Bārelu griliem ir šī apaļā forma, kas patiesībā darbojas labāk nekā kvadrātveida vai taisnstūrveida modeļi, ņemot vērā to, kā siltums dabiski pārvietojas. Gatavošanas laikā karstais gaiss paceļas augšup pa šīm lokāmajām sānu malām, paātrinās, sasniedzot šaurāko augšējo daļu, un pēc tam vienmērīgi atgriežas lejup pār visu iekšējo telpu. Tas rada to, ko grilu entuziasti sauc par „ritējošu siltuma modeli”, kas turpina darboties patstāvīgi. Gaismas plūsmas veids nodrošina, ka nav aukstu zonu, kur ēdiens varētu nepietiekami pagatavoties, kā arī notur visu infrasarkano siltumu metāla korpusā. Vairumā augstas kvalitātes bārelu grilu sienas ir aptuveni puscollu biezas, kas darbojas kā liels siltuma uzkrāšanas elements. ASME veiktie testi rāda, ka šīs biezākās sienas var uzturēt siltumu aptuveni par 40 procentiem ilgāk salīdzinājumā ar lētākiem modeļiem ar plānākām sienām. Ko tas nozīmē praktiskajā gatavošanā? Stabilākus rezultātus bez tām nepatīkamajām temperatūras svārstībām, kas izšķiež degvielu, gatavojot stundām ilgi.
Uzlabotās termiskās īpašības patiešām uzlabo šo grilu veiktspēju. Bārelgrili var sasniegt augstās 500 °F temperatūras, kas nepieciešamas cepšanai, tikai 10 minūšu laikā, kas ir aptuveni par četrdaļu ātrāk nekā parastie kastes veida grili. Divas ass vēdīklas lieliski uztur stabila temperatūru ±10 °F robežās visu ilgstošo gatavošanas sesiju laikā, neatkarīgi no tā, vai kāds vēlas atpakaļcepšanai sagatavot steikus vai naktī smēķēt veselu brisketu. Saskaņā ar ārējās gatavošanas institūta veiktajiem testiem šāda temperatūras stabilitāte faktiski samazina kurināmā patēriņu līdz pat 30 procentiem salīdzinājumā ar citiem, mazāk efektīviem grilu dizainiem. Tikai viena skursteņa pilna ar ogles uztur pastāvīgu 225 °F temperatūru astoņas stundas vai vairāk, tāpēc lietotāji atrod bārelgrilus ļoti izdevīgus gan ātrai nedēļas dienas vakariņu pagatavošanai, gan ilgstošai īpašu ēdienu gatavošanai brīvdienās.
Barela veida grili darbojas īpaši — tie atrodas tieši starp ļoti karstajām cepšanas un lēnajām kūpināšanas metodēm, neprasa atsevišķu aprīkojumu katram uzdevumam. Patiesībā apaļā forma darbojas lieliski. Kad karstums uzkrājas iekšpusē, tas dabiski apskalo pārtiku, kamēr tā ceptas. Tajā pašā laikā viss labs dūmu garšīgais smaržojošais dūms tiek izvadīts caur grila augšdaļu. To, kas šos grilus padara īpaši izcilus, ir precīza temperatūras kontrole visā cepšanas procesā — spēja, ko lielākā daļa plakano grilu vienkārši nespēj nodrošināt. Mājas pavāri šo īpašību ļoti novērtē, jo tā nozīmē labākus rezultātus, neprasot sarežģītu iestatījumu un regulēšanu.
Divu assu vērti, kas atrodas gan uguns kastē, gan dūmvadā, ļauj lietotājiem veikt ļoti precīzas regulēšanas darbības, lai kontrolētu skābekļa daudzumu sistēmā. Kad kāds atver ieplūdes vērti, rodas intensīva degšana, kuras temperatūra var sasniegt aptuveni 700 °F, kas ir ideāli piemērots spēcīgai virsmas apcepšanai. Savukārt, ja šo vērti aizver, uguns deg lēnāk un vēsāk — aptuveni 225 °F, kas ir ļoti piemērots, piemēram, gaļas krūtsgabala gatavošanai. Šie grili atšķiras no gāzes modeļiem, kuriem nepieciešami elektroniski vadības ierīces, vai granulu griliem, kuri darbojas, izmantojot spirālveida transportierus (augerus) un dažādas vadības ierīces. Šeit visa iekārta ir pilnīgi mehāniska, bez jebkādām elektroniskām sastāvdaļām. Saskaņā ar dažām ilgmūžības pārbaudēm, ko veikusi Grill Manufacturers Association (Grilu ražotāju asociācija), šī elektronisko komponentu trūkuma dēļ potenciālo problēmu skaits samazinās aptuveni par divām trešdaļām salīdzinājumā ar citiem grilu veidiem.
Kurinātāju tirgus patiešām strauji izauga, kad zinātnieki žurnālā "Meat Science" publicēja pētījuma rezultātus, kurā tika parādīts, ka kolagēna sadalīšanās notiek visefektīvāk temperatūrā zem 250 °F, ja gaļa tiek apstrādāta vismaz sešas stundas. Tradicionālie bārelu grili salīdzinājumā ar dārgajiem kamado veida gatavošanas aparātiem saglabā šo ideālo temperatūru aptuveni par 40 procentiem ilgāk, jo to konstrukcija izgatavota no masīva tērauda. Tas nozīmē, ka gaļa tiek vairāk iekurināta pa visu tilpumu, radot to vēlamo, cieto un krokošo virskārtu, ko mēs visi tik ļoti mīlam, vienlaikus saglabājot tās maigumu iekšpusē. Labākais? Šos rezultātus var sasniegt ikvienam — nevajadzīgi dārgi ierīces vai nedēļām ilgi mācīties tehnikas, kuras neviens patiesībā nesaprot.
Iegādājoties bārelu grili, ir jābūt pārliecībai par tā ilgmūžību un uzticamu darbību atkārtotās ekspluatācijas apstākļos.
Augstas kvalitātes barilu grili izgatavoti no 1/4 collu auksti velmētas tērauda loksnes, kas ir izturīgāka pret izliešanos, kad grila virsma kļūst ļoti karsta. ASTM International veikti testi rāda, ka šīs materiālu izmantošana novērš rūsas parādīšanos aptuveni trīs reizes ilgāk nekā parastajām 16 gauges tērauda iespējām. Interesanti ir arī tas, kā ražotāji spēj piedāvāt šo papildu izturību, neprasot ievērojami augstāku cenu. Viņi ir atraduši veidus, kā efektīvi mērogot savus ražošanas procesus. Papildu biezums arī dod reālu priekšrocību. Kad gaļu smokē stundām ilgi, siltums vienmērīgāk izplatās pa gatavošanas virsmu. Turklāt metinājuma punkti ilgāk saglabā savu izturību pastāvīgas lietošanas apstākļos, tādējādi grils kopumā kalpo ilgāk.
Trīs inženierijas elementi nosaka profesionāla līmeņa veiktspēju:
Pastime ir viena no vadošajām zīmēm Ķīnā. Pastime grilu iekārtas ir dizainētas, lai savienotu cilvēkus. Vai nu tas ir ģimenes barbekūra, draugu sapulce pie oluļļa vai klusums zvaigžņu apakšā. baudiet brīnišķīgo barbekūras laiku kopā ar Pastime grilu!
EN