Una vegada acabada la barbacoa, encendre aquesta barbacoa portàtil a la calor màxima durant uns deu minuts per cremar qualsevol tros de menjar que queden. Quan aquestes grelles estiguin bonines i calentes, fes-les un bon raspador amb alguna cosa com un raspador de plàstic en lloc de pinzells metàl·lics que poden rascar superfícies. Fer això cada dia fa una gran diferència en mantenir les coses netes a llarg termini. Les investigacions suggereixen que aquest mètode elimina entre el 85 i el 88 per cent de la merda que s'ha quedat en el cos abans que es converteixi en un desastre real. La seguretat per primer però gent! Assegura't que tots els focs estiguin apagats i deixa que tot es refredï bé abans de guardar els equips o tocar qualsevol cosa que encara estigui calenta. Ningú vol acabar amb cremades per precipitar el procés.
Dedica 15 minuts setmanals a l'entrenació de la llum:
La negligència del manteniment de la cuina de gotes augmenta significativament el risc d'incendi, especialment en les unitats portàtils compactes, on les trampes de greix són més propenses a sobrebocar. Acaba inspeccionant els ports del cremador per detectar obstruccions amb una llanterna; elimina qualsevol escombraries visibles amb un raspall o un netejador de tubs de nylon.
Cada 46 setmanes, desmontar els components principals per a una neteja completa:
Torneu a muntar només quan totes les peces estiguin completament seques: la humitat atrapada accelera la corrosió i compromet el rendiment. Una neteja profunda regular conserva una distribució uniforme de la calor i allarga directament la vida útil funcional de la vostra barbacoa.
Tenir cura correctament de les reixes de la barbacoa fa tota la diferència quan es tracta d’aconseguir aquelles boniques marques de sellat en les carns, evitar que els aliments s’enganxin i prevenir la formació de rovell, que de fet és el que provoca que la majoria de barbacoes es deteriorin prematurament. Just després d’utilitzar la barbacoa, mentre les reixes encara estiguin calentes, fregi-les ràpidament amb una brotxa de filaments de llautó o amb una d’aquelles noves brotxes sense cap filament. Si hi ha restes persistents, remullar-les en aigua tibia amb sabó produeix resultats excel·lents; a continuació, només cal eliminar suavement els residus amb una pedra per a barbacoes. Assegureu-vos que quedin completament seques després del procés, ja que, segons alguns estudis que vam veure l’any passat, aproximadament dos terços de tots els problemes de corrosió en cuines exteriors provenen de la humitat residual. Quan les guardeu per períodes més llargs, apliqueu-les una fina capa d’un oli com l’oli de llavors de raïm o l’oli de colza, el qual forma una protecció contra la rovell al llarg del temps. Els usuaris de reixes de ferro fosa han de recordar enreixir-les cada tres mesos aproximadament: només cal aplicar-hi una capa d’oli i escalfar-les fins a uns 200 °C (aproximadament 400 °F) durant mitja hora. I sempre guardeu les diferents reixes separades durant l’emmagatzematge per evitar que es ratllin entre elles.
Quan els orificis dels bruleadors s’obstrueixen, les flames tendeixen a cremar de forma irregular sobre la superfície de cocció, cosa que redueix l’eficiència tèrmica, de vegades fins a un 40%. Acostumeu-vos a revisar aquests orificis una vegada al mes amb una bona llanterna i utilitzeu només netejadors d’injectors adequats per eliminar la brutícia. Les agulles o fils metàl·lics poden semblar pràctics, però realment comporten el risc de deformar o trencar aquestes obertures delicades. Per a les revisions anuals de seguretat, apliqueu aigua sabonosa sobre totes les connexions de gas mentre hi hagi pressió al sistema. Si comencen a formar-se bombolles en qualsevol lloc, això indica una fuita greu que requereix atenció immediata o bé trucar a algú que en tingui coneixement. Recordeu sempre desconnectar els recipients de propà quan ja no utilitzareu la barbacoa, guardar-los verticalment en un lloc fresc i ben ventilat, allunyat d’espurnes, i tancar completament les vàlvules després de cada ús. Segons les recomanacions de la NFPA, la majoria de persones haurien de substituir els seus reguladors quan tinguin entre dos i tres anys per garantir que tot funcioni de manera segura i sense sorpreses en el futur.
Que la humitat afecti una barbacoa portàtil és probablement la raó més important per la qual comencen a rovellar-se amb el pas del temps, cosa que vol dir que emmagatzemar-les de forma intel·ligent és realment fonamental si volem que duri molt de temps. La millor opció? Mantenir-les a l’interior, on la temperatura es manté estable, potser a un garatge o una caseta d’eines. Però què passa quan no tenim més remei que deixar-les a l’exterior? Llavors cal fer-se amb una coberta de bona qualitat que permeti la circulació de l’aire però impedeixi l’entrada de la pluja, i intentar col·locar la barbacoa a l’ombra d’una marquesina o del sostre d’una porxada sempre que sigui possible. Quan ens preparem per a l’hivern, cal dedicar una estona a netejar-ho tot a fons. Assegureu-vos que cada peça, des dels bruleadors fins a les incòmodes safates de goteig, quedi completament seca després de la neteja. Una fina capa d’oli de cuinar també fa miracles en les peces metàl·liques. Tanmateix, mai no penseu a cobrir una barbacoa encara calenta o una que encara tingui gotes d’aigua adherides. Aquestes petites bosses d’humitat atrapada corroeran el metall molt més ràpidament del que ningú desitja. Segons informen els fabricants, les persones que emmagatzemen correctament les seves barbacoes durant els mesos freds solen aconseguir entre tres i cinc anys addicionals de vida útil respecte a les que no dediquen atenció a un manteniment adequat.
Els controls de seguretat no són només una tasca que cal fer de tant en tant per a qui vol que les seves barbacoes portàtils duriïn molt de temps i funcionin correctament sense causar accidents. Cada cop abans d'encendre la barbacoa, preneu-vos un moment per revisar-la. Comproveu si els brulejadors presenten alguna fosa o taques de rovell, assegureu-vos que el tub de gas es troba en bones condicions, sense fissures ni inflaments estranys, i vegeu si l'encesor produeix espurnes de forma fiable quan es prem. Si es tracta d'un model de propano, no oblideu fer una prova mensual de fugues aplicant aigua sabonosa a totes les connexions. Si es formen bombolles, això indica un problema que cal resoldre immediatament. Mantingueu els recipients de propano sempre en posició vertical en llocs on hi hagi bona circulació d'aire, sense deixar-los exposats directament al sol ni a prop de cap font de calor. Recordeu sempre tancar tant la vàlvula del recipient com la vàlvula de la barbacoa un cop finalitzat l'ús. Mai deixeu la barbacoa sense supervisió mentre estigui en funcionament, especialment quan hi hagi nens o animals domèstics, que han d'estar com a mínim a uns quants peus de distància de la zona on ballen les flames. La rovell comença petita però es propaga ràpidament, per tant, cal atacar-la des del principi. Fregiu qualsevol zona rugosa amb una pasta feta de bicarbonat sòdic, enxagueu-ne bé i deixeu-ho assecar completament abans d'aplicar-hi una pintura resistente a altes temperatures. Les persones que segueixen aquests hàbits informen de molts menys problemes relacionats amb incendis i, a més, les seves barbacoes solen rendir millor durant moltes temporades d'ús.
Posar la planxa a temperatura màxima ajuda a cremar qualsevol residu d’aliments, el que facilita la neteja i evita l’acumulació de restes adherides.
Es recomana fer una prova de fuites mensual per assegurar que la vostra planxa de gas butà és segura d’utilitzar i que no hi ha cap fuga al sistema de gas.
Per a un emmagatzematge òptim, guardeu la planxa a l’interior o, si és a l’exterior, cobriu-la completament, assegurant-vos que romanca seca i protegida de la humitat, la qual pot provocar rovell.
Un manteniment adequat de la planxa, incloent-hi la neteja i el manteniment regulars, allarga significativament la seva vida útil en prevenir la rovell i garantir un funcionament segur.
Pastime és una de les marques principals a China. Les brasadores Pastime estan dissenyades per reunir persones. Sigui una barbacoa familiar, una festa entre amics o una vesprada tranquil·la sota les estrelles. Gaudeix d'un moment fantàstic de barbacoa amb les brasadores Pastime!
EN