Kur bëhet fjalë për mbajtjen e grileve të jashtme të pastër, shumica e njerëzve përdorin furçat me tel për t’i hequr gjithë vajin e ngurtësuar që është ngjitur në grate. Por ekziston një arsye e mirë pse disa njerëz po ndryshojnë sot praktikën. Problemi kryesor? Këto teltha të vegjël metalike mund të lëshohen gjatë pastrimit dhe të përfundojnë duke u përzier në ushqim nëse nuk jeni të kujdesshëm. Pikërisht këtu hyjnë në lojë alternativat si enët e çelikut apo madje edhe folia e aluminit e mbështjellur – ato funksionojnë gati njësoj mirë, por eliminonin tërësioren e shqetësimit rreth marrjes së telthave të humbur pa dashur. Ekspertët kulinarë po filluan të theksojnë furçat multifunksionale me teltha që nuk lëshohen si zgjidhje më të mirë sot. Sipas udhëzuesit më të fundit të sigurisë për grilimin të botuar nga Food & Wine, këto furça të reja zvogëlojnë humbjen e telthave me rreth 30 për qind krahasuar me modelet e vjetra, gjë që i bën të vlefshme për çdokënd që merret seriozisht me praktikat e sigurta të grilimit.
Kur bëhet fjalë për pastrimin e grateve të grillit, ato me përtinë porcelani kanë nevojë për kujdes të veçantë. Furçat me nylon ose larëset me fije të buta janë më të mirat, pasi çdo gjë që është shumë e ashpër do të shkëpute atë siperfaqe të bukur. Gratet prej çeliku të pangrirkshëm janë më të forta, megjithatë mund të përballojnë padela çeliku mesatar kur duhet hequr mbeturina e vështirë ushqimi. Një studim i vitit të kaluar tregoi diçka interesante lidhur me tërë këtë proces pastrimi. Rezultoi se rreth 41% e njerëzve i zëvendësojnë gratet e tyre në një fazë të hershme sepse kanë përdorur mjete të gabuara për punën. Për personat që merren me grile me materiale të ndryshme të përziera, furçat e segmentuara me koka të zëvendësueshme mund të jenë pikërisht zgjidhja. Këto lejojnë gatuitorët të synojnë zona specifike pa humbur kohë në pjesë që nuk kërkojnë kujdes shtesë, duke e bërë procesin më të shpejtë dhe më pak frustruese në afat të gjatë.
Tullat e grillit me bazë pemzan efektivisht heqin depozitat e forta të karbonit pa mbështetur në kimikate të ashpra. Këto mjete të aktivizuara nga nxehtësia përshtaten me formën e rrjetave të grillit, duke hequr deri në 2,5 herë më shumë ndërtim sesa scraperët standarde. Ibrimi i tyre natyror e bën ideal për detyra thellëse pastrimi.
| Lloji i rrjetit | Efektiviteti | Më e mira për |
|---|---|---|
| Tulla e Grillit | 89% | Yndyrna e djegura |
| Pllakë çeliku për fërkim | 78% | Mbetje sipërfaqëshe |
| Brushë Njloni | 65% | Pluhur i lehtë |
Sipas të dhënave nga Komisioni i Sigurisë së Produkteve për Konsumatorët, ka pasur një rënje të dukshme në lëndimet nga fijet e telit gjatë disa viteve të fundit – rreth 23% më pak që prej vitit 2021. Kjo duket se përputhet mirë me numrin e njerëzve që kanë filluar të kalojnë në grile pa këto fije metalike. Sot, shumica e dyqaneve të mëdha ofrojnë mjete për grillim që plotësojnë specifikimet e sigurisë ASTM F2793-20. Dhe mos harroni as ato pastrues të bërë prej silikoni që mund të përballojnë temperatura të larta. Ata kanë marrë një pjesë të konsiderueshme të tregut, rreth 47% nëse flasim për figurat pas vitit 2022. Ajo që po shohim këtu nuk është thjesht një ndryshim i rastësishëm i tregut, por pjesë e diçkaje më të madhe që po ndodh në botën e standardeve të sigurisë për gatimin në oborr dhe si prodhuesit po përgjigjen shqetësimeve reale lidhur me aksidentet në kuzhinë.
Për pastrimet e përditshme të grileve të jashtme, sapuni për enë ende funksionon më mirë për shumicën e njerëzve. Disa hulumtime nga vitin e kaluar treguan se përdorimi i ujit të ngrohtë me sapun dhe një furçë nayloni heq rreth tre të katërta të atyre yndyrave të forta në sipërfaqe. Shumë njerëz betohen me produkte si Dawn Powerwash, sepse krijojnë një lëng të trashë që në fakt ndihmon të hiqen ato copa të ngulura mirë pa dëmtuar përfundimin e çelikut të padukshëm. Vetëm mbani mend ta pastrosh kur grili nuk është i nxehtë, për të parandaluar djegien nga fryrjet e papritura të avullit gjatë fërkimit.
Përzierja e tre pjesëve të sodës buke me një pjesë djalle për enë bën një pastrues jo toksik që në fakt shpërbën ndotjen e ngurtësuar deri 40 përqind më shpejt sesa shumica e pastruesve të blerë nga dyqani, siç kanë treguar testet e ndryshme të pastrimit të gjelbër. Thjesht merrni një lekure të lagur, shtrenjteni mbi sipërfaqe, prisni rreth 15 minuta dhe pastaj fërkoni mirë në rrathë. Kjo metodë funksionon veçanërisht mirë në ato sipërfaqe porcelani të sofistikuara pa i scratch-uar ato. Shumë njerëz e gjejnë këtë qasje shumë më të butë për enët e kuzhinës së tyre krahasuar me alternativat kimike më të ashpra.
Për pastrim thellësor të sezonit, agjentët e fortë për heqjen e yndyrës ofrojnë rezultate të shpejta. Formulat me bazë bimore treguan 94% efikasitet mbi yndyrat e ngurtësuar në provat e fundit dhe zakonisht funksionojnë brenda 5–10 minutave, duke i tejkaluar shumë zgjidhjet bërë në shtëpi. Zgjidhni produkte me pH të ekuilibruar (ideal midis 8,5 dhe 9,2) për të mbrojtur pjesët e ndjeshme të grilës si sensorët dhe sistemet e ndezjes.
Pastruesit e furrës mund të trajtojnë rreth 98% të këtyre grimcave të forta të karbonit, por kini kujdes sepse përmbajnë natrium hidroksid i cili sulmon fort komponentët e grillit. Disa testime tregojnë se këta pastrues me qëllime të përgjithshme korrozhojnë pjesët e grillit afërsisht tre herë më shpejt krahasuar me produktet e bëra posaçërisht për grile. Sipas të dhënave nga Komisioni i Sigurisë së Produkteve për Konsumatorë, çdo vit ka rreth 1,200 raste ku njerëzit lëndohen nga keqmenaxhimi i kimikateve të fuqishme pastruese. Nëse siguria është e rëndësishme, por dëshironi gjithsesi fuqi të mirë pastruese, provoni zgjidhje bazë sitrushi për heqjen e yndyrës, të cilat janë testuar si të sigurta për kontaktin me sipërfaqe ushqimore. Këto alternativa funksionojnë mirë pa i ekspozuar përdoruesit në rrezik.
Skrapërat prej çeliku të pangrirkshëm me dorëzat ergonomike të lakuar në një kënd prej rreth 15 deri në 30 gradë ofrojnë gatuesve kontroll shumë më të mirë kur përballem me vende të forta të grumbullimit të karbonit thellë brenda grileve, pa e scratch-uar sipërfaqen metalike. Për zonat shumë të ngushta nën buronjtë ose midis elementëve të nxehtësisë, asgjë nuk mund të përbindet me një skrapë të vjetër të ngushtë për t'u futur në këndet e vështira për tu arritur. Vetëm mbani mend që gjithmonë të lëvizni në drejtimin e grurit të metali kur skraponi. Lëvizja kundër grurit në fakt mund të përshpejtojë formimin e errësirës në sipërfaqet e çelikut të pangrirkshëm. Raporti i Sigurisë së Gatuemit Jashtë Shtëpisë 2023 e konfirmon këtë, duke treguar se skrapimi kross-granular rrit rrezikun e korrozionit me gati 28%. Një detaj i vogël, por që bën tërë ndryshimin për ruajtjen e pamjes së shkëlqyeshme të grileve për vite të tëra.
Efektiviteti varet nga dendësia e materialeve dhe e grimcave:
| Lloji i rrjetit | Intervali i Rëshitës | Më e mira për | Rreziku i Scratches |
|---|---|---|---|
| Pastrim i fortë | 800-1200 | Grumbullim proteini & errësirë e lehtë | Të ulët |
| Pastrim me bakër | 150-300 | Bllokimet e portave të djegësit | Minimale |
| Skrapera prej qelqi të patundshme | Pa grimca | Shtresa të ngurta djegëse | Mesatar |
Mos përdorni lecak me mbi 1500 grimca, pasi heqin shtresat mbrojtëse okside nga pjesët e grilis 1.5 herë më shpejt sesa alternativat profesionale.
Këto sponga multingjirëshe përzienë fibra poliesteri dhe celuloze së bashku me disa abrazive të integruara që në fakt kapin këto copëza të vogla rezidue pa dëmtuar sipërfaqet. Njerëzit që i testojnë zbulonin se nëse lëvizin spongën në rrethe të vegjël rreth 5 cm të gjera dhe ushtrojnë rreth 2 deri në 3 paund shtypje, nevojiten rreth 40% më pak përpjekje sesa kur fërsitin me lecë çeli për të arritur të njëjtën pastërti, sipas testeve të fundit të vitit të kaluar nga hulumtimi i pajisjeve për gatim jashtë shtëpisë. Gjëja e mirë është që ky metodë i bën gjërat me të vërtetë të pastër, por nuk scratch-eton ose konsumon sipërfaqen ku po punohet, gjë që është shumë e rëndësishme veçanërisht për tavat e hekurit të fortë dhe enët e gatimit prej qelqi të patundshëm.
Dorezat e dizajnuara për të rezistuar nxehtësisë, zakonisht të bëra prej fibër aramidi ose perimet e përziera pambuk-poliester, mund të përballojnë temperatura deri në rreth 500 gradë Fahrenhejt për afërsisht 40 sekonda. Kjo ofron mbrojtje thelbësore punonjësve gjatë kryerjes së detyrave që përfshijnë nxehtësi të lartë, sipas gjetjeve të Raportit të Sigurisë së Grillit të vitit 2023. Kur punohet me kimikate të forta, është e arsyeshme t'i kombinoni këto doreza mbrojtëse me manikula të ngushta dhe syze që plotësojnë standardet ANSI. Para se të vishni çdo palë dorezash, kontrolloni gjithmonë me kujdes. Një hulumtim i publikuar në Ponemon në vitin 2022 zbuloi se qepja e dëmtuar ose materiali i konsumuar faktikisht rrit mundësinë e djegieve me gati dy të tretat. Prandaj, kontrolli i rregullt ka vërtet rëndësi për sigurinë.
Studimet tregojnë se lecet e mikrofibër mund të heqin rreth 94% të lagështisë nga pjesët e grilës, gjë që është shumë më e mirë sesa lecet e vjetra të zakonshme, sipas një raporti të fundit mbi efikasitetin e pastrimit të vitit 2023. Shumica e profesionistëve këshillojnë të mbahen lece të ndara për grate në krahasim me tabakat e yndyrës, sepse i përzieri i tyre thjesht fton probleme me përhapjen e baktereve kudo. Kur keni të bëni me copa prej hekuri të derdhur, është shumë e rëndësishme t'i tharë menjëherë pas larjes. Uji i mbetur tendos të qëndrojë dhe shkakton rreth 74% të të gjitha problemeve me pllakëzimin gjatë periudhave të ruajtjes, theksoi Consumer Reports vitin e kaluar. Dhe këtu është një teknikë që askush nuk ju e thotë: ktheni këto pjesë të zhvendosshme poshtë kur thahen në ajër, në mënyrë që graviteti të ndihmojë në rrjedhjen e çdo uji të bllokuar nga ato lidhje të vështira ku lagështia do të fshehet.
Një burim uji i presurizuar (50–60 PSI) është i domosdoshëm për larjen e mbetjeve të ngurtësuara. Uji i ftohtë heq hiritën e lirë dhe mbeturinat, ndërsa uji i ngrohur në temperaturën 120–140°F butëson yndyrën pa deformuar grate metalike. Gjithmonë shkëputni tubacionet e gazit ose lidhjet elektrike para se të përdorni ujin mbi cilindo pjesë të grilit.
Për grate dhe kasetat tuaja prej çeliku të pajetuar në zonën e kuzhinës, përdorni larës nga nilon jo-abraziv me agjente pastëruese me pH neutral. Kur i fshini siperfaqet, gjithmonë ndiqni drejtimin natyror të strukturës së metaleve duke përdorur lesh mikrofiber që të parandaloni veshët e vogla të padëshirueshme që dëmtojnë përfundimin. Keni njolla ushqimesh? Zgjidhini menjëherë duke përdorur ujë të ngrohtë me sapun kur janë ende të reja. Nëse yndyra ka qëndruar natën, provoni ta ththeni zonën në një tretësirë baki sode para se të kaloni tek diçka më të ashpër. Fshirja e egër zakonisht shkakton më shumë dëm sesa dobë.
Kjo trilogji përbërësish shtëpiak mbështet shumë metoda pajisëse ekologjike:
Këto kombinime zbatojnë reagimet e acidit acetik dhe veprimin mekanik për të eliminuar 92% të ndotësve të zakonshëm në grile, bazuar në testime të pavarura.
Spricani sipërfaqet e grillit me një sasi viner të bardhë në fillim dhe lini taqyr për rreth 15 minuta. Më pas, merrni pak bikarbonat sodë dhe përzieni atë në një pastë të trashë, të cilën do ta aplikoni me diçka të butë si një shpongu, në vend të një fërsule të zakonshme. Kur bikarbonati i sodës takohet me mbetjet e vinirit, fillon të krijojë flluskë, gjë që ndihmon në shkatërrimin e yndyrës së fortë që është ngjitër. Thjesht rrëngosini gjithçka me ujë të thjeshtë më pas, pa nevojë të shqetësoheni për kimikate të forta që mund të bien në tokë. Për njerëzit që përdorin grillin e tyre vazhdimisht, duke kryer këtë procedurë një herë në muaj, gjërat mbahen në një gjendje të mirë për shumicën e kohës, megjithëse nganjëherë mund të jetë e nevojshme një pastrim më tërësor, varësisht nga sasia e gatimit që bëhet.
Alternativat e sigurta për furçkat metalike përfshijnë padet prej çeliku, fletë alumini të mbështjellë, dhe furça multi-siperfaqe me fije më të sigurta. Këto mundësi ndihmojnë në parandalimin e glltitjes së fibrave.
Furçkat e nilonit janë ideale për pastrimin e rrathëve të grilës me mbulesë porcelani, pasi janë të buta dhe nuk dëmtojnë përfundimin. Megjithatë, mund të mos jenë të përshtatshme për rrathët e grilës nga çeliku i pattë, të cilët kërkojnë një pastrim më abrasiv.
Për përdoruesit e rregullt të grilës, rekomandohet që ta pastrojnë thellësisht grilën një herë në muaj. Kjo përfshin pastrimin e mbetjeve në sipërfaqe, heqjen e yndyrës dhe largimin e depozitave të trashura dhe të karbonit.
Po, zgjidhjet natyrale si përzierja e sodës buke, vinerit dhe xhabit për larje enë mund të pastrojnë dhe heqin yndyrën nga sipërfaqet e grilës së jashtme pa përdorur kimikate të forta.
Mos e fërkonit kundër fibrës, mbajini rrjetat të thata pas pastrimit dhe ruajini grilin në një vend të thatë për të parandaluar formimin e korrrozionit. Mirëmbajtja e rregullt me pastrues jo-abraziv gjithashtu ndihmon.
Pastime është një nga brandet e parë në Kinë. Grilat Pastime janë projektuar për të bashkuar njerëzit. Nese është një barbeku i familjës, një kujdes me miqtë apo një vendlagje qetë nën yll, zbuloni kohën e mire të barbekut me Grilat Pastime!
EN