Rugina apare atunci când are loc oxidarea. Acest lucru se întâmplă în esență atunci când părțile din fier ale unui grătar reacționează cu oxigenul și apa, formând oxid de fier care slăbește metalul în timp. Grătarele utilizate în aer liber tind să se oxideze mai repede din mai multe motive. Temperatura crește și scade constant în timpul gătitului, apoi revine la temperaturile normale ale aerului, ceea ce provoacă condensarea în interiorul și în jurul componentelor grătarului. Această acumulare de umiditate accelerează întregul proces de ruginire, lucru pe care oricine a deținut un grătar exterior îl cunoaște foarte bine din experiență.
Patru tipuri principale de coroziune amenință durabilitatea grătarului:
Locuirea în apropierea coastei sporește semnificativ șansele de formare a ruginii, uneori făcând ca materialele să se corodeze de trei ori mai repede decât în mod obișnuit. Aerul sărat atacă pur și simplu straturile protectoare de pe metale. Când umiditatea rămâne peste 60%, se formează straturi subțiri de umiditate chiar pe suprafețele metalice. Ce se întâmplă cu grătarele lăsate afară, expuse? Sunt lovite de ploaie din nou și din nou, trecând prin acele cicluri repetate de udare și uscare. Un studiu din 2021 privind aparatele exterioare a constatat că acest tip de expunere stă la baza a aproape șapte din zece cazuri de ruginire prematură. Este clar de ce proprietarii de case de la mal au mereu probleme cu coroziunea.
Oțelul inoxidabil rezistă eficient la rugină datorită conținutului său de crom, care formează un strat oxidic autoreparabil la expunerea la oxigen. Calitățile care conțin cel puțin 16% crom reduc apariția ruginii cu 62% în climat umed (Precision Stamping Inc. 2024), făcându-le ideale pentru zonele costiere sau cu umiditate ridicată.
O analiză din 2023 efectuată asupra a 1.200 de proprietari de grătare a constatat că:
Vopselele în pulbere rezistente la temperaturi ridicate oferă o durată de viață triplă în ceea ce privește protecția împotriva ruginii comparativ cu vopselele obișnuite aplicate prin pulverizare. Emailul este eficient pentru etanșarea porilor microscopici de pe piesele existente, fără a perturba distribuția căldurii. Acoperirile din oțel galvanizat au o durată tipică de 7-10 ani în zonele temperate, atunci când sunt aplicate peste suprafețe corespunzător grunduite.
Acoperământurile de calitate pentru grătare protejează suprafețele metalice de ploaie, zăpadă și umiditate. Conform unui studiu din 2023 realizat de Asociația Aplicantelor pentru Aria Deschisă, acestea reduc coroziunea legată de umiditate cu 68% în zonele costiere. Se recomandă modele cu panouri ventilate pentru a minimiza condensul și cu margini elastice pentru o fixare sigură în condiții de vânt.
Vinilul se remarcă prin impermeabilitate, dar are o respirație slabă, ceea ce îl face potrivit pentru acoperirea temporară în timpul furtunilor. Amestecurile de poliester oferă un echilibru între rezistența la UV și durabilitate, având o durată de viață de 2-3 ani cu utilizare regulată. În regiunile umede, materialele marine cu grad de impermeabilizare de peste 5.000 mm previn apariția mucegaiului, permițând totodată o ușoară trecere a vaporilor.
În zonele cu zăpadă sau costale, este recomandat să depozitați grătarele în interior în perioadele de nefolosire, deoarece 59% dintre utilizatori din aceste climat au raportat o progresie mai rapidă a ruginii atunci când le-au lăsat afară pe tot parcursul anului (Raportul de întreținere a grătarelor 2023). În climat mai blând, păstrați grătarele acoperite în exterior, dar verificați săptămânal prezența umidității acumulate sub capac.
Așezarea grătarelor pe paleți sau pe suporturi le ține departe de solul umed, un factor care contribuie la aproximativ 38 la sută din problemele de rugină, conform studiilor privind coroziunea din 2021. Pentru depozitare, căutați locuri uscate cu o bună circulație a aerului, cum ar fi hangare sau sub acoperișurile teraselor. Asigurați-vă că există spațiu în jurul fiecărei părți a grătarului, ideal cel puțin șase inci liberi pe toate laturile, pentru ca aerul să poată circula corespunzător. Evitați însă prelatele din plastic, deoarece acestea rețin umiditatea și cresc cu aproximativ 27% riscul de oxidare. Există opțiuni mai bune pentru a proteja echipamentul fără a crea aceste pericole ascunse.
Pachetele de gel de silică sau dispozitivele compacte de desumidificare plasate în interiorul cabinelor grătarului reduc umiditatea internă cu până la 55% (Studiul Climatului Litoral 2023). Pentru instalații permanente, alegeți carcase ventilate cu laturi jaluzea pentru a menține circulația aerului, protejând totodată împotriva ploii, esențial pentru minimizarea condensului în mediile cu umiditate ridicată.
Odată ce grătarul a avut timp să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute după gătit, luați o perie rigidă din sârmă și curățați bine grătarele în timp ce resturile de alimente sunt încă suficient de moi pentru a fi eliminate ușor. Nu uitați să ștergeți pereții interiori și barele de aromatizare doar cu o cârpă umedă, pentru a elimina toate stropiturile de grăsime rămase de la mesele anterioare. Și nu uitați să scoateți tavile de colectare a sucului cel puțin o dată pe săptămână. Lăsarea grăsimii vechi să stea în jurul aparatului provoacă probleme de oxidare, care pot duce în timp la apariția unor pete de rugină. Majoritatea persoanelor care întrețin regulat grătarele observă că respectarea acestui program reduce cantitatea de grăsime acumulată cam la jumătate, comparativ cu cei care așteaptă până apare o murdărie semnificativă pentru a curăța mai târziu, conform recomandărilor majorității atelierelor de reparații.
Efectuați o curățare completă la fiecare 20-25 de utilizări sau cel puțin o dată pe sezon de gătit la grătar. Îndepărtați arzătoarele, grătarele și ecranele termice, apoi spălați-le cu apă călduță și săpun. Lăsați piesele puternic carbonizate să se înmoaie într-o soluție de oțet și apă în proporție de 1:1 pentru o curățare mai ușoară.
Condiționarea creează un strat polimerizat de ulei care etanșează metalul, respingând umiditatea și prevenind contactul direct cu oxigenul. După 12 luni de utilizare în aer liber, grătarele condiționate prezintă cu 70% mai puțin rugină decât cele netratate, conform unei cercetări recente privind durabilitatea.
| Tip ulu | Punct de fum | Cel Mai Bine Pentru |
|---|---|---|
| Colza | 400°F | Gătit la temperatură înaltă pe grătar |
| Semințe de strugure | 420°F | Utilizare frecventă |
| Avocado | 520°F | Durabilitate extinsă |
Aplicați un strat subțire folosind o cârpă fără scame, apoi încălziți grătarul la 500°F timp de 30 de minute pentru a întări uleiul și forma un strat protector.
Examinați pentru pete portocaliu-brune în apropierea sudurilor, zgârieturilor sau balamalelor – puncte comune de începere a ruginei. Testați zonele suspecte cu un magnet; o atracție magnetică redusă poate indica o compromitere structurală datorată coroziunii.
Pentru rugină ușoară la suprafață:
Evitați folosirea vatei de oțel pe suprafețele din oțel inoxidabil, deoarece fragmentele încorporate pot declanșa o ruginire ulterioară.
După îndepărtarea ruginei, aplicați vopsea rezistentă la temperaturi ridicate sau un strat ceramic pe metalul expus. Repetați tratamentul de condiționare imediat pentru grătarele din fontă sau oțel carbon. În climat umed, plasați o pungă cu gel de silice în interiorul capacului grătarului pentru a absorbi umiditatea reziduală și a inhiba coroziunea viitoare.
Ce cauzează rugină pe grătarele de terasă?
Rugina de pe grătarele de terasă este cauzată în principal de expunerea la oxigen și umiditate, ceea ce duce la oxidarea pieselor metalice.
Care sunt tipurile diferite de coroziune care afectează grătarele?
Tipuri comune includ coroziunea uniformă, coroziunea punctiformă, coroziunea în crăpături și coroziunea galvanică.
Cum pot preveni apariția ruginei pe grătarul meu?
Utilizați materiale din oțel inoxidabil, acoperișuri protectoare și depozitați corespunzător grătarul pentru a reduce la minim expunerea la umiditate și formarea ruginei.
Cât de des trebuie curățate grătarele pentru a preveni ruginirea?
Curățarea completă ar trebui efectuată la fiecare 20-25 de utilizări sau cel puțin o dată pe sezon de gătit la grătar.
Ce materiale sunt recomandate pentru grătare rezistente la rugină?
Oțelul inoxidabil, aluminiul cu acoperire pulberizată și straturile ceramice sunt eficiente în rezistența la rugină.
Pastime este una dintre cele mai importante mărci din China. Grilele Pastime sunt concepute pentru a aduna oamenii. Indiferent dacă este vorba de o barbecuie în familie, o petrecere cu prieteni sau o seară liniștită sub stele. Bucurați-vă de timpul minunat al barbecue-ului cu grilele Pastime!
EN