Грилле са бурема имају овај округли облик који заправо ради боље од квадратних или правоугаоних модела због тога како се топлота природно креће. Када се кува, врући ваздух се попече по кривим странама, убрзава док удари у чврстије површине, а затим се равномерно спушта на све што је унутра. То ствара оно што ентузијасти за рогле називају врстом топлотног обрасца који се самостално развија. Начин на који ваздух тече огледа се да не буде хладних места где храна не би могла правилно да се кува, плус, он затвара све инфрацрвене топлоте унутар металног тела. Већина квалитетних грејлова са буревима има зидове дебелине око пола инча, што делује као велика топлотна јединица. Тестирање ASME-а показује да ти дебљи зидови могу задржати топлоту око 40 посто дуже у поређењу са јефтинијим моделима са танкијим зидовима. Шта то значи за стварну кухању? Поједноставнији резултати без тих досадних прескакања температуре које троше гориво када се кува сатима.
Побољшана топлотна својства заиста повећавају како добро ове решетке раде. Барелски грилови могу да достигну те топле 500 степени које су потребне за печење за само 10 минута, што је око четвртине брже од редовних кутијских грилова. Двострука осна просветљења одлично одржавају температуру стабилном око плюс или минус 10 степени Фаренхајта током дугих сесија кувања, без обзира да ли неко жели да обрне печење пар бифека или пуши целу грудицу током ноћи. Према тестовима који су направљени у Институту за кување на отвореном, ова врста конзистенције температуре заправо смањује потрошњу горива за чак 30 посто у поређењу са другим дизајнима грејлова који нису тако ефикасни. Само један комин пун угља ће одржавати кување на стабилним 225 степенима током осам сати или више, тако да људи сматрају да су барели супер ефикасни без обзира да ли раде брзе оброке током недеље или проводе цео дан лагано кувају нешто посебно у викендима.
Барелски грилс раде нешто посебно. Спремни су између супер врућих и спорог дима без потребе за посебним опремом за сваки посао. Округли облик чини чуда. Када се топлина сакупи унутра, она се природно креће око хране док се кува. Истовремено, сав тај добар дим се и подиже кроз врх грејла. Оно што ове роже издваја је колико добро контролишу температуру током кувања. Нешто што већина равних рожева не може да уједначи. Кувари у кући воле ово јер значи боље резултате без мешања са компликованим подешавањем.
Двоструке оске уентилације које се налазе и на комору и на комин дозвољавају корисницима да праве веома фине прилагођавања количине кисеоника који улази у систем. Када неко отвори прозор, то ствара јаку пећину која може достићи око 700 степени Фаренхајта савршено за те интензивне сеарс. С друге стране, затварање тог отворака чини да ватра гори спорије и хладније, око 225 степени Фаренхајта што је одлично када се кува нешто као што је грудица. Ови решетке се разликују од гасних модела којима су потребне електронске контроле или пелет решетке које се ослањају на ропе и различите контролере. Цео систем је потпуно механички без било какве електронике. Према неким тестовима издржљивости које је спровела Удружење произвођача грејлова, овај недостатак електронике заправо смањује потенцијалне проблеме за отприлике две трећине у поређењу са другим врстама грејлова.
Пазар за пушаче је заиста почео да расте када су научници објавили резултате у часопису Meat Science који показују да разлагање колагена најбоље функционише на температури испод 250 степени Фаренхајта ако се кува шест сати или више. Традиционални грејлови са бурема заправо задржавају идеални распон температуре око 40 посто дуже у поређењу са тим фансиранским кухарима у стилу камадо због њихове конструкције од челика. То значи да се месо темељно пуши, што резултира жељном крхком коре коју сви волимо, док се унутра све држи нежно. Најбољи део? Свако може постићи ове резултате без потребе за скупим уређајима или недељама проведеном у изузивању техника које нико не разуме.
Улагање у грејл за буре захтева поверење у његову дуговечност и перформансе под понављајућом употребом.
Висококвалитетни гребли су направљени од 1/4 инча хладно ваљанг челика, који се боље издрже на деформацију када се ствари загреју на грелу. Тестирање које је спровело АСТМ Интернешнл показује да се ови материјали боре против рђа око три пута дуже у поређењу са обичним опцијама челика калибра 16. Интересантно је како произвођачи могу да понуде све ове додатне чврстоће без наплате много више новца. Они су пронашли начине да ефикасно прошире своје производне процесе. Додатна дебљина такође чини велику разлику. Када се месо пуши неколико сати, топлота се равномерније шири по површини кувања. Плус, те точки заваривања не одустају тако брзо под константном употребом, тако да решетка траје дуже у целини.
Три инжењерска елемента дефинишу професионалне перформансе:
Пастиме је један од водећих брендова у Кини. Грил за забаву је дизајниран да зближи људе. Било да је то породични барбекју, пријатељски печење, или тиха вечера под звездама. Уживајте у дивном време шкалања са Пастиме Грилс!
EN