EN
Nič nemôže zahanbiť hlboký, dymný aroma poskytované uhlami pri grilovaní vonku. Tento príručník obsahuje základy používania grillu na uhol, od techník, tipov po dosiahnutie presnej chuti, ktorá činí barbecues nezabudnuteľné. Od začiatočníkov po oceňovaných grilárov, tento prehľad má všetko, čo potrebujete na sebe isté riešenie uhlového grilovania.
Grily na uhol
Grily na uhlí sú obľúbené kvôli svojej schopnosti poskytnúť špecifický chutor, ktorý nemôžu ponúknuť grily na plyn. Dym slúži ako kľúčová ingredienčia pri príprave jedál danky širokému spektru chutí, ktoré pridáva. Uhlie sa tiež nachádza v rôznych formách, ako sú tlačené uhľaté kocky a prirodzené hlavne uhľa, čo ponúka rôzne spalovacie vlastnosti a profil chuti. Pri výbere grilu na uhlie hraje rovnako dôležitú úlohu dizajn, veľkosť a iné špecifické funkcie voči jednotlivému štýlu vašej kuželni a požiadaviek.
Nastavenie vášho grilu na uhlí
Uistenie sa, že je všetko čisté, je prvým krokom k úspešnému grilovaniu. Najprv by sa mala vybrať najlepšia kvalita uholu, pretože silne ovplyvňuje chuť vašeho grilovaného jedla. Nechajte bežný uhol hořať, kým sa neobklopí bielou popeľou; pre rýchlejšie a horúcejšie hoŕanie hromadného uhlu pokračujeme v tom, že tieto kusy musia dosiahnuť rovnaké veľkosti. Podľa toho, aké jedlo sa pripravuje, môže byť gril nastavený na priame alebo nepriame vařenie, takže si prípravte všetko ostatné.
Efektívne riadenie teploty
Najdôležitejšie pri uhlíkovom grilovaní je koncentrovať sa na kontrolu teploty. Množstvo preneseného tepla je kritické, rovnomerne upálené mäso musí byť správne zmäknuté; príliš veľa paliva ho previete na stlačené uhlíky. Tie štítanky umiestnené po stranách grila treba otvárať alebo zatvárať na kontrolu prúdenia vzduchu, použite aj otáčateľné ventily, otvorené ventily zvyšujú teplotu, zatvorené ju znížia. S pomocou termometra môžete tiež skontrolovať strednú teplotu vášho grila. Ovládanie, ako vytvoriť zóny tepla, vám umožní vytvárať spektakulárne rezové priečky bez ozáporovania vonkajšej časti.
Zlepšenie chuti
Ak chcete priniesť chuť vašej grilovanej stravy na vyšší level, môžete pridať niekoľko drevených čipov do uhlíka vašeho grilu. Namäčkanie týchto čipov do vody asi tridsať minút pred ich pridáním na uhlia pomôže vyprodukovať viac dymu. Rôzne druhy drevených čipov, ako sú hickory, mesquit alebo jablkové drevo, sú známe tým, že významne zlepšujú chuť grilovaného mäsa a zeleniny. Skúste ďalej vylepšiť chuť vašich jedál okrem marínád alebo koreniacií a objavte rôzne štýly vařenia.
Čistenie a údržba
Ako každá iná spotrebičská elektronika, aj uhlíková grilka vyžaduje istú starostlivosť, aby fungovala efektívne a účinne. Správna údržba je kľúčom na to, aby vaša grilka trvala dlho. Najprv počkajte, kým sa grilka ochladí, a keď to urobíte, otrite ju horkou vodou a pevnou štetkou, aby ste sa zbavili všetkého nánosu. Mali by ste sa tiež uistiť, že sa nezaoberá rzi a že sa popolový sbierac pravidelne vyprázdňuje. Keď je grilka dobre ostará, pracuje efektívnejšie a jedlo, ktoré sa pripraví na grilke, nebude znehodnotené starým reziduálnym tukom.
Trendy a inovácie v priemysle
Trh s prenosnými uhlíkovými grilkami rastie spolu s narastajúcou obľubenosťou vonkajšieho vařenia. Inovácie ako aromatizované uholie a ekologicky príznivé možnosti sa rozvíjajú. Výrobcovia reagujú na rastúcu dopyt spotrebiteľov po udržateľných a chutných možnostiach.
Stručne povedané, gril na hranolky ponúka jedinečný a chutný zážitok, ktorý mnohí milujú. Vedomie, ako správne riadiť teplotu grilu na hranolky, pridávať chuť a ďalšie aspekty vám poskytne tú požadovanú kuřiacu otvoru, ktorá je nevyhnutná pre každú barbecue party.
