Όταν πρόκειται για το να κρατούν καθαρές τις εξωτερικές σχάρες, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν σιδηροδρομικές βούρτσες για να ξεσκίσουν όλο το πεισματάριστο λίπος που έχει κολλήσει στα σχάρια. Αλλά υπάρχει ένας καλός λόγος που κάποιοι άνθρωποι αλλάζουν ταχύτητα αυτές τις μέρες. Το κύριο θέμα; Αυτές οι μικρές μεταλλικές τρίχες μπορούν να χαλαρώσουν κατά τη διάρκεια του καθαρισμού και να καταλήξουν να αναμιγνύονται με τα τρόφιμα αν δεν προσέξουμε. Εκεί είναι που επιλογές όπως τα ατσάλινα πλαστικά ή ακόμα και απλά γρυλισμένο αλουμινένιο φύλλο πραγματικά λάμπουν λειτουργούν σχεδόν τόσο καλά αλλά εξαλείφουν όλη την ανησυχία για τρώγοντας κατά λάθος αδέσποτες τρίχες. Οι ειδικοί στην κουζίνα αρχίζουν να δείχνουν προς τις πολλαπλές επιφάνειες βούρτσοι με τρίχες που μένουν στη θέση τους ως την καλύτερη επιλογή στις μέρες μας. Σύμφωνα με τον τελευταίο οδηγό ασφαλείας του γκριλ της Food & Wine, αυτές οι νεότερες βούρτσες μειώνουν την απώλεια βλεφίδων κατά περίπου 30 περίπου τοις εκατό σε σύγκριση με τα παλαιότερα μοντέλα, πράγμα που τις καθιστά αξιόλογες για οποιονδήποτε ενδιαφέρεται
Όταν πρόκειται για το καθαρισμό αυτών των σχάρων, εκείνες που έχουν επικάλυψη πορσελάνης χρειάζονται κάποια τρυφερή και στοργική φροντίδα. Τα βούρτσικα νάιλον ή τα μαλακά βουρτσάκια βουρτσών λειτουργούν καλύτερα εδώ, αφού οτιδήποτε είναι πολύ σκληρό θα σπάσει το ωραίο φινίρισμα. Τα πλέγματα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι πιο σκληροί πελάτες αν και μπορούν να πάρουν μεσαίου επιπέδου πλακίδια από χάλυβα όταν πραγματικά πεισματάρα κομμάτια τροφής πρέπει να αφαιρεθούν. Μια πρόσφατη μελέτη από πέρυσι έδειξε κάτι ενδιαφέρον για όλη αυτή την επιχείρηση καθαρισμού. Αποδεικνύεται ότι περίπου το 41% των ανθρώπων καταλήγουν να αντικαθιστούν τα παρμπρίζ τους νωρίς επειδή χρησιμοποίησαν τα λάθος εργαλεία για τη δουλειά. Για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τη σχάρα που έχουν διαφορετικά υλικά αναμειγνύονται μαζί, το τμήμα βούρτσοι με εναλλάξιμες κεφαλές μπορεί να είναι απλά η απάντηση. Αυτά επιτρέπουν στους μάγειρες να στοχεύουν συγκεκριμένες περιοχές χωρίς να σπαταλούν χρόνο σε μέρη που δεν χρειάζονται επιπλέον προσοχή, καθιστώντας όλη τη διαδικασία πολύ ταχύτερη και λιγότερο απογοητευτική μακροπρόθεσμα.
Τα τούβλα για τη σχάρα που χρησιμοποιούνται στην ερείπια απομακρύνουν αποτελεσματικά τα σκληρά αποθέματα άνθρακα χωρίς να χρησιμοποιούνται σκληρές χημικές ουσίες. Αυτά τα εργαλεία που ενεργοποιούνται από θερμότητα συμμορφώνονται με το σχήμα των πλέκων του ψησταριού, αφαιρώντας έως και 2,5 φορές περισσότερη συσσώρευση από τα συμβατικά ξυριστικά. Η φυσική τους αβρισιμότητα τις καθιστά ιδανικές για εργασίες βαθύ καθαρισμού.
| Τύπος εργαλείου | Αποτελεσματικότητα | Καλύτερο για |
|---|---|---|
| Γκαρέτα | 89% | Καρποποιημένα λιπαρά |
| Σιδηροδρομική πλακέτα | 78% | Ρουφή επιφάνειας |
| Πινέλο από nylon | 65% | Ελαφριά συντρίμμια |
Σύμφωνα με στοιχεία της Επιτροπής Ασφάλειας Καταναλωτικών Προϊόντων, υπήρξε αισθητή μείωση των τραυματισμών από τρίχες συρμάτων τα τελευταία χρόνια - περίπου 23% από το 2021. Αυτό φαίνεται να ταιριάζει αρκετά καλά με το πόσοι άνθρωποι έχουν αρχίσει να αλλάζουν σε γκριλ χωρίς αυτές τις μεταλλικές τρίχες. Τα περισσότερα μεγάλα καταστήματα έχουν στοχεία με εργαλεία ψησίματος που πληρούν τις προδιαγραφές ασφάλειας ASTM F2793-20 αυτές τις μέρες. Και ας μην ξεχνάμε για αυτά τα πλυντήρια σιλικόνης που μπορούν να αντέξουν υψηλές θερμοκρασίες. Έχουν πάρει ένα μεγάλο μέρος της μερίδας αγοράς στην πραγματικότητα, πιθανότατα περίπου 47% αν μιλάμε για τα στοιχεία μετά το 2022. Αυτό που βλέπουμε εδώ δεν είναι απλά μια τυχαία τύχη της αγοράς αλλά μέρος από κάτι μεγαλύτερο που συμβαίνει στον κόσμο των προτύπων ασφάλειας μαγειρικής και πώς οι κατασκευαστές ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανησυχίες για ατυχήματα στην κουζίνα.
Για καθημερινές δουλειές καθαρισμού σε εξωτερικές σχάρες, το σαπούνι πιάτων εξακολουθεί να λειτουργεί καλύτερα για τους περισσότερους ανθρώπους. Κάποιες έρευνες από πέρυσι έδειξαν ότι η χρήση ζεστού σαπουνιού με βούρτσα νάιλον απαλλάσσει περίπου τα τρία τέταρτα από αυτά τα πεισματάρα λάδια της επιφάνειας. Πολλοί άνθρωποι ορκίζονται σε προϊόντα όπως το Dawn Powerwash επειδή δημιουργούν αυτό το ωραίο παχύ αφρό που βοηθά στην πραγματικότητα να σηκώσει αυτά τα πραγματικά κολλημένα κομμάτια χωρίς να βλάψει το φινίρισμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Απλά να θυμάστε να καθαρίζετε όταν το γκριλ δεν είναι ζεστό για να αποφύγετε να καείτε από ξαφνικές εκρήξεις ατμού ενώ καθαρίζετε.
Αναμειγνύοντας τρία μέρη μαγειρικής σόδας με ένα μέρος σαπούνι πιάτων, γίνεται μια εξαιρετική μη τοξική ακαθαρτική πάστα που στην πραγματικότητα καταβροχθίζει το χώμα περίπου 40% πιο γρήγορα από τα περισσότερα καθαριστικά που αγοράζονται από τα μαγαζιά, όπως έχουν δείξει διάφορες Απλά πάρε ένα υγρό σφουγγάρι, απλώστε το στην επιφάνεια, περιμένετε περίπου 15 λεπτά, και μετά δώστε του μια καλή τρίψιμο σε κύκλους. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε αυτές τις φανταχτερές επιφάνειες πορσελάνης χωρίς να τις γρατζουνίζει. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν αυτή την προσέγγιση πολύ πιο ήπια στα σκεύη της κουζίνας τους σε σύγκριση με τις σκληρές χημικές εναλλακτικές.
Για εποχιακό βαθύ καθαρισμό, τα βαριά απολιπαντικά προσφέρουν ταχεία αποτελέσματα. Οι φυτικές φόρμουλες έχουν αποδειχθεί 94% αποτελεσματικές στα σκληραγμένα λίπη σε πρόσφατες δοκιμές και συνήθως λειτουργούν μέσα σε 510 λεπτά, ξεπερνώντας κατά πολύ τις σπιτικές λύσεις. Επιλέξτε προϊόντα ισορροπημένου pH (ιδανικά μεταξύ 8,5 και 9,2) για την προστασία ευαίσθητων εξαρτημάτων του πίνακα, όπως αισθητήρες και συστήματα ανάφλεξης.
Τα καθαριστικά φούρνου μπορούν να φροντίσουν για περίπου το 98% αυτών των πεισματάρατων κομματιών άνθρακα, αλλά προσέξτε γιατί περιέχουν υδροξείδιο του νατρίου που πραγματικά τρώει μακριά στα συστατικά του ψησταριού. Μερικές δοκιμές δείχνουν ότι αυτά τα καθαριστικά γενικής χρήσης διαβρώνουν τα μέρη του ψησταριού περίπου τρεις φορές πιο γρήγορα σε σύγκριση με προϊόντα που κατασκευάζονται ειδικά για ψησταριά. Σύμφωνα με στοιχεία της Επιτροπής Ασφάλειας Καταναλωτικών Προϊόντων, υπάρχουν περίπου 1.200 περιστατικά κάθε χρόνο όπου οι άνθρωποι τραυματίζονται από την κακή χρήση ισχυρών χημικών καθαριστικών. Αν η ασφάλεια είναι σημαντική ενώ θέλετε να έχετε καλή δύναμη καθαρισμού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε απολιπαντικά με βάση τα εσπεριδοειδή που έχουν δοκιμαστεί ως ασφαλή για επαφή με επιφάνειες τροφίμων. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις λειτουργούν καλά χωρίς να θέτουν τους χρήστες σε κίνδυνο.
Οι ξυριστικές μηχανές από ανοξείδωτο χάλυβα που διαθέτουν εργονομικά λαβήματα λυγισμένα σε γωνία 15 έως 30 μοίρες, δίνουν στους μάγειρες πολύ καλύτερο έλεγχο όταν αντιμετωπίζουν αυτά τα πεισματάρα σημεία συσσώρευσης άνθρακα βαθιά μέσα στις σχάρες Για πολύ στενές περιοχές κάτω από καυστήρες ή μεταξύ θερμαντικών στοιχείων, τίποτα δεν νικά ένα καλό παλιό στενό μαχαίρι για να μπεις σε αυτές τις δύσκολες γωνίες. Απλά να θυμάστε να κινείστε πάντα κατά μήκος της κατεύθυνσης του σπόρου μετάλλου όταν ξύνετε. Αντιστροφή με το ρεύμα μπορεί να επιταχύνει την δημιουργία σκουριάς στις επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα. Η Έκθεση Ασφάλειας Επισιτισμού Εξωτερικών Εργασιών του 2023 υποστηρίζει αυτό, δείχνοντας ότι η διασταυρούμενη ξύρισμα σιτηρών αυξάνει τους κινδύνους διάβρωσης κατά σχεδόν 28%. Μια μικρή λεπτομέρεια, αλλά μια που κάνει τη διαφορά για να κρατήσει τα grills να φαίνονται υπέροχα για χρόνια.
Η αποτελεσματικότητα εξαρτάται από τη σκληρότητα του υλικού και την πυκνότητα του άμμου:
| Τύπος εργαλείου | Εύρος Grit | Καλύτερο για | Κίνδυνος εκκαθάρισης |
|---|---|---|---|
| Επικοινωνίες με ηλεκτρικό κινητήρα | 800-1200 | Συγκέντρωση πρωτεϊνών και ελαφριά σκουριά | Χαμηλά |
| Σκουπίδια από χαλκό | 150-300 | Αποκλεισμοί θύρας καυστήρα | Ελάχιστες |
| Μηχανές για την κατασκευή ή την κατασκευή συσκευών για την παραγωγή ηλεκτρικών συσσωρευτών | Μη σχιστόλιθο | Σκληροποιημένα στρώματα λιπαρών | Μεσαίο |
Αποφύγετε τα στρώματα που υπερβαίνουν το 1500 grit, καθώς αφαιρούν τα προστατευτικά στρώματα οξειδίου από τα συστατικά του σχάρου 1,5 φορές πιο γρήγορα από τις εναλλακτικές λύσεις επαγγελματικής ποιότητας.
Αυτά τα πολυεπίπεδα σφουγγάρια αναμειγνύουν ίνες πολυεστέρα και κυτταρίνης μαζί με κάποια ενσωματωμένα συσσωρευτικά που πραγματικά αρπάζουν αυτά τα μικροσκοπικά κομμάτια υπολειμμάτων χωρίς να βλάπτουν επιφάνειες. Οι άνθρωποι που τα δοκιμάζουν διαπιστώνουν ότι αν μετακινήσουν τον σφουγγάρο σε μικρούς κύκλους περίπου 2 ίντσες πλάτους και ασκήσουν περίπου 2 έως 3 λίβρες πίεση, χρειάζονται περίπου 40% λιγότερη προσπάθεια από ό, τι όταν τρίβουν με μαλλί από χάλυβα για Το ωραίο είναι ότι αυτή η προσέγγιση κάνει τα πράγματα πολύ καθαρά αλλά δεν γρατζουνίζει ή φθείρει οποιαδήποτε επιφάνεια δουλεύουν, το οποίο έχει μεγάλη σημασία για τα σιδερένια σκεύη και ειδικά τα σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα.
Τα γάντια που έχουν σχεδιαστεί για να αντιστέκονται στη θερμότητα, συνήθως κατασκευασμένα από ίνες αραμίδιου ή μείγματα βαμβακιού-πολυεστέρα, μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες περίπου 500 βαθμών Φαρενάιτ για περίπου 40 δευτερόλεπτα. Αυτό παρέχει στους εργαζόμενους απαραίτητη προστασία κατά την εκτέλεση εργασιών που περιλαμβάνουν υψηλές θερμοκρασίες, σύμφωνα με τα ευρήματα της Έκθεσης Ασφάλειας Γκριλ 2023. Όταν εργάζεστε με ισχυρά χημικά, είναι λογικό να συνδυάζετε αυτά τα προστατευτικά γάντια με καλά κλειστά μανίκια και γυαλιά που πληρούν τα πρότυπα ANSI. Πριν φορέσετε οποιοδήποτε ζευγάρι γαντιών, ελέγχετε τα πάντα προσεκτικά. Έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2022 στο Ponemon βρήκε ότι ραφές με ζημιές ή φθαρμένο υλικό αυξάνουν σχεδόν κατά δύο τρίτα την πιθανότητα εγκαυμάτων. Επομένως, ο τακτικός έλεγχος έχει πραγματικά σημασία για την ασφάλεια.
Μελέτες δείχνουν ότι τα πανάκια μικροϊνών μπορούν να αφαιρέσουν περίπου 94% της υγρασίας από τα εξαρτήματα του γκριλ, κάτι πολύ καλύτερο σε σύγκριση με τα συνηθισμένα πανία, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση αποτελεσματικότητας καθαρισμού του 2023. Οι περισσότεροι επαγγελματίες προτείνουν να χρησιμοποιείτε διαφορετικά πανάκια για τα κάγκελα και διαφορετικά για τα δίσκους λίπους, επειδή η ανάμειξή τους προκαλεί προβλήματα με τη διασπορά βακτηρίων παντού. Όταν ασχολείστε με εξαρτήματα από χυτοσίδηρο, είναι πολύ σημαντικό να τα στεγνώνετε αμέσως μετά το πλύσιμο. Το νερό που μένει πίσω τάσσεται να προκαλεί περίπου το 74% των προβλημάτων με τη σκουριά κατά τη διάρκεια αποθήκευσης, όπως σημείωσε το Consumer Reports πέρυσι. Και εδώ είναι ένα κόλπο που κανείς δεν σας λέει: γυρίστε ανάποδα τα αφαιρούμενα εξαρτήματα κατά το στέγνωμα στον αέρα, ώστε η βαρύτητα να βοηθήσει στην αποστράγγιση τυχόν παγιδευμένου νερού από εκείνα τα δύσκολα σημεία σύνδεσης όπου η υγρασία αγαπά να κρύβεται.
Μια πηγή υποπίεσης νερού (50–60 PSI) είναι απαραίτητη για το ξέβγαλμα καμένων υπολειμμάτων. Το κρύο νερό απομακρύνει τη χαλαρή στάχτη και τα συντρίμμια, ενώ το νερό που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία 120–140°F μαλακώνει τα λιπαρά χωρίς να παραμορφώνει τα μεταλλικά πλέγματα. Αποσυνδέστε πάντα τις γραμμές αερίου ή τις ηλεκτρικές συνδέσεις πριν εφαρμόσετε νερό σε οποιοδήποτε μέρος του γκριλ.
Για τα πλέγματα και τα περιβλήματα από ανοξείδωτο χάλυβα γύρω από την κουζίνα, χρησιμοποιήστε μη απορροφητικούς σφουγγαριστές από νάιλον σε συνδυασμό με καθαριστικά ουδέτερου pH. Όταν σκουπίζετε τις επιφάνειες, ακολουθείτε πάντα το φυσικό ανάγλυφο του μετάλλου με πανί μικροϊνών, ώστε να αποφύγετε τις ενοχλητικές μικρογρατσουνιές που καταστρέφουν το τελικό αποτέλεσμα. Έχετε λίγες βρώμες από φαγητό; Αντιμετωπίστε τις αμέσως χρησιμοποιώντας ζεστό σαπουνόνερο, ενώ είναι ακόμα φρέσκες. Αν τα λιπαρά έχουν μείνει όλη νύχτα, δοκιμάστε να μουλιάσετε την περιοχή σε διάλυμα μαγειρικής σόδας πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δυνατό προϊόν. Η σκληρή σκούπιση συχνά προκαλεί περισσότερη ζημιά από ό,τι ωφέλεια.
Αυτό το τρίο συστατικών οικιακής χρήσης υποστηρίζει πολλές μεθόδους καθαρισμού με οικολογική συνείδηση:
Αυτοί οι συνδυασμοί αξιοποιούν αντιδράσεις οξικού οξέος και μηχανική δράση για να εξαλείψουν το 92% των κοινών λεκέδων του ψησταριού, με βάση ανεξάρτητες δοκιμές.
Ρίξε πρώτα λίγο άσπρο ξύδι στις επιφάνειες του ψησταριού και άσε το να κρεμαστεί για 15 λεπτά περίπου. Μετά, πάρτε λίγη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε την σε μια παχιά πάστα πριν την εφαρμόσετε με κάτι μαλακό όπως ένα σφουγγάρι αντί για μια κανονική βούρτσα. Όταν η μαγειρική σόδα συναντά τα υπολείμματα του ξύδι, αρχίζει να ξεφουσκώνει λίγο, που βοηθά στην αποδόμηση του κόπρου που έχει κολλήσει εκεί. Απλά ξεπλύνετε τα πάντα με απλό παλιό νερό μετά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για σκληρά χημικά που τρέχουν στο έδαφος. Για τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν τα ψητήρια τους όλη την ώρα, κάνοντας αυτή τη ρουτίνα μία φορά το μήνα τα κρατά σε καλή κατάσταση τις περισσότερες φορές, αν και περιστασιακά μπορεί να είναι απαραίτητο βαθύτερο καθαρισμό ανάλογα με το πόσο μαγειρεύεται.
Ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις για τα πινέλα συρματόπυριού περιλαμβάνουν στρώματα από χάλυβα, γνήσιο αλουμινένιο φύλλο και πινέλες πολλαπλών επιφανειών με πιο σταθερές βούρτσους. Αυτές οι επιλογές βοηθούν στην πρόληψη της κατάποσης της βουρτσίστας.
Τα βούρτσικα από νάιλον είναι ιδανικά για το καθαρισμό των πλέκων που έχουν επικάλυψη από πορσελάνη, καθώς είναι απαλά και δεν βλάπτουν το φινίρισμα. Ωστόσο, ενδέχεται να μην είναι κατάλληλα για πλέγματα από ανοξείδωτο χάλυβα που απαιτούν περισσότερο καθαρισμό με ακαθαρσία.
Για τους τακτικούς χρήστες του γκριλ, συνιστάται να καθαρίζετε το γκριλ σας μια φορά το μήνα. Αυτό περιλαμβάνει το καθαρισμό υπολειμμάτων επιφάνειας, απολιπαντική, και την αφαίρεση των συσσωρευμένων άνθρακα και αποθέματα άνθρακα.
Ναι, τα φυσικά καθαριστικά, όπως ένα μείγμα μαγειρικής σόδας, ξύδι και σαπούνι πιάτων, μπορούν να καθαρίσουν αποτελεσματικά και να αποτρίψουν τις επιφάνειες των εξωτερικών σχάρων χωρίς να χρησιμοποιήσουν σκληρές χημικές ουσίες.
Αποφύγετε το ξύσιμο των σταυροκοπών, κρατήστε τα σχάρα στεγνά μετά το καθαρισμό και φυλάξτε το τζάκι σε ξηρό μέρος για να αποφευχθεί η δημιουργία σκουριάς. Η τακτική συντήρηση με μη αβραστικά καθαριστικά βοηθά επίσης.
Pastime είναι μια από τις κορυφαίες μάρκες στην Κίνα. Οι φωτιές Pastime σχεδιάζονται για να φέρουν τους ανθρώπους μαζί. Αν είναι οικογενειακή βραβύρα, μια φιλική μαγειρεμένη, ή μια ησυχαστική βράδυνα υπό τα αστέρια. Απολαύστε την εξαιρετική ώρα βραβύρας με τις φωτιές Pastime!
EN