Când vine vorba de menținerea curățeniei la grătarele din exterior, majoritatea oamenilor folosesc perii cu sârmă pentru a elimina grăsimea încăpățânată de pe grătare. Dar există un motiv întemeiat pentru care unii încep să treacă la alte variante în prezent. Problema principală? Acele micuțe peri metalice se pot desprinde în timpul curățării și pot ajunge amestecate în mâncare dacă nu ești atent. Aici vin în prim-plan alternative precum buretele de oțel sau chiar folia de aluminiu încolăcită – funcționează aproape la fel de bine, dar elimină complet grija de a mânca accidental peri rămase. Experții culinari încep să recomande perii universale cu peri care nu se desprind ca fiind cea mai bună opțiune în prezent. Conform ghidului cel mai recent de siguranță la grătar publicat de Food & Wine, aceste noi tipuri de perii reduc pierderea perilor cu aproximativ 30 la sută față de modelele mai vechi, ceea ce le face o alegere valoroasă pentru oricine este serios în privința practicilor sigure de gătit la grătar.
Când vine vorba de curățarea grătarelor, cele cu acoperire porcelanată necesită grijă atentă. Perii din nailon sau scrobilele cu peri moi sunt cele mai potrivite, deoarece orice instrument prea agresiv va zgâria finisajul elegant. Grătarele din oțel inoxidabil sunt mai rezistente și pot suporta folosirea unor panze din oțel de grad mediu atunci când trebuie eliminate resturile încăpățânate de alimente. Un studiu recent din anul trecut a evidențiat ceva interesant despre această activitate de curățare. Se pare că aproximativ 41% dintre oameni înlocuiesc prematur grătarele pentru că au folosit unelte nepotrivite pentru această sarcină. Pentru persoanele care folosesc grătare alcătuite din materiale diferite amestecate, perii segmentați cu capete interschimbabile ar putea fi soluția. Aceștia permit bucătarilor să vizeze zone specifice fără a pierde timpul cu părți care nu necesită atenție suplimentară, astfel încât întregul proces devine mult mai rapid și mai puțin frustrant pe termen lung.
Cărămizile pentru grătar pe bază de pumice elimină eficient depozitele încăpățânate de carbon fără a folosi substanțe chimice agresive. Aceste unelte activate de căldură se adaptează la forma gratiilor de grătar, eliminând până la 2,5 ori mai multe depuneri decât spatulele obișnuite. Abrazivitatea lor naturală le face ideale pentru curățarea profundă.
| Tipul de instrument | Eficienţă | Cel Mai Bine Pentru |
|---|---|---|
| Cărămidă de grătar | 89% | Grăsimi arse |
| Pad de curățat din oțel | 78% | Rugina superficială |
| Pernă din nilon | 65% | Dejecte ușoare |
Conform datelor provenite de la Comisia pentru Siguranța Produselor pentru Consumatori, în ultimii câțiva ani s-a înregistrat o scădere vizibilă a rănilor cauzate de peri metalici – cu aproximativ 23% începând din 2021. Această tendință pare să corespundă destul de bine cu numărul tot mai mare de persoane care trec la grătare fără acei peri metalici. Majoritatea marilor magazine oferă astăzi accesorii pentru grătar care respectă specificațiile de siguranță ASTM F2793-20. Și să nu uităm de perii din silicon care rezistă la temperaturi ridicate – ei au acaparat o parte semnificativă din piață, probabil în jur de 47%, dacă ne referim la datele posterioare anului 2022. Ceea ce observăm aici nu este doar o fluctuație aleatorie de piață, ci face parte dintr-o tendință mai amplă legată de standardele de siguranță în gătitul în aer liber și modul în care producătorii răspund preocupărilor reale legate de accidentele casnice.
Pentru curățarea zilnică a grătarelor de exterior, săpunul pentru vase rămâne cea mai bună opțiune pentru majoritatea oamenilor. Unele cercetări din anul trecut au arătat că utilizarea apei calde cu săpun și o perie din nailon elimină aproximativ trei sferturi din acele uleiuri persistente de pe suprafață. Mulți oameni recomandă produse precum Dawn Powerwash, deoarece creează o spumă groasă care ajută la îndepărtarea resturilor aderate fără a deteriora finisajul din oțel inoxidabil. Nu uitați să curățați grătarul doar atunci când acesta nu este fierbinte, pentru a evita arsurile cauzate de exploziile bruște de abur în timpul frecării.
Amestecarea a trei părți de bicarbonat de sodiu cu o parte de detergent pentru vase creează o pastă abrazivă neagrăsivă care, de fapt, descompune murdăria închegată cu aproximativ 40 la sută mai rapid decât majoritatea produselor de curățat cumpărate din magazine, așa cum au arătat diverse teste de curățare ecologică. Pur și simplu luați o spumă umedă, aplicați-o pe suprafață, așteptați aproximativ 15 minute, apoi frecăți bine în cercuri. Această metodă funcționează deosebit de bine pe acele suprafețe porțelanate elegante, fără a le zgâria. Mulți oameni consideră că această metodă este mult mai blândă pentru vesela lor comparativ cu alternativele chimice agresive.
Pentru curățarea profundă sezonieră, degresanții puternici oferă rezultate rapide. Formulele pe bază de plante demonstrează o eficacitate de 94% împotriva grăsimilor închegate în testele recente și de obicei acționează în 5–10 minute, depășind cu mult soluțiile casnice. Alegeți produse echilibrate din punct de vedere al pH-ului (ideal între 8,5 și 9,2) pentru a proteja componentele sensibile ale grătarului, cum ar fi senzorii și sistemele de aprindere.
Curățatorii de cuptor pot elimina aproximativ 98% dintre acele particule încăpățânate de carbon, dar trebuie să fiți atenți deoarece conțin hidroxid de sodiu, care atacă în mod agresiv componentele grătarului. Unele teste arată că acești curățatori universali corodează piesele grătarului de aproximativ trei ori mai repede decât produsele speciale pentru grătare. Conform datelor Comisiei pentru Siguranța Produselor pentru Consumatori, apar în fiecare an aproximativ 1.200 cazuri în care persoanele se rănesc din cauza manipulării necorespunzătoare a chimicalelor puternice de curățat. Dacă siguranța este importantă, dar doriți totodată o curățare eficientă, încercați soluții degresante pe bază de citrice, testate și confirmate ca sigure pentru contactul cu suprafețele alimentare. Aceste alternative funcționează bine fără a pune utilizatorii în pericol.
Răzuitoarele din oțel inoxidabil cu mâner ergonomice îndoite la aproximativ 15-30 de grade oferă bucătariilor un control mult mai bun atunci când trebuie eliminate depunerile persistente de carbon adânc în interiorul grătarelor, fără a zgâria suprafața metalică. Pentru zonele foarte înguste de sub arzătoare sau între elementele de încălzire, nimic nu se compară cu o spatulă îngustă clasică pentru a ajunge în colțurile greu accesibile. Amintiți-vă întotdeauna să vă deplasați în direcția grăunților metalului atunci când răzuiești. Mișcarea împotriva sensului grăunților poate accelera formarea ruginei pe suprafețele din oțel inoxidabil. Raportul de Siguranță în Gătitul la Aer Liber din 2023 confirmă acest lucru, arătând că răzuirea împotriva sensului grăunților crește riscul de coroziune cu aproape 28%. Un detaliu mic, dar care face toată diferența în menținerea aspectului excelent al grătarelor timp de mulți ani.
Eficiența depinde de duritatea materialului și densitatea granulației:
| Tipul de instrument | Interval Granulație | Cel Mai Bine Pentru | Risc de zgârieturi |
|---|---|---|---|
| Curățare intensivă | 800-1200 | Depuneri proteice și rugină ușoară | Scăzut |
| Spălare cu periuță din alamă | 150-300 de ani | Blocări ale orificiilor arzătorului | Minimală |
| Spătule din oțel inoxidabil | Fără particule abrazive | Straturi de grăsime îngroșată | Mediu |
Evitați discurile cu granulație peste 1500, deoarece ele îndepărtează straturile oxidate protectoare de pe componentele grătarului de 1,5 ori mai repede decât alternativele profesionale.
Acești bureți stratificați combină fibre de poliester și celuloză cu unele materiale abrazive integrate care aderă efectiv la acele mici resturi fără a deteriora suprafețele. Persoanele care le-au testat au observat că, dacă mișcă buretele în cercuri mici de aproximativ 5 cm diametru și aplică o presiune de circa 0,9–1,4 kg, necesită cu aproximativ 40% mai puțin efort față de utilizarea vatei de oțel pentru a obține același grad de curățenie, conform testelor recente din cercetarea echipamentelor pentru gătit outdoor din anul trecut. Lucrul bun este că această metodă asigură o curățare profundă, dar nu zgârie sau nu erodează suprafața prelucrată, ceea ce este foarte important în special pentru tigăile din fontă și articolele de bucătărie din oțel inoxidabil.
Mănușile concepute pentru a rezista la căldură, realizate în mod tipic din fibre aramidice sau amestecuri de bumbac-poliester, pot suporta temperaturi de aproximativ 500 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 40 de secunde. Acest lucru oferă lucrătorilor protecția esențială în timpul efectuării unor sarcini care implică temperaturi ridicate, conform concluziilor Raportului privind Siguranța la Grătar din 2023. Atunci când se lucrează cu substanțe chimice agresive, este recomandat să combinați aceste mănuși de protecție cu manșoane strânse și echipament de protecție oculară care respectă standardele ANSI. Înainte de a purta orice pereche de mănuși, verificați întotdeauna cu atenție starea acestora. O cercetare publicată în Ponemon în 2022 a constatat că cusăturile deteriorate sau materialul uzat cresc cu aproape două treimi riscul de arsuri. Prin urmare, inspecția regulată este cu adevărat importantă pentru siguranță.
Studiile arată că șervețelele din microfibră pot elimina aproximativ 94% din umiditatea de pe piesele grătarului, ceea ce este mult mai bine decât rags obișnuiți, conform unui raport recent privind eficiența curățării din 2023. Majoritatea specialiștilor recomandă utilizarea unor prosoape diferite pentru grătare față de tăvile de grăsime, deoarece amestecarea lor favorizează răspândirea bacteriilor. Atunci când lucrați cu piese din fontă, este foarte important să le uscați imediat după spălare. Apa rămasă tinde să persiste și provoacă aproximativ 74% dintre toate problemele de rugină în perioadele de depozitare, a observat Consumer Reports anul trecut. Iar iată un truc pe care nimeni nu vi-l spune: întoarceți aceste piese demontabile cu fața în jos în timp ce se usuca la aer, astfel încât gravitația să ajute la scurgerea apei capturate din acele îmbinări dificile unde umiditatea își găsește cu plăcere ascunzătoarea.
O sursă de apă sub presiune (50–60 PSI) este esențială pentru eliminarea reziduurilor arse. Apa rece îndepărtează cenușa și debrisurile ușor, în timp ce apa încălzită la 120–140°F înmoaie grăsimea fără a deforma grătarele metalice. Deconectați întotdeauna conductele de gaz sau conexiunile electrice înainte de a aplica apă pe orice parte a grătarului.
Pentru grătarele și carcasele din oțel inoxidabil din jurul bucătăriei, folosiți peri din nailon neabrazivi împreună cu produse de curățat neutre la pH. Atunci când ștergeți suprafețele, urmați întotdeauna direcția naturală a texturii metalului cu prosoape din microfibră, pentru a preveni zgârieturile fine care strică finisajul. Aveți stropi de mâncare? Tratați-le imediat cu apă călduță și săpunată, atât timp cât sunt încă proaspete. Dacă grăsimea a avut timp să se întărească peste noapte, încercați mai întâi să lăsați zona într-o soluție de bicarbonat de sodiu înainte de a folosi produse mai agresive. Curățarea energică provoacă de obicei mai mult rău decât bine.
Această combinație de trei ingrediente casnice susține mai multe metode de curățare ecologice:
Aceste combinații folosesc reacțiile acidului acetic și acțiunea mecanică pentru a elimina 92% dintre petele obișnuite de la grătar, conform unor teste independente.
Stropiți suprafețele grătarului cu oțet alb mai întâi și lăsați-l să acționeze timp de aproximativ 15 minute. După aceea, luați bicarbonat de sodiu și amestecați-l până obțineți o pastă groasă, apoi aplicați-o cu ceva moale, cum ar fi o spumă, în loc de o perie obișnuită. Când bicarbonatul de sodiu intră în contact cu reziduurile de oțet, începe să efervesce ușor, ceea ce ajută la descompunerea grăsimii încăpățânate de pe grătar. Clătiți totul apoi cu apă curată; nu este nevoie să vă faceți griji pentru substanțe chimice agresive care ar putea ajunge în sol. Pentru persoanele care folosesc grătarele frecvent, efectuarea acestei proceduri o dată pe lună menține în general grătarul într-o stare destul de bună, deși din când în când poate fi necesară o curățare mai profundă, în funcție de cantitatea de gătit realizată.
Alternative sigure la perii metalici pentru grătar includ bureți de oțel, folie de aluminiu încrâncenată și perii multifuncționale cu peri mai bine fixați. Aceste opțiuni ajută la prevenirea înghițirii perilor.
Perii din nailon sunt ideali pentru curățarea plăcilor de grătar acoperite cu email, deoarece sunt blânzi și nu deteriorează finisajul. Cu toate acestea, pot să nu fie potriviți pentru plăcile din oțel inoxidabil care necesită o curățare mai abrazivă.
Pentru utilizatorii obișnuiți ai grătarelor, se recomandă curățarea profundă a grătarului o dată pe lună. Aceasta include eliminarea reziduurilor de pe suprafață, degresarea și îndepărtarea depozitelor de funingine și carbon acumulate.
Da, soluțiile naturale de curățare, cum ar fi un amestec de bicarbonat de sodiu, oțet și detergent pentru vase, pot curăța și degresa eficient suprafețele grătarelor exterioare fără a folosi substanțe chimice agresive.
Evitați curățarea transversală, mențineți grătarele uscate după spălare și depozitați grătarul într-un loc uscat pentru a preveni apariția ruginii. Întreținerea regulată cu produse de curățat neabrazive ajută, de asemenea.
Pastime este una dintre cele mai importante mărci din China. Grilele Pastime sunt concepute pentru a aduna oamenii. Indiferent dacă este vorba de o barbecuie în familie, o petrecere cu prieteni sau o seară liniștită sub stele. Bucurați-vă de timpul minunat al barbecue-ului cu grilele Pastime!
EN