EN
Nekas nespēj pārsniegt dziļo, dūmu garšu, ko nodrošina šķavu barbecue, runājot par ārpusējo paģerņu. Šī rokasgrāmata aprakstīs pamatus par šķavu grila lietošanu, no tehnikām un padomiem līdz tam, kā sasniegt tieši to garšu, kas padara barbekūzu atmiņās palikušu. Vai jūs esat pieredzējis grillētājs vai sākējs, kurš mēģina uzlabot savas grillēšanas prasmes, šajā apskatē ir viss, kas jums nepieciešams, lai droši ietvertu šķavu grillēšanu.
Šķavu BBQ grilji
Šūnu grilļi ar ogo ir mīļākie, jo tie spēj nodrošināt noteiktu garu, ko gāzes grilļi nevar piedāvāt. Dūms strādā kā galvenais sastāvdaļas elements pārtikas sagatavošanā, pievienojot dažādas garas. Oga arī ir atšķirīgas formas, piemēram, briquettes un masu oga, kas piedāvā atšķirīgus degšanas raksturus un garu profilus. Izvēlējoties ogo grilli, dizains, izmērs un citas konkrētas īpatnības ir tikpat svarīgas kā personīgais gatavošanas stils un prasības.
Jūsu ogo grillas iekārtošana
Pārliecināties, ka visu ir tīri, ir pirmais solis veiksmīgā aukstuma gatavošanā. Pirmkārt jāizvēlas augstākā kvalitātes būrokoksls, jo tas lielā mērā ietekmē jūsu aukstu garšu. Ļaujiet parastajiem būrokokslu cirtiem degt līdz tie kļūst pelēki ar balto sēnu apakšu, pirms izmantojat klumpbūrokokslu, kas ugunsdedzīgs ātrāk un deg ar karstāku uguni, turpinājumā mums stāsta, ka arī šie gabaliņi jāsasniedz vienādi lieli. Atkarībā no tā, kādu ēdienu gatavo, auksts var tikt iestatīts direktai vai nedirektai gatavošanai, tāpēc jāgatavo visi citi aspekti.
Temperatūras efektīva kontrole
Biežākajam ogleļu grilim vajadzētu koncentrēties uz temperatūras kontroli. Siltuma pārvietošanās daudzums ir kritisks, līdzsvarota brūna gaļa jāmalē pareizi; pārāk daudz degvielas to pārvērš par saspiestiem ogleļiem. Tie šķēlumi, kas atrodas gar grila malām, jāatver vai jāaizver, lai kontrolētu gaisa plūsmu, arī pagriežamie ventili jāizmanto, atvērti ventili palielina temperatūru, bet aizvērtie to samazina. Ar termometra palīdzību jūs varat arī pārbaudīt savas grila vidējo temperatūru. Izprast, kā radīt siltuma zonas, ļaus jums izveidot impresijas veida skrituļus, neatbalstot ārpusi.
Garšas papildinājumi
Ja vēlaties pārvietot savu grillēto ēdienu garšu uz nākamo līmeni, varat pievienot dažas meda čipus savam grila ogleņiem. To ielikšana ūdenē aptuveni trīsdesmit minūtes pirms pievienošanas ogleņiem palīdzizveidot vairāk dūmu. Dažādas meda čipu veidas, piemēram, kroķa, mezquite vai ābola meda čipas, ir pazīstamas kā ēdamais garšas papildinājums grillētajiem gaļas un augļu produktiem. Mēģiniet vēl vairāk uzlabot jūsu ēdieniem, iekopojot marinādus vai masas un atklājiet dažādas gatavošanas metodes.
Tīrīšana un apkope
Kā jebkuru citu iekārtu, arī oglekļa grilam ir nepieciešama kāda uzmanība, lai tā strādātu efektīvi un eficienti. Pareiza uzturēšana ir galvenais, lai jūsu grils ilgi dienotu. Pirmkārt, gaidiet, kamēr grils izzibsnis, un tad, kad tas ir noticis, noņemiet sliedri ar karstu ūdeni un ciešu šķirkli, lai iznicinātu visu atliekumu. Jums arī jāpārliecinās, ka nav sākusies rūsts un ka pelnu sakārtošanas konteiners tiek periodiski tukšots. Kad grils ir labi uzturēts, tas strādā efektīvāk, un grila vidū pagatavotā ēdiena nezaudēs no vecas, atlikušās taukas.
Nopietņu tendences un inovācijas
Oglekļa grilu mobilais tirgus attīstās, palielinoties ārpusē vārāšanas populāritātei. Tiek ieviestas inovācijas, piemēram, garšīgs ogleklis un videi draudzīgas izejas. Ražotāji atbild uz patērētāju pieaugošo prasību pēc ilgtspējīgu un garšīgu izeju.
Kopumā sakot, oglekļa BBQ grills piedāvā atšķirīgu un garšīgu pieredzi, ko daudzi cilvēki mīl. Zinot, kā pareizi kontrollēt oglekļa grila karstumu, pievienot garšu un vairāk, jūs iegūsit meklēto dūmu beigas, kas ir būtiskas katram barbekūjas uzgaišanam.
