Rūdys atsiranda, kai vyksta oksidacija. Tai esmėje yra tai, kas nutinka, kai kepimo anglio geležiniai komponentai reaguoja su deguonimi ir vandeniu, sudarydami geležies oksidą, kuris laikui bėgant silpnina metalą. Lauke naudojami kepsniniai paprastai rūdija greičiau dėl kelių priežasčių. Temperatūra nuolat kyla ir krenta kepimo metu, o po to grįžta į normalią aplinkos temperatūrą, dėl ko viduje ir aplink kepsninio komponentus susidaro kondensatas. Šis drėgmės kaupimasis pagreitina visą rūdijimo procesą – tai puikiai žino kiekvienas, kas turėjo lauke naudojamą kepsninį.
Kepsninių ilgaamžiškumą baugina keturi pagrindiniai korozijos tipai:
Gyvenimas netoli kranto tikrai padidina rūdijimo tikimybę, kartais darydamas taip, kad medžiagos koroduotų net tris kartus greičiau nei įprastai. Druskingas oras tiesiog „suėda“ apsaugines metalo dangas. Kai santykinė drėgmė ilgą laiką išlieka aukštesnė nei 60 %, ant metalinių paviršių susidaro plonytės drėgmės sluoksniai. O kaipgi kepintuvai, palikti atviroje erdvėje? Jie nuolat patiria lietaus poveikį, pakartotinai praeidami per drėgnas ir sausas fazes. 2021 m. atlikto tyrimo apie lauke naudojamus prietaisus duomenimis, būtent toks poveikis buvo beveik septyniems iš dešimties ankstyvų rūdijimo atvejų. Aišku, kodėl jūros pakrantėje gyvenantys žmonės nuolat kovoja su korozijos problemomis.
Nerūdijantis plienas efektyviai atsparus rūdžiavimui dėka chromo turinio, kuris sąveikaudamas su deguonimi sukuria savęs taisančią oksido sluoksnį. Rūšys, turinčios mažiausiai 16 % chromo, drėgnose klimato zonose sumažina rūdžiavimą 62 % (Precision Stamping Inc. 2024), todėl jos yra idealios jūros pakrantėse ar vietose su aukštu drėgnumu.
2023 m. analizė, apimanti 1 200 barbekiu kepintuvų savininkų, parodė, kad:
Aukštos temperatūros milteliniai dažai tris kartus padidina rūdžiavimo apsaugos trukmę lyginant su standartiniais purškiamaisiais dažais. Emalė efektyvi mikroskopinių porų užsandarinimui esamose detalėse, nesutrikdydama šilumos sklidimo. Cinkuoto plieno danga temperatuose zonose, tinkamai paruoštuose pagrinduose, paprastai išlaiko 7–10 metų.
Kokybiški kepimo anglių dangai apsaugo metalines paviršiaus dalis nuo lietaus, sniego ir drėgmės. Pagal 2023 m. Outdoor Appliance Association tyrimą, jie sumažina drėgmės sukeltą koroziją 68 % pajūrio zonose. Renkitės modelius su ventiliacijos angomis, kad būtų sumažinta kondensacija, ir elastingomis kraštinėmis juostomis, užtikrinančiomis tvirtą prigludimą vėjuotomis sąlygomis.
Vinilas puikiai atsparus vandeniui, tačiau neturi kvėpuojamumo, todėl tinka trumpalaikiam naudojimui audros metu. Poliesterio mišiniai suteikia subalansuotą UV spindulių atsparumą ir ilgaamžiškumą, su reguliariu naudojimu tarnauja 2–3 metus. Drėgnose vietovėse jūrinės klasės medžiagos, turinčios 5000+ mm vandens atspirtį, neleidžia atsirasti pelėsiui, leisdamos šiek tiek garų praeiti.
Snieguotose ar pakrantės zonose grillius reikėtų saugoti patalpose per nesezoną – 59 % tokiuose klimatiniuose regionuose gyvenančių vartotojų pranešė apie greitesnį rūdijimo procesą, palikdami įrenginius lauke visus metus (2023 m. Grilio priežiūros ataskaita). Švelnesniame klimatе grillius galima laikyti lauke po danga, tačiau reikia kas savaitę tikrinti, ar po danga nesikaupia drėgmė.
Grilus dedant ant paletų arba statant ant lentynų, jie laikomi nuo drėgnos žemės – tai prisideda prie apie 38 procentų rūdijimo problemų, kaip nurodyta 2021 metų korozijos tyrimuose. Saugojimui ieškokite sausų vietų su gera oro cirkuliacija, tokių kaip sandėliukai ar po terasos stogais. Įsitikinkite, kad aplink kiekvieną grilo pusę yra pakankamai erdvės, pageidautina bent 15 cm tarpas iš visų pusių, kad oras galėtų tinkamai cirkuliuoti. Venkite plastikinių brezentų, nes jie iš tikrųjų sulaiko drėgmę ir padidina oksidacijos tikimybę maždaug 27 %. Yra geresnių būdų apsaugoti įrangą, nesukuriant šių paslėptų pavojų.
Silikagelio pakeliai arba kompaktiški drėgmės surišėjai, dedami į kepimo angos spintas, sumažina vidinę drėgmę iki 55 % (2023 m. Pakrančių klimato tyrimas). Nuolatinėms montažėms pasirinkite vėdinamas konstrukcijas su grotelėmis šonuose, kad būtų užtikrintas oro cirkuliavimas, kartu apsaugant nuo lietaus – tai esminis kondensato susidarymo mažinimui aukštos drėgmės aplinkose.
Kai po kepimo grilis atvės apie 10–15 minučių, paimkite standžią vielinę šepetį ir gerai nuvalykite gardus, kol maisto likučiai dar pakankamai minkšti, kad lengvai nusidirtų. Nepamirškite išvalyti vidaus sienas ir skonio stiprintuvų juostas drėgnu skudurėliu, kad pašalintumėte visus nemaloniai užsilikusius riebalų purslus nuo ankstesnių patiekalų. Prisiminkite bent kartą per savaitę išimti lašelinės dėžutes. Senas riebalas, paliktas ilgesniam laikui, sukelia oksidacijos problemas, kurios ilgainiui gali sukelti rūdžiavimą. Dauguma žmonių, reguliariai prižiūrinčių savo grilius, pastebi, kad tokio grafiko laikymasis sumažina kaupiamą riebalų sluoksnį maždaug dvigubai, lyginant su tais, kurie laukia, kol susidarys tikras chaosas, kurį reikės valyti vėliau – bent jau taip rekomenduoja dauguma remonto dirbtuvių.
Kruopščiai valykite kas 20–25 naudojimus arba bent kartą per kepimo sezoną. Nuimkite degiklius, grotelės ir šilumos skydelius, tada plaukite su šiltu muilinu vandeniu. Smarkiai sukamšytas dalis lengvesniam valymui mirkykite 1:1 acto ir vandens tirpale.
Apdorojimas sukuria polimerizuotą aliejaus sluoksnį, kuris užsandarina metalą, atstumia drėgmę ir neleidžia tiesioginio kontaktų su deguonimi. Pagal naujausius tyrimus, po 12 mėnesių lauko naudojimo apdorotos grotelės rodo 70 % mažiau rūdžių nei neapdorotos.
| Olios tipas | Rūkymo taškas | Tinkamiausias |
|---|---|---|
| Rapsų | 400 °F | Aukštos temperatūros kepimas |
| Vynuogių sėklų | 420°F | Dažnas naudojimas |
| Avokado | 520 °F | Ilgalaikė ilgaamžiškumas |
Plonai padėkite naudodami plaušais nepaliečiamą audinį, tada įkaitinkite kepimui iki 500 °F ir laikykite 30 minučių, kad aliejus sukietėtų į apsauginį sluoksnį.
Patikrinkite, ar nėra oranžinių-rudų dėmelių šalia suvirinimo siūlių, įbrėžimų ar vyrių – tai dažni rūdijimo pradžios taškai. Abėtingas vietos patikrinkite magnetu; susilpnėjęs magnetinis priešinimas gali rodyti konstrukcinio pažeidimo dėl korozijos buvimą.
Lengvam paviršiniam surūdėjimui:
Venkite plieno vilnos ant nerūdijančio plieno paviršių, nes įstrigę šukeliai gali sukelti tolesnį rūdijimą.
Pašalinus rūdį, pažeistą metalą padengti aukštos temperatūros dažais arba keraminiu sluoksniu. Nedelsiant atnaujinkite įkaitinimo procedūrą keptuvėms iš liejamojo ar anglies plieno. Drėgnose klimato zonose į kepintuvo dangčio vidų įdėkite silicio gelio pakelį, kad būtų sugertas likęs drėgnis ir užkirstas kelias būsimai korozijai.
Kodėl ant terasoje esančių kepintuvų atsiranda rūdis?
Rūdis ant terasoje esančių kepintuvų atsiranda dėl metalinių detalių oksidacijos, kuri vyksta veikiant deguoniui ir drėgmei.
Kokie yra skirtingi korozijos tipai, kurie paveikia kepintuvus?
Dažniausi tipai yra tolygi korozija, duobutinė korozija, plyšinė korozija ir galvaninė korozija.
Kaip galiu apsaugoti savo kepintuvą nuo rūdijimo?
Naudokite nerūdijantį plieną, apsaugines dangas ir tinkamai saugokite kepintuvą, kad būtų sumažinta drėgmės poveikis ir rūdėjimas.
Kaip dažnai reikėtų valyti kepintuvus, kad būtų išvengta rūdijimo?
Kruopščiai valyti reikėtų kas 20–25 naudojimų arba bent kartą per kepsninės sezoną.
Kokie medžiagų tipai rekomenduojami atsparioms rūdijimui kepsninėms?
Nerūdijančiui plienui, milteliniais dengtam aliuminiui ir keraminiams dengteliams būdingas atsparumas rūdijimui.
Pastime yra vienas iš lyderių Kinijoje. Pastime grietuvai sukuriami, kad prisijungtų žmonės. Ar tai šeimos barbekas, draugų susitikimas ar ramus vakaras po žvaigždžių. Nuožadinkite puikų barbeką su Pastime Grietuvais!
EN