Rez vzniká oxidací. K tomu dochází, když železné části grilu reagují s kyslíkem a vodou a vytvářejí oxid železnatý, který postupně oslabuje kov. Grily používané venku reziví zpravidla rychleji z několika důvodů. Teplota se během vaření neustále mění a poté se vrací k běžným okolním teplotám, což způsobuje kondenzaci uvnitř i kolem součástí grilu. Toto hromadění vlhkosti urychluje celý proces rezivění, což každý, kdo vlastnil venkovní grill, zná jen příliš dobře ze zkušeností.
Čtyři hlavní typy koroze ohrožující životnost grilu:
Bydlení v blízkosti moře skutečně zvyšuje pravděpodobnost vzniku koróze, někdy až trojnásobně oproti běžným podmínkám. Slaný vzduch totiž postupně ničí ochranné povlaky na kovech. Když vlhkost přetrvává nad 60 %, vznikají na kovových površích tenké vrstvičky vlhkosti. A co grily nechávané venku? Ty jsou opakovaně vystaveny dešti a procházejí střídavými cykly zmáčknutí a usušení. Studie z roku 2021 zkoumala spotřebiče umístěné venku a zjistila, že tento druh expozice byl příčinou téměř sedmi z deseti předčasných problémů s rezí. Je tedy pochopitelné, proč mají domácí majitelé u moře trvalé potíže s korozí.
Nerezová ocel účinně odolává rezavění díky obsahu chromu, který při styku s kyslíkem vytváří samoopravnou oxidační vrstvu. Odrůdy obsahující alespoň 16 % chromu snižují vznik rzi o 62 % ve vlhkém klimatu (Precision Stamping Inc. 2024), což je činí ideálními pro použití v pobřežních oblastech nebo prostředích s vysokou vlhkostí.
Analýza z roku 2023 provedená na 1 200 majitelích grilů zjistila, že:
Práškové nátěry odolné vysokým teplotám nabízejí trojnásobnou životnost proti rezavění ve srovnání se standardními sprejovými barvami. Smalt je účinný pro utěsnění mikroskopických pórů na stávajících dílech, aniž by narušil rozvody tepla. Zinkové povlaky oceli obvykle vydrží 7 až 10 let v mírném podnebí, jsou-li aplikovány na správně předopracované povrchy.
Kvalitní grilové kryty chrání kovové povrchy před deštěm, sněhem a vlhkostí. Podle studie Asociace výrobců venkovních spotřebičů z roku 2023 snižují korozi způsobenou vlhkostí v pobřežních oblastech o 68 %. Doporučují se modely s větracími panely pro minimalizaci kondenzace a elastickými lemy pro pevné sednutí i při větrném počasí.
Vinyl je vynikající v odolnosti proti vodě, ale postrádá prodyšnost, což ho činí vhodným pro krátkodobou ochranu před bouřkou. Směsi polyesteru vyvažují odolnost proti UV záření a trvanlivost a při pravidelném používání vydrží 2 až 3 roky. Ve vlhkých oblastech zabráníme tvorbě plísně pomocí námořních tkanin s odolností proti vodě nad 5 000 mm, které zároveň umožňují mírný průchod par.
V oblastech se sněhem nebo u moře ukládejte grily v mimo sezóně do vnitřních prostor – 59 % uživatelů v těchto oblastech hlásilo rychlejší vznik rezavění, pokud grily nechávali celý rok venku (Zpráva o údržbě grilů 2023). V mírnějším klimatu grily nechte venku, ale každý týden kontrolujte, zda se pod krytem nezachycuje vlhkost.
Umístění grilů na palety nebo jejich postavení na regály je udržuje mimo vlhkou zem, což přispívá ke vzniku asi 38 procent problémů s rezí podle studií o korozi z roku 2021. Pro uskladnění vyhledejte suchá místa s dobrým průtokem vzduchu, například skvěry nebo pod terasové stříšky. Ujistěte se, že je kolem každé strany grilu dostatek prostoru, ideálně alespoň šest palců volného prostoru ze všech stran, aby se zajistila vhodná cirkulace vzduchu. Vyhněte se však těmto plastovým plachtám, protože ve skutečnosti udržují vlhkost a zvyšují riziko oxidace přibližně o 27 %. Existují lepší možnosti, jak chránit vaše zařízení, aniž byste vytvářeli tyto skryté nebezpečí.
Silikagelové vložky nebo kompaktní dehumidifikátory umístěné uvnitř skříněk mřížek snižují vlhkost uvnitř až o 55 % (studie klimatu pobřeží 2023). U trvalých instalací vybírejte větrací skříně s žaluziemi, které zajišťují proudění vzduchu a současně chrání před deštěm – což je klíčové pro minimalizaci kondenzace ve vysoké vlhkosti.
Jakmile gril po vaření vychladne přibližně 10 až 15 minut, vezměte tuhou kartáčovou štětku a důkladně očistěte mřížky, zatímco zbytky jídla jsou ještě dostatečně měkké na to, aby se snadno odstranily. Nezapomeňte také otřít vnitřní stěny a chutné tyče pouze vlhkým hadříkem, abyste odstranili veškeré nepříjemné stříkání tuku z předchozích jídel. A nezapomeňte vyndat kapací misky alespoň jednou týdně. Pokud starý tuk necháte dlouho ležet, může dojít k oxidaci, která s časem povede ke vzniku rezavých skvrn. Většina lidí, kteří pravidelně udržují své grily, zjistí, že dodržování tohoto režimu snižuje hromadění tuku přibližně na polovinu ve srovnání s těmi, kdo čekají, až vznikne opravdový nepořádek, který bude potřeba později uklidit – podle doporučení většiny opraváren.
Důkladně vyčistěte každých 20–25 použití nebo alespoň jednou za grilovací sezónu. Odstraňte hořáky, mřížky a tepelné clony a omyjte je v teplé mýdlové vodě. Silně uhlíkaté části namočte do roztoku octa a vody v poměru 1:1, aby se lépe vyčistily.
Prošlapání vytváří polymerizovanou vrstvu oleje, která uzavře kov, odpuzuje vlhkost a zabraňuje přímému kontaktu s kyslíkem. Podle nedávného výzkumu odolnosti ukazují prošlapané mřížky po 12 měsících používání venku o 70 % méně rezivění než neprošlapané.
| Typ oleje | Teplota kouření | Nejlepší pro |
|---|---|---|
| Káňovy olej | 205 °C | Grilování za vysoké teploty |
| Odrůda vína | 420°F | Při častém používání |
| Avokádo | 520°F | Prodloužená odolnost |
Naneste tenkou vrstvu pomocí hadříku bez vláken a poté nahřejte gril na 500°F po dobu 30 minut, aby se olej vytvrdil do ochranného povrchu.
Zkontrolujte výskyt oranžovo-hnědých skvrnek v blízkosti svárů, škrábanců nebo kloubů – běžných míst, kde se riziko začíná. Pochybné místo otestujte magnetem; oslabená magnetická přitažlivost může naznačovat strukturální poškození způsobené koroze.
U lehké povrchové rzi:
Nepoužívejte ocelovou vatu na površích z nerezové oceli, protože zachycené úlomky mohou vyvolat další rzi.
Po odstranění rzi naneste na odkrytý kov nátěr odolný proti vysokým teplotám nebo keramické povlaky. Okamžitě znovu ošetřete litinové nebo uhlíkové ocelové mřížky. Ve vlhkém klimatu vložte do víka grilu sáček se silikagelovým práškem, který pohltí zbytkovou vlhkost a zabrání budoucí korozi.
Co způsobuje rez na terasových grilech?
Rez na terasových grilech je způsobena především expozicí na kyslík a vlhkost, která vede k oxidaci kovových částí.
Jaké jsou různé typy koroze, které ovlivňují grily?
Běžné typy zahrnují rovnoměrnou korozi, bodovou korozi, štěrbinovou korozi a galvanickou korozi.
Jak mohu zabránit rezavění mého grilu?
Používejte materiály z nerezové oceli, ochranné potahy a gril ukládejte vhodným způsobem, abyste minimalizovali vystavení vlhkosti a tvorbu rzi.
Jak často by měly být grily čištěny, aby se předešlo rezavění?
Důkladné čištění by mělo být provedeno každých 20 až 25 použití nebo alespoň jednou za sezónu grilování.
Jaké materiály jsou doporučeny pro grily odolné proti rezavění?
Nerezová ocel, smaltovaný hliník a keramické povlaky jsou účinné pro odolnost proti rezavění.
Pastime je jednou z vedoucích značek v Číně. Grily Pastime jsou navrženy tak, aby lidí přibližovaly. Buďte-li to rodinné barbasko, přátelská grilovací party nebo klidný večer pod hvězdami. Užijte si skvělou chvíli s grily Pastime!
EN