Hiệu suất nướng bị ảnh hưởng khá nhiều bởi các điều kiện thời tiết như nhiệt độ, gió và độ ẩm bên ngoài. Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 50 độ Fahrenheit, các loại bếp nướng bằng gas propane có xu hướng tiêu tốn thêm khoảng 15 phần trăm nhiên liệu chỉ để duy trì đủ độ nóng. Các mẫu bếp than cũng không khá hơn là bao, khi hiệu suất giảm khoảng 20% một khi nhiệt độ vượt quá 90°F vì than không giữ nhiệt tốt như bình thường. Một luồng gió mạnh hơn 10 dặm một giờ sẽ làm xáo trộn sự lan tỏa nhiệt trên bề mặt bếp nướng, khiến thực phẩm mất thời gian nấu lâu hơn khoảng 25%. Và đừng quên độ ẩm trong không khí. Những ngày ẩm ướt thực sự làm giảm hiệu suất vì hơi ẩm cản trở luồng không khí đến buồng đốt, dẫn đến ngọn lửa yếu hơn và thời gian làm nóng trước kéo dài, gây khó chịu ngay cả với những người nấu ăn có kinh nghiệm.
Một cơn mưa lớn sẽ dập tắt những ngọn lửa hở trên bếp nướng không được che đậy khá nhanh, thường chỉ trong vòng 3 đến 5 phút tối đa. Điều mà nhiều người thường quên là độ ẩm còn sót lại thực sự đẩy nhanh quá trình hình thành gỉ sét. Chúng ta đang nói về tốc độ ăn mòn nhanh gấp ba lần so với điều kiện bảo quản khô ráo, đặc biệt là tin xấu đối với những người sống gần biển hoặc ở những nơi có độ ẩm cao quanh năm. Nghiên cứu mới nhất từ các chuyên gia nấu ăn ngoài trời cũng cho thấy một điều thú vị: hệ thống đánh lửa có xu hướng hỏng hóc thường xuyên hơn khoảng 40 phần trăm trong những môi trường ẩm ướt này. Và tình trạng càng trở nên tồi tệ theo thời gian khi nước len lỏi vào các ống đầu đốt và van. Hầu hết chủ sở hữu bếp nướng cuối cùng phải chi tiêu từ 120 đến 300 đô la mỗi năm chỉ để sửa chữa những hư hại do tiếp xúc liên tục với độ ẩm.
Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 40 độ Fahrenheit, khí propan không còn bốc hơi tốt như trước. Điều này dẫn đến áp suất thấp hơn trong hệ thống, nghĩa là quá trình làm nóng trước sẽ mất thêm khoảng 8 đến 12 phút so với điều kiện bình thường. Tình hình còn tồi tệ hơn khi trời đóng băng. Khả năng bật được bếp lửa giảm khoảng một phần ba, trong khi người dùng lại tiêu tốn gấp đôi lượng nhiên liệu trong mỗi lần nấu nướng. Lấy ví dụ một bình propan thông thường loại 20 pound. Vào một ngày xuân dễ chịu, bình này có thể sử dụng được từ 12 đến 14 giờ. Nhưng vào mùa đông? Bạn chỉ nên kỳ vọng nó hoạt động được 8 hoặc 9 giờ do tốc độ bốc hơi chậm hơn và đơn giản là cần nhiều gas hơn để duy trì hoạt động.
Ngày càng có nhiều người nướng thức ăn bất kể mùa ngoài trời là gì. Khoảng sáu trong số mười người sở hữu bếp nướng hiện nay sử dụng thiết bị của họ quanh năm, phần lớn nhờ vào các mẫu bếp chống chịu thời tiết tốt hơn đã xuất hiện trên kệ hàng. Thị trường phụ kiện cũng bùng nổ kể từ năm 2020. Các tấm phủ cách nhiệt giúp giữ ấm cho những chiếc bếp đắt tiền trong những đợt lạnh giá, trong khi các tấm chắn gió nghiêng giúp chống lại những cơn gió mạnh mùa đông. Số liệu doanh số thực sự nói lên rõ điều này - doanh số chăn cách nhiệt tăng khoảng 140% và các tấm chắn gió thông minh tăng gần 90%. Ở vùng phía Bắc, nơi mùa đông rất khắc nghiệt, những người từng 'ngủ đông' suốt tháng Một giờ đây vẫn đang nướng thịt bít tết qua cả tháng Hai và tháng Ba. Xu hướng này dường như không có dấu hiệu chậm lại khi các nhà sản xuất tiếp tục cải tiến thiết kế để phù hợp với mọi điều kiện thời tiết.
Mưa có thể gây nguy hiểm chết người khi sử dụng bếp nướng điện, đặc biệt nếu các bộ phận không được bảo vệ đúng cách khỏi tiếp xúc với nước. Chúng tôi đã ghi nhận sự gia tăng đáng kinh ngạc tới 42% về số vụ tai nạn liên quan đến các loại bếp nướng này trong điều kiện thời tiết ẩm ướt. Đối với các mẫu dùng gas và than, gió mang theo độ ẩm sẽ gây khó khăn trong việc duy trì ngọn lửa ổn định. Và cũng đừng quên hiện tượng tuyết tích tụ xung quanh khu vực nấu nướng – theo hồ sơ phòng cấp cứu, điều này làm tăng gấp ba lần nguy cơ trượt ngã. Các chuyên gia an toàn khuyến nghị nên giữ khoảng cách ít nhất mười feet giữa bếp nướng và bất kỳ vật liệu dễ cháy nào như sàn gỗ, hàng rào hoặc tường nhà để tránh các vụ bùng cháy nguy hiểm có thể dễ dàng lan sang khu vực xung quanh.
Các sân được che phủ có thể giúp tránh mưa trực tiếp, mặc dù thông gió tốt vẫn rất cần thiết để đảm bảo sự thoải mái. Khi xem xét các khu vực kín không có lỗ thông gió hai bên, chúng thường giữ lại khói lâu hơn đáng kể so với khi mọi thứ được mở rộng. Một số nghiên cứu cho thấy thời gian giữ khói tăng khoảng 53 phần trăm, điều này rõ ràng ảnh hưởng đến chất lượng không khí bên trong nhà. Đối với những người muốn vừa có nơi trú ẩn khỏi thời tiết vừa có làn gió tươi mát, các màn chắn thời tiết dạng rút gọn dường như là giải pháp hợp lý. Chỉ cần lưu ý không đặt bếp nướng dưới các mái hiên treo thấp vì các giọt nước ngưng tụ thường rơi thẳng xuống các đầu đốt, làm ảnh hưởng đến khả năng bật lửa đúng cách.
Tiếp xúc với độ ẩm lặp đi lặp lại làm tăng tốc độ ăn mòn, đặc biệt trong điều kiện khí hậu ven biển:
| Thành phần | Tỷ lệ hỏng hóc ở vùng ven biển | Tỷ lệ hỏng hóc ở vùng nội địa |
|---|---|---|
| Bộ phận đầu đốt | 78% trong vòng 5 năm | 34% |
| Hệ thống đánh lửa | 91% trong vòng 3 năm | 57% |
Việc áp dụng các biện pháp chống thấm theo mùa và chất bôi trơn gốc silicone cho các bộ phận chuyển động có thể kéo dài tuổi thọ linh kiện thêm 2-3 năm.
Thời tiết lạnh làm giảm hiệu suất của gas propane từ 20-30% trong điều kiện dưới điểm đóng băng. Bắt đầu việc chuẩn bị cho mùa đông bằng cách kiểm tra các đầu đốt và hệ thống đánh lửa để phát hiện ăn mòn do ẩm. Bôi trơn bản lề bằng chất bôi trơn chịu nhiệt và làm sạch kỹ các bộ phận giữ mỡ để giảm thiểu nguy cơ bốc cháy bất ngờ trong thời tiết lạnh.
Để được hướng dẫn chi tiết, hãy tham khảo danh sách kiểm tra bảo quản mùa đông đã được EPA phê duyệt.
Các bình gas propan an toàn xuống tới -44°F, nhưng việc lưu trữ ngoài trời làm bộ điều chỉnh tiếp xúc với sự tích tụ độ ẩm. Các nhà sản xuất khuyến nghị nên lưu trữ bình trong các khu vực khô ráo, thoáng khí như nhà để xe – không bao giờ được đặt trong không gian kín hoàn toàn hoặc thông gió kém. Theo dõi đồng hồ đo áp suất hàng tháng, vì sự co lại do nhiệt độ thấp có thể che giấu các rò rỉ đang phát triển.
Các tấm phủ chất lượng cao làm từ polyester hoặc vinyl có lớp phủ PVC ngăn chặn tới 98% độ ẩm, vượt trội hơn so với các mẫu nylon cơ bản. Thiết kế vừa khít kèm lỗ thông hơi tích hợp giúp ngăn hiện tượng đọng sương, nguyên nhân góp phần gây gỉ các thanh đốt và vỉ nướng. Nghiên cứu cho thấy những bếp nướng được che phủ thường xuyên có tỷ lệ trục trặc do thời tiết thấp hơn 73% trong vòng năm năm.
Đặt bếp nướng cách ít nhất 10 feet (khoảng 3 mét) so với các vật liệu dễ cháy như sàn gỗ, lan can, tấm ốp vinyl hoặc vải ngoài trời. Đặt bếp trên các bề mặt không cháy được như bê tông hoặc đá để giảm nguy cơ cháy và tăng độ ổn định. Tránh các khu vực trũng dễ đọng nước, vì điều này làm tăng tốc độ ăn mòn chân và bánh xe.
Kiểm tra các mối nối propan hàng tháng bằng dung dịch nước xà phòng, đặc biệt là trước khi sử dụng vào mùa đông khi các gioăng co lại. Giữ một bình chữa cháy loại B trong phạm vi 5 feet tính từ bếp nướng. Không bao giờ vận hành trong lúc có giông sét hoặc gió vượt quá 25 dặm/giờ. Làm sạch khay đựng mỡ mỗi tuần một lần — 90% vụ cháy bếp nướng bắt nguồn từ mỡ và mảnh vụn tích tụ.
Kiểm tra hệ thống đánh lửa theo từng mùa, vì độ ẩm góp phần làm tăng 40% số lần khởi động thất bại ở những khu vực ẩm ướt. Sử dụng tấm phủ nhiệt cho bình propan trong điều kiện nhiệt độ dưới điểm đóng băng để ổn định áp suất khí. Xoay đảo vị trí vỉ nướng mỗi sáu tháng một lần để đảm bảo mức độ mài mòn đồng đều do tiếp xúc với sự biến động nhiệt độ và mưa.
Nhiệt độ ảnh hưởng cả đến mức tiêu thụ nhiên liệu lẫn khả năng giữ nhiệt của bếp nướng. Nhiệt độ thấp khiến propan đốt cháy nhiều nhiên liệu hơn, trong khi nhiệt độ cao có thể làm giảm hiệu suất của các loại bếp nướng than.
Trong điều kiện ẩm ướt, việc sử dụng khu vực hiên có mái che và đảm bảo không có nước tiếp xúc với các bộ phận điện của bếp nướng là rất quan trọng. Nên giữ khoảng cách an toàn với các vật liệu dễ cháy để ngăn ngừa nguy cơ hỏa hoạn.
Bình gas propane có thể được lưu trữ bên ngoài miễn là chúng được đặt ở nơi khô ráo, thoáng khí để tránh tích tụ độ ẩm. Việc theo dõi đồng hồ đo áp suất là cần thiết để phát hiện rò rỉ do nhiệt độ lạnh gây ra.
Polyester hoặc vinyl có lớp phủ PVC rất phù hợp làm bao phủ bếp nướng vì chúng ngăn chặn hiệu quả độ ẩm và ngăn ngừa gỉ sét.
Sự thay đổi điều kiện thời tiết đồng nghĩa với việc bếp nướng cần được bảo vệ và điều chỉnh bảo trì trong suốt năm để ngăn ngừa ăn mòn và đảm bảo sự ổn định.
Pastime là một trong những thương hiệu hàng đầu tại Trung Quốc. Lò nướng Pastime được thiết kế để mang mọi người lại với nhau. Dù đó là bữa nướng gia đình, buổi nấu nướng cùng bạn bè, hay một buổi tối yên tĩnh dưới bầu trời đầy sao. Hãy tận hưởng thời gian nướng tuyệt vời cùng lò nướng Pastime!
EN