Η απόδοση του μαγειρέματος στη σχάρα επηρεάζεται αρκετά από καιρικές συνθήκες όπως η θερμοκρασία, ο άνεμος και η υγρασία έξω. Όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 50 βαθμούς Φαρενάιτ, οι προπανικές σχάρες τείνουν να καίνε περίπου 15 τοις εκατό περισσότερη καύσιμη ύλη, απλώς για να διατηρηθεί αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Τα μοντέλα με ξύλινη άνθρακα δεν είναι και πολύ καλύτερα, χάνοντας περίπου 20% της απόδοσής τους όταν η θερμοκρασία ξεπερνά τους 90°F, επειδή οι άνθρακες δεν μπορούν να διατηρήσουν τη θερμότητα τόσο καλά. Ένας άνεμος που φυσά με ταχύτητα μεγαλύτερη από 10 μίλια την ώρα επηρεάζει τη διασπορά της θερμότητας στην επιφάνεια της σχάρας, κάνοντας το μαγείρεμα να διαρκεί περίπου 25% περισσότερο. Και μην ξεχνάμε την υγρασία στον αέρα. Οι υγρές μέρες μειώνουν σημαντικά την απόδοση, καθώς η υγρασία εμποδίζει τη σωστή ροή αέρα προς τους καυστήρες, με αποτέλεσμα ασθενέστερες φλόγες και πιο αργές προθερμάνσεις, γεγονός που προκαλεί δυσαρέσκεια ακόμη και σε έμπειρους μάγειρες.
Μια καλή βροχόπτωση θα σβήσει αρκετά γρήγορα τις ανοιχτές φλόγες ενός γκριλ χωρίς κάλυψη, συνήθως εντός 3 έως 5 λεπτών το πολύ. Αυτό που συχνά ξεχνούν οι άνθρωποι είναι ότι η υπόλοιπη υγρασία επιταχύνει σημαντικά το σχηματισμό σκουριάς. Μιλάμε για ρυθμούς διάβρωσης τρεις φορές μεγαλύτερους σε σύγκριση με τις στεγνές συνθήκες αποθήκευσης, κάτι ιδιαίτερα δυσάρεστο για όσους ζουν κοντά στην ακτή ή σε περιοχές όπου η υγρασία επικρατεί όλο το χρόνο. Οι πιο πρόσφατες έρευνες από ειδικούς στο ψήσιμο στο άνοιξμα δείχνουν κάτι ενδιαφέρον: τα συστήματα ανάφλεξης τείνουν να βλάπτονται περίπου 40 τοις εκατό συχνότερα σε αυτά τα υγρά περιβάλλοντα. Και η κατάσταση επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου, καθώς το νερό διεισδύει στους σωλήνες των καυστήρων και στις βαλβίδες. Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες γκριλ καταλήγουν να ξοδεύουν από 120 έως 300 δολάρια ΗΠΑ το χρόνο μόνο για την επισκευή ζημιών που προκαλούνται από τη συνεχή έκθεση στην υγρασία.
Όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από τους 40 βαθμούς Φαρενάιτ, το υγραέριο δεν εξατμίζεται πλέον τόσο καλά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μειωμένη πίεση μέσα στο σύστημα, γεγονός που σημαίνει ότι η προθέρμανση διαρκεί περισσότερο — περίπου 8 έως 12 επιπλέον λεπτά σε σύγκριση με τις κανονικές συνθήκες. Τα πράγματα γίνονται ακόμη χειρότερα όταν υπάρχει παγετός. Η πιθανότητα να ανάψει ο καυστήρας μειώνεται κατά περίπου ένα τρίτο, ενώ οι άνθρωποι καταναλώνουν διπλάσια καύσιμο σε κάθε συνεδρία μαγειρέματος. Ας πάρουμε για παράδειγμα μια συνηθισμένη δεξαμενή υγραερίου 20 λιβρών. Την όμορφη άνοιξη, θα διαρκέσει κάπου από 12 έως 14 ώρες. Αλλά τον χειμώνα; Περιμένετε να τελειώσει μετά από μόλις 8 ή 9 ώρες, λόγω τόσο των πιο αργών ρυθμών εξάτμισης όσο και της απλής ανάγκης για περισσότερο αέριο για να διατηρηθεί η λειτουργία.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ψήνουν, ανεξάρτητα από την εποχή. Περίπου έξι στους δέκα ιδιοκτήτες γκριλ ανάβουν πλέον τον εξοπλισμό τους καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, κυρίως λόγω της εμφάνισης βελτιωμένων, ανθεκτικών στα στοιχεία μοντέλων στα ράφια των καταστημάτων. Η αγορά για εξαρτήματα έχει εκραγεί και αυτή από το 2020. Μονωμένα καλύμματα διατηρούν αυτά τα ακριβά γκριλ ζεστά κατά τη διάρκεια των κρύων περιόδων, ενώ προστασίες από τον άνεμο υπό γωνία βοηθούν να αντιμετωπιστούν οι χειμερινοί άνεμοι. Τα στοιχεία πωλήσεων δείχνουν ξεκάθαρα ότι οι μονωτικές κουβέρτες αυξήθηκαν κατά περίπου 140% και οι έξυπνοι αποκρουστήρες ανέμου αυξήθηκαν σχεδόν 90%. Στα βόρεια, όπου οι χειμώνες είναι ιδιαίτερα δριμείς, άνθρωποι που συνήθως «χειμωνιάζουν» τον Ιανουάριο τώρα μαγειρεύουν μπριζόλες ακόμα και τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Αυτή η τάση δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης, καθώς οι κατασκευαστές συνεχίζουν να βελτιώνουν τα σχέδιά τους για όλες τις καιρικές συνθήκες.
Η βροχή μπορεί να είναι θανατηφόρα όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικά γκριλ, ειδικά αν κάποια εξαρτήματα δεν προστατεύονται σωστά από την επαφή με το νερό. Έχουμε δει αύξηση κατά 42% στα ατυχήματα που σχετίζονται με αυτού του τύπου τα γκριλ κατά τη διάρκεια καιρικών συνθηκών με βροχή. Για τα μοντέλα φυσικού αερίου και άνθρακα, ο άνεμος που μεταφέρει υγρασία δημιουργεί προβλήματα στη διατήρηση σταθερής φλόγας. Και ας μην ξεχνάμε το χιόνι που συσσωρεύεται γύρω από την περιοχή μαγειρέματος – αυτό αυξάνει τρεις φορές την πιθανότητα ολισθήματος και πτώσης, σύμφωνα με στοιχεία από καταγραφές επειγόντων περιστατικών. Οι ειδικοί για την ασφάλεια συνιστούν να διατηρείτε απόσταση τουλάχιστον δέκα ποδιών μεταξύ του γκριλ και οτιδήποτε εύφλεκτο, όπως βεράντες, φράχτες ή τοίχοι γκαράζ, για να αποφύγετε επικίνδυνες αναφλέξεις που θα μπορούσαν εύκολα να προκαλέσουν πυρκαγιές σε περιοχές του περιβάλλοντος.
Οι καλυμμένες αυλές πράγματι βοηθούν να αποφεύγεται η βροχή απευθείας, ωστόσο η καλή ροή του αέρα παραμένει απαραίτητη για την άνεση. Όταν εξετάζουμε κλειστούς χώρους που δεν διαθέτουν πλευρικά ανοίγματα, τείνουν να διατηρούν τον καπνό πολύ περισσότερο σε σύγκριση με την περίπτωση που όλα είναι ανοιχτά. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν αύξηση περίπου 53% στον χρόνο παραμονής του καπνού, κάτι που επηρεάζει σίγουρα την ποιότητα του αέρα μέσα στο σπίτι. Για όσους επιθυμούν τόσο προστασία από τα καιρικά φαινόμενα όσο και φρέσκο αέρα, οι αποσυρόμενες οθόνες προστασίας από τον καιρό φαίνεται να αποτελούν μια έξυπνη ενδιάμεση λύση. Απλώς θυμηθείτε να μην τοποθετείτε γκριλ κάτω από τα χαμηλά ζούμια, καθώς οι σταγόνες νερού από το συμπύκνωμα συχνά πέφτουν ακριβώς πάνω στα μπεκ, επηρεάζοντας τη δυνατότητα να ανάψουν σωστά.
Η επαναλαμβανόμενη έκθεση στην υγρασία επιταχύνει τη διάβρωση, ιδιαίτερα σε παράκτια κλίματα:
| CompoNent | Ποσοστό Αποτυχίας σε Παράκτια Κλίματα | Ποσοστό Αποτυχίας σε Ενδοχώρα |
|---|---|---|
| Μονάδες Καυστήρων | 78% εντός 5 ετών | 34% |
| Συστήματα Ανάφλεξης | 91% εντός 3 ετών | 57% |
Η εφαρμογή εποχιακών υδατοαπωθητικών επεξεργασιών και λιπαντικών βάσης σιλικόνης στα κινούμενα μέρη μπορεί να προεκτείνει τη διάρκεια ζωής των εξαρτημάτων κατά 2-3 χρόνια.
Οι χαμηλές θερμοκρασίες μειώνουν την απόδοση της υγραερίου κατά 20-30% σε υπομηδενικές συνθήκες. Ξεκινήστε την προετοιμασία για τον χειμώνα ελέγχοντας τους καυστήρες και τα συστήματα ανάφλεξης για διάβρωση λόγω υγρασίας. Εφαρμόστε ανθεκτικό στη θερμότητα λιπαντικό στους αρθρώσεις και καθαρίστε προσεκτικά τις θήκες συλλογής λίπους για να ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι ανάφλεξης κατά τις ψυχρές συνθήκες.
Για λεπτομερείς οδηγίες, ανατρέξτε στον κατάλογο ελέγχου εκρούστωσης που εγκρίθηκε από το EPA.
Τα δοχεία υγραερίου είναι ασφαλή μέχρι -44°F, αλλά η εξωτερική φύλαξη εκθέτει τους ρυθμιστές σε συμφόρηση υγρασίας. Οι κατασκευαστές συνιστούν τη φύλαξη των δοχείων σε στεγνούς και καλά αεριζόμενους χώρους, όπως σε γκαράζ, ποτέ όμως σε πλήρως κλειστούς ή κακώς αεριζόμενους χώρους. Ελέγχετε τα μανόμετρα πίεσης μηνιαίως, καθώς η συστολή λόγω κρύου μπορεί να αποκρύψει αναπτυσσόμενες διαρροές.
Καλύμματα υψηλής ποιότητας από πολυεστέρα ή βινύλιο με επικαλύψεις PVC αποκλείουν έως και το 98% της υγρασίας, υπερτερώντας των βασικών μοντέλων από νάιλον. Μια σφιχτή εφαρμογή με ενσωματωμένα αεριζόμενα σημεία εμποδίζει το σχηματισμό συμφρακτικότητας, η οποία συμβάλλει στη δημιουργία σκουριάς στα καυστήρια και τα πλέγματα. Έρευνες δείχνουν ότι οι γκριλ που καλύπτονται συνεπώς αντιμετωπίζουν 73% λιγότερα προβλήματα λόγω καιρικών συνθηκών σε πενταετή διάστημα.
Τοποθετήστε το γκριλ σας σε απόσταση τουλάχιστον 3 μέτρων από εύφλεκτα υλικά, όπως ξύλινα πατώματα, κάγκελα, πλαϊνά πλαίσια από βινύλιο ή ύφασμα για εξωτερικούς χώρους. Τοποθετήστε το πάνω σε μη καίμενες επιφάνειες, όπως σκυρόδεμα ή πέτρα, για να μειώσετε τον κίνδυνο πυρκαγιάς και να βελτιώσετε τη σταθερότητα. Αποφύγετε χαμηλές περιοχές που τείνουν να συγκεντρώνουν νερό, καθώς αυτό επιταχύνει τη διάβρωση των ποδιών και των τροχών.
Ελέγχετε τις συνδέσεις προπανίου με διάλυμα σαπουνόνερου κάθε μήνα, ειδικά πριν τη χρήση τον χειμώνα όταν οι στεγανοποιήσεις συρρικνώνονται. Διατηρείτε ένα πυροσβεστήρα κατηγορίας B εντός 1,5 μέτρου από το γκριλ. Μην λειτουργείτε ποτέ κατά τη διάρκεια καταιγίδων ή ανέμων άνω των 40 km/h. Καθαρίζετε τα δοχεία συλλογής λίπους εβδομαδιαίως· το 90% των πυρκαγιών στα γκριλ οφείλεται σε συσσωρευμένο λίπος και υπολείμματα.
Ελέγχετε τα συστήματα ανάφλεξης κάθε εποχή, καθώς η υγρασία προκαλεί 40% περισσότερες αποτυχημένες εκκινήσεις σε υγρές περιοχές. Χρησιμοποιείτε θερμικές κουβέρτες στις φιάλες προπανίου σε υπο-μηδενικές θερμοκρασίες για να σταθεροποιήσετε την πίεση του αερίου. Αλλάζετε τις πλάκες ψησίματος κάθε έξι μήνες για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη φθορά λόγω των αλλαγών θερμοκρασίας και της βροχόπτωσης.
Η θερμοκρασία επηρεάζει τόσο την κατανάλωση καυσίμου όσο και τη διατήρηση θερμότητας στα γκριλ. Οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν την καύση περισσότερου καυσίμου από το προπάνιο, ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να μειώσουν την απόδοση των γκριλ άνθρακα.
Σε βρεχερές συνθήκες, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κλειστή βεράντα και να βεβαιώνεστε ότι δεν έρχεται νερό σε επαφή με τα ηλεκτρικά εξαρτήματα του γκριλ. Συνιστάται να κρατάτε ασφαλή απόσταση από εύφλεκτα υλικά για να αποφευχθούν κίνδυνοι πυρκαγιάς.
Τα δοχεία υγραερίου μπορούν να αποθηκεύονται έξω, αρκεί να φυλάσσονται σε στεγνούς και καλά αεριζόμενους χώρους για να αποφεύγεται η συσσώρευση υγρασίας. Η παρακολούθηση των μανομέτρων πίεσης είναι απαραίτητη για τον εντοπισμό διαρροών που προκαλούνται από τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Το πολυεστέρας ή το βινύλιο με επικαλύψεις PVC είναι εξαιρετικά για τα καλύμματα γκριλ, καθώς αποκλείουν αποτελεσματικά την υγρασία και προλαμβάνουν τη σκουριά.
Οι μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες σημαίνουν ότι τα γκριλ απαιτούν προστασία και προσαρμογές στη συντήρηση κατά τη διάρκεια του έτους για να αποφεύγεται η διάβρωση και να εξασφαλίζεται η σταθερότητα.
Pastime είναι μια από τις κορυφαίες μάρκες στην Κίνα. Οι φωτιές Pastime σχεδιάζονται για να φέρουν τους ανθρώπους μαζί. Αν είναι οικογενειακή βραβύρα, μια φιλική μαγειρεμένη, ή μια ησυχαστική βράδυνα υπό τα αστέρια. Απολαύστε την εξαιρετική ώρα βραβύρας με τις φωτιές Pastime!
EN