Žarenje na žagino je že dolgo klasičen način priprave hrane v vrtu, vendar vedno več kuharjev, ki skrbijo za okolje, uvidi prednosti tega načina kot zelene izbire. Pogledajmo, kako lahko prižiganje teh žarečih ogljev koristi planetu – hkrati pa poveča zabavo pri kuhanju na prostem.
Za začetek je dobra žagara iz dreves, kar je obnovljiv material. Ko proizvajalci pridobivajo les iz dobro upravljanega gozda, ohranjajo oskrbo in zmanjšujejo odpadke. V tem smislu je žagar bolj domači gorivo kot propan ali zemeljski plin, ki oba skozi življenjsko dobo vnašata več ogljika v zrak. Uporaba odgovorno proizvedenih briketov ali kosnate žage pomaga zmanjšati klimatsko breme poletnih roženj.
Poleg tega lahko žagorna rešetka sprosti manj toplogrednih plinov kot plinska rešetka, ko se upošteva vse skupaj. Veliko je odvisno od kakovosti žage; naravna kosnata žaga gori bolj čisto in oddaja močno toplino brez dodatnih polnil. Ker gori pri visokih temperaturah, kuharji porabijo manj žage za zapeklo meso ali pečene zelenjave, kar vodi v manjše emisije v enem samem roženju. S tem, da uporabijo to žago namesto da bi zasučali plinski ventil, domači kuharji naredijo majhen, a resen korak proti hladnejši planeti.
Kuhanje na žerjavici se pogosto dojema kot bolj ročna in naravna metoda peke. Počasen, enakomeren dim iz resničnih briketov ali lesnega oglja dodaja okus, ki ga mnogi ljudje ocenjujejo višje kot čisto izgorevanje plina. Zaradi tega okusa se mnogi domači kuharji zdaj raje odločajo za žerjavico, ko želijo pripraviti bogato jed in hkrati pokloniti svežemu, zemeljskemu trendu, ki se pojavlja v organskih in lokalnih menijih. Prižiganje teh opeklice ne pomeni le dvigovanja steaka; posreduje tudi premik stran od preveč obdelanih kuharskih metod. Izbira žerjavice tako lahko pomeni majhen korak v smeri okolju prijaznejšega prehranjevanja.
Odpadki so še ena panoga, kjer lahko žogica sijajno nastopa z ustreznim blagovno znamko. Številni proizvajalci trenutno uporabljajo stare paletne predelke, odpadne lesne ostružke ali kmetijske ostanke za izdelavo svojih briketov in tako tem materialom podarjajo novo življenje namesto da bi ležali na odlagališču. To ne samo da zmanjšuje količino odpadkov, temveč tudi zmanjšuje pritisk na mlade drevesa, saj se prihrani dodatna žetev. Tako ko grillers (uporabniki rešeta) izberejo žogico pri podjetjih, ki jasno označijo te skupne vire, ti s svojo izbiro tiho podpirajo krožno gospodarstvo, ki usklaja grillske navade s preudarnim načinom življenja.
Ko zapremo temo, kuhanje na prostem na žagarje prinaša presenetljivo številne okoljske prednosti. Ko žagar izvira iz urejenih gozdov in je čas gorenja kratek, zmanjša nepotrebne emisije ter doda bogat okus, ki mu večina navadnikov plina priznava, da mu manjka. Ker kupci zdaj iščejo izdelke, ki so prijazni do planeta, si preprost žagorjev žarujevalec prislužuje trdno mesto poleg sončnih panelov in kompostnih posod na hrbtenih verandah po državi. Naprej nas bo vsakožgana misel na Zemljo ob vsakem prižigu ognja – in izbira goriv, ki temu izboru ustrezajo – naredila iz grilovanja ne le sezonski šport, temveč tudi korak v smeri pametnejšega življenja.
EN