Eficiența gătitului la grătar este afectată destul de mult de condițiile meteo precum temperatură, vânt și nivelul de umiditate din aer. Când temperatura scade sub 50 de grade Fahrenheit, grătarele cu propan tind să consume cu aproximativ 15% mai mult combustibil doar pentru a-și menține suficientă căldură. Modelele cu cărbune nu se descurcă mult mai bine, pierzând aproximativ 20% din eficiență atunci când temperatura depășește 90°F, deoarece cărbunii nu pot reține căldura la fel de bine. O adiere care suflă cu peste 10 mile pe oră perturbă distribuția căldurii pe suprafața grătarului, făcând ca mâncarea să dureze cu aproximativ 25% mai mult să fie gătită complet. Și să nu uităm de umiditatea din aer. Zilele umede reduc semnificativ performanța, deoarece umezeala împiedică un flux corespunzător al aerului către arzătoare, rezultând în flăcări mai slabe și timpi mai lungi de preîncălzire, care le pot frustra chiar și bucătarii experimentați.
Un ploios bun va stinge rapid flăcările deschise ale unui grătar descoperit, de obicei în maxim 3-5 minute. Ceea ce mulți oameni uită este că umiditatea rămasă accelerează foarte mult formarea ruginei. Vorbim despre o rată de coroziune de trei ori mai mare în comparație cu condițiile de depozitare uscate, o veste cu atât mai proastă pentru cei care locuiesc lângă coastă sau în zone unde umiditatea persistă tot anul. Cele mai recente cercetări ale experților în gătit la exterior arată și un alt aspect interesant: sistemele de aprindere se defectează cu aproximativ 40 la sută mai frecvent în aceste medii umede. Situația se agravează în timp, pe măsură ce apa pătrunde în tuburile arzătoarelor și în supape. Majoritatea proprietarilor de grătare ajung să cheltuie între 120 și 300 de dolari anual doar pentru a repara daunele provocate de expunerea constantă la umiditate.
Când temperatura scade sub 40 de grade Fahrenheit, propanul nu se mai vaporizează la fel de bine. Acest lucru duce la o presiune mai scăzută în interiorul sistemului, ceea ce înseamnă că preîncălzirea durează mai mult – aproximativ cu 8 până la 12 minute în plus față de condițiile normale. Situația devine și mai dificilă atunci când îngheață afară. Șansele de a aprinde arzătorul scad cu aproximativ o treime, în timp ce utilizatorii ajung să consume de două ori mai mult combustibil în fiecare sesiune de gătit. Luați, de exemplu, un rezervor obișnuit de propan de 20 de livre. Într-o zi plăcută de primăvară, acesta va dura undeva între 12 și 14 ore. Dar iarna? Așteptați-vă ca acesta să se golească după doar 8 sau 9 ore din cauza ratei mai lente de vaporizare și, pur și simplu, din cauza necesității unui consum mai mare de gaz pentru a menține procesul.
Tot mai mulți oameni fac grătar, indiferent de anotimp. Aproape șase din zece proprietari de grătare aprind acum echipamentele lor pe tot parcursul anului, în mare parte datorită apariției unor modele mai bine realizate și rezistente la intemperii, disponibile în magazine. Piața accesoriilor a explodat și ea începând cu 2020. Acoperișurile termoizolante mențin aceste grătare scumpe calde în timpul gerurilor, iar ecranele deflectoare înclinate ajută la protejarea lor de rafalele de iarnă. Datele privind vânzările spun destul de clar povestea – acoperișurile termoizolante au crescut cu aproximativ 140%, iar deflectoarele inteligente de vânt au crescut aproape cu 90%. În nord, unde iernile sunt cu adevărat aspre, oamenii care obișnuiau să stea adormiți prin ianuarie gătesc acum fripturi chiar și în februarie și martie. Această tendință nu arată niciun semn de încetinire, deoarece producătorii continuă să îmbunătățească designurile pentru toate condițiile meteo.
Ploaia poate fi mortală atunci când se folosesc grătare electrice, mai ales dacă anumite componente nu sunt protejate corespunzător împotriva contactului cu apa. Am observat o creștere alarmantă de 42% a accidentelor legate de acest tip de grătar în condiții de vreme umedă. În cazul modelelor cu gaz sau cărbune, vântul care transportă umiditate creează probleme în menținerea flacărilor stabile. Și să nu uităm nici de zăpada care se adună în jurul zonei de gătit – aceasta face ca alunecările și căderile să fie de trei ori mai probabile, conform înregistrărilor din salonul de urgență. Experții în siguranță recomandă păstrarea unei distanțe de cel puțin zece picioare între grătar și orice obiect inflamabil, cum ar fi terasele, gardurile sau pereții garajului, pentru a evita apariția unor flacări periculoase care ar putea ușor provoca incendii în zonele învecinate.
Teraselor acoperite le este de ajutor în menținerea ploii la distanță directă, deși o circulație bună a aerului rămâne esențială pentru confort. Când analizăm încăperile care nu au acele ventilații laterale, tind să rețină fumul mult mai mult timp comparativ cu situația în care totul este deschis. Unele studii sugerează o creștere de aproximativ 53 la sută a timpului de retenție a fumului, ceea ce afectează în mod clar calitatea aerului din interiorul casei. Pentru persoanele care doresc atât adăpost față de intemperii, cât și o adiere proaspătă, ecranele retractabile anti-vreme par a fi un compromis inteligent. Doar nu uitați să nu plasați grătare sub streșinile joase, deoarece picăturile de apă provenite din condens cad adesea chiar pe arzătoare, perturbând capacitatea acestora de a se aprinde corespunzător.
Expunerea repetată la umiditate accelerează coroziunea, în special în zonele costiere:
| CompoNent | Rata de Defecțiune în Zonele Costiere | Rata de Defecțiune în Zonele Interioare |
|---|---|---|
| Ansambluri de Arzătoare | 78% în cadrul a 5 ani | 34% |
| Sisteme de Aprindere | 91% în cadrul a 3 ani | 57% |
Aplicarea unor tratamente impermeabile sezoniere și a lubrifiantilor pe bază de silicon pe piesele mobile poate prelungi durata de viață a componentelor cu 2-3 ani.
Vremea rece reduce eficiența propanului cu 20-30% în condiții de temperaturi sub punctul de îngheț. Începeți pregătirea pentru iarnă prin verificarea arzătoarelor și a sistemelor de aprindere pentru coroziune cauzată de umiditate. Aplicați un lubrifiant rezistent la căldură pe balamale și curățați capacele de grăsime complet pentru a minimiza riscurile de reaprindere în vreme rece.
Pentru instrucțiuni detaliate, consultați lista de verificare a iernizării aprobată de EPA.
Buteliile de propan sunt sigure până la -44°F, dar depozitarea în exterior expune reglatoarele la acumularea de umiditate. Producătorii recomandă depozitarea buteliilor în locuri uscate și bine ventilate, cum ar fi garajele, niciodată în spații complet închise sau prost ventilate. Verificați lunatic manometrele, deoarece contracția cauzată de frig poate masca eventuale scurgeri.
Acoperișuri de înaltă calitate realizate din poliester sau vinil cu straturi de PVC blochează până la 98% din umiditate, depășind modelele clasice din nailon. O potrivire strânsă cu ventilații integrate previne formarea condensului, care contribuie la apariția ruginii pe arzătoare și grătare. Cercetările arată că grătarele acoperite în mod constant înregistrează cu 73% mai puține defecțiuni legate de vreme în cinci ani.
Așezați grătarul la cel puțin 10 metri distanță de materialele inflamabile, cum ar fi terasele din lemn, balustradele, sidingul din vinil sau textilele pentru exterior. Așezați-l pe suprafețe incombustibile, cum ar fi betonul sau piatra, pentru a reduce riscul de incendiu și a îmbunătăți stabilitatea. Evitați zonele joase predispuse la stăpânirea apei, care accelerează coroziunea picioarelor și roților.
Verificați lunar conexiunile de propan cu o soluție de apă săpunosă, mai ales înainte de utilizarea din timpul iernii când garniturile se contractă. Păstrați un stingător de incendiu de clasa B la maximum 1,5 metri de grătar. Nu folosiți niciodată dispozitivul în timpul furtunilor sau când vântul depășește 40 km/h. Curățați tavile pentru grăsime săptămânal — 90% dintre incendiile la grătare provin din grăsimi și resturi acumulate.
Verificați sistemele de aprindere sezonier, deoarece umiditatea contribuie la cu 40% mai multe porniri eșuate în zonele umede. Utilizați plăpumi termice pe buteliile de propan în temperaturi sub punctul de îngheț pentru a stabiliza presiunea gazului. Rotiți gratele de gătit la fiecare șase luni pentru a asigura o uzură uniformă datorată variațiilor de temperatură și precipitațiilor.
Temperatura influențează atât consumul de combustibil, cât și retenția de căldură a grătarelor. Temperaturile scăzute determină propanul să consume mai mult combustibil, în timp ce temperaturile ridicate pot reduce eficiența grătarelor cu cărbune.
În condiții de umiditate, este esențial să folosiți o terasă acoperită și să vă asigurați că apa nu intră în contact cu părțile electrice ale grătarului. Se recomandă menținerea unei distanțe sigure față de materialele inflamabile pentru a preveni pericolele de incendiu.
Buteliile de propan pot fi stocate afară, atâta timp cât sunt păstrate în locuri uscate și bine ventilate pentru a preveni acumularea de umiditate. Monitorizarea manometrelor de presiune este esențială pentru a detecta scurgerile cauzate de temperaturile scăzute.
Poliesterele sau vinilul cu acoperire PVC sunt excelente pentru coperțile de grătar, deoarece blochează eficient umiditatea și previn ruginirea.
Condițiile meteo schimbătoare implică necesitatea protejării grătarului și ajustări ale întreținerii pe parcursul anului, pentru a preveni coroziunea și a asigura stabilitatea.
Pastime este una dintre cele mai importante mărci din China. Grilele Pastime sunt concepute pentru a aduna oamenii. Indiferent dacă este vorba de o barbecuie în familie, o petrecere cu prieteni sau o seară liniștită sub stele. Bucurați-vă de timpul minunat al barbecue-ului cu grilele Pastime!
EN