Quan una graella de barbacoa té problemes per escalfar-se prou o mantenir una temperatura constant, probablement hi ha algun problema a sota. La majoria de la gent se n'adona quan la graella triga massa a escalfar-se més enllà dels 15 minuts o quan un costat es posa molt més calent que l'altre durant la cuina. Comproveu les canonades dels cremadors per veure si hi ha brutícia que bloquegi el pas de la flama i reviseu també els escuts tèrmics, ja que podrien estar gastats després d'anys d'ús. El manual de Jackson Grills indica que aproximadament dos terços dels problemes de calefacció es deuen a cremadors bruts o reguladors de gas mal alineats. Agafeu un termòmetre infraroig per comprovar fins a quin punt la calor és uniforme en diferents zones de la graella. Si hi ha una diferència de més o menys 40-50 graus entre àrees, és molt probable que no entri prou aire o que el gas no arribi als llocs on hauria d'anar.
Quan els encenalls dels graelles de gas fallen, normalment es manifesten com espurnes febles, aquells molestos clics retardats del sistema d'encesa o, de vegades, simplement no passa res en intentar encendre'l. Aproximadament el 42% d'aquests problemes es deu a elèctrodes corroïts o a bateries descarregades en els sistemes d'encesa electrònics. Amb els sistemes d'encesa manual, si la flama es comporta d'una manera estranya o triga molt a encendre's després d'obrir el gas, probablement hi ha algun problema amb la canonada de combustible obstruïda o potser la vàlvula reguladora no funciona correctament. Una cosa que val la pena comprovar sempre és la distància real entre l'encenedor i el cremador. Si hi ha més d'un quart de polzada de separació entre ells, l'espurna gairebé mai arribarà correctament. He vist aquest problema diverses vegades mentre diagnosticava graelles de jardí.
Les flames febles o els punts on la calor no és adequada normalment es produeixen quan el gas no pot circular correctament pel sistema. En primer lloc, assegureu-vos que hi ha pròpia suficient al dipòsit i reviseu els tubs d'alimentació per detectar qualsevol doblegament que pugui reduir la pressió, de vegades fins a un 30%. Els propietaris de barbacoes de gas natural també haurien de revisar les pantalles d'entrada, ja que amb el temps poden acumular pols i quedar bloquejades. Quan les flames presentin aspectes diferents entre els cremadors, agafeu una petita brotxa de filferro d'uns 0,04 polzades o 1 mm d'amplada i netegeu tota la greix acumulada als orificis. La majoria de vegades, aquesta suciedat és el que impedeix que el gas circuli correctament.
Quan veiem aquelles flames grogues o taronges que provenen dels nostres aparells, en realitat és un senyal que alguna cosa no va bé amb la manera com es crema el combustible. El problema normalment es deu a una quantitat insuficient d'oxigen que no es barreja correctament amb el subministrament de propan. Què passa després? A més de suposar un greu risc per a la salut a causa de l'acumulació de monòxid de carboni, el calefactor simplement ja no funciona tan bé com abans, probablement perdent entre un quart i gairebé la meitat del seu rendiment tèrmic potencial. Per solucionar aquest problema, la majoria de persones necessiten ajustar les petites vàlvules d'aire situades directament al cremador. Un bon punt de partida per a la majoria de models sembla ser uns 1/8 de polzada d'obertura, cosa que permet que entri prou aire sense deixar de mantenir l'eficiència. Tanmateix, si després d'aquests ajustos les flames continuen tenint un aspecte incorrecte, podria haver-hi problemes més greus, com ara vàlvules de gas defectuoses o fins i tot fuites en alguna connexió. En aquest cas, és absolutament essencial trucar a algú que en sàpiga per qüestions de seguretat.
Comenceu verificant el nivell de propan mitjançant el marcador integrat del dipòsit o la mesura del pes. Les mànigues soltes o esquerdatades—responsables del 34 % dels incidents relacionats amb gas segons l'informe de seguretat de barbacoa de 2025—s'han de substituir immediatament. Assegureu-vos que totes les connexions estiguin ben ajustades a mà, evitant un excés d'apret que pugui danyar els anells O.
Un regulador gelat sovint es manifesta amb flames febles o absència de flux de gas. Tanqueu el dipòsit, desconnecteu el regulador i deixeu-lo escalfar fins a temperatura ambient. Per a problemes persistents, inspeccioneu la màniga en busca de doblecs que bloquegin el flux de gas: endreceu-los o substituïu les parts danyades per restablir la pressió adequada.
Barreja un 50 % de sabó per a plats i aigua, després aplica amb una brotxa als connexions i canonades. Obre lentament la vàlvula del gas sense encendre la graella: les bombolles indiquen fuites. Els protocols d'assaigs industrials mostren que aquest mètode identifica el 92 % de les fuites quan s'aplica sobre components freds.
Si els reguladors no superen l'assaig del sabó o presenten corrosió, cal reemplaçar-los. Les unitats noves haurien de mantenir una pressió de 11 polzades de columna d'aigua (11 WC) per al funcionament òptim dels cremadors. Sempre cal purgar l'aire de les canonades obrint lentament la vàlvula del dipòsit durant 30 segons abans de fer la prova.
Si només un cremador no s'encén mentre els altres funcionen bé en una barbacoa, el problema probablement és local i no un avaria important del sistema. La majoria de persones descobreixen que els seus problemes es deuen a uns elèctrodes d'encesa bruts o a l'entrada d'aigua en algun punt del sistema. Les investigacions indiquen que al voltant del 70-75% d'aquests problemes en un sol cremador es deuen realment a generadors d'espurnes bloquejats per acumulació de greix antiga. Tanmateix, quan cap dels cremadors s'encén, cal examinar primer qüestions més generals, com la pressió que produeix el regulador i si la vàlvula de gas podria estar malmesa. Netegar les puntes dels elèctrodes amb una brotxa suau és un bon pas inicial; després, ajusteu-ne la posició perquè estiguin a uns 3 mm dels orificis del cremador, a fi d'aconseguir l'espurna òptima quan torneu a intentar encendre'l.
Quan els cremadors produeixen flames febles o escalfen de manera desigual, normalment són responsables els conductes bloquejats. Comenceu traient les graelles i utilitzeu una brotxa de filferro petita d'uns 0,9 mm d'gruix per netejar els orificis. Després de fregar, bufeu fort als tubs amb aire comprimit per a una neteja completa. La majoria de tècnics consideren que aquesta combinació funciona molt millor que simplement raspar manualment, reduint significativament els problemes de reencesa. No oblideu comprovar les proteccions contra aranyes un cop finalitzat el manteniment. Una ullada ràpida assegura que encara siguin al seu lloc perquè les plagues no puguin tornar a entrar més tard.
Les fallades cròniques d'encesa requereixen proves sistemàtiques:
Si les flames s'apaguen durant la cuina, inspeccioneu els sensors tèrmics per acumulació de carboni, una causa freqüent de tancaments de seguretat falsos. Recents proves de camp mostren que el 68% dels problemes persistents d'encesa es resolen després de netejar els sensors i ajustar l'obertura dels elèctrodes.
Quan la greix de la carn cau sobre els cremadors de la graella, sovint provoca aquelles petites explosions de foc molestes que coneixem prou bé. La millor manera de reduir-les? Rasqueu bé les barres abans de començar a cuinar perquè hi hagi menys greix acumulat. També podeu intentar col·locar les carns en zones que no estiguin directament sobre les parts més calentes de la graella. En models de gas específicament, reduir la potència al voltant d'un quart quan cuineu aliments grassos com bistecs o ales de pollastre fa una gran diferència. Algunes persones indiquen veure aproximadament un 40 per cent menys de flames no desitjades sense sacrificar la rapidesa amb què cuinen correctament els aliments.
La majoria de la gent probablement ha experimentat aquelles zones molestes on l'aliment es crema massa mentre altres àrees romanen poc cuites. L'origen del problema? Sovint són els orificis dels cremadors obstruïts, que alteren la distribució de les flames sobre la superfície de cuinat. Abans d'encendre la barbacoa la propera vegada, agafeu una escuradissa de filferro i fregueu bé aproximadament tres quarts dels cremadors per eliminar el residu acumulat. Per un millor control de la distribució de la temperatura, especialment en aquells models sofisticats de múltiples zones, proveu de desactivar completament un o dos cremadors. Això crea allò que anomenem zones fresques, que permeten gestionar més eficacement les zones calentes. I no oblideu posar safates de goteig d'alumini sota les carns; recullen tota la greixosa mentre reflecteixen la calor cap amunt, cosa que ajuda a assolir aquell marc perfecte que sempre busquem.
Quan veiem aquelles flames grogues i tremoloses que provenen dels nostres cremadors, normalment vol dir que alguna cosa no està cremant correctament perquè no hi ha prou oxigen o potser hi ha un problema amb el flux de gas. La majoria de persones poden arreglar això elles mateixes ajustant la petita vàlvula d'aire del cremador fins que les flames tornin a ser blaves. Segons alguns estudis que circulen per la indústria, fer aquest petit ajust pot arribar a augmentar l'eficiència tèrmica entre un 15% i un 30% en sistemes de gas. No oblideu comprovar també els tubs Venturi! Les teranyines i nius d'insectes sovint s'acumulen allà amb el temps, així que netegeu-los bé amb aire comprimit almenys un cop cada pocs mesos per mantenir-ho funcionant correctament.
Els dipòsits nous de propan ocasionalment causen "blocatge de gas" degut a sobreesforços de pressió que activen els reguladors de seguretat. Reinicieu el sistema posant tots els cremadors a màxim durant 60 segons per igualar la pressió, i llavors torneu a encendre. Aquest protocol de derivació resol el 90% dels fallades d'encesa amb dipòsits nous, segons les directrius de seguretat d'aparells de gas.
La neteja regular evita l'acumulació de carboni i greixos a les superfícies de la graella, una cosa que provoca al voltant del 60-65% de tots els problemes de rendiment segons informes del sector. Comenceu amb les barres calentes i fregueu-les amb un netejant d'acer inoxidable per eliminar els residus d'aliments enganxats. Quan treballeu amb els tubs dels cremadors, agafeu uns filferros i passeu-los pels possibles obturacions que puguin impedir el flux adequat de gas. No oblideu tampoc les safates de greix; comproveu-les cada mes aproximadament, ja que quan s'obstrueixen, el risc d'incendis augmenta al voltant del 40%. Finalitzeu amb una rapida aspersió de vinagre barrejat amb aigua. Això ajuda a eliminar els residus àcids sense danyar les superfícies metàl·liques subjacents. La majoria de cuiners aficionats s'entesten a ometre aquests passos fins que apareixen problemes, però una mica de manteniment fa molta diferència per mantenir la graella funcionant correctament temporada rere temporada.
Adopteu una rutina d'inspecció estacional de 5 punts que ha demostrat reduir els costos de reparació en un 34%:
La investigació del Preventive Maintenance Filters Guide mostra que les barbacoes que reben netejes profunds trimestrals duren de 3 a 5 anys més que les que es descuiden. Guardeu els components en condicions seques entre ús i ús per evitar el desgast causat pel temps.
Si la vostra barbacoa triga molt a escalfar-se o té un escalfament irregular, comproveu si hi ha tubs del cremador bloquejats o escuts tèrmics gastats. L'ús d'un termòmetre infraroig pot ajudar a verificar la distribució de la calor.
Les barbacoas de gas poden fallar a l'hora d'encendre-se a causa d'elèctrodes corroïts, bateries descarregades en els encenedors electrònics o problemes amb la canonada de combustible i la vàlvula reguladora. Assegureu-vos que l'encenedor estigui correctament posicionat prop del cremador.
Rasqueu les grales abans de cuinar per eliminar l'excés de greix, i col·loqueu les carns lluny de les zones més calentes de la barbacoa. Reduïu la potència quan cuineu aliments grassos per minimitzar les flames no desitjades.
Les flames grogues indiquen una mescla inadequada d'oxigen amb el combustible. Ajusteu la trapa d'aire del cremador i comproveu si hi ha fuites en les connexions de gas per assegurar una combustió segura.
Barregeu 50% de sabó per a plats amb aigua i apliqueu-la a les connexions i canonades amb un pinzell. Obriu la vàlvula de gas sense encendre la barbacoa; si apareixen bombolles, indica fuites.
Pastime és una de les marques principals a China. Les brasadores Pastime estan dissenyades per reunir persones. Sigui una barbacoa familiar, una festa entre amics o una vesprada tranquil·la sota les estrelles. Gaudeix d'un moment fantàstic de barbacoa amb les brasadores Pastime!
EN