Коррозия возникает при окислении. Это происходит, когда железные детали гриля вступают в реакцию с кислородом и водой, образуя оксид железа, который со временем ослабляет металл. Грили, используемые на открытом воздухе, ржавеют быстрее по нескольким причинам. Температура постоянно колеблется во время готовки, а затем возвращается к нормальной окружающей температуре, что вызывает конденсацию внутри и вокруг компонентов гриля. Накопление влаги ускоряет процесс коррозии — с этим хорошо знаком каждый, кто пользовался уличным грилем.
Четыре основных типа коррозии, угрожающих долговечности гриля:
Проживание вблизи побережья значительно повышает вероятность образования ржавчины — иногда процессы коррозии ускоряются в три раза по сравнению с обычными условиями. Соленый воздух просто разъедает защитные покрытия на металлах. Когда влажность превышает 60 %, на поверхности металлов образуются тонкие слои влаги. А что можно сказать о грилях, оставленных на открытом воздухе? Они снова и снова подвергаются воздействию дождя, проходя через циклы увлажнения и высыхания. Исследование 2021 года, посвящённое работе уличной техники, показало, что именно такой режим эксплуатации стал причиной почти семи из десяти случаев преждевременной коррозии. Нет ничего удивительного в том, что жители прибрежных районов постоянно сталкиваются с проблемами коррозии.
Нержавеющая сталь эффективно устойчива к ржавчине благодаря содержанию хрома, который образует самовосстанавливающийся оксидный слой при контакте с кислородом. Сорта, содержащие не менее 16% хрома, снижают развитие коррозии на 62% во влажных климатах (Precision Stamping Inc. 2024), что делает их идеальными для прибрежных или влажных зон.
Анализ 2023 года среди 1200 владельцев грилей показал, что:
Порошковые покрытия, устойчивые к высоким температурам, обеспечивают в три раза больший срок защиты от ржавчины по сравнению со стандартными распыляемыми красками. Эмаль эффективна для герметизации микроскопических пор на существующих деталях без нарушения распределения тепла. Цинковые покрытия на стальных поверхностях обычно служат 7–10 лет в умеренных климатических зонах при нанесении на правильно загрунтованные поверхности.
Качественные чехлы для грилей защищают металлические поверхности от дождя, снега и влажности. Согласно исследованию Ассоциации производителей уличной техники 2023 года, они снижают коррозию, вызванную влагой, на 68% в прибрежных районах. Рекомендуется выбирать модели с вентилируемыми панелями для уменьшения конденсата и резинками по краю для надёжной фиксации в ветреную погоду.
Винил превосходит в водонепроницаемости, но уступает по воздухопроницаемости, что делает его подходящим для кратковременной защиты от дождя. Смеси полиэстера обеспечивают баланс устойчивости к УФ-излучению и долговечности, служат 2–3 года при регулярном использовании. В условиях повышенной влажности ткани морского класса с водонепроницаемостью 5000 мм и выше предотвращают появление плесени, обеспечивая небольшую паропроницаемость.
В зонах снежных или прибрежных районов храните грили в помещении в межсезонье — 59 % пользователей в таких климатах сообщили об ускоренном развитии коррозии при круглогодичном использовании на улице (Отчет по обслуживанию грилей, 2023). В более мягком климате можно оставлять грили на улице под чехлом, но необходимо еженедельно проверять наличие скопившейся влаги под чехлом.
Установка грилей на паллеты или размещение их на стойках позволяет держать их над влажной землей, что, согласно исследованиям коррозии 2021 года, является причиной около 38 процентов проблем с ржавчиной. Для хранения выбирайте сухие места с хорошей циркуляцией воздуха, например, сараи или пространство под навесами для патио. Убедитесь, что вокруг каждой стороны гриля есть свободное пространство — желательно не менее шести дюймов со всех сторон, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Избегайте использования пластиковых брезентов, поскольку они удерживают влагу и увеличивают вероятность окисления примерно на 27%. Существуют более подходящие варианты защиты оборудования, которые не создают таких скрытых опасностей.
Пакеты с силикагелем или компактные осушители, размещенные внутри шкафов для гриля, снижают влажность внутри на 55% (Исследование климата побережья, 2023 г.). Для постоянного монтажа выбирайте вентилируемые корпуса с жалюзийными боковыми сторонами, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, защищая при этом от дождя — это важно для минимизации конденсации во влажных условиях.
После приготовления пищи дайте решетке остыть примерно 10–15 минут, затем возьмите жесткую металлическую щетку и тщательно почистите решетки, пока остатки пищи еще достаточно мягкие, чтобы легко удаляться. Не забудьте также протереть внутренние стенки и пластины для ароматизации (flavorizer bars) слегка влажной тряпкой, чтобы удалить брызги жира от предыдущих приготовлений. И помните: вынимайте поддоны для стока жира как минимум раз в неделю. Застой старого жира вызывает окисление, что со временем может привести к образованию ржавчины. По данным большинства мастерских по ремонту, те, кто регулярно ухаживает за своей гриль-установкой, уменьшают скопление жира почти вдвое по сравнению с теми, кто откладывает уборку до тех пор, пока не появится сильный загрязненный налет.
Тщательно очищайте каждые 20–25 использований или как минимум один раз за сезон жарки. Снимите горелки, решетки и теплозащитные экраны, затем промойте их в тёплой мыльной воде. Для облегчения чистки сильно закопчённые детали замачивайте в растворе уксуса и воды в соотношении 1:1.
Приработанное покрытие формирует полимеризованный слой масла, который герметизирует металл, отталкивает влагу и предотвращает прямой контакт с кислородом. Согласно последним исследованиям долговечности, после 12 месяцев использования на открытом воздухе приработанные решётки образуют на 70 % меньше ржавчины по сравнению с неприработанными.
| Масляного типа | Температура дымления | Лучший выбор для |
|---|---|---|
| Канола | 400°F | Жарка при высокой температуре |
| Виноградные косточки | 420°F | Частое использование |
| Авокадо | 520°F | Повышенная долговечность |
Нанесите тонкий слой с помощью безворсовой ткани, затем нагрейте гриль до 500°F в течение 30 минут, чтобы масло затвердело и образовало защитное покрытие.
Проверяйте наличие оранжево-коричневых пятнышек около сварных швов, царапин или петель — это типичные места начала коррозии. Проверьте подозрительные участки магнитом; ослабленное магнитное притяжение может указывать на структурные повреждения из-за коррозии.
Для поверхностной ржавчины:
Не используйте стальную мочалку на поверхностях из нержавеющей стали, так как вклиненные фрагменты могут вызвать дальнейшее ржавление.
После удаления ржавчины нанесите термостойкую краску или керамическое покрытие на открытые металлические поверхности. Сразу же заново обработайте чугунные или стальные решетки маслом. В условиях повышенной влажности помещайте пакетик с силикагелем внутрь чехла для гриля, чтобы поглощать остаточную влагу и предотвращать дальнейшую коррозию.
Что вызывает ржавчину на грилях для патио?
Ржавчина на грилях для патио возникает в основном из-за воздействия кислорода и влаги, что приводит к окислению металлических деталей.
Какие существуют виды коррозии, влияющие на грили?
Наиболее распространённые виды включают равномерную коррозию, питтинговую коррозию, коррозию в зазорах и гальваническую коррозию.
Как предотвратить появление ржавчины на гриле?
Используйте материалы из нержавеющей стали, защитные чехлы и храните гриль в подходящем месте, чтобы минимизировать воздействие влаги и образование ржавчины.
Как часто следует чистить грили, чтобы предотвратить ржавчину?
Тщательную чистку рекомендуется проводить каждые 20–25 использований или как минимум один раз за сезон жарки.
Какие материалы рекомендуются для грилей, устойчивых к ржавчине?
Для защиты от ржавчины эффективны нержавеющая сталь, алюминий с порошковым покрытием и керамические покрытия.
Pastime является одним из ведущих брендов в Китае. Мангалы Pastime созданы для того, чтобы объединять людей. Будь то семейный барбекю, дружеская вечеринка или спокойный вечер под звездами. Наслаждайтесь прекрасным временем барбекю с мангалами Pastime!
EN