Когато скарата има проблем с достигането или поддържането на достатъчно висока температура, вероятно нещо не е наред отдолу. Повечето хора забелязват, когато скарата им се затопля прекалено дълго — повече от 15 минути, или когато по време на готвене едната страна става значително по-гореща от другата. Проверете тръбите на горелките за евентуални замърсявания, които пречат на пламъка, и не пренебрегвайте топлинните щитове — те може да са износени след години употреба. Според ръководството на Jackson Grills около две трети от всички проблеми с отоплението се дължат на мръсни горелки или неправилно подредени газови регулатори. Използвайте инфрачервен термометър, за да проверите колко равномерна е температурата в различните части на скарата. Ако разликата между отделните зони е над 40–50 градуса, вероятно има недостатъчен въздушен поток или газът не достига до необходимите места.
Когато запалките на газовите скари не работят, обикновено се проявяват като слаби искри, досадни забавени щраквания при стартиране или понякога изобщо нищо не се случва при опит за запалване. Около 42% от тези проблеми се дължат на корозирани електроди или батерии, които са изгубили заряда си в електронните стартери. При ръчни системи за запалване, ако пламъкът се държи странно или отнема цяла вечност да се появи след включване на газта, вероятно има проблем със запушен горивен тръбопровод или регулаторният вентил не работи правилно. Едно нещо, което заслужава да проверявате всеки път, е колко близо до горелката е разположена запалката. Ако разстоянието между тях е повече от 6 мм, искрата най-често просто няма да достигне правилно. Виждал съм това да се случва доста често при диагностика на задворни скари.
Слаби пламъци или петна, където топлината не е достатъчна, обикновено се появяват, когато газът не може да преминава правилно през системата. Първо проверете дали има достатъчно пропан в резервоара и инспектирайте тръбите за подаване на газ за евентуални извивки, които понякога могат да намалят налягането с до 30%. Притежателите на скари, работещи с природен газ, също трябва да проверят входните филтри, тъй като те с времето се запушват с мъх. Когато пламъците изглеждат различни по горелките, вземете малка четка с диаметър около 1 мм (0,04 инча) и изчистете внимателно всички натрупани мазнини от отворите. В повечето случаи именно тази мръсотия попречва на правилния поток на газ.
Когато видим жълти или оранжеви пламъци, идващи от нашите уреди, всъщност това е знак, че нещо не е наред с изгарянето на горивото. Проблемът обикновено се дължи на недостатъчно количество кислород, което не се смесва правилно с пропановия доставен газ. Какво се случва след това? Освен че представлява сериозна заплаха за здравето поради натрупване на въглероден оксид, нагревателят просто вече не работи както трябва и вероятно губи от една четвърт до почти половината от потенциалния си топлинен капацитет. За да се отстрани този проблем, повечето хора трябва да настроят малките въздушни клапи, разположени точно на горелката. Добра начална точка за повечето модели изглежда е около 1/8 инч отворено пространство, което позволява достатъчно въздух да навлезе, като същевременно запазва ефективността. Но ако след тези настройки пламъците все още изглеждат неправилно, може да има по-сериозни проблеми, като дефектни газови вентили или действителни течове някъде по връзките. В този момент е абсолютно задължително да се повика специалист, за да се осигури безопасност.
Започнете с проверка на нивото на пропан, като използвате вградения манометър на резервоара или чрез измерване на теглото. Шланговете с пукнатини или лоши връзки – отговорни за 34% от инцидентите с газ според Доклада за безопасност при барбекюто 2025 – трябва незабавно да бъдат заменени. Уверете се, че всички връзки са затегнати с ръка, като се избягва прекомерно затегляне, което може да повреди уплътнителните пръстени.
Замръзнал регулатор често се проявява като слаб пламък или липса на газов поток. Изключете резервоара, откачете регулатора и му позволете да се затопли до стайната температура. При продължаващи проблеми проверете шланговете за прегъвания, които блокират газовия поток – изправете или заменете повредените участъци, за да се възстанови правилното налягане.
Смесете 50% съдомиялно средство и вода, след това нанесете сместа с четка върху връзките и шланговете. Бавно отворете газовия вентил, без да запалвате скарата — образуването на мехурчета показва наличие на течове. Според индустриални тестови протоколи този метод открива 92% от течовете, когато се прилага върху студени компоненти.
Ако редукторите не издържат теста със сапунен разтвор или има признаци на корозия, задължително е да бъдат сменени. Новите устройства трябва да поддържат налягане от 11 инча воден стълб (11 WC) за оптимална работа на горелките. Винаги изчиствайте въздуха от тръбопроводите, като бавно отваряте вентила на резервоара в продължение на 30 секунди преди теста.
Ако само една горелка не се запали, докато другите работят нормално на скара, вероятно проблемът е локален, а не свързан с по-голям системен дефект. Повечето хора установяват, че проблемните участъци са причинени от мръсни електроди за запалване или от проникване на вода някъде в системата. Проучвания показват, че около 70–75% от тези единични проблеми с горелките всъщност се дължат на искрови генератори, блокирани от натрупана стара мазнина. Когато обаче никоя от горелките не се запали, първо проверете по-големите въпроси, като например какъв е натискът, който регулаторът издава, и дали самият газов вентил не е повреден. Почистването на върховете на електродите с мека четка е разумен първи ход, след което коригирайте положението им, така че да са на около една осма инч разстояние от отворите на горелките, за да се получи най-добрия възможен искрови разряд при следващия опит за старт.
Когато горелките произвеждат слаб плам или неравномерно нагряване, обикновено виновни са блокирани канали. Започнете с демонтирането на решетките и използвайте малка метална четка с дебелина около 0,9 мм, за да почистите отворите. След почистването с четка, продухнете тръбите добре с компресиран въздух, за да осигурите пълно почистване. Повечето техници установяват, че тази комбинация работи много по-ефективно от чистото ръчно скрабване и значително намалява проблемите с повторното запалване. Не забравяйте да проверите предпазните мрежи след приключване на поддръжката. Бърз преглед гарантира, че те все още са на мястото си и ще попречат на насекомите да се вмъкнат обратно по-късно.
Хроничните повреди при запалване изискват систематично тестване:
Ако пламъкът угасне по време на готвене, проверете термичните сензори за натрупване на въглерод — основната причина за ложни безопасносни изключвания. Според последни полеви тестове 68% от постоянните проблеми с възпламеняването се отстраняват след почистване на сензорите и настройка на електродния разстояние.
Когато мазнините от месото капнат върху горелките на скарата, често се получават онези дразнещи малки огнени експлозии, които всички познаваме прекалено добре. Най-добрият начин да ги намалите? Добре изчистете решетките преди началото на готвенето, за да има по-малко мазнини. Опитайте също да поставяте месото там, където то няма да бъде директно над най-горещите части на скарата. При газови модели конкретно, намаляването на температурата с около една четвърт при готвене на мазни храни като стекове или пилешки крилца прави истинска разлика. Някои потребители съобщават за около 40 процента по-малко нежелани пламъци, без да жертват скоростта, с която храната се готви напълно.
Повечето хора вероятно са имали неприятни епизоди, когато храната се изгаря прекомерно на някои места, докато други остават недоготвени. Причината? Често това са запушени отвори на горелките, които нарушават разпределението на пламъците по повърхността за готвене. Преди да запалите скарата следващия път, вземете четка с метални щетини и добре изчистете около три четвърти от горелките, за да премахнете натрупаните остатъци. За по-добър контрол върху разпределението на температурата, особено при моделите с няколко зони, опитайте напълно да изключите една или две горелки. Така се създават така наречените студени зони, които позволяват по-ефективно управление на горещите петна. И не забравяйте алуминиевите капачки за събиране на мазнини под месото – те събират цялата мазнина и отразяват топлината обратно нагоре, което помага да се получи перфектното опечено, което винаги търсим.
Когато видим тези жълти трепкащи пламъци, идващи от горелките ни, обикновено това означава, че нещо не изгаря правилно, защото не постъпва достатъчно кислород или може би има проблем с газовия поток. Повечето хора могат сами да отстранят този проблем, като настроят малкия въздушен клапан на горелката, докато пламъците отново станат сини. Според някои проучвания, циркулиращи в индустрията, направата на тази проста корекция всъщност може да повиши топлинната ефективност с между 15% и 30% за газови системи. Не забравяйте да проверите и вентури тръбите! Паяжини и насекоми често образуват гнезда там с времето, затова поне веднъж на няколко месеца ги прочиствайте добре с компресиран въздух, за да работят плавно.
Новите пропанови резервоари понякога предизвикват "газово заключване" поради налягането, което задейства предпазни регулатори. Рестартирайте системата, като включите всички горелки на максимална мощност в продължение на 60 секунди, за да изравните налягането, след което запалете отново. Този заобикалящ протокол решава 90% от случаите на неуспешно запалване с нови резервоари, според насоките за безопасност на газови уреди.
Редовното почистване предотвратява натрупването на въглерод и мазнини върху повърхностите на скарата, което според отраслови доклади причинява около 60–65% от всички проблеми с производителността. Започнете с горещи решетки, изчеткани с препарат за неръждаема стомана, за да премахнете залепналите хранителни остатъци. Когато почиствате тръбите на горелките, използвайте телчета и ги провирайте през евентуални запушвания, които биха могли да попречат на правилния поток на газ. Не забравяйте и мазнинените касети. Проверявайте ги на всеки около месец, защото когато се запушат, рискът от пожар нараства с около 40%. Завършете с бързо разпрашване на оцет, смесен с вода. Това помага да се разградят киселинните остатъци, без да се повреждат металните повърхности отдолу. Повечето домашни готвачи пропускат тези стъпки, докато не се появят проблеми, но малко поддръжка може много да помогне, за да работи скарата гладко сезон след сезон.
Приемете 5-етапна сезонна проверка, която е доказано, че намалява разходите за ремонт с 34%:
Според проучване от Ръководството за превантивно поддържане на филтри, скарите, които се почистват задълбочено на всеки три месеца, служат с 3–5 години по-дълго в сравнение с тези, които не се поддържат. Съхранявайте компонентите в сухи условия между употребите, за да предотвратите износване поради времето.
Ако скарът ви се загрява бавно или има неравномерно нагряване, проверете за блокирани тръби на горелките и износени топлинни щитове. Използването на инфрачервен термометър може да помогне за проверка на разпределението на топлината.
Газовите скари може да не запалват поради корозирани електроди, слаби батерии в електронните запалители или проблеми с горивната линия и регулаторния вентил. Уверете се, че запалителят е правилно позициониран до горелката.
Почистете решетките преди готвене, за да премахнете излишната мазнина, и поставяйте месото на разстояние от най-горещите части на скарата. Намалете температурата при готвене на мазни храни, за да се минимизират нежеланите пламъци.
Жълтите пламъци показват неправилно смесване на кислород с горивото. Регулирайте въздушния клапан на горелката и проверете за течове в газовите връзки, за да се осигури безопасно горене.
Смесете 50% съдържание съдомиялно средство с вода и нанесете с четка върху връзките и шланговете. Отворете газовия вентил, без да запалвате скарата; образуването на мехурчета показва наличие на течове.
Pastime е един от водещите брендове в Китай. Грилите Pastime са проектирани да привличат хората. Дали е семейно барбекю, приятелски пикник или тих вечер под звездите. Насладете се на чудесното време с барбекю с грилите Pastime!
EN