op aramide vezels of siliconen constructies die temperaturen tot 500°C weerstaan, terwijl ze toch gevoelig blijven voor het hanteren van satéstokjes of het bijregelen van ventilatieopeningen.
Roestvrijstalen gerei is bestand tegen corrosie door vocht en vetophoping, in tegenstelling tot goedkopere aluminium alternatieven die vervormen onder langdurige hoge hitte.
Deze roestvrijstalen luchtkanalen en scheidingsplaten transformeren gewone campinggrills van basis naar iets bijzonders voor serieus koken. Wat ze doen is vrij slim, namelijk het aanmaken van aparte hittezones door de hoeveelheid lucht die het kolen of hout van onderaf bereikt te beheren. Hierdoor kunnen kampeerders bijvoorbeeld steaks grillen direct naast groenten die langzaam moeten garen. Volgens onderzoek dat vorig jaar is gepubliceerd in de wereld van buitenlucht koken, kunnen mensen bij correct beheren van de luchttoevoer hun brandstofgebruik verminderen met ongeveer 22 procent en tegelijkertijd een betere temperatuurconsistentie over de gehele grill behalen. En ook de voedselveiligheid mag niet vergeten worden. De scheidingsplaten voorkomen dat verschillende ingrediënten elkaars smaken overnemen, zodat niemand eindigt met vis die smaakt naar kip na een grillsessie.
Statiefgrills die zijn uitgerust met instelbare kettingen werken uitstekend bij kamperen op rotsachtige of hellinggrond waar gewone grills gewoon niet geschikt voor zijn. De manier waarop deze grills geschorst zijn, houdt de hittebron ver boven natte grond of smeltende sneeuw, wat juist op dagen met wisselend weer een groot verschil maakt. De meeste modellen laten kampeerders de hoogte instellen afhankelijk van wat ze op dat moment willen bereiden, of het nu gaat om mooi aangebraden biefstukken of ribbetjes die langzaam garen op lage temperatuur gedurende meerdere uren. Wat echter het meest opvalt, is de brandstofveelzijdigheid. Kampeerders kunnen wisselen tussen propaancilinders, houtskool of zelfs takken verzamelen uit nabijgelegen bossen wanneer de voorraden opraken. Deze flexibiliteit is erg belangrijk wanneer men zich diep in de wildernis bevindt, zonder gemakkelijke toegang tot winkels.
Uitbreidbare roosterracks voegen 30–50% meer kookoppervlak toe zonder de basisgrootte te vergroten. Stapelbare vettegels en in- en uitklapbare zijplanken ordenen ingrediënten en gereedschap, waardoor de kampsite minder rommelig is. Modulaire systemen met uitwisselbare satéstokjes of rotisserie-accessoires passen zich gemakkelijk aan aan groepsgroottes, of je nu voor twee of voor een wandelteam van zes personen kookt.
Bij het zoeken naar duurzame kampioengrillmaterialen speelt de keuze van het materiaal een grote rol. Poedercoated staal en aluminium van marinegraad vallen op omdat ze veel beter bestand zijn tegen roest in vergelijking met goedkopere alternatieven. De meeste ervaren kampeerders weten dat gelaste verbindingen veel beter zijn dan klinknagels, omdat die kleine metalen pinnen vaak vet opvangen en uiteindelijk in de loop van tijd verslijten. Hoe gladde het oppervlak van de grillen, hoe gemakkelijker het is om na het eten schoon te maken, en veel moderne modellen zijn tegenwoordig uitgerust met ingebouwde asverzamelaars en uitneembare vetbakkens, wat de levensduur van het materiaal ongeveer 30% langer kan maken in vergelijking met oudere modellen. Een recente blik op wat mensen daadwerkelijk kopen, toont ook iets interessants over oplossingen voor opslag. Bijna negen van de tien kampeerders van tegenwoordig hechten er tegenwoordig veel waarde aan om kwalitatief goede koffers te hebben met solide vergrendelingsmechanismen, om al hun kostbare kookgerei veilig te houden terwijl ze in de achterbak van een vrachtwagen of een camper vervoerd worden.
Bij het schoonmaken van roosterplaten, wacht tot ze warm zijn, maar niet gloeiend heet. Een goede oude siliconen spatel doet wonderen om voedselresten te verwijderen voordat ze veranderen in hardnekkige aanslag. Hebt u last van echt moeilijke vetresten? Probeer dan eerst bakpoeder op de afgekoelde platen te strooien. Spuit wat water om een dikke pasta te maken, laat ongeveer tien minuten intrekken en schrob daarna goed. Onderzoeken wijzen erop dat kampeerders die regelmatig hun platen afvegen veel minder last hebben van bacteriën dan mensen die slechts af en toe schoonmaken, een verschil van zo'n 83% volgens één onderzoeksrapport. En vergeet ook de juiste opslag niet. Houd schoongemaakte platen in een ademend droog zakje opgeslagen bij het inpakken van uw spullen, zodat er tijdens het vervoer tussen de kampeerplaatsen geen vieze schimmel kan groeien.
Roestvrij staal roest niet gemakkelijk, wat het verschil maakt als iemand kookt in de buurt van de oceaan of in gebieden waar regen aanhoudend is. Maar ook dan helpt het om er regelmatig wat olie op te smeren, zodat eten tijdens het koken minder snel aanbrandt. Gietijzer behoudt warmte ongeveer 40 procent langer dan andere materialen, dus is het uitstekend geschikt voor wie vlees goed wil aanbraden. Maar ook hier zit een nadeel aan, omdat deze pannen en potten tussen de twee en vier extra pond kunnen wegen in rugzakken. Volgens verschillende veldrapporten ontwikkelt gietijzer ongeveer drie keer sneller kleine scheurtjes in de oppervlaktelaag wanneer het wordt gebruikt boven houtvuur vergeleken met gasbranders. Sommige bedrijven proberen tegenwoordig compromisoplossingen te vinden door kookgerei te maken dat uit roestvrij staal bestaat, maar waarvan de bodems van gietijzer zijn voorzien van een keramische coating.
Een draagbare campinggrill bestaat meestal uit een brandstofhouder zoals houtskool of propaan, een roosterplaat en ventilatoren voor temperatuurregeling.
Houtskool wordt vaak verkozen om de rookige smaak, die een krachtige proeverij oplevert die veel grill-enthousiasten waarderen.
Zorg ervoor dat brandstofbronnen minstens vijftien meter van de tenten verwijderd zijn, gebruik geschikte opslag voor brandstoffen zoals vacuümverpakte zakken voor pellets, en volg altijd de aanbevelingen van de National Park Service om kampeerongevallen te voorkomen.
Gebruik een siliconen spatel op warme roosters, breng een bakpoederpasta aan voor hardnekkige vetresten, en veeg regelmatig af om bacteriegroei te verminderen.
Pastime is een van de leidende merken in China. Pastime grills zijn ontworpen om mensen samen te brengen. Of het nu een familiebarbecue, een vriendschappelijke barbecue-avond is, of een stille avond onder de sterren. Geniet van de prachtige barbecue-tijd met Pastime Grills!
EN