Kad runa ir par to, kā uzturēt tīrus āra grili, lielākā daļa cilvēku tīrīšanai izmanto metāla sukas, lai no režģiem notīrītu visu to stingri pieķērušos tauku. Tomēr patiešām ir labs iemesls, kāpēc šobrīd daži cilvēki maina savu pieeju. Galvenais jautājums? Šie mazie metāla sari var atdalīties tīrīšanas laikā un, ja neesat uzmanīgi, beigties pārtikā. Tieši šeit īpaši izceļas alternatīvas, piemēram, tērauda berzējamie spilventiņi vai pat vienkārši saburzīts alumīnija folija — tie darbojas gandrīz tikpat labi, bet pilnībā novērš bažas par nejaušu svešu sariņu apēšanu. Gastronomijas eksperti tagad arvien biežāk norāda, ka labāka izvēle ir daudzfunkcionālās virsmas sukas ar sariem, kas paliek savā vietā. Saskaņā ar žurnāla „Food & Wine” jaunāko grila drošības rokasgrāmatu, šīs jaunās paaudzes sukas salīdzinājumā ar vecākiem modeļiem samazina atdalīto sariņu skaitu aptuveni par 30 procentiem, tāpēc tās noteikti vērts apsvērt ikvienam, kas nopietni raugās uz drošu grila lietošanu.
Attīrot režģus, porcelāna pārklātos režģus nepieciešams apstrādāt maigi. Šeit vislabāk darbojas niļķa sukas vai mīkstas siksniņas berzēji, jo pārāk rupji rīki var nodarīt ievainojumus šai glītajai pārklājuma virsmai. Nerūsējošā tērauda režģi ir izturīgāki un var izturēt vidēja stipruma tērauda vates, kad jānoņem īpaši stingri pietikuši pārtikas atlikumi. Pagājušā gada pētījums parādīja kaut ko interesantu par šo tīrīšanas procesu. Izrādās, aptuveni 41% cilvēku režģus nomaina agrīnā stadijā, jo tie izmantoja nepareizus rīkus darbam. Tiem, kas strādā ar griliem, kuros ir kombinēti dažādi materiāli, segmentētas sukas ar nomaināmiem galviņām varētu būt risinājums. Tās ļauj pavāriem koncentrēties uz noteiktām zonām, neizšķērdējot laiku uz detaļām, kurām nav nepieciešama papildu uzmanība, ilgtermiņā padarot visu procesu daudz ātrāku un mazāk frustrējošu.
Pumekšņa bāzes grila ķieģeļi efektīvi noņem izturīgus oglekļa nogulsnes, neizmantojot agresīvas ķimikālijas. Šie siltumu aktivizētie rīki pielāgojas grila režģu formai un noņem līdz pat 2,5 reizes vairāk nogulsni salīdzinājumā ar standarta skrāpējiem. To dabiskā abrazivitāte padara tos par ideālu līdzekli dziļai tīrīšanai.
| Rīka tips | Efektivitāte | Pareizākais risinājums |
|---|---|---|
| Grila ķieģelis | 89% | Uzsprēstie tauki |
| Tērauda berzējamā plāksne | 78% | Virsmas rūsa |
| Nailona suka | 65% | Vieglie atkritumi |
Saskaņā ar Patērētāju produktu drošības komisijas datiem pēdējos gados ir novērots ievērojams samazinājums traumās, ko izraisa stieples sari — kopš 2021. gada to skaits ir samazinājies aptuveni par 23%. Šis tendence diezgan labi sakrīt ar to, cik daudzi cilvēki ir sākuši pāriet uz tīrkla bez šiem metāla sariem. Lielos preču veikalos šodien galvenokārt tiek piedāvāti grilēšanas rīki, kas atbilst ASTM F2793-20 drošības standartiem. Un neaizmirsīsim par silikona berzējiem, kas iztur augstas temperatūras. Patiesībā tie ir ieguvuši ievērojamu tirgus daļu — visticamāk, apmēram 47%, ja runājam par datiem pēc 2022. gada. Tas, ko mēs redzam, nav vienkārši nejaušs tirgus iegrims, bet gan daļa no kaut kā lielāka, kas notiek saistībā ar mājas pagalmā veiktas gatavošanas drošības standartiem un ražotāju reakciju uz reālām bažām par virtuves negadījumiem.
Lai ikdienā notīrītu āra grillus, lielākajai daļai cilvēku joprojām vislabāk darbojas trauku ziepes. Pētījumi pagājušajā gadā parādīja, ka siltu ziepīgu ūdeni kopā ar nilona suku izmantojot, tiek noņemtas aptuveni trīs ceturtdaļas no tiem stingri pieķērušies virsmas eļļām. Daudzi cilvēki zvēr, piemēram, uz Dawn Powerwash produktiem, jo tie rada patīkamu biezu putu slāni, kas faktiski palīdz noņemt ļoti stipri piesēdušos atlikumus, nebojājot nerūsējošā tērauda pārklājumu. Tikai atcerieties tīrīt, kad grills nav karsts, lai izvairītos no apdegumiem, ko var izraisīt pēkšņi tvaika sprādzieni, berzējot.
Sajaucot trīs daļas sodas ar vienu daļu trauku ziepēm, iegūst lielisku netoksisku abrazīvu pastu, kas, kā dažādi zaļās tīrīšanas testi parādījuši, apstrādā uzkrājušos netīrumus pat aptuveni 40 procentus ātrāk nekā vairums veikalos iegādātu tīrīšanas līdzekļu. Vienkārši paņemiet mitru sūkli, uzklājiet uz virsmas, pagaidiet aptuveni 15 minūtes un pēc tam rūpīgi notīriet, berzējot riņķveida kustībās. Šī metode īpaši labi darbojas uz dārgajām porcelāna virsmām, tos nescrāpjot. Daudzi cilvēki šo metodi uzskata par daudz maigāku pret savu virtuves inventāru salīdzinājumā ar agresīviem ķīmiskiem līdzekļiem.
Sezonālai dziļai tīrīšanai smagie tauku noņēmēji nodrošina ātrus rezultātus. Pēdējo izmēģinājumu rezultāti liecina, ka augu izcelsmes formulām ir 94 % efektivitāte pret sacietējušiem taukiem, un parasti tie darbojas 5–10 minūtēs, kas ir ievērojami ātrāk nekā mājās gatavoti risinājumi. Lai aizsargātu jutīgas grila sastāvdaļas, piemēram, sensorus un aizdedzes sistēmas, izvēlieties pH līdzsvarotus produktus (vēlams ar pH no 8,5 līdz 9,2).
Kransu tīrītāji spēj novākt aptuveni 98% no tiem stingrajiem oglekļa piesārņojuma veidiem, taču jābūt uzmanīgam, jo tie satur nātrija hidroksīdu, kas aktīvi grauj grillu sastāvdaļas. Daži testi parādīja, ka šie universālie tīrīšanas līdzekļi apēd grillu detaļas aptuveni trīs reizes ātrāk salīdzinājumā ar produktiem, kas speciāli izstrādāti grillu tīrīšanai. Saskaņā ar Dzēšanas preču drošības komisijas datiem, katru gadu notiek aptuveni 1200 incidenti, kuros cilvēki iegūst traumas, nepareizi izmantojot spēcīgus tīrīšanas ķimikālijas. Ja svarīga ir gan drošība, gan laba tīrīšanas spēja, mēģiniet izmantot citrusu bāzes atžāvēšanas risinājumus, kuri pētījumos ir apliecināti kā droši pārtikas virsmu kontaktam. Šīs alternatīvas lieliski darbojas, neapdraudot lietotāju drošību.
Nerūsējošā tērauda skrāpji ar ergonomiskiem rokturiem, kas saliekti aptuveni 15 līdz 30 grādu leņķī, pavāriem nodrošina daudz labāku kontroli, kad tiek apkopotas izturīgas oglekļa nogulsnes dziļi grillēs, neizscrāpjot metāla virsmu. Ļoti šaurām vietām zem degļiem vai starp sildīšanas elementiem nav nekas labāks par klasisko šauro špakteļlāpstiņu, lai tiktu klāt grūti pieejamiem stūriem. Viens svarīgs padoms — vienmēr skrāpējiet metāla struktūras virzienā. Skrāpēšana pret struktūru faktiski var paātrināt rūsas veidošanos uz nerūsējošā tērauda virsmām. To apstiprina 2023. gada Ārtelpu gatavošanas drošības ziņojums, kurā teikts, ka skrāpēšana pret struktūru palielina korozijas risku gandrīz par 28%. Mazs sīkums, taču tas padara lielu atšķirību, saglabājot grillus skaistu izskatu vairākus gadus.
Efektivitāte ir atkarīga no materiāla cietības un graudu blīvuma:
| Rīka tips | Graudu diapazons | Pareizākais risinājums | Izscrāpju risks |
|---|---|---|---|
| Smagas berzēšanas darbi | 800-1200 | Proteīnu nogulsnes un viegla rūsa | Zema |
| Misķa berzēšana | 150-300 | Degļa atveru aizsprostošanās | Minimāls |
| Nerūsējošā tērauda skrāpēji | Bez abrasive materiāla | Sakietējušas tauku kārtas | VIDĒJS |
Izvairieties no berzpadeļu lietošanas ar vairāk nekā 1500 grit, jo tās noņem aizsargkārtu no pannas sastāvdaļām 1,5 reizes ātrāk nekā profesionālā līmeņa alternatīvas.
Šie daudzslāņu berzēšanas sponijs kombinē poliestera un celiulozes šķiedras ar iebūvētiem abrazīviem elementiem, kas efektīvi noķer mazos atlikušos piesārņojuma gabaliņus, nekaitējot virsmām. Pētījumi liecina, ka, ja sponiju pārvieto nelielos apļos aptuveni 5 cm diametrā un pielieto apmēram 2 līdz 3 mārciņas spiediena, nepieciešams aptuveni par 40% mazāk pūļu salīdzinājumā ar tīrīšanu ar tērauda vati, lai sasniegtu tādu pašu tīruma rezultātu, kā norādīts pērnā gada pētījumos par āra gatavošanas aprīkojumu. Labs ir tas, ka šāda metode nodrošina lielisku tīrīgumu, bet nepārkairina vai nodilina virsmas, ar ko strādā, kas īpaši svarīgi čuguna pannām un nerūsējošā tērauda traukiem.
Cimdi, kas paredzēti, lai izturētu karstumu, parasti izgatavoti no aramīda šķiedrām vai kokvilnas-poliestera maisījumiem, var izturēt temperatūras aptuveni līdz 500 grādiem pēc Fārenheita aptuveni 40 sekundes. Tas nodrošina darbiniekiem būtisku aizsardzību, veicot darbus, kas saistīti ar augstu karstumu, kā norādīts 2023. gada Grila drošības ziņojumā. Strādājot ar agresīvām ķimikālijām, ir lietderīgi šos aizsargcimdus kombinēt ar cieši pieguļošām piedurknēm un acīm aizsargbrillēm, kas atbilst ANSI standartiem. Pirms uzvelk jebkurus cimdus, tos vienmēr rūpīgi pārbaudi. 2022. gadā publicētā pētījuma rezultāti žurnālā Ponemon liecina, ka bojātas šuves vai nolietojies materiāls faktiski palielina apdegumu risku gandrīz par divām trešdaļām. Tāpēc regulāras pārbaudes patiešām ir svarīgas drošībai.
Pētījumi liecina, ka mikrošķiedras drāniņas var noņemt aptuveni 94% mitruma no grila daļām, kas ir ievērojami labāk nekā parastas vecas lupatas, kā norādīts nesenā 2023. gada tīrīšanas efektivitātes ziņojumā. Vairums profesionāļu iesaka izmantot atsevišķas dvieļus režģiem un tauku traukiem, jo to sajaukšana tikai veicina baktēriju izplatīšanos. Strādājot ar lietussargu detaļām, pēc mazgāšanas ir ļoti svarīgi tās uzreiz nosusināt. Pēdējā gada Consumer Reports atzīmēja, ka pārpalikusšs ūdens bieži paliek un izraisa aptuveni 74% no visām rūsēšanas problēmām uzglabāšanas periodā. Un šeit ir triks, ko neviens jums nestāsta: žāvējot gaisā, apgrieziet otrādi noņemamās daļas, lai gravitācija palīdzētu izplūst jebkādam ieslodzītam ūdenim no tām sarežģītajām savienojumvietām, kur mitrums mīl paslēpties.
Spiediena ūdens avots (50–60 PSI) ir būtisks, lai noņemtu uzkrājušos nogulsnes. Auksts ūdens noņem brīvi esošo pelnu un netīrību, savukārt 120–140 °F silts ūdens atkausē taukus, neizkropļojot metāla režģus. Pirms uz jebkuru grila daļu uzklājat ūdeni, vienmēr atvienojiet gāzes vadi vai elektriskos savienojumus.
Nerūsējošā tērauda režģiem un iekārtām ap virtuvi izmantojiet neabrāzivus nīlona berzētājus, kas kombinēti ar pH neitrāliem tīrīšanas līdzekļiem. Tīrot virsmas, vienmēr izmantojiet mikrošķiedras drāniņu un berzējiet pa metāla dabisko struktūru, lai novērstu mazos skrāpējumus, kas sabojā pabeigto virsmu. Ir pārlēkuši ēdiena pilieni? Notīriet tos nekavējoties, izmantojot siltu ziepīgu ūdeni, kamēr tie vēl ir svaigi. Ja tauki ir bijuši uzstāvējuši visu nakti, vispirms mēģiniet apgabalā ieliet sodas šķīdumu, pirms pāriet uz kaut ko agresīvāku. Rupja berzēšana parasti nodara vairāk kaitējuma nekā laba.
Šis trīs mājsaimniecībā izmantojamo sastāvdaļu komplekts atbalsta vairākas ekoloģiski apzinīgas tīrīšanas metodes:
Šie kombinācijas izmanto etiķskābes reakcijas un mehānisko darbību, lai novērstu 92% parasto grila traipu, pamatojoties uz neatkarīgiem testiem.
Vispirms uzsmidziniet pannu virsmas ar balto etiķi un ļaujiet tam iedarboties aptuveni 15 minūtes. Pēc tam paņemiet sodvīnu un sajauciet to biezā pastā, ko pēc tam uzklājiet, izmantojot kaut ko mīkstu, piemēram, sūkli, nevis parasto suku. Kad sodvīns saskaras ar etiķa atlikumiem, tas sāk šķilt, kas faktiski palīdz iznīcināt visu šo stingri pieķērušos tauku. Pēc tam vienkārši noskalojiet visu ar parastu ūdeni, nav jāraizējas par to, ka zemē nonāk kodīgas ķimikālijas. Tiem, kas regulāri lieto savas pannas, šīs procedūras veikšana reizi mēnesī parasti uztur tās labā stāvoklī, lai gan dažreiz var būt nepieciešama dziļāka tīrīšana atkarībā no tā, cik daudz tiek gatavots.
Drošas alternatīvas metāla režģa suku vietā ir tērauda berzēšanas spilveni, saburzīts alumīnija folija un daudzvirzienu sukas ar drošākām sariem. Šie varianti palīdz novērst sariņu norijšanu.
Niļķa sukas ir ideālas porcelāna pārklātu grila režģu tīrīšanai, jo tās ir maigas un nebojā pārklājumu. Tomēr tās var nebūt piemērotas nerūsējošā tērauda režģiem, kuriem nepieciešama abrazīvāka tīrīšana.
Regulāri lietotājiem ieteicams grilu rūpīgi notīrīt reizi mēnesī. Tas ietver virsmas atlikumu tīrīšanu, nožāvēšanu un sadegušo ogļu un oglekļa nogulsņu noņemšanu.
Jā, dabiski tīrīšanas līdzekļi, piemēram, kombinācija no sodas, etiķa un trauku ziepēm, efektīvi var notīrīt un nožāvēt āra grila virsmas bez agresīviem ķimikālijiem.
Izvairieties no šķērsām svītrām, pēc tīrīšanas noturiet režģus sausumā un uzglabājiet grili sausā vietā, lai novērstu rūsas veidošanos. Arī regulāra apkope, izmantojot neagresīvus tīrīšanas līdzekļus, palīdz.
Pastime ir viena no vadošajām zīmēm Ķīnā. Pastime grilu iekārtas ir dizainētas, lai savienotu cilvēkus. Vai nu tas ir ģimenes barbekūra, draugu sapulce pie oluļļa vai klusums zvaigžņu apakšā. baudiet brīnišķīgo barbekūras laiku kopā ar Pastime grilu!
EN