Kun kyseessä on ulkogrillien pitäminen puhtaina, useimmat ihmiset käyttävät harjoja raapaisemaan pois kaiken sen kovin pinnalle tarttuneen rasvan. Mutta onkin hyvä syy, miksi yhä useammat vaihtavat nykyään toisiin vaihtoehtoihin. Pääongelma? Nämä pienet metallisiepat voivat irrota puhdistuksen aikana ja päätyä ruokaan, jos ei ole varovainen. Tässä kohtaa vaihtoehdot kuten teräsvillasienti tai jopa rypistetty alumiinifolio loistavat – ne toimivat lähes yhtä hyvin, mutta poistavat kokonaan huolen siitä, että nielet vahingossa irtopölyjä. Viime aikoina gastronomit ovat alkaneet suositella monikäyttöisiä pintaharjoja, joiden siepat eivät irtoa – nykyaikaisempia vaihtoehtoja. Food & Winen viimeisimmän grilliturvallisuusoppaan mukaan nämä uudemmat harjat vähentävät irtosiippujen määrää noin 30 prosenttia verrattuna vanhempiin malleihin, mikä tekee niistä harkinnan arvoisen vaihtoehdon kaikille, jotka ottavat turvallisen grillauksen vakavasti.
Kun on kyse hillohilojen puhdistamisesta, porseelilla päällystetyt vaativat hellää huolenpitoa. Tässä nylonharjat tai pehmeät karvaharjat toimivat parhaiten, koska liian karkea väline naarmuttaa kauniin pinnoitteen. Rostumattomasta teräksestä valmistetut hilat ovat kuitenkin kestävämpiä ja kestävät keskitasoisia terässuihkutuotteita, kun erittäin sitkeät ruokajäämät on poistettava. Viime vuonna julkaistu tutkimus paljasti jotain mielenkiintoista tästä puhdistustoimesta. Selvisi, että noin 41 % ihmisistä joutuu vaihtamaan hilansa liian aikaisin väärin työkaluin tehdyssä puhdistuksessa. Niille, jotka käsittelevät grillejä, joissa on sekoitettu erilaisia materiaaleja, segmentoidut harjat vaihdettavilla kärjillä saattavat olla ratkaisu. Näillä kokit voivat kohdistaa puhdistuksen tiettyihin kohtiin ilman, että turhaan tuhlataan aikaa osiin, jotka eivät vaadi ylimääräistä huomiota, mikä pitkällä aikavälillä tekee koko prosessista nopeamman ja vähemmän ärsyttävän.
Puhaveriperäiset grillauspalat poistavat tehokkaasti kovia hiilijäämiä käyttämättä äärimmäisiä kemikaaleja. Nämä lämmöllä aktivoituvat työkalut mukautuvat grillaushilan muotoon ja poistavat jopa 2,5-kertaa enemmän jäämiä kuin tavalliset raaputustyökalut. Niiden luonnollinen karheus tekee niistä ihanteellisen syvien puhdistustehtävien suorittamiseen.
| Työkalun tyyppi | Tehokkuus | Paras valinta |
|---|---|---|
| Grillauspala | 89 prosenttia | Hiiliintyneet rasvat |
| Teräsvilla | 78% | Pintaruoste |
| Nylon brush | 65% | Kevyt roskamateriaali |
Kuluttajatuotteen turvallisuuskomission tietojen mukaan metallisien harjasiistojen aiheuttamien vahinkojen määrä on laskenut huomattavasti muutaman viime vuoden aikana – noin 23 % vuodesta 2021 lähtien. Tämä näyttää vastaavan melko hyvin sitä, kuinka monet ihmiset ovat siirtyneet käyttämään sellaisia grillejä, joissa ei ole näitä metallisiä harjasuippuja. Useimmat suuret kauppakeskukset varastovat nykyään grillityökaluja, jotka täyttävät ASTM F2793-20 -turvallisuusvaatimukset. Älkäämme myöskään unohtako niitä korkeaa lämpötilaa kestäviä silikoniharjoja. Ne ovat itse asiassa valtasivat merkittävän osan markkinaosuudesta, luultavasti noin 47 %, jos puhutaan vuotta 2022 seuraavista luvuista. Kyseessä ei ole satunnainen markkinahäikkä, vaan osa laajempaa ilmiötä takapihan ruoanlaiton turvallisuusstandardeissa ja siitä, miten valmistajat reagoivat todellisiin huolenaiheisiin keittiön onnettomuuksista.
Ulkogrillejä puhdistettaessa tavallinen astianpesuaine toimii edelleen parhaiten useimmille ihmisille. Viime vuoden tutkimus osoitti, että lämpimällä saippuavedellä ja nylongharjalla voidaan poistaa noin kolme neljäsosaa näistä kovista pintarasvoista. Monet vakuuttuneet käyttävät tuotteita, kuten Dawn Powerwashia, koska ne muodostavat runsaasti vahvaa vaahtoa, joka todella auttaa irrottamaan vaikeasti kiinnittyneet ruoanjäämät rikkomatta rostonsuojapintaa. Muista puhdistaa grilli silloin, kun se ei ole kuumana, jotta vältät polttautumisen äkillisten höyrypurkauksien vuoksi harjatessasi.
Sekoittamalla kolme osaa pesusoodaa ja yhden osan astianpesuainetta saadaan tehokas, myrkytön hankaussade, joka pureutuu kiinnitettyyn likaan noin 40 prosenttia nopeammin kuin useimmat kaupasta ostetut puhdistusaineet, kuten erilaisten vihreiden puhdistustestien tulokset ovat osoittaneet. Ota kostea sieni, levitä sekoitus pintaan, odota noin 15 minuuttia ja hankaa sen jälkeen hyvin ympyräliikkeillä. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin vaativilla posliinipinnoilla vaurioittamatta niitä. Monet pitävät tätä tapaa huomattavasti hellävaraisempana keittiötarvikkeilleen verrattuna voimakkaisiin kemiallisiin vaihtoehtoihin.
Kausittaiseen syväpuhdistukseen raskasrasvanpoistajat tuottavat nopeita tuloksia. Kasvipohjaiset valmisteet osoittautuivat viimeaikaisten testien mukaan 94-prosenttisen tehokkaiksi kovettuneiden rasvojen poistossa ja ne tyypillisesti toimivat 5–10 minuutissa, mikä on huomattavasti nopeampaa kuin kotitekoiset ratkaisut. Valitse pH-arvoltaan tasapainoiset tuotteet (mieluiten arvojen 8,5 ja 9,2 väliltä) suojellaksesi herkkiä grillauskomponentteja, kuten antureita ja sytytysjärjestelmiä.
Uunienpuhdistajat voivat hoitaa noin 98 % ongelmallisista hiilijäämästä, mutta varo, koska ne sisältävät natriumhydroksidia, joka syö grilliosia todella tehokkaasti. Joidenkin testien mukaan yleiskäyttöiset puhdistusaineet aiheuttavat grillicosien korroosiota noin kolme kertaa nopeammin verrattuna grilleihin tarkoitettuihin tuotteisiin. Kuluttajatuotteen turvallisuuskomission tietojen mukaan tapahtuu noin 1 200 tapaturmaa vuodessa, joissa ihmiset loukkaantuvat vahingossa käsittellessään voimakkaita puhdistusaineita. Jos turvallisuus on tärkeää, mutta halutaan silti hyvä puhdistusteho, kannattaa harkita sitruunapohjaisten rasvanpoistojen käyttöä, joita on testattu turvallisiksi elintarvikkeiden pintojen kanssa kosketuksissa oleviksi. Nämä vaihtoehdot toimivat hyvin ilman, että käyttäjän riski kasvaa.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut raaputustyökalut, joiden ergonominen kahva on taivutettu noin 15–30 asteen kulmaan, tarjoavat kokille huomattavasti paremman hallinnan vaikeasti päästaviin hiilijäämiin ruiskujen sisällä ilman, että metallipinta naarmuuntuu. Erittäin kapeisiin tiloihin polttimien alapuolella tai lämmityselementtien välissä ei mitään parempaa kuin kapea vanha laastariharma, jolla pääsee käsiksi vaikeasti saavutettaviin kulmiin. Muista aina raapia metallin jyvän suuntaisesti. Raapiseminen vastakkaiseen suuntaan voi itse asiassa nopeuttaa ruosteentumista ruostumattomilla teräspinnoilla. Vuoden 2023 ulkokokemuksen turvallisuusraportti vahvistaa tämän: poikkisuuntainen raapiseminen lisää korroosioriskiä lähes 28 %. Pieni yksityiskohta, mutta se tekee kaiken eron siinä, että grillauslaitteet säilyvät hyvässä kunnossa vuosiksi eteenpäin.
Tehokkuus riippuu materiaalin kovuudesta ja rakeisuudesta:
| Työkalun tyyppi | Karkeusalue | Paras valinta | Naarmuvaara |
|---|---|---|---|
| Kova käyttöinen hankaus | 800-1200 | Proteiinijäämät ja kevyt ruoste | Alhainen |
| Hunajahopeahankaus | 150-300 | Poltinporttien tukkeumat | Minimaalinen |
| Rustattomat raaputustyökalut | Ilman karheutta | Kovettuneet rasvakerrokset | Keskikoko |
Vältä hiomasatoja, jotka ylittävät 1500-hiomaisuuden, sillä ne poistavat suojapeitteitä grillauskomponenteista 1,5 kertaa nopeammin kuin ammattilaisluokan vaihtoehdot.
Nämä monikerroksiset hierontasuihkat sekoittavat polyestereitä ja selluloosakuituja sisäänrakennettujen abrasiivien kanssa, jotka tarttuvat näihin pienten jäämien osiin vahingoittamatta pintoja. Ihmiset, jotka ovat testanneet niitä, huomaavat, että jos siirtää suihkua noin 5 cm leveissä pienissä ympyröissä ja käyttää noin 0,9–1,4 kg painetta, he tarvitsevat noin 40 % vähemmän vaivaa kuin teräsvillalla peslessä saadakseen samanpuhdistustuloksen viime vuoden ulkokokemuksen laitteiden tutkimuksesta. Hyvä puoli on, että tämä menetelmä saa asiat todella puhtaiksi, mutta ei naarmuta tai kuluta pintaa, jolla työskennellään, mikä on erityisen tärkeää valuraudan paistinpannuille ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuille kattiloille.
Kuumuutta kestäviksi suunnitellut käsineet, jotka on yleensä valmistettu aramidikuiduista tai puuvilla-polyesterisekoituksesta, kestävät noin 500 Fahrenheit-astetta noin 40 sekunnin ajan. Tämä tarjoaa työntekijöille välttämättömän suojan korkean lämmön vaatimissa tehtävissä, kuten vuoden 2023 Grill Safety -raportin tulokset osoittavat. Kun käsitellään voimakkaita kemikaaleja, on järkevää yhdistää nämä suojakäsineet tiiviisti istuviin hihansuojien ja ANSI-standardien mukaiseen silmäsuojien kanssa. Ennen käsineiden pujottamista tulee aina tarkistaa ne huolellisesti. Ponemonin vuonna 2022 julkaistun tutkimuksen mukaan rikkoutunut ompele tai kulunut materiaali lisää palovammojen riskiä lähes kaksi kolmasosaa. Säännöllinen tarkistus on siis todella tärkeää turvallisuuden kannalta.
Tutkimukset osoittavat, että mikrokuituliinat pystyvät poistamaan noin 94 % kosteudesta grillausosista, mikä on huomattavasti tehokkaampaa kuin tavallisten vanhojen räikeiden käyttö vuoden 2023 viimeisimmän puhdistustehokkuusraportin mukaan. Useimmat ammattilaiset suosittelevat erilaisten pyyhettien käyttöä hilloille ja rasvakeloille, koska niiden sekoittaminen edistää bakteerien leviämistä. Valuraudasta valmistettuja osia kuivatessa on erityisen tärkeää kuivata ne heti pesun jälkeen. Jäljelle jäänyt vesi aiheuttaa noin 74 % kaikista ruosteongelmista säilytyksen aikana, kuten Consumer Reports huomautti viime vuonna. Tässä yksi vinkki, josta kukaan ei kerro: käännä irrotettavat osat ylösalaisin ilmakuivattaessa, jotta painovoima auttaa tyhjentämään ansaan jäänyt vesi juuri niistä vaikeista liitoksista, joissa kosteus tykkää piiloutua.
Paineistettu vesilähde (50–60 PSI) on välttämätön paenneiden jäämien huuhtelemiseksi pois. Kylmä vesi poistaa löysemmät tuhkat ja roskat, kun taas 120–140 °F:n lämmitetty vesi pehmentää rasvaa aiheuttamatta metallihilseille vääntymistä. Katkaise aina kaasuputket tai sähköliitännät ennen kuin kastutat grillin osia vedellä.
Ruostumattomille teräshiloille ja keittiön ympärillä oleville osille käytä ei-karkeita nyloniahjareita yhdessä pH-neutraalien puhdistusaineiden kanssa. Pyyhitessäsi pintoja, noudata aina metallin luonnollista jyväsävyä mikrokuituliinalla estääksesi pienet naarmut, jotka pilaa pintakäsittelyn. Onko pinnoilla ruokapilkkuja? Poista ne välittömästi lämpimällä saippuavedellä, kun ne ovat vielä tuoreita. Jos rasva on ehtinyt asettua yön yli, kokeile ensin kastaa aluetta soodaliuokseen ennen kuin siirryt voimakkaisiin aineisiin. Karkea hieronta aiheuttaa useimmiten enemmän haittaa kuin hyötyä.
Tämä kolmikko kotitalousaineista tukee useita ympäristöystävällisiä puhdistusmenetelmiä:
Nämä yhdistelmät hyödyntävät etikkahapporeaktioita ja mekaanista toimintaa - poistamaan 92% yleisistä grillipilveistä.
Suorista ruostumaton teräksellä grillipinnat ensin valkoisella etikollalla ja anna sen vaikuttaa noin 15 minuuttia. Sen jälkeen ota hieman leivinsoodaa ja sekoita siitä paksu pasta, jonka voit levittää esimerkiksi spongin avulla sen sijaan, että käyttäisit tavallista harjaa. Kun leivinsooda kohtaa etikkin, se alkaa vähän kuplimaan, mikä puolestaan auttaa hajottamaan kaiken sen kovassa raossa olevan rasvan. Pese kaikki lopuksi pois pelkillä vedellä, eikä tarvitse huolehtia siitä, että maahan valuisi kovia kemikaaleja. Niille, jotka käyttävät grillejään jatkuvasti, tämän tyyppinen hoito kerran kuukaudessa pitää laitteen yleensä hyvässä kunnossa, vaikka joskus voi silti tarvita syvempää puhdistusta riippuen siitä, kuinka paljon ruokaa on ruoannut.
Turvallisia vaihtoehtoja metalliharjoihin ovat terässientit, rypistetty alumiinifolio ja monikäyttöiset harjat, joissa on tukevat karvat. Nämä vaihtoehdot auttavat estämään karvojen nielaisun.
Nylonia on ideaalinen porseruunaholvioiden puhdistukseen, koska se on hellävarainen eikä vahingoita pinnoitetta. Se ei kuitenkaan välttämättä sovellu ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin hiljuihin, jotka vaativat karkeampaa puhdistusta.
Säännöllisten grillauskäyttäjien tulisi syväpuhdistaa grillinsä kerran kuukaudessa. Tähän kuuluu pintojen saasteiden poisto, rasvanpoisto sekä hiili- ja savutulostumien poistaminen.
Kyllä, luonnolliset puhdistusratkaisut, kuten seos runsaasta soodasta, etikasta ja astianpesuaineesta, voivat tehokkaasti puhdistaa ja rasvanpoistaa ulkogrillin pinnat ilman kovia kemikaaleja.
Vältä poikkisuuntaista raapimista, pidä hyllyt kuivina puhdistuksen jälkeen ja säilytä grilli kuivassa paikassa ruosteen muodostumisen estämiseksi. Säännöllinen hoito ei-irritoivilla puhdistusaineilla auttaa myös.
Pastime on yksi johtavista brandoista Kiinassa. Pastime-nesteet on suunniteltu tuomaan ihmiset yhteen. Olipa kyseessä perhepiknikki, ystävien keittomarssi tai hiljainen ilta tähdellä. Nauti hemmojen grilliaika Pastime-nesteiden kanssa!
EN