Učinkovitost pečenja se precej spremeni glede na vremenske razmere, kot so temperatura, veter in vlažnost zraka. Ko temperature padeta pod 50 stopinj Fahrenheit (10 °C), plinski roštilji porabijo približno 15 odstotkov več goriva le za to, da ohranijo dovolj visoko temperaturo. Tudi premogovi modeli niso dosti bolj učinkoviti, saj izgubijo okoli 20 % učinkovitosti, ko temperature presegajo 90 °F (32 °C), ker premog ne zmore več učinkovito zadrževati toplote. Veter, močnejši od 10 milj na uro, moti enakomerno porazdelitev toplote po površini roštilja, kar pomeni, da hrana potrebuje približno 25 % dlje, da se popolnoma speče. In ne pozabimo na vlažnost zraka. V vlažnih dnevih zmankuje zmogljivost, saj vlažnost otežuje ustrezni pretok zraka do gorilnikov, kar povzroči šibkejše plamene in daljše čase segrevanja, ki frustrirajo tudi izkušene kuharje.
Dobro deževje hitro pogasi odprte plamene na pokrovu za gril, ponavadi v največ 3 do 5 minutah. Kar si ljudje pogosto pozabijo, je, da preostala vlaga znatno pospeši nastajanje rje. Govorimo o hitrosti korozije, ki je trikrat višja v primerjavi s suhim shranjevanjem, kar je še posebej slaba novica za tiste, ki živite ob morju ali na mestih, kjer se vlažnost ohranja ves letni čas. Najnovejše raziskave strokovnjakov za pripravo hrane na prostem kažejo še nekaj zanimivega: vlagovni sistemi se v takšnih vlažnih okoljih pokvarijo približno za 40 odstotkov pogosteje. Spremenjeno stanje se s časom še poslabša, saj voda prodre v cevi gorilnika in ventile. Večina lastnikov grillov vsako leto porabi med 120 in 300 dolarji samo za popravila škode, povzročene stalnemu izpostavljanju vlage.
Ko temperature padajo pod 40 stopinj Fahrenheit, propan ni več učinkovito izpareval. To povzroči nižji tlak v sistemu, kar pomeni daljše segrevanje – okoli 8 do 12 dodatnih minut v primerjavi z običajnimi razmerami. Stvari se še poslabšajo, ko zamrzne. Možnost, da sežge gorilnik, pade za približno tretjino, medtem ko ljudje porabijo dvakrat več goriva pri vsakem kuhanju. Vzemimo navaden 20-funtov rezervoar s propanom. Na lep dan spomladi bo trajal nekje med 12 in 14 urami. A pozimi? Pričakujte, da bo prazen že po 8 ali 9 urah zaradi počasnejšega izparevanja in preprosto potrebe po več plinu, da ohranite delovanje.
Vse več ljudi grilira, ne glede na to, katera letna doba je zunaj. Približno šest od deset lastnikov grilov sedaj prižiga opremo skozi celo leto, kar je povezano predvsem z bolj kakovostnimi vremensko odpornimi modeli, ki so na voljo v trgovinah. Trg za dodatno opremo se je od leta 2020 močno razširil. Izolirane prekrivalke ohranjajo dragocene grilove tople med mrazom, medtem ko naklonski varnostni ščiti pomagajo zmanjšati udare winterjih sunkov vetra. Prodajne številke jasno povedo zgodbo – prodaja izoliranih odej se je povečala za približno 140 %, modri odbijalci vetra pa skoraj za 90 %. Na severu, kjer zime res ugriznejo, ljudje, ki so prej zimsko spanje opravili do januarja, sedaj pečejo steak že skozi februar in marec. Ta trend se ne upočasnjuje, saj proizvajalci naprej izboljšujejo svoje konstrukcije za vse vremenske razmere.
Dež lahko postane usoden pri uporabi električnih žarov, še posebej če niso vse komponente primerno zaščitene pred stikom z vodo. Opazili smo šokantno 42-odstotno povečanje nesreč, povezanih s temi vrstami žarov, med vlažnimi vremenskimi razmerami. Pri plinskih in ogljikovih modelih problem povzroča veter, ki prenaša vlago in težave pri ohranjanju stabilnega plamena. In naj ne pozabimo na nakopičen sneg okoli kuhalne površine – to trikrat poveča verjetnost zdrsnil in padcev, kar kažejo podatki iz sob za nujne primere. Strokovnjaki za varnost priporočajo, da med žarom in katerim koli gorljivim materialom, kot so terase, ograje ali zidovi garaže, ohranimo razdaljo vsaj deset čevljev, da bi se izognili nevarnim izbruhom plamena, ki bi lahko enostavno povzročili požar v okolici.
Pokriti tremovi resnično pomagajo zaščititi pred dežjem, vendar ostaja dobra zračnost bistvenega pomena za udobje. Ko pogledamo ograje, ki nimajo teh stranskih odprtin za prezračevanje, se pri njih dim obdrži precej dlje v primerjavi s situacijo, ko je vse odprto. Nekatere študije nakazujejo približno 53-odstotno podaljšanje časa zadrževanja dima, kar nedvomno vpliva na kakovost zraka v hiši. Za tiste, ki želijo tako zaščito pred vremenskimi vplivi kot svež zračni povetrec, so raztegljive vremenske mreže pameten kompromis. Le ne pozabite, da žarovnic ne postavljajte pod nizke strehe, saj kaplje vode iz kondenzata pogosto padajo ravno na gorilnike in ovirajo njihovo pravilno vžiganje.
Ponavljajoča se mokra izpostavljenost pospešuje korozijo, zlasti v obalnih podnebjih:
| Sestavka | Stopnja okvar v obalnih podnebjih | Stopnja okvar v notranjosti |
|---|---|---|
| Gorilne enote | 78 % v petih letih | 34% |
| Sistemi za vžig | 91 % v treh letih | 57% |
Uporaba sezonskih vodoodpornih sredstev in maziv na osnovi silikona za premične dele lahko podaljša življenjsko dobo komponent za 2–3 leta.
Nizke temperature zmanjšajo učinkovitost propana za 20–30 % pri temperaturah pod točko zamrzovanja. Pri pripravi na zimo najprej preverite gorilnike in sisteme vžiga glede korozije, povzročene z vlago. Na šarnele nanesite toplotno odporno mazivo in temeljito očistite lovilnike maščob, da zmanjšate tveganje nenadznih izbruhov plamena pozimi.
Za podrobnejša navodila glejte kontrolni seznam za pripravo na zimo, odobren s strani EPA.
Propanove jeklenke so varne do -44 °F, vendar zunanjega shranjevanja regulatorjev izpostavi nabiranju vlage. Proizvajalci priporočajo shranjevanje jeklenk v suhih, prezračevanih prostorih, kot so garaže, nikoli pa v popolnoma zaprtih ali slabo prezračevanih prostorih. Mesečno preverjajte manometre, saj se lahko zaradi krčenja zaradi mraza skrijejo nastajajoče puščave.
Pokrovi visoke kakovosti iz poliestra ali vinila s PVC prevlekami preprečijo do 98 % vlažnosti, kar je bolje od osnovnih modelov iz nilona. Tesen fit z vgrajenimi ventilacijskimi odprtinami preprečuje nastanek kondenza, ki prispeva k rjenju gorilnikov in rešet. Raziskave kažejo, da žarometi, ki so redno pokriti, v petih letih izkazujejo za 73 % manj okvar, povezanih s vremenom.
Žaromet postavite vsaj 10 čevljev stran od gorljivih materialov, kot so lesene terase, ograje, vinilne obloge ali tkanine za uporabo v zunanjem prostoru. Postavite ga na negorljive površine, kot sta beton ali kamen, da zmanjšate tveganje požara in izboljšate stabilnost. Se izogibajte nižjim legam, ki so nagnjene k zbiranju vode, saj to pospešuje korozijo nog in koles.
Mesečno preverite tesnila za propan s penasto vodno raztopino, zlasti pred uporabo pozimi, ko se tesnila strnijo. V razdalji 5 čevljev od rožnice imajte ugasnilni aparat razreda B. Nikoli ne upravljajte med nevihtami ali pri sunkih vetra nad 25 mph. Mucnite lovilnike maščob vsak teden – 90 % požarov na rožnicah izvira iz nabrane maščobe in ostankov.
Preverite sisteme za vžig vseh sezono, saj vlažnost povzroči 40 % več neuspešnih zagonov v vlažnih regijah. Uporabljajte toplotne odeje na posodah s propanom pri temperaturah pod mero zamrzovanja, da stabilizirate tlak plina. Vsakih šest mesecev zamenjajte položaj rožničastih mrež, da zagotovite enakomerno obrabo zaradi temperaturnih nihanj in padavin.
Temperatura vpliva tako na porabo goriva kot tudi na zadrževanje toplote na rožnicah. Nizke temperature povzročijo, da propan porabi več goriva, medtem ko visoke temperature lahko zmanjšajo učinkovitost rožnic na premogu.
V mokrih razmerah je pomembno uporabljati zakrito teraso in zagotoviti, da voda ne pride v stik z električnimi deli žara. Priporočljivo je ohraniti varno razdaljo od gorljivih materialov, da se preprečijo požarni nevarnosti.
Plinske jeklenke je mogoče shranjevati zunaj, če so postavljene v suhih in dobro prezračevanih mestih, da se prepreči nabiranje vlage. Nadzorovanje manometrov je nujno za zaznavanje uhajanja zaradi nizkih temperatur.
Poliesterska tkanina ali vinil s PVC prevleko sta odlična izbiri za pokrove žarov, saj učinkovito preprečujeta prodor vlage in nastanek rje.
Spreminjajoče se vremenske razmere pomenijo, da je za preprečevanje korozije in zagotavljanje stabilnosti cez celo leto potrebno prilagoditi zaščito in vzdrževanje žarov.
Pastime je ena izmed vodilnih znamk v Kitajskem. Pastime peči so načrtovane tako, da ljudi pripeljejo skupaj. Bodisi se rodina uživa na barbecueju, prijatelji se družijo ob pečenju ali pa je to tišni večer pod zvezdami. Uživajte čudežne trenutke barbecueja z Pastime pečmi!
EN