Когда дело доходит до того, чтобы держать эти открытые грилы чистыми, большинство людей пользуются проволочными щетками, чтобы стереть все упрямые жиры, застрявшие на решетках. Но на самом деле есть веская причина, почему некоторые люди меняют скорости в наши дни. Главная проблема? Эти мелкие металлические щетины могут развязаться во время чистки и в конечном итоге попасть в пищу, если не быть осторожным. Вот где такие варианты, как стальные подстилки для чистки или даже просто свернутая алюминиевая фольга действительно блещут они работают почти так же хорошо, но устраняют всю беспокойство о том, что случайно съедают блуждающие щетины. Эксперты по кулинарии начинают указывать на многоповерхностные кисти с волосками, которые остаются на месте, как на лучший выбор в наши дни. Согласно последнему руководству по безопасности гриля Food & Wine, эти новые щетки сокращают потерянные волоски примерно на 30 процентов по сравнению со старыми моделями, что делает их полезными для любого, кто серьезно относится к безопасным практикам гриля.
Когда дело доходит до уборки этих решеток, покрытые фарфором нуждаются в нежном и любящем уходе. Найлоновые кисти или мягкие скребберы лучше всего работают здесь, так как все, что слишком грубо, будет отрезать эту красивую отделку. Нержавеющая сталь решетки более жесткие клиенты хотя они могут взять на среднего класса стальных подложки когда действительно упрямые кусочки пищи необходимо удалить. Недавнее исследование прошлого года показало что-то интересное в этом уборном бизнесе. Оказывается, около 41% людей заменяют решетки раньше срока, потому что они использовали неправильные инструменты для работы. Для людей, работающих с грилями, в которых смешаны разные материалы, сегментированные кисти с взаимозаменяемыми головками могут быть просто ответом. Они позволяют поварам нацелиться на конкретные области, не теряя времени на части, которые не требуют дополнительного внимания, что делает весь процесс намного быстрее и менее разочаровывающим в долгосрочной перспективе.
Гриллы на основе пемзы эффективно удаляют упрямые углеродные отложения без использования суровых химических веществ. Эти теплоактивные инструменты соответствуют форме решетки гриля, удаляя до 2,5 раз больше накоплений, чем стандартные скребцы. Их естественная абразивность делает их идеальными для глубокой чистки.
| Тип инструмента | Эффективность | Лучший выбор для |
|---|---|---|
| Кирпич для гриля | 89% | Уголенные жиры |
| Стальная подставка | 78% | Поверхностная ржавчина |
| Щетка из нейлона | 65% | Легкие отходы |
Согласно данным Комиссии по безопасности потребительских продуктов, за последние несколько лет наблюдается заметное снижение числа травм от проволочных щеток - на 23% с 2021 года. Это похоже на то, что многие люди начали переходить на грилы без металлических щеток. Большинство крупных магазинов сегодня имеют запас инструментов для гриля, соответствующих требованиям безопасности ASTM F2793-20. И не забывайте о тех силиконовых моющих машинах, которые справляются с высокой температурой. Они заняли значительную долю рынка, вероятно около 47%, если говорить о показателях после 2022 года. То, что мы видим здесь, - это не просто случайная рыночная случайность, а часть чего-то большего, что происходит в мире стандартов безопасности приготовления пищи на заднем дворе и того, как производители реагируют на реальные опасения по поводу аварий на кухне.
Для повседневной работы по уборке на открытых грилях для большинства людей самый эффективный способ - это мыло для посуды. Некоторые исследования прошлого года показали, что использование теплой мыльной воды с нейлоновой щеткой избавляет от примерно трех четвертей этих упрямых поверхностных масел. Многие люди клянутся такими продуктами, как Dawn Powerwash, потому что они создают эту толстую пену, которая помогает снять те застрявшие кусочки, не повреждая отделку из нержавеющей стали. Просто помните, что нужно чистить, когда гриль не горячий, чтобы не сгореть от внезапных вспышек пара во время чистки.
Смешивая три части пищевой соды с одной частью посудомоечного мыла получается отличная нетоксичная абразивная паста, которая фактически проглотит на грязи на 40 процентов быстрее, чем большинство магазинов, покупающих чистящие средства, как показали различные зеленые очист Просто возьмите мокрую губку, разложите ее на поверхность, подождите около 15 минут, а затем хорошо почистите ее кругами. Этот метод особенно хорошо работает на тех изысканных поверхностях, не царапая их. Многие люди считают, что этот подход намного мягче на кухонной посуде по сравнению с суровыми химическими альтернативами.
Для сезонной глубокой чистки тяжелые обезжириватели дают быстрые результаты. Растительные препараты демонстрируют 94% эффективность на закаленные жиры в недавних испытаниях и обычно работают в течение 510 минут, намного превосходя домашние решения. Выбирайте продукты с сбалансированным pH (в идеале между 8,5 и 9,2) для защиты чувствительных компонентов гриля, таких как датчики и системы зажигания.
Чистильники для печи могут устранить около 98% этих упрямых углеродных кусочков, но будьте осторожны, потому что они содержат гидроксид натрия, который действительно разъедает компоненты гриля. Некоторые тесты показывают, что эти очистители для общего назначения фактически коррозируют части гриля примерно в три раза быстрее, чем продукты, специально изготовленные для грилей. Согласно данным Комиссии по безопасности потребительских продуктов, ежегодно происходит около 1200 случаев, когда люди получают травмы от неправильного использования мощных химических средств для чистки. Если безопасность важна, но вы все равно хотите хорошую способность к очистке, попробуйте использовать обезжиривающие растворы на основе цитрусовых, которые были проверены как безопасные для контакта с поверхностями пищи. Эти альтернативы хорошо работают, не подвергая пользователей риску.
Скребцы из нержавеющей стали с эргономичными ручками, сгибающимися на 15-30 градусов, дают поварам гораздо лучший контроль при устранении этих упрямых углеродных пятен глубоко внутри гриля, не царапая металлическую поверхность. Для очень узких участков под горелками или между нагревательными элементами, ничто не сравнится с хорошим старым узким ножом для проникновения в те труднодоступные углы. Просто помните, что всегда двигаться в направлении металлического зерна при скребке. Если идти против течения, то на поверхности из нержавеющей стали может ускориться ржавчина. Доклад о безопасности приготовления пищи на открытом воздухе 2023 года подтверждает это, показывая, что скребление скреб повышает риск коррозии почти на 28%. Небольшая деталь, но она делает всю разницу в том, чтобы грилы выглядели великолепно на долгие годы.
Эффективность зависит от твердости материала и плотности песка:
| Тип инструмента | Диапазон абразива | Лучший выбор для | Риск потери |
|---|---|---|---|
| Стиральная техника для тяжелых целей | 800-1200 | Сбор белка и легкая ржавчина | Низкий |
| Стирание латуни | 150-300 | Замыкания порта горелки | Минимальный |
| Нержавеющие скребки | Без абразива | Закалённые слои жира | Средний |
Избегайте использования подушечек с зернистостью выше 1500, так как они удаляют защитные оксидные слои с деталей гриля в 1,5 раза быстрее, чем профессиональные аналоги.
Эти многослойные губки смешивают полиэстер и целлюлозные волокна вместе с некоторыми встроенными абразивами, которые поглощают эти крошечные частицы остатков без повреждения поверхностей. Люди, которые тестируют их, обнаруживают, что если они перемещают губку в небольшие круги шириной около 5 см и накладывают на нее около 1,5 - 2 кг давления, им требуется примерно на 40% меньше усилий, чем при чистке стальной шерстью, чтобы получить такую же чисту Хорошая вещь в том, что этот подход делает вещи очень чистыми, но не царапает и не изнашивает поверхность, на которой они работают, что очень важно для чугунных ложек и посуды из нержавеющей стали.
Перчатки, предназначенные для устойчивости к жары, обычно изготовленные из арамидовых волокон или хлопка-полиэстра, могут выдерживать температуру около 500 градусов по Фаренгейту в течение примерно 40 секунд. Это обеспечивает необходимую защиту работников при выполнении работ, связанных с высокой температурой, согласно результатам отчета о безопасности грилей 2023 года. При работе с опасными химическими веществами разумно сочетать эти защитные перчатки с тесными рукавами и очками, которые соответствуют стандартам ANSI. Перед тем как надеть любую пару перчаток, всегда проверяйте их тщательно. Исследования, опубликованные в Ponemon в 2022 году, показали, что поврежденные швы или изношенный материал фактически увеличивают вероятность ожогов почти на две трети. Поэтому регулярная проверка действительно важна для безопасности.
Исследования показывают, что ткани из микроволокна могут стереть около 94% влаги с деталей гриля, что намного лучше, чем обычные старые тряпки, согласно недавнему отчету об эффективности очистки от 2023 года. Большинство специалистов советуют держать разные полотенца для решетки и для жировых подносов, потому что смешивание их только вызывает проблемы с бактериями, распространяющимися повсюду. Когда мы имеем дело с чугунными кусками, очень важно высушить их сразу после стирки. Оставшиеся воды, как правило, задерживаются и вызывают около 74% всех проблем с ржавчиной во время хранения, отмечает Consumer Reports в прошлом году. И вот трюк, который никто вам не расскажет: переверните эти съемные части, пока они высохнут, чтобы гравитация помогла вывести воду из этих сложных суставов, где влага любит прятаться.
Для сброса остатков от выпечки необходим источник воды под давлением (50-60 ПСИ). Холодная вода очищает от свободного пепла и мусора, а вода, нагретая до 120-140°F, смягчает жир, не деформируя металлические решетки. Всегда отключайте газовые или электрические линии перед нанесением воды на любую часть гриля.
Для тех нержавеющей стали решетки и корпуса вокруг кухни, достать для не абразивных нейлоновых очистителей в паре с нейтральными очистителями pH. При чистке поверхностей всегда используйте ткани из микроволокна, которые соответствуют естественному образцу зерен металла, чтобы избежать микро-подразок, которые могут испортить отделку. Есть пищевые пятна? С ними нужно сразу же справиться, используя теплую мыльную воду, пока они свежие. Если жир засыпает за ночь, сначала попробуйте замочить область раствором пищевой соды, прежде чем прижиматься к чему-нибудь жесткому. Агрессивная чистка в большинстве случаев приносит больше вреда, чем пользы.
Эти три домашних ингредиента поддерживают несколько экологически чистых методов:
Эти комбинации используют реакции уксусной кислоты и механическое воздействие для удаления 92% распространённых загрязнений на гриле согласно независимым испытаниям.
Сначала нанесите на поверхность гриля белый уксус и оставьте его стоять около 15 минут. Затем возьмите пищевую соду и смешайте ее в густую пасту, прежде чем наносить ее чем-то мягким, как губка, вместо обычной кисти. Когда пищевая сода встречается с остатками уксуса, она начинает немного раздуваться, что помогает разлагать все застрявшие там жиры. Просто смывайте все после этого простой старой водой, не нужно беспокоиться о том, что в землю попадают опасные химикаты. Для тех, кто постоянно использует гриль, выполнение этой процедуры раз в месяц держит вещи в хорошей форме большую часть времени, хотя иногда может потребоваться более глубокая чистка в зависимости от того, сколько готовят.
Безопасные альтернативы щеткам для проволочных грилей включают стальные подстилки для очистки, свернутую алюминиевую фольгу и многоповерхностные щетки с более надежными щетинами. Эти варианты помогают предотвратить поглощение щетины.
Найлоновые кисти идеально подходят для чистки фарфоровых решеток, поскольку они нежны и не повреждают отделку. Однако они могут быть не подходят для решетки из нержавеющей стали, требующей более абразивной очистки.
Для постоянных пользователей гриля рекомендуется глубоко чистить гриль раз в месяц. Это включает очистку остатков поверхности, обезжирение и удаление накопленных осадков угля и углерода.
Да, натуральные средства для очистки, такие как сода, уксус и мыло для посуды, могут эффективно очищать и обезжирять поверхности гаровых стоек без использования опасных химических веществ.
Не нужно вытирать поперечно, после чистки держите решетки сухими и хранить гриль в сухом месте, чтобы не образовалась ржавчина. Регулярное обслуживание с помощью неабразивных очистителей также помогает.
Pastime является одним из ведущих брендов в Китае. Мангалы Pastime созданы для того, чтобы объединять людей. Будь то семейный барбекю, дружеская вечеринка или спокойный вечер под звездами. Наслаждайтесь прекрасным временем барбекю с мангалами Pastime!
EN