Grilli–savustin-yhdistelmä: kaksitoimiset hiiligrilliyksiköt ammattimaisiin käyttötarkoituksiin

Grilli- ja savustinyleislaite on pelin muuttaja ulkona ruoanlaittaville harrastajille, sillä se tarjoaa joustavuutta grillaamiseen, savustamiseen, paistamiseen ja rostaukseen yhdessä laitteessa. Pastimen yleislaitteet on valmistettu vankasta teräksestä porseleenemallaatulla pinnalla, joka estää ruostumista ja kulumista sekä säilyttää lämpöä tehokkaasti. Polttokammio on suunniteltu sopimaan hiilelle, puupaloille tai pelletseille, mikä mahdollistaa erilaisten mausteiden, kuten pähkinäpuun, mesquite-puun tai omenapuun, kokeilun. Grillatessa hiili sijoitetaan polttokammion toiselle puolelle ja ruoka asetetaan vastakkaiselle hyllylle suoralle lämmölle. Savustettaessa puupala lisätään hiileen, kansi suljetaan ja säätöventtiilit säädellään pitämään lämpötila tasaisena (107–121 °C). Yleislaiteen tilava ruoanlaittoalue mahdollistaa suurten lihapalojen, useiden rintarivien tai jopa kokonaisen kalkkunan paistamisen, mikä tekee siitä ihanteellisen juhlien aikaiseksi käytöksi. Puhdistus on helppoa irrotettavien tuhkapanujen ja rasvapannujen ansiosta, kun taas taittuvat jalat ja pyörät varmistavat helpon säilytyksen ja liikkuvuuden. Edistyneemmissä malleissa on ominaisuuksia, kuten lämpömittarit, sivupöydät esivalmistelua varten ja koukut keittotarvikkeille, mikä parantaa käytettävyyttä. Olipa kyseessä aloittelija tai ammattilainen, grilli- ja savustinyleislaiteen hallinta edellyttää lämpöalueiden ymmärtämistä: suora lämpö lihapalojen pinnan kypsyttämiseen ja epäsuora lämpö hitaaseen kypsennykseen. Lihaa kypsennettäessä käytä lihamittaria kypsennyksen tarkistamiseen (145 °F eli 63 °C sikalihaan, 165 °F eli 74 °C siipikarjaan) ja anna lihan lepätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehu säilyy sisällä. Savustettaessa puupala on pidettävä vedessä 30 minuuttia saadakseen tasaisen savun, eikä kannen sisäpuolta tulisi avata turhaan, jotta lämpö säilyy. Pastimen yleislaitteet tekevät tästä prosessista suoraviivaisen intuitiivisten suunnitteluratkaisujen ansiosta, mikä takaa johdonmukaiset tulokset aina uudelleen. Yhdistämällä grillauksen ja savustamisen nämä laitteet säästävät aikaa, tilaa ja rahaa samalla kun ne laajentavat keittiössä käytettävissä olevia ruoanlaittomahdollisuuksia. Kriispistä kanansipuleivistä lihapaloihin, jotka irtoavat luusta, mahdollisuudet ovat rajattomat Pastimen grilli- ja savustinyleislaiteella.