Karat terjadi apabila pengoksidaan berlaku. Ini pada asasnya adalah apa yang berlaku apabila bahagian besi pada grill bertindak balas dengan oksigen dan air, membentuk oksida besi yang membuat logam menjadi lebih lemah dari semasa ke semasa. Grill yang digunakan di luar biasanya berkarat lebih cepat disebabkan beberapa faktor. Suhu sentiasa naik turun semasa memasak kemudian kembali ke suhu udara biasa, yang menyebabkan kondensasi di dalam dan sekeliling komponen grill. Kumpulan wap air ini mempercepatkan proses pengaratan, sesuatu yang dialami oleh sesiapa sahaja yang pernah memiliki grill luar.
Empat jenis utama kakisan yang mengancam jangka hayat grill:
Tinggal berdekatan dengan kawasan pantai benar-benar meningkatkan kemungkinan pembentukan karat, kadang-kadang menyebabkan perengsaan tiga kali lebih cepat daripada biasa. Udara berasin hanya menghakis lapisan pelindung pada logam. Apabila kelembapan melebihi 60%, ia membentuk lapisan-lapisan nipis air di permukaan logam. Bagaimana pula dengan kisi-kisi yang ditinggalkan terbuka? Mereka terdedah kepada hujan berulang kali, mengalami kitaran basah dan kering secara berterusan. Satu kajian dari tahun 2021 yang meneliti peralatan luar mendapati bahawa pendedahan sebegini menjadi punca hampir tujuh daripada sepuluh masalah karat yang berlaku lebih awal. Tidak hairanlah penghuni rumah di kawasan pantai sentiasa menghadapi masalah kakisan.
Keluli tahan karat menentang karat secara berkesan berkat kandungan kromiumnya, yang membentuk lapisan oksida boleh pulih sendiri apabila terdedah kepada oksigen. Gred yang mengandungi sekurang-kurangnya 16% kromium mengurangkan pembentukan karat sebanyak 62% dalam iklim lembap (Precision Stamping Inc. 2024), menjadikannya sesuai untuk kawasan pesisir pantai atau kawasan berkelembapan tinggi.
Analisis 2023 terhadap 1,200 pemilik gril mendapati bahawa:
Salutan serbuk suhu tinggi menawarkan tempoh perlindungan karat tiga kali ganda lebih panjang berbanding cat semburan piawai. Enamel berkesan untuk menyegel liang mikroskopik pada komponen sedia ada tanpa mengganggu pengagihan haba. Salutan keluli galvanis biasanya tahan selama 7 hingga 10 tahun di kawasan sederhana apabila digunakan di atas permukaan yang telah diprim dengan betul.
Penutup gril berkualiti melindungi permukaan logam daripada hujan, salji, dan kelembapan. Menurut kajian Persatuan Perkakas Luar 2023, penutup ini mengurangkan kakisan berkaitan kelembapan sebanyak 68% dalam persekitaran pesisir. Pilih model dengan panel berventilasi untuk mengurangkan kondensasi dan hem elastik bagi kesesuaian yang lebih kukuh dalam keadaan berangin.
Vinyl unggul dalam ketahanan air tetapi kurang menyerap udara, menjadikannya sesuai untuk perlindungan jangka pendek terhadap ribut. Campuran poliester memberi keseimbangan antara rintangan UV dan ketahanan, tahan selama 2-3 tahun dengan penggunaan biasa. Di kawasan lembap, fabrik gred marin yang diklasifikasikan pada tahap 5,000+ mm ketahanan air dapat mengelakkan kulat sambil membenarkan perpindahan wap sedikit.
Di kawasan bersalji atau pesisir pantai, simpan gril di dalam rumah semasa musim tidak aktif; 59% pengguna di iklim ini melaporkan perubahan karat yang lebih cepat apabila meninggalkan gril di luar rumah sepanjang tahun (Laporan Penyelenggaraan Gril 2023). Di iklim yang lebih sederhana, kekalkan gril diliputi di luar rumah tetapi periksa setiap minggu untuk kelembapan yang terperangkap di bawah penutup.
Meletakkan kisi-kisi pada palet atau menempatkannya di rak memastikan ia tidak bersentuhan dengan tanah yang lembap, iaitu faktor yang menyumbang kepada kira-kira 38 peratus masalah karat menurut kajian kakisan dari tahun 2021. Untuk penyimpanan, carilah tempat kering dengan pengudaraan yang baik seperti pondok atau di bawah perlindungan patio. Pastikan terdapat ruang di sekeliling setiap sisi kisi-kisi, sekurang-kurangnya enam inci ruang kosong di semua sisi supaya udara dapat beredar dengan betul. Elakkan penggunaan kain plastik penutup (tarpaulin plastik), kerana ia sebenarnya menahan kelembapan dan meningkatkan kemungkinan pengoksidaan sebanyak kira-kira 27%. Terdapat pilihan yang lebih baik untuk melindungi peralatan anda tanpa mencipta bahaya tersembunyi ini.
Pek pelembap silika gel atau penyahlembapan padat yang diletakkan di dalam kabinet gril mengurangkan kelembapan dalaman sehingga 55% (Kajian Iklim Pantai 2023). Untuk pemasangan kekal, pilih alat perumah bervek dengan sisi berlubang untuk mengekalkan pengudaraan sambil melindungi daripada hujan, yang penting bagi meminimumkan kondensasi dalam persekitaran berkelembapan tinggi.
Setelah panggangan dibiarkan sejuk selama kira-kira 10 hingga 15 minit selepas memasak, ambil berus dawai yang keras dan gosokkan pada jejaring tersebut dengan baik sementara sisa makanan masih lembut dan mudah dibersihkan. Jangan lupa lap dinding dalaman dan bar penambah rasa dengan kain lembap sahaja untuk menghilangkan percikan gris yang degil dari hidangan sebelumnya. Dan ingatlah untuk mengeluarkan dulang titisan sekurang-kurangnya sekali seminggu. Membiarkan lemak lama terdedah boleh menyebabkan masalah pengoksidaan yang seterusnya membentuk tompok karat dari semasa ke semasa. Kebanyakan orang yang mengekalkan penjagaan panggangan secara berkala mendapati bahawa mengikut jadual seperti ini dapat mengurangkan pengumpulan gris hampir separuh berbanding mereka yang menunggu sehingga timbul kotoran teruk sebelum membersihkannya nanti, seperti yang disyorkan oleh kebanyakan bengkel pembaikan.
Lakukan pembersihan menyeluruh setiap 20-25 kali penggunaan atau sekurang-kurangnya sekali setiap musim memanggang. Alih keluar pembakar, jejaring dan perisai haba, kemudian basuh dengan air suam yang mengandungi sabun. Rendam bahagian yang sangat berkarbon dalam larutan cuka dan air 1:1 untuk memudahkan pembersihan.
Penyenaran membentuk lapisan minyak yang termeterai secara polimer, menutup logam, menolak kelembapan dan mencegah sentuhan langsung dengan oksigen. Menurut kajian ketahanan terkini, selepas 12 bulan penggunaan luar rumah, jejaring yang disenan menunjukkan 70% kurang karat berbanding yang tidak disenan.
| Jenis Minyak | Titik Asap | Terbaik Untuk |
|---|---|---|
| Canola | 400°F | Memanggang pada suhu tinggi |
| Biji anggur | 420°F | Penggunaan Kerap |
| Avokado | 520°F | Ketahanan Bertambah |
Gunakan lapisan nipis dengan kain bebas bulu, kemudian panaskan gril ke suhu 500°F selama 30 minit untuk mengeras minyak menjadi lapisan pelindung.
Periksa bintik-bintik perang jingga berhampiran kimpalan, calar, atau engsel—lokasi biasa permulaan karat. Uji kawasan yang mencurigakan dengan magnet; daya tarikan magnet yang lemah mungkin menunjukkan kelemahan struktur akibat kakisan.
Untuk karat permukaan ringan:
Elakkan menggunakan wool keluli pada permukaan keluli tahan karat, kerana serpihan yang tertanam boleh mencetuskan karat lanjut.
Selepas menghilangkan karat, sapukan cat suhu tinggi atau salutan seramik pada logam yang terdedah. Ulangi proses penenetan pada kisi besi tuang atau keluli karbon dengan segera. Di kawasan beriklim lembap, letakkan peket gel silika di dalam penutup gril untuk menyerap kelembapan baki dan menghalang kakisan masa hadapan.
Apakah yang menyebabkan karat pada gril patio?
Karat pada gril patio terutamanya disebabkan oleh pendedahan kepada oksigen dan kelembapan, yang membawa kepada pengoksidaan bahagian logam.
Apakah jenis-jenis kakisan yang mempengaruhi gril?
Jenis yang biasa termasuk kakisan seragam, kakisan lubang (pitting), kakisan celah (crevice), dan kakisan galvanik.
Bagaimanakah saya boleh mencegah gril saya daripada berkarat?
Gunakan bahan keluli tahan karat, penutup pelindung, dan simpan gril dengan betul untuk meminimumkan pendedahan kepada kelembapan dan pembentukan karat.
Seberapa kerapkah gril harus dibersihkan untuk mencegah karat?
Pembersihan menyeluruh harus dilakukan setiap 20-25 kali penggunaan atau sekurang-kurangnya sekali dalam setiap musim memanggang.
Apakah bahan yang disyorkan untuk gril yang tahan karat?
Keluli tahan karat, aluminium bersalut serbuk, dan salutan seramik adalah berkesan untuk rintangan karat.