Када је у питању чишћење спољашњих роштиља, већина људи користи жичане четкице да би скрела упорно нагорели масти са решетки. Међутим, постоји добар разлог због ког многи људи данас мењају начин чишћења. Главни проблем? Мали метални његови могу се одвојити током чишћења и завршити у хране ако се не буде пажљиво радило. Управо ту алтернативе попут челичних губера или чак комада савијене алуминијумске фолије заиста имају предност — функционишу скоро подједнако добро, али елиминишу бригу о случајном поједању слободних његова. Стручњаци за кулинарство све више препоручују вишестране четкице са непомичним његовима као бољи избор у данашње време. Према најновијем водичу за безбедност роштиља из часописа Food & Wine, ове новије четкице смањују одвајање његова за око 30 и неколико процената у поређењу са старијим моделима, што их чини вредним разматрања за свакога ко се озбиљно бави безбедним роштиљањем.
Када је у питању чишћење решетки за роштиљ, они са порцеланским премазом захтевају додатну пажњу. Најбоље функционишу четке од нилона или меки губици, јер било шта превише јако може одсећи тај леп изглед. Решетке од нерђајућег челика су отпорније и могу поднети челичне губице средње тврдоће када треба уклонити заиста стуборне остатке хране. Недавна студија из прошле године показала је нешто занимљиво у вези са овим чишћењем. Испоставило се да око 41% људи превремено замењује своје решетке зато што су користили погрешна средства за посао. За особе које имају роштиљ са разним мешовитим материјалима, сегментиране четке са разменљивим главама могу бити решење. Оне омогућавају куварима да циљају одређене делове без губитка времена на делове који не захтевају додатну пажњу, чиме се читав процес у дужем временском периоду чини бржим и мање фрустрирајућим.
Pumicne pločice za roštilj efikasno uklanjaju uporne naslage ugljenika bez korišćenja agresivnih hemikalija. Ovi alati aktivirani toplotom prilagođavaju se obliku rešetki roštilja i uklanjaju do 2,5 puta više naslaga u odnosu na standardne skrepare. Njihova prirodna abrazivnost čini ih idealnim za detaljno čišćenje.
| Tip alata | Efikasnost | Najbolje za |
|---|---|---|
| Pločica za roštilj | 89% | Ogoreli masti |
| Čelična guma za pranje | 78% | Površinski rđa |
| Nilonska četkica | 65% | Lagani otpaci |
Према подацима Комисије за безбедност потрошачких производа, у последњих неколико година дошло је до приметног смањења повреда жичаним четкама – смањења од око 23% од 2021. године. Ово изгледа прилично у складу са тим колико људи почело да прелази на гриле без металних четкица. Већина великих трgovина данас има асортиман алата за пецивање који испуњава стандарде безбедности ASTM F2793-20. А немојмо заборавити ни на те силиконске чистаче који могу издржати високе температуре. Они су заправо преузели добар део тржишта, вероватно око 47%, ако говоримо о подацима након 2022. године. Оно што видимо овде није само случајна тржишна аномалија, већ део нечег већег што се дешава у свету стандарда безбедности за кување на отвореном и начину на који произвођачи реагују на стварне бриге о несрећама у кухињи.
За свакодневно чишћење спољашњих роштиља, већина људи и даље сматра да средство за прање суђа делује најбоље. Истраживање из прошле године је показало да коришћење топле воде са сапуном и четкицом од нилона уклања отприлике три четвртине упорних масноћа са површине. Многи људи се кладе у производе попут Dawn Powerwash-а зато што стварају густу пену која заправо помаже у уклањању наклеаних делова, без оштећења финоше од нерђајућег челика. Само будите сигурни да чистите када роштиљ није врућ, како бисте избегли опаренине од изненадних таласа паре док трете.
Мешањем три дела соде бикарбоне и једног дела средстава за прање суђа добија се одлична нетоксична абразивна паста која, како разни тестови зеленог чишћења показују, заправо уклања наталожени прљавштине око 40 процената брже од већине комерцијалних средстава. Довољно је да узмете мокру губу, нанесете пасту на површину, сачекате отприлике 15 минута, а затим добро истрљате кружним покретима. Ова метода посебно добро функционише на претензиозним порцеланским површинама, без царапања. Многи људи овај приступ сматрају много деликатнијим за своје кухињско посуђе у поређењу са агресивним хемијским алтернативама.
За сезонско дубоко чишћење, средстава за интензивно уклањање масноће обезбеђују брзе резултате. Формуле на бази биљака показале су ефикасност од 94% на скоченој масти у недавним испитивањима и обично делују у року од 5–10 минута, што је знатно брже од домаћих решења. Изаберите производе уравножене pH вредности (идеално између 8,5 и 9,2) како бисте заштитили осетљиве делове спортика као што су сензори и система за паљење.
Чишћење пећника може да се побрине за око 98% тих тврдоглавих угљеничних комада, али пазите јер они садрже натријум хидроксид који заиста изједе компоненте грејла. Неки тестови показују да ови чистилаци за општу употребу заправо кородирају делове решећа око три пута брже у поређењу са производима направљеним посебно за решеће. Према подацима Комисије за безбедност потрошачких производа, сваке године се деси око 1.200 инцидената у којима се људи повреде због погрешног коришћења моћних хемикалија за чишћење. Ако је безбедност важна, а ипак желите да имате добру моћ чишћења, покушајте да користите растворе за дегрејствовање на бази цитруса који су тестирани као безбедни за контакт са површинама хране. Ове алтернативе добро функционишу без угрожавања корисника.
Челични скрепери са ергономским дршкама, савијеним под углом од око 15 до 30 степени, омогућавају куварима много бољу контролу приликом уклањања упорних наслоја угљеника дубоко унутар решетки, без царапања металне површине. За заиста уске просторе испод горњака или између грејних елемената, ништа не превазилази добар старомодни уски шпакулатор да бисте дошли до тешко доступних углова. Само увек памтите да се крећете у правцу жице метала током скребања. Кретање напротив жице може заправо убрзати формирање рђе на површинама од нерђајућег челика. Ово потврђује Извештај о безбедности спољашњег кувања из 2023. године, који показује да скребање напречено жици повећава ризик корозије за скоро 28%. Мали детаљ, али онај који чини сву разлику у одржавању изгледа решетки одлично годинама накнадно.
Ефикасност зависи од тврдоће материјала и густине зрна:
| Tip alata | Opseg granulacije | Najbolje za | Ризик од царапања |
|---|---|---|---|
| Јако трљање | 800-1200 | Наслоји протеина и блага рђа | Nizak |
| Бронзано чишћење | 150-300 | Блокаде отвора горњака | Minimalno |
| Нерђајући скребачи | Без абразивности | Одревне слојеви масноће | Srednji |
Избегавајте падове са више од 1500 абразивности, јер уклањају заштитне оксидне слојеве са делова решетке 1,5 пута брже него професионалне алтернативе.
Ове вишеслојне губер спонге комбинују полиестер и целулозне влакна са уграденим абразивима који заправо хватају мале комадиће остатака без оштећења површина. Људи који их тестирају утврдили су да ако спонгу крећу малим круговима ширине око 5 цм и примењују притисак од око 0,9 до 1,4 кг, потребно им је отприлике 40% мање напора него приликом чишћења челичном вуном да би постигли исту чистоћу, према недавним тестовима из прошлогодишњих истраживања опреме за спољашње кување. Лепа ствар је што овај метода довође до изузетне чистоће, али не оцарапа нити истроши површину на којој се ради, што је посебно важно код ливених тигања и нерђајућег судова.
Рукавице направљене да отпорне на високу температуру, обично израђене од арамидних влакана или мешавине вуне и полиестера, могу издржати температуре до око 500 степени Фаренхајта током приближно 40 секунди. Ово пружа радницима неопходну заштиту током задатака који укључују рад са високим температурама, према закључцима из Извештаја о безбедности роштиља из 2023. године. Приликом рада са јаким хемикалијама, логично је комбиновати ове заштитне рукавице са чврсто прилагођеним рукавима и заштитним наочарима које испуњавају стандарде ANSI-ја. Пре него што ставите било које рукавице, увек их прво детаљно проверите. Истраживање објављено у Понемону 2022. године показало је да оштећени шавови или истрошени материјал заправо повећавају вероватноћу потреса за скоро две трећине. Због тога редовна провера заиста има значај за безбедност.
Studije pokazuju da mikrovlaknasta krpica može ukloniti oko 94% vlažnosti sa delova rešetke za roštilj, što je znatno bolje od običnih krpa, prema izveštaju o efikasnosti čišćenja iz 2023. godine. Većina stručnjaka preporučuje da koristite različite krpice za rešetke i posude za mast jer mešanje ovih delova olakšava širenje bakterija. Kada se radi o delovima od livanog gvožđa, veoma je važno da ih odmah osušite nakon pranja. Prema podacima iz prošle godine koje je objavila Consumer Reports, preostala voda često ostaje zadržana i uzrokuje oko 74% svih problema s rđom tokom skladištenja. A evo trika koji vam niko ne govori: okrenite te sklopive delove naopako dok se suše na vazduhu, kako bi gravitacija pomogla da se ispusti svaka zarobljena voda iz onih zahtevnih spojeva gde vlažnost voli da se krije.
Izvor pritisnute vode (50–60 PSI) neophodan je za uklanjanje ispečenih ostataka. Hladna voda uklanja labavu pepel i otpatke, dok voda zagrejana na 120–140°F omekšava masti bez izobličenja metalnih rešetki. Uvek isključite gasovode ili električne priključke pre nanošenja vode na bilo koji deo roštilja.
Kada je reč o rešetkama i kućištima od nerđajućeg čelika u kuhinji, koristite neabrazivne nilonske četkice uz čistila neutralnog pH. Kada brišete površine, uvek prilikom korišćenja mikrovlaknastih krpica prati prirodnu strukturu metala kako biste sprečili dosadne mikro ogrebotine koje pokvare završnu obradu. Imate li prskotine od hrane? Obradite ih odmah toplom sapunastom vodom dok su još sveže. Ako se masti nakupile tokom noći, pokušajte najpre natopiti oblast rastvorom sode bikarbone pre nego što priđete čvrstijim sredstvima. Agresivno čišćenje najčešće nanosi više štete nego koristi.
Ова тројка кућних састојака подржава више еколошки прихватљивих метода чишћења:
Ове комбинације користе реакције оцетне киселине и механичко дејство да би уклониле 92% уобичајених мрља на роштиљу, на основу независног тестирања.
Прво прскајте површине решетке белим сирћетом и оставите да делује отприлике 15 минута. Након тога узмите мало бакинг соде и направите густу пасту, коју нанесите помоћу нечег меког као што је губа, а не обична четка. Када се бакинг сода додирне са остатцима сирћета, почиње мало да пршка, што заправо помаже да се разгради сва та упорна масноћа која је залепљена. После тога само исперите све чистом водом — нема потребе да бринете о томе да агресивни хемијски средства одлазе у земљу. За особе које користе своје решетке стално, вршење овог поступка једном месечно задржава ствари у прилично добром стању већину времена, иако повремено може бити потребно дубље чишћење у зависности од количине куванja.
Безбедне алтернативе жичаним четкицима за решетке укључују челичне губице, сабијени алуминијумски фолиј, и четкице за више површина са сигурнијим јесенкама. Ове опције помажу у спречавању прогутавања јесенки.
Четкице од нилона су идеалне за чишћење порцелански прекривених решетки за барбеку, јер су деликатне и не оштећују премаз. Међутим, могу да нису погодне за решетке од нерђајућег челика које захтевају абразивније чишћење.
За редовне кориснике барбекуа, препоручује се месечно темељно чишћење. То укључује чишћење површинских остатака, уклањање масти и отпремање накупљених наслоја пепела и угљеника.
Да, природна средства за чишћење као што је мешавина бикарбоната, сирћета и течности за прање суђа могу ефикасно очистити и уклонити масти са површина спољашњих барбекуа без коришћења јаких хемикалија.
Izbegavajte čišćenje protiv žila, držite rešetke suvim nakon čišćenja i čuvajte roštilj na suvom mestu kako biste sprečili stvaranje rđe. Redovno održavanje pomoću neagresivnih sredstava za čišćenje takođe pomaže.
Pastime je jedna od vodećih marki u Kini. Pastime pečuri su dizajnirane kako bi ljudi privukli zajedno. Bilo da je to obiteljska barbecue večer, druženje s prijateljima ili tiha večer pod zvездama, uživajte u čudovitom vremenu barbecue sa Pastime pečurima!
EN