Ბარელი გრილი აქვს ბრტყელი ფორმა რომელიც უფრო კარგად მუშაობს ვიდრე კვადრატული ან მართკუთხა მოდელები რადგან ცხელება ბუნებრივად მოძრაობს. როდესაც საჭმელს ამზადებთ, ცხელი ჰაერი ამოდის ამ მრუდე მხარეებზე, აჩქარდება, როდესაც ზემოდან უფრო მჭიდროდ მოხვდება, შემდეგ კი თანაბრად ჩამოდის ქვემოთ, ყველაფრის თავზე. ეს ქმნის იმას რასაც გრილის მოყვარულები უწოდებენ ერთგვარი გადმოქცეული სითბოს ნიმუშს რომელიც თავისით გრძელდება. ჟგვეა ნა კჲირჲ ჟრანთ ჲე ჟრანთვ ეზვგა ეა ნვ ვ ოჲმჲდნთ პაეთთ, კჲირჲ ნვ მჲდა ეა ჟრანვ ნაპვე, ა ოჲ-გლვეა ვ ჟრანთ ჟრანთრვ ნა ინფრაწკპთზვნარა უმეტესი ხარისხიანი ბარელი გრილი მოყვება ნახევარი სანტიმეტრი სქელი კედლებით, რომელიც მოქმედებს როგორც დიდი თბობის შენახვის ერთეული. ASME-ს ტესტები აჩვენებს, რომ ეს თხელი კედლები დაახლოებით 40%-ით მეტხანს ინარჩუნებს სითბოს, ვიდრე უფრო იაფი მოდელები, რომლებსაც თხელი კედლები აქვთ. რას ნიშნავს ეს რეალური სამზარეულოსთვის? უფრო თანმიმდევრული შედეგები, ტემპერატურის შემაწუხებელი მატების გარეშე, რომლებიც იხარჯება საწვავის ხარჯვისას, როცა საათობით იწვება.
Გაუმჯობესებული თერმული მახასიათებლები ნამდვილად აძლიერებს ამ გრილების შესრულების ხარისხს. ბარელის ფორმის გრილები 10 წუთში კიდევე აღწევენ 500 გრადუსიან ტემპერატურას, რომელიც საჭიროებს ხორცის ზედა ფენის ჩამოწვას, რაც ჩვეულებრივი ყუთის ფორმის გრილებზე მინიმუმ 25%-ით სწრაფვარია. ორმაგი ღერძის ჰაერის ხვრელები განსაკუთრებით კარგად ამყოფებენ ტემპერატურას მთლიანად გრილის გამოყენების დროს — მინუს და პლიუს 10 გრადუსი ფარენჰეიტის ფარგლებში, მიუხედავად იმისა, აპირებს თუ არ აპირებს ვინმე ხორცის პირველად გაცივებას და შემდეგ ჩამოწვას (reverse sear), თუ მთლიანი ბრისკეტის მთლიანად დამწვავებას ღამის განმავლობაში. გარე სამზარეულოს ინსტიტუტის ტესტების მიხედვით, ამ ტიპის ტემპერატურული სტაბილურობა საწვავის მოხმარებას 30%-ით ამცირებს იმ გრილების შედარებაში, რომლებიც არ არიან ასე ეფექტური. მხოლოდ ერთი ჩიმნეის სავსე ქარბონი 8 საათის განმავლობაში ან უფრო მეტ ხანს მუდმივად 225 გრადუსი ფარენჰეიტის ტემპერატურას ინარჩუნებს, ამიტომ ადამიანები ბარელის ფორმის გრილებს საკმაოდ ეკონომიურად მიიჩნევენ — როგორც სწრაფი საღამოს სამზარეულოს მოსამზადებლად, ასევე საკვირაო დღეს მთელი დღის განმავლობაში ნელა მოსამზადებლად რაიმე სპეციალური კერძის.
Ბარელის გრილები განსაკუთრებულ რამეს აკეთებენ: ისინი ზუსტად მოთავსდებიან ამ ძალიან ცხელი გამოწვის და ნელი კოპჩვის შუა გარემოში, არ სჭირდებათ თითოეული დავალებისთვის ცალკე მოწყობილობა. წრიული ფორმა ნამდვილად საოცრებას აღძრავს. როდესაც სითბო შიგნით იკრებება, ის ბუნებრივად იმოძრავებს საკვების გარშემო მომზადების პროცესში. ამავე დროს, ყველა კარგი კოპჩვის მოცულობა ასევე გრილის ზედა ნაკერძზე ამოიწევს. ამ გრილებს განსაკუთრებით გამოყოფს მათი სითბოს მარეგულირებლობის სიზუსტე მთელი მომზადების პროცესში — რასაც უმეტესობა ბრტყელი გრილები უბრალოდ ვერ ახერხებს. სახლის მზარეულები ამ ფუნქციას ძალიან უყვარს, რადგან ეს ნიშნავს უკეთეს შედეგებს რთული მოწყობილობების გარეშე.
Ორმიმართული ჰაერის გამოტაცები, რომლებიც მდებარეობენ როგორც ცეცხლის ყუთში, ასევე კომინურში, მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს სისტემაში შემავალი ჟანგბადის რაოდენობის ძალზე ზუსტად რეგულირების უნარს. როდესაც ვენტილაციის შესასვლელი ღილაკი გაიხსნება, ეს იწვევს ძლიერ წვას, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს დაახლოებით 700 ფარენჰეიტ გრადუსს — სრულებით შესაფერებელი ინტენსიური გამოწვის პროცესებისთვის. საპირისპიროდ, ამ ვენტილაციის დახურვა ცეცხლის წვას ნელავს და გაცივებს, დაახლოებით 225 ფარენჰეიტ გრადუსამდე, რაც ძალიან კარგად მუშაობს მაგალითად, ბრისკეტის მოსამზადებლად. ეს გრილები განსხვავდება ელექტრონული მარეგულირებლების მოთხოვნას მომხმარებელ გაზის მოდელებისგან ან პელეტების გრილებისგან, რომლებიც აუგერებსა და სხვადასხვა მარეგულირებლებს იყენებენ. ამ მთლიანი სისტემა სრულიად მექანიკურია და არ შეიცავს ელექტრონულ კომპონენტებს. გრილების წარმოებლების ასოციაციის მიერ ჩატარებული რამდენიმე სიმტკიცის ტესტის მიხედვით, ელექტრონული კომპონენტების არ არსებობა სხვა ტიპის გრილებთან შედარებით პოტენციური პრობლემების რაოდენობას დაახლოებით სამი მეორედ ამცირებს.
Მომხმარებლების ბაზარი ძალიან გაიზარდა, როდესაც მეცნიერებმა ჟურნალში Meat Science გამოქვეყნეს კვლევის შედეგები, რომლებიც აჩვენებენ, რომ კოლაგენის დაშლა ყველაზე ეფექტურად ხდება 250 ფარენჰეიტის (121 °C) ქვემოთ ტემპერატურაზე, თუ საკვები 6 საათზე მეტხანს იწვება. ტრადიციული ბარელის ფორმის გრილები თავისი მძიმე ფოლადი კონსტრუქციის გამო იდეალური ტემპერატურის დიაპაზონს 40%-ით უფრო გრძელვად ინარჩუნებენ, ვიდრე მოდერნული კამადოს სტილის მოწყობილობები. ეს ნიშნავს, რომ ხორცი უფრო სრულად ისმოკება მთლიანად, რაც იძლევა იმ სურველი ხორცის გარეთ მყარ შეფუთვას (bark), რომელსაც ყველა სიყვარულით აფასებს, ხოლო შიგნით რჩება რბილი და ხარისხიანი. საუკეთესო ნაკლებად? ამ შედეგების მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი ადამიანისთვის — არ არის სჭიროება ძვირადღირებული მოწყობილობების ან კვირების განმავლობაში იმ ტექნიკების შესწავლის, რომლებსაც არ ესმის ვინმე.
Ბარელის ფორმის გრილის შეძენა მოითხოვს ნდოვანებას მის სიცოცხლის ხანგრძლივობასა და მეტჯერადი გამოყენების პირობებში მის მუშაობის ხარისხში.
Მაღალი ხარისხის ბარელური გრილები დამზადებულია 1/4 ინჩი გაცივებული როლინგის ფოლადისგან, რომელიც უკეთ იძლევა გრილზე ტემპერატურის მატების დროს დეფორმაციას. ASTM International-ის ტესტები აჩვენებს, რომ ეს მასალები რუსტის წინააღმდეგ მესამედან უფრო გრძელხანს იბრძვის ჩვეულებრივი 16 გეიჯის ფოლადის ვარიანტებთან შედარებით. საინტერესოა ის, როგორ მანეფაქტურები ამ დამატებითი მიდრეკილების სასწავლო მოცულობის მიუხედავად არ ამატებენ მნიშვნელოვნად მეტ ფასს. მათ შეძლეს წარმოების პროცესების ეფექტურად მასშტაბირების გზების გამოგონება. დამატებითი სისქე ასევე მნიშვნელოვან განსაკუთრებულობას ქმნის: ხორცის სმოკინგის დროს საათობით, სითბო უფრო თანაბრად ვრცელდება სამზარეულო ზედაპირზე. ამასთანავე, ეს შეერთების წერტილები მუდმივი გამოყენების დროს უფრო ნელა იხრევიან, ამიტომ გრილი საერთოდ უფრო გრძელხანს იმსახურებს.
Სამი ინჟინერული ელემენტი განსაზღვრავს პროფესიონალური დონის შესრულებას:
Pastime არის ერთ-ერთი მთავარი ბრენდი ჩინეთში. Pastime-ის გრილები შექმნილია, რომ გაერთიანონ ადამიანები. უახლოესი საოჯახო ბარბეკიუს, მეგობრული სამზარეულო ან ყიდამის ღამე ქვავის ქვეშ. მოიგო სატყური ბარბეკიუს დრო თავისი Pastime გრილების საშუალებით!
EN