Kecekapan memanggang dipengaruhi agak banyak oleh keadaan cuaca seperti suhu, angin, dan tahap kelembapan di luar. Apabila suhu jatuh di bawah 50 darjah Fahrenheit, gril propane cenderung membakar lebih kurang 15 peratus bahan api tambahan hanya untuk mengekalkan kepanasan yang mencukupi. Model arang kayu juga tidak berprestasi lebih baik, kehilangan lebih kurang 20% kecekapan apabila suhu melebihi 90°F kerana arang tidak dapat mengekalkan haba dengan baik. Tiupan angin yang melebihi 10 batu per jam mengganggu pengagihan haba merata permukaan gril, menyebabkan masa memasak makanan meningkat kira-kira 25 peratus. Dan jangan lupa tentang kelembapan udara. Hari yang lembap benar-benar mengurangkan prestasi kerana kelembapan menghalang aliran udara yang mencukupi ke pembakar, menghasilkan nyalaan yang lebih lemah dan masa pra-pemanasan yang lebih perlahan sehingga menyusahkan walaupun kepada tukang masak yang berpengalaman.
Hujan lebat yang baik akan memadamkan nyala api terbuka pada panggangan yang tidak ditutupi dengan cukup cepat, biasanya dalam masa 3 hingga 5 minit sahaja. Apa yang sering dilupakan orang ialah kelembapan yang tertinggal benar-benar mempercepatkan pembentukan karat. Kita bercakap tentang kadar kakisan yang tiga kali lebih cepat berbanding keadaan penyimpanan kering, iaitu berita buruk terutamanya bagi mereka yang tinggal berdekatan pantai atau di kawasan yang kelembapannya tinggi sepanjang tahun. Penyelidikan terkini daripada pakar masakan luar rumah juga menunjukkan sesuatu yang menarik: sistem pengapian cenderung rosak kira-kira 40 peratus lebih kerap dalam persekitaran lembap ini. Dan keadaan menjadi lebih buruk dari semasa ke semasa apabila air meresap masuk ke dalam tiub pembakar dan injap. Kebanyakan pemilik panggangan akhirnya membelanjakan antara $120 hingga $300 setiap tahun hanya untuk membaiki kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan berterusan kepada kelembapan.
Apabila suhu menurun di bawah 40 darjah Fahrenheit, gas propane tidak lagi mengembang dengan baik. Ini menyebabkan tekanan di dalam sistem menjadi lebih rendah, yang bermaksud pra-pemanasan mengambil masa lebih lama—sekitar 8 hingga 12 minit tambahan berbanding keadaan normal. Keadaan menjadi lebih buruk apabila suhu beku. Kebarangkalian untuk menyalakan pembakar berkurang kira-kira satu pertiga, manakala pengguna biasanya menggunakan dua kali ganda jumlah bahan api bagi setiap sesi memasak. Ambil contoh tangki propane piawai 20 paun. Pada hari musim bunga yang baik, ia boleh bertahan antara 12 hingga 14 jam. Tetapi pada musim sejuk? Jangkakan ia habis hanya selepas 8 atau 9 jam disebabkan oleh kadar pengembangan yang lebih perlahan serta keperluan gas yang lebih tinggi untuk mengekalkan operasi.
Semakin ramai orang yang memanggang makanan tanpa mengira musim di luar. Kira-kira enam daripada sepuluh pemilik panggangan kini menggunakan peralatan mereka sepanjang tahun, sebahagian besar disebabkan oleh model tahan cuaca yang lebih baik telah tersedia di pasaran. Pasaran aksesori juga berkembang pesat sejak tahun 2020. Penutup bercatu panas mengekalkan suhu panggangan mahal ketika cuaca sejuk, manakala perisai angin berbentuk sudut membantu mengurangkan kesan tiupan angin musim sejuk. Angka jualan memberi gambaran yang cukup jelas — jualan selimut bercatu panas meningkat kira-kira 140%, manakala penyahangin angin pintar melonjak hampir 90%. Di kawasan utara di mana musim sejuk sangat menusuk, penduduk yang dahulu hanya berehat sepanjang Januari kini terus memasak steak sehingga Februari dan Mac. Trend ini tidak menunjukkan tanda-tanda perlahan, memandangkan pengeluar terus memperbaiki reka bentuk untuk kegunaan dalam semua keadaan cuaca.
Hujan boleh menjadi mematikan apabila menggunakan gril elektrik, terutamanya jika sebarang bahagian tidak dilindungi dengan betul daripada sentuhan air. Kami telah melihat peningkatan mengejutkan sebanyak 42% dalam kemalangan yang berkaitan dengan jenis gril ini semasa keadaan cuaca lembap. Bagi model gas dan arang, angin yang membawa wap air menyebabkan masalah dalam mengekalkan nyalaan api yang stabil. Dan jangan lupa tentang salji yang menimbun di kawasan memasak – ini menjadikan tergelincir dan jatuh tiga kali lebih berkemungkinan berdasarkan rekod bilik kecemasan. Pakar keselamatan mencadangkan agar sekurang-kurangnya sepuluh kaki jarak dikekalkan antara gril dan apa-apa benda mudah terbakar seperti dek, pagar atau dinding garaj untuk mengelakkan nyalaan bahaya yang boleh dengan mudah mencetuskan kebakaran di kawasan sekeliling.
Lorong yang dilindungi memang membantu mengelakkan hujan terkena secara langsung, walaupun pengudaraan yang baik tetap penting untuk keselesaan. Apabila kita melihat kelongsong yang tidak mempunyai ventilasi sisi tersebut, ia cenderung menahan asap dalam tempoh yang lebih lama berbanding apabila semua bahagian dibuka. Sesetengah kajian mencadangkan peningkatan sebanyak kira-kira 53 peratus dalam masa pengekalan asap, yang jelas memberi kesan kepada kualiti udara di dalam rumah. Bagi mereka yang mahukan perlindungan daripada cuaca dan juga angin segar, skrin cuaca boleh ditarik balik merupakan penyelesaian pertengahan yang bijak. Hanya ingat untuk tidak meletakkan gril di bawah bumbung yang rendah kerana titisan air dari kondensasi kerap jatuh terus ke atas pembakar, mengganggu keupayaan untuk menyalakannya dengan betul.
Pendedahan basah berulang kali mempercepatkan kakisan, terutamanya dalam iklim pesisir pantai:
| Komponen | Kadar Kegagalan dalam Iklim Pesisir Pantai | Kadar Kegagalan di Kawasan Pedalaman |
|---|---|---|
| Set Pembakar | 78% dalam tempoh 5 tahun | 34% |
| Sistem Penyalaan | 91% dalam tempoh 3 tahun | 57% |
Menggunakan rawatan kalis air mengikut musim dan pelincir berasaskan silikon pada komponen bergerak boleh memanjangkan jangka hayat komponen sebanyak 2 hingga 3 tahun.
Cuaca sejuk mengurangkan kecekapan propana sebanyak 20-30% dalam keadaan di bawah takat beku. Mulakan persediaan musim sejuk dengan memeriksa pembakar dan sistem pencucuhan untuk kakisan yang disebabkan oleh kelembapan. Gunakan pelincir tahan haba pada engsel dan bersihkan perangkap gris sepenuhnya untuk meminimumkan risiko nyalaan tidak terkawal dalam cuaca sejuk.
Untuk panduan terperinci, rujuk senarai semak pensediaan musim sejuk yang diluluskan oleh EPA.
Tangki propana selamat digunakan hingga -44°F, tetapi penyimpanan luar rumah mendedahkan pengatur kepada pembentukan wap air. Pengilang mencadangkan tangki disimpan di kawasan kering dan berventilasi seperti garaj — bukan di ruang tertutup sepenuhnya atau ruang dengan ventilasi buruk. Pantau tolok tekanan setiap bulan, kerana pengecutan akibat suhu sejuk boleh menyembunyikan kebocoran yang sedang berlaku.
Penutup berkualiti tinggi yang diperbuat daripada poliester atau vinil dengan salutan PVC menghalang sehingga 98% kelembapan, mengatasi model nilon asas. Kesesuaian rapat dengan saluran udara binaan mengelakkan pengumpulan kondensasi, yang menyumbang kepada karat pada pembakar dan jejari. Kajian menunjukkan gril yang sentiasa ditutup mengalami 73% lebih sedikit kerosakan berkaitan cuaca dalam tempoh lima tahun.
Letakkan gril anda sekurang-kurangnya 10 kaki dari bahan mudah terbakar seperti dek kayu, pagar, siling vinil, atau fabrik luaran. Letakkannya di atas permukaan bukan mudah terbakar seperti konkrit atau batu untuk mengurangkan risiko kebakaran dan meningkatkan kestabilan. Elakkan kawasan rendah yang kerap berair, yang mempercepatkan kakisan pada kaki dan roda.
Uji sambungan propana setiap bulan dengan larutan air sabun, terutamanya sebelum digunakan pada musim sejuk apabila acuan mengecut. Simpan pemadam api Kelas B dalam jarak 5 kaki dari panggangan. Jangan sekali-kali mengendalikannya semasa ribut petir atau angin melebihi 25 batu per jam. Bersihkan dulang gris setiap minggu — 90% kebakaran panggangan berpunca daripada pengumpulan lemak dan serpihan.
Periksa sistem pencucuhan mengikut musim, kerana kelembapan menyumbang kepada 40% lebih banyak kegagalan permulaan di kawasan lembap. Gunakan selimut haba pada tangki propana dalam suhu bawah takat beku untuk menstabilkan tekanan gas. Putarkan jejaring memasak setiap enam bulan untuk memastikan kehausan yang sekata akibat pendedahan kepada perubahan suhu dan hujan.
Suhu memberi kesan kepada penggunaan bahan api dan pengekalan haba pada panggangan. Suhu rendah menyebabkan propana membakar lebih banyak bahan api, manakala suhu tinggi boleh mengurangkan kecekapan panggangan arang kayu.
Dalam keadaan lembap, penggunaan ruang teres berteduh dan memastikan tiada air bersentuhan dengan komponen elektrik panggangan adalah penting. Disyorkan supaya mengekalkan jarak selamat daripada bahan mudah terbakar untuk mencegah bahaya kebakaran.
Tangki propane boleh disimpan di luar rumah selagi ia ditempatkan di kawasan kering dan tersergam udara bagi mengelakkan kelembapan terkumpul. Pemantauan tolok tekanan adalah penting untuk mengesan kebocoran yang disebabkan oleh suhu sejuk.
Polister atau vinil dengan salutan PVC sangat baik untuk penutup panggangan kerana ia menghalang kelembapan secara berkesan dan mencegah karat.
Perubahan keadaan cuaca bermaksud panggangan memerlukan perlindungan dan pelarasan penyelenggaraan sepanjang tahun bagi mencegah kakisan dan memastikan kestabilan.
Pastime adalah salah satu jenama terkemuka di China. Barbeque Pastime direka untuk membawa orang bersama-sama. Baik itu barbeque keluarga, memasak dengan kawan-kawan, atau petang yang sunyi di bawah bintang-bintang. Nikmati masa yang indah dengan barbeque Pastime!
EN